المحتوى
النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن هو عنصر مهم في العلاج الناجح. بمساعدة نظام غذائي جيد الاختيار ، يمكن علاج الغشاء المخاطي في المعدة دون حرمانه من العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن. من المهم أن تأخذ في الاعتبار حموضة عصير المعدة عند إعداد قائمة لالتهاب المعدة المزمن. النظام الغذائي أكثر صرامة ويتم وصفه خلال فترة التفاقم ، ومع تحسن الحالة يمكن توسيعه تدريجياً ، مع مراعاة الحالة الصحية.
السمات الغذائية لالتهاب المعدة المزمن
التهاب المعدة المزمن هو التهاب في الغشاء المخاطي في المعدة يتميز ببعض التغيرات فيه وتعطل وظائفه الأساسية. تتنوع أسباب التهاب المعدة المزمن - الاضطرابات المستمرة في النظام الغذائي ، واستخدام المشروبات الكحولية ، والأدوية ، والوجبات المنتظمة الضارة بالمعدة ، والتأثير الممرض للكائنات الحية الدقيقة.
تشمل الأعراض الشائعة لالتهاب المعدة المزمن قبل اتباع نظام غذائي علاجي آلام في المعدة وحموضة المعدة والتجشؤ والغثيان والإسهال وانخفاض الشهية. في كثير من الأحيان ، يعاني المرضى من ثقل في المعدة مباشرة بعد الأكل ، وانتفاخ البطن ، والبراز غير المستقر.
لتجنب التفاقم ، كإجراء وقائي ، يجب الالتزام بمبادئ النظام الغذائي العلاجي. يتم اختيار علاج العمليات الالتهابية للمعدة بشكل فردي من قبل أخصائي أمراض الجهاز الهضمي. كقاعدة عامة ، يتم التخلص من المهيجات الخارجية أولاً ، وتعديل التغذية ، ثم يتم وصف العلاج الدوائي - بعد كل التدابير التشخيصية اللازمة. إذا كان التهاب المعدة ناتجًا عن بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري ، فسيكون العلاج بالمضادات الحيوية مطلوبًا. توصف أيضًا العوامل التي تحمي الغشاء المخاطي في المعدة ، والإنزيمات التي ستحفز الجهاز الهضمي. إذا حدث التهاب المعدة المزمن مع الارتجاع ، فسيتم وصف منشطات الحركة. ومع ذلك ، بدون الالتزام بالتغذية الغذائية ، لن يكون هناك تعافي كامل.
من الممكن الكشف عن علامات التهاب المعدة المزمن عن طريق جمع الأعراض والفحص الخارجي للمريض والفحوصات المخبرية للدم وعصير المعدة. يتم علاج التهاب المعدة المزمن في عدة اتجاهات: تغيير نمط الحياة ، والنظام الغذائي ، بمساعدة العلاج الدوائي ، والعلاج الطبيعي ، والعلاج بالنباتات الطبية.
يتم تقليل ميزات التغذية الغذائية لالتهاب المعدة المزمن إلى مراعاة المبادئ التالية:
- يجب أن تكون المشروبات والطعام دافئًا ؛
- تحتاج إلى أن تأكل كسور ، في أجزاء صغيرة ، 5-6 مرات في اليوم ؛
- بالإضافة إلى الوجبة الرئيسية ، يجب أن تكون هناك وجبات خفيفة ؛
- تحت حظر صارم ، الأطعمة الدهنية والحارة والمقلية والمنتجات ومحتوى الألياف الخشنة ؛
- يجب أن يكون الطعام متوازنًا وفقًا لـ BJU وأن يكون مرتفعًا في السعرات الحرارية ؛
- يحظر الأطعمة ذات الإضافات الاصطناعية والنكهات والأصباغ ومحسنات النكهة.
بالإضافة إلى ذلك ، أثناء النظام الغذائي ، من المهم تناول الطعام بشكل صارم في أوقات معينة ، دون تخطي وجبات الطعام. يجب ألا يتجاوز حجم الطعام 250 جرام في المرة الواحدة. يجب تقديم جميع الأطعمة مقطعة ومبشورة.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن
يعتمد النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن على مرحلة المرض والأعراض المصاحبة والحالة العامة لجسم المريض. هناك نهج صارم إلى حد ما للتغذية ، ولكن خلال فترات التحسن ، بعد التدابير العلاجية ، أثناء مغفرة مستمرة ، يمكن توسيع القائمة. عادة ، بالنسبة لالتهاب المعدة المزمن ، يتم وصف الجدول رقم 1 ، رقم 2 ، رقم 15 - بناءً على مسار العملية الالتهابية. في فترة التفاقم ، يتم استخدام الجدول رقم 1 ، والذي يوفر فقط الطعام المبشور والمقطع جيدًا والمسلوق ، وغالبًا ما يكون على البخار. بعد مغفرة ، يمكنك الذهاب إلى الجدول رقم 2. هذا نظام غذائي ممتد لالتهاب المعدة المزمن. يتكون من استخدام الحساء في مرق ضعيف ، بورشت والمخللات. يمكنك إضافة النقانق والنقانق قليلة الدسم ، والفواكه الحلوة والتوت إلى النظام الغذائي.
يوسع الجدول 15 قائمة الأطعمة المسموح بها أثناء النظام الغذائي بشكل أكبر. يسمح باستخدام خبز الجاودار وبعض أنواع الخضار والفواكه النيئة وجميع منتجات الألبان والحبوب والمعكرونة. وبالتالي ، فإن الطعام الموجود في الجدول 15 هو نظام غذائي غير محدود تقريبًا ، وغذاء كامل وصحي. الهدف الرئيسي من هذا النظام الغذائي هو التحسين العام للجسم والمعدة. يتكون نظام النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن من كميات صغيرة من الطعام ، وأطعمة منزلية الصنع ، ونظام شرب مناسب ، واستخدام أقل قدر ممكن من الملح.
تجدر الإشارة إلى أنه مع تفاقم التهاب المعدة في اليوم الأول من النظام الغذائي ، يجب الامتناع عن الطعام. مسموح بالمشروبات الدافئة. من اليوم الثاني ، يمكنك تناول الطعام السائل ، أدخل الهلام. في اليوم الثالث من النظام الغذائي ، أضف الخبز الذي لا معنى له ، شرحات على البخار ، مرق قليل الدسم.
لمساعدة الجهاز الهضمي في تفاقم التهاب المعدة المزمن ، بالإضافة إلى النظام الغذائي ، يمكنك تناول الأعشاب الطبية مع طبيبك. يخفف التهاب المعدة والبابونج وآذريون والزعتر والزيزفون. من النباتات المنزلية (الداخلية) ، الشارب الذهبي فعال للغاية. كقاعدة عامة ، تكون الرسوم بنسب 1: 1 أو 2: 1.
المنتجات المسموح بها
يتم تحديد المنتجات الغذائية المسموح باستهلاكها في نظام غذائي لالتهاب المعدة المزمن حسب درجة المرض ، والصورة السريرية ، ومستوى الحموضة ، والحالة العامة للمريض. تشمل الأطعمة المسموح بها أثناء النظام الغذائي ما يلي:
- اللحوم الخالية من الدهون ، على سبيل المثال ، لحم البقر ، لحم العجل ، الأرانب ، في بعض الأحيان يمكنك إضافة لحم الخنزير قليل الدهن إلى القائمة ؛
- لحوم الدواجن (الدجاج والديك الرومي) ؛
- المأكولات البحرية المسلوقة (الحبار وبلح البحر) ؛
- من الحبوب ، يمكنك استخدام السميد ودقيق الشوفان والحنطة السوداء والأرز ، وإضافتها إلى الحبوب والحساء والكسرولات ؛
- يُسمح بالبيض الدجاج والسمان على شكل عجة مطبوخة على البخار أو مسلوقة جيدًا ؛
- يمكنك استخدام معكرونة القمح الصلب ، مع إعطاء الأفضلية لأصغر الأصناف ؛
- يُسمح بالزيوت النباتية والزبدة بكميات صغيرة كمضافات للوجبات الجاهزة ؛
- يُسمح باستهلاك منتجات الألبان بأقل نسبة مئوية من محتوى الدهون - الكفير واللبن والجبن والجبن والحليب والقشدة ؛
- يجب تناول الخضار بعد المعالجة الحرارية (البطاطس ، البنجر ، البروكلي ، القرنبيط ، الجزر ، القرع ، القرع) ؛
- يمكن إضافة الفواكه إلى الكومبوت ، والهلام ، والمخبوزات ؛ ويسمح بالموز الخام ؛
- بكميات محدودة ، يُسمح بخبز الجاودار والمعجنات غير الغنية والبسكويت والبسكويت الجاف ؛
- يمكنك استخدام القليل من الحلويات - المربيات والمعلبات والعسل وأعشاب من الفصيلة الخبازية والمربى.
يمكنك أيضًا استخدام صلصات القشدة الحامضة محلية الصنع كصلصة للوجبات.
الأطعمة المحظورة
نظام غذائي لالتهاب المعدة المزمن لا يسمح للأطعمة التالية أن تظهر في القائمة:
- لحم خيطي دهني (لحم خنزير ، بط ، أوزة) ؛
- الأسماك الدهنية والمدخنة والمملحة.
- مرق غني
- الأطعمة المعلبة والمخللات.
- المعجنات الطازجة وخبز القمح والمعجنات ومنتجات النفخ ؛
- بعض أطباق البيض
- الحبوب - الذرة والشعير والشعير اللؤلؤي والدخن ؛
- الدهون - لحم الخنزير ولحم البقر ولحم الضأن وكذلك السمن ؛
- من الخضار ، يحظر استخدام الملفوف الأبيض واللفت والفجل والحميض والخس والبصل والثوم والزنجبيل ؛
- لا ينبغي أن تستهلك الأنواع الحامضة من التوت والفواكه ؛
- كل ما يحتوي على نسبة عالية من الدهون محظور من منتجات الألبان ؛
- جميع أنواع الحلويات تقريبًا - الشوكولاتة والآيس كريم والكعك والمعجنات والحلويات ؛
- الصلصات والتوابل والتوابل والمايونيز والكاتشب.
- المشروبات الغازية ، الكفاس ، القهوة القوية والشاي ، الكاكاو ؛
- البقوليات.
- جميع أنواع الفطر
- بذور الجوز.
مع تحسن حالة المريض ، يمكن توسيع النظام الغذائي ، ومع ذلك ، يجب حظر عدد من المنتجات إلى الأبد.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن لمدة أسبوع
إن اتباع نظام غذائي لالتهاب المعدة المزمن يعني رفضًا كاملاً للأطعمة الباردة والساخنة ، كما أن الإفراط في تناول الطعام بانتظام هو بطلان صارم. من الضروري أن يكون الطعام في اليومين الأولين من النظام الغذائي سائلاً قدر الإمكان ، مبشورًا. ثم يمكنك تناول الطعام المفروم جيدًا ، بينما تحتاج إلى مراقبة تفاعل الجهاز الهضمي بعناية. سيساعدك النظام الغذائي المصمم جيدًا أثناء اتباع نظام غذائي التهاب المعدة على التخلص سريعًا من المرض.
يوم 1:
- الإفطار - عصيدة السميد السائلة على الماء ، عجة البيض بالبخار ، شاي ثمر الورد ؛
- الإفطار الثاني - هريس اليقطين ؛
- الغداء - حساء كريمة الخضار ، سوفليه السمك ، مغلي الفواكه المجففة ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - الزبادي والمفرقعات.
- العشاء - لحم العجل المطهو على البخار مع الكوسة المخبوزة وشاي البابونج ؛
- قبل النوم - كوب من الحليب.
2 يوم:
- الإفطار - دقيق الشوفان المسلوق في الحليب والشاي الأخضر وشريحة من الجبن ؛
- الإفطار الثاني - تفاحة مخبوزة في رقائق بدون قشر ؛
- الغداء - حساء السمك ، شرائح الخضار على البخار ، كومبوت الفاكهة
- شاي بعد الظهر - حليب دافئ
- العشاء - كرات اللحم مع الأرز وشاي ثمر الورد والبسكويت الجاف ؛
- قبل النوم - مرق البابونج.
بعد اليوم الثاني من النظام الغذائي المصاب بالتهاب المعدة ، لا يمكن طحن الطعام ، لكن لا يزال الطحن جيدًا.
يوم 3:
- الإفطار - قهوة ضعيفة مع الكثير من الحليب ، عجة على البخار ؛
- الإفطار الثاني - زبادي قليل الدسم ، بسكويت ؛
- الغداء - حساء الحليب والسمك المشوي مع القرنبيط والشاي الأخضر غير المحلى ؛
- شاي بعد الظهر - سوفليه الموز ؛
- العشاء - بطاطس مهروسة مع أرنب مسلوق ، هلام الفاكهة ؛
- قبل الذهاب إلى الفراش - شراب فاكهة التوت.
اليوم الرابع:
- الإفطار - فطائر الجبن مع دقيق الشوفان على البخار والشاي الأسود الضعيف مع السكر ؛
- الإفطار الثاني - الكفير أو الزبادي مع ملفات تعريف الارتباط ؛
- الغداء - هريس اليقطين ، لحم العجل المخبوز ، شراب الكاكاو ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - هريس الفاكهة والبسكويت الجاف ؛
- عشاء - سمك في رقائق مع سوفليه نباتية ومياه معدنية ؛
- قبل النوم - كوب من الحليب.
يوم 5:
- الإفطار - عصيدة الأرز بالحليب وشاي الأعشاب الحلو وشريحة من الجبن قليل الدسم ؛
- الإفطار الثاني - الخوخ الحلو والمياه المعدنية ؛
- الغداء - حساء القرنبيط وصدر الدجاج المسلوق وعصير التوت ؛
- شاي بعد الظهر - الحليب الرائب أو شرب الزبادي والبسكويت ؛
- العشاء - طاجن الجبن مع الموز والشاي الأسود الحلو ؛
- قبل النوم - الشاي الأخضر.
6 يوم:
- الإفطار - بيض مسلوق وشاي بالحليب ؛
- الإفطار الثاني - بيري سوفليه مع ملفات تعريف الارتباط ؛
- الغداء - لحم بقري مسلوق ، قرنبيط مطبوخ بالبيض ، شرب اللبن ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاح مخبوز مع الجبن بدون قشر ؛
- العشاء - سمك مسلوق ، هريس الاسكواش ، شاي أخضر حلو مع ملفات تعريف الارتباط ؛
- قبل النوم - الحليب الدافئ.
اليوم السابع:
- الإفطار - عصيدة الحنطة السوداء بالزبدة والقهوة بالحليب ؛
- الإفطار الثاني - سوفليه بالعسل والجبن ؛
- الغداء - حساء البطاطس المهروسة ، كستلات دجاج على البخار ، كوسة مسلوقة ، كومبوت الفواكه المجففة ؛
- شاي بعد الظهر - شاي البابونج مع البسكويت ؛
- العشاء - حساء الحليب مع الشعيرية ، اليقطين المخبوز بورق مع الديك الرومي ، الشاي الأخضر الحلو ؛
- قبل الذهاب إلى الفراش - مغلي ثمر الورد.
قائمة النظام الغذائي هذه مثالية. يمكن تغييره بناءً على الحالة الصحية.
خاتمة
النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن هو أهم عنصر في علاج المرض. يجب ألا تتجاهل النظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة - سيؤدي ذلك إلى حقيقة أن العملية الالتهابية ستستمر لفترة طويلة ، لأن الغشاء المخاطي في المعدة لن يكون قادرًا على الراحة والتعافي. مهمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة المزمن هي تخفيف الالتهاب دون حرمان الجسم من العناصر الغذائية الأساسية والعناصر النزرة.
