المحتوى
يجب أن يهدف النظام الغذائي لالتهاب المريء الارتجاعي أثناء التفاقم إلى تقليل وتيرة الارتجاع ومنع حدوث مضاعفات هذه الحالة المرضية. أثناء النظام الغذائي ، من الضروري استبعاد بعض الأطعمة الباردة أو ، على العكس من ذلك ، الأطعمة الساخنة جدًا. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء علاج التهاب المريء الارتجاعي ، لا ينصح بالاستلقاء مباشرة بعد تناول الطعام ، للقيام بأي عمل بدني مرتبط بالانحناء للأمام ورفع الأثقال.
ملامح التغذية مع التهاب المريء الجزر
التهاب المريء هو علم أمراض الغشاء المخاطي للمريء والتهابه. السبب الأكثر شيوعًا للمرض هو الارتجاع المعدي المريئي ، مما يؤدي إلى إصابة الغشاء المخاطي بسبب التعرض للحمض. عندما يحدث التهاب المريء بسبب الارتجاع ، فإنه يسمى التهاب المريء الارتجاعي. تشمل الأسباب الأخرى للمرض الالتهابات المختلفة (الفيروسية عادةً) والتسمم الكيميائي والأضرار الجسدية للمريء.
يمكن أن يحدث التهاب المريء الارتجاعي بشكل حاد ، والذي يتجلى في الألم أثناء مرور كتلة الطعام ، والإحساس بالحرقان ، وألم الرقبة ، والتجشؤ. في الشكل المزمن للمرض ، يشكو المرضى من ألم في وضعية الاستلقاء ، أثناء الجري والقفز ، يلاحظون التجشؤ وحرقة المعدة والغثيان والقيء.
النظام الغذائي لعلاج التهاب المريء الارتجاعي ، وكذلك التهاب المعدة ، له بعض الميزات ، يجب أن يتبعها المرضى المصابون بهذه الحالة المرضية. مبادئ التغذية الأساسية:
- لا تأكل الأطعمة المحظورة ، حتى لا تؤدي إلى تفاقم العملية الالتهابية ؛
- تناول 5-6 مرات على الأقل في اليوم ؛
- التقيد الصارم بنظام الشرب الصحيح - لا تستهلك أكثر من لتر واحد من السائل يوميًا ؛
- مضغ الطعام جيدًا قبل البلع ؛
- يجب تقليل حجم الحصة إلى 200-300 جم ، مع الحفاظ على توازن محتوى BJU والسعرات الحرارية ؛
- يحظر أكل الطعام في الليل ؛
- يجب طهي جميع المنتجات أثناء علاج التهاب المريء الارتجاعي وغليها وخبزها ؛
- يحتاج الطعام القاسي إلى بشره أو تقطيعه ؛
- يجب تقديم وجبات دافئة ؛
- يحظر التدخين وشرب المشروبات الكحولية.
بالإضافة إلى ذلك ، مع التهاب المريء الارتجاعي أثناء التفاقم ، يوصي الخبراء بالتخلص من رفع الأشياء الثقيلة ، والانحناءات الحادة للأمام ، فور تناول الطعام ، لا يمكنك اتخاذ وضع أفقي. أثناء النوم ، من الضروري رفع الرأس على الوسادة لتجنب إلقاء الطعام في المريء.
النظام الغذائي لالتهاب المريء المزمن
يجب أن يكون العلاج الغذائي للمسار المزمن لالتهاب المريء والتهاب المعدة كاملاً ، مع محتوى كافٍ من البروتينات والدهون والكربوهيدرات. تتمثل المهمة الرئيسية للنظام الغذائي لهذا المرض في حماية الغشاء المخاطي الملتهب للمريء والمعدة من الآثار الضارة. لذلك ، من أجل اتباع نظام غذائي علاجي لالتهاب المعدة والتهاب المريء ، حدد تلك المنتجات الغذائية التي لا تؤذي الجهاز الهضمي ولا تحفز تكوين حمض الهيدروكلوريك.
يتم تحديد مدة النظام الغذائي لعلاج التهاب المريء الارتجاعي من قبل الطبيب المعالج ، اعتمادًا على حالة المريض. عادة ما يكون من 3 إلى 5 أشهر.خلال فترة النظام الغذائي ، يجب أن تلتئم جميع القرحات الموجودة والتآكل على الغشاء المخاطي للمريء والمعدة.
النظام الغذائي للشكل المزمن من التهاب المريء الارتجاعي ليس صارمًا كما هو الحال بالنسبة لتفاقم المرض. سيساعدك طبيب الجهاز الهضمي في تعديل نظامك الغذائي إذا لزم الأمر. ربما سيسمح باستخدام بعض المنتجات من القائمة الممنوعة. ومع ذلك ، يجب أن يكون المريض مستعدًا لحقيقة أن عددًا من المنتجات سيظل محظورًا إلى الأبد. تشمل هذه الأطعمة الأطباق الدهنية والمقلية والحارة جدًا والصلصات المختلفة واللحوم المدخنة والفطر والمخللات.
أثناء اتباع نظام غذائي ، في المسار المزمن لالتهاب المريء ، يجوز تناول الأطعمة التالية:
- ليس مرق غني جدا
- اللحوم والأسماك والدجاج الخالية من الدهون (مسلوقة أو مطبوخة على البخار) ؛
- باتس.
- لحم الخنزير والنقانق.
- أجبان غير مملحة
- الخضار المسلوقة أو المخبوزة أو المطبوخة على البخار ؛
- منتجات الألبان قليلة الدسم وغير الحمضية ؛
- عصيدة في الماء أو الحليب من الاتساق شبه اللزج ؛
- ثمار حلوة ناضجة
- ضعف الشاي والقهوة بالحليب.
- الخبز المجفف والفطائر والكعك المحضر من عجينة خالية من الخميرة.
بالنسبة لالتهاب المريء الناتج عن الارتجاع المزمن ، يمكن تناول الأطعمة المقلية قليلاً بدون قشور. في هذه الحالة ، يجدر مراقبة حالة الجسم ، إذا كان هذا الطعام يسبب أحاسيس غير سارة ، فمن الأفضل رفضه.
النظام الغذائي مع تفاقم التهاب المريء
النظام الغذائي أثناء تفاقم التهاب المريء الارتجاعي عادة ما يكون صارمًا تمامًا وغير متوازن ، لأنه يهدف في المقام الأول إلى تفريغ الغشاء المخاطي المعدي المعوي. مدة فترة التغذية هذه حوالي 10 أيام. النظام الغذائي رقم 1 أ لالتهاب المريء الارتجاعي لا يسمح بالمرق الغني واللحوم الدهنية والأسماك والتوابل والصلصات والمشروبات الغازية والخضروات والفواكه ومنتجات المخابز في النظام الغذائي.
خلال فترة تفاقم التهاب المريء الارتجاعي ، الحساء المهروس أو السائل ، يشار إلى الحبوب للاستخدام ، مرة واحدة يوميًا يمكنك تناول اللحوم على شكل بطاطس مهروسة أو سوفليه. يسمح باللحوم والأسماك الغذائية ، والحليب قليل الدسم ، والجبن قليل الدسم ، والعجة على البخار ، والبيض المسلوق ، والشاي الخفيف ، وعصيدة الحليب. إذا لم يعاني المريض بعد هذا النظام الغذائي من حرقة في المعدة أو التجشؤ أو الألم ، فسيتم نقله إلى النظام الغذائي رقم 1 ب. إنه ليس صارمًا للغاية ويسمح لك باستخدام الحساء مع الخضار المفرومة واللحوم وشرائح السمك والخضروات والفواكه من أغذية الأطفال. يسمح النظام الغذائي بإضافة الحليب حتى 3 مرات ، والجبن ، والخضروات المهروسة إلى النظام الغذائي.
قائمة النظام الغذائي لالتهاب المريء والتهاب المعدة
أساس التغذية العلاجية الغذائية من أجل التهاب المريء الارتجاعي من المبادئ المهمة:
- لا ينبغي أن يؤثر الطعام بقوة على الغشاء الملتهب للمريء والمعدة ؛
- يجب ألا تزيد المنتجات الغذائية من تكوين الغازات والانتفاخ المعوي ؛
- يجب ألا يقلل الطعام المستهلك من التوازن الحمضي القاعدي لمحتويات المعدة.
يجب أن يؤدي النظام الغذائي لعلاج التهاب المريء الارتجاعي وظيفة علاجية ، لذلك يحتاج المريض إلى إعادة النظر في النظام الغذائي وعادات التذوق لديه واستهلاك تلك المواد الغذائية التي تساهم في الشفاء العاجل فقط.
أثناء التغذية ، الالتزام بنظام غذائي من أجل التهاب المريء الارتجاعي ، يجب الالتزام بالقواعد التالية:
- تحتاج إلى تناول الطعام في كثير من الأحيان ، ولكن في أجزاء صغيرة - سيمنع ذلك تدفق المعدة ويقلل من إنتاج العصارة المعدية ؛
- يجب أن يكون الطعام دافئًا
- قبل الوجبات ، يمكنك شرب كوب من الماء المعدني لزيادة درجة الحموضة في محتويات المعدة ؛
- من المهم مضغ الطعام جيدًا ، حيث تبقى قطع الطعام الكبيرة في المعدة لفترة أطول وتتطلب المزيد من العصارات الهضمية ؛
- لمنع ظهور الألم أثناء تفاقم التهاب المريء الارتجاعي ، من الضروري تناول الطعام في وضع مستقيم ، ويفضل أثناء الوقوف ، وبعد تناوله ، لا تستلقي لعدة ساعات ؛
- يُسمح بالمشروبات الدافئة قبل النوم ، على سبيل المثال ، شاي البابونج ، لها تأثير مضاد للالتهابات ؛
- من المهم للغاية الامتناع عن جميع أنواع النشاط البدني خلال فترة العلاج ، خاصة تلك المرتبطة بتوتر الصفاق وارتداء الملابس الضيقة في منطقة الخصر.
المنتجات المسموح بها
يجب طهي جميع الوجبات أثناء النظام الغذائي لالتهاب المريء الارتجاعي أو غليها أو خبزها أو طهيها على البخار.
من الدورات الأولى لالتهاب المعدة والتهاب المريء ، يمكنك تناول حساء الخضار والحليب. يُسمح لهم بالتنويع باستخدام الشعيرية ، وبعض أنواع الحبوب ، بينما يُحظر التخميل. بالنسبة للدورات الثانية لأمراض الجهاز الهضمي ، ينصح خبراء التغذية باستخدام أصناف قليلة الدهون من الأسماك واللحوم وكذلك لحم العجل والأرانب والدجاج. أثناء اتباع نظام غذائي ، يُسمح بكميات صغيرة من لحم الخنزير الخالي من الدهون.
من الأسماك ، سمك بولوك ، سمك النازلي ، الفرخ ، الدنيس ، سمك القد ، البايك مناسبة تمامًا للتغذية الغذائية. كطبق جانبي أثناء النظام الغذائي ، يمكنك استخدام الخضار المطبوخة أو المخبوزة ، وعصيدة الأرز ، والحنطة السوداء ، ولا يحظر إضافة القليل من الزبدة ، والقرون ، وشعيرية القمح القاسي هناك. يجب سلق البيض أو طهيه في عجة. منتجات الألبان قليلة الدسم ، وكذلك الجبن المهروس الخالي من الدسم ، مقبولة من منتجات الألبان أثناء النظام الغذائي.
يجب استبعاد الحلويات والسكر ، لكن كمية صغيرة من العسل ، البودنج ، الجيلي ، البسكويت غير الزبدة أثناء النظام الغذائي مقبولة لعلاج التهاب المريء الارتجاعي الفواكه مثل الموز والبرقوق والكمثرى يمكن أن تساعد في منع حرقة المعدة.
الأطعمة المحظورة
في حالة الارتجاع المعدي المعوي ، يحظر تناول الأطعمة التالية خلال النظام الغذائي العلاجي:
- الخبز والمعجنات الطازجة والمخبوزات.
- يحظر المشروبات الكحولية حتى أثناء مغفرة ؛
- البازلاء والبقوليات.
- مرق غني
- الأسماك الدهنية واللحوم.
- المخللات والمخللات والحفظ ؛
- شاي قوي ، قهوة
- لحوم مدخنة
- التوابل والمايونيز والصلصات والخردل.
- المشروبات الغازية وعصائر الكفاس والفواكه والتوت ؛
- تقريبا جميع أنواع الحلويات والشوكولاته والحلاوة الطحينية.
- المكسرات والبذور؛
- الخضار النيئة والفطر والفجل والبصل والثوم والزنجبيل.
- الطعام السريع.
خطة الوجبة التقريبية لمدة أسبوع
يعتمد علاج التهاب المريء الارتجاعي على استخدام الأدوية ، والنظام الغذائي ، وإجراءات العلاج الطبيعي. في بعض الأحيان ، في الحالات المتقدمة ، يلجأون إلى التدخل الجراحي. من بين الآثار العلاجية المذكورة ، النظام الغذائي هو أحد التدابير العلاجية الرئيسية لالتهاب المريء الارتجاعي.
يوم الاثنين:
- الإفطار - عصيدة الأرز المهروسة شبه السائلة والشاي غير المحلى ؛
- الإفطار الثاني - بيضة مسلوقة
- الغداء - حساء الخضار المهروسة ، شرائح اللحم المطهو على البخار ، كومبوت ؛
- شاي بعد الظهر - جبن قريش مهروس ؛
- العشاء - يخنة الكوسة والبطاطا ، جيلي.
الثلاثاء:
- الإفطار - عصيدة حليب السميد مع الفواكه المجففة والشاي مع ملفات تعريف الارتباط ؛
- الإفطار الثاني - شطيرة مع الجبن الصلب.
- الغداء - حساء الحليب والسمك قليل الدسم على البخار وكومبوت التوت الطازج ؛
- شاي بعد الظهر - حليب قليل الدسم ؛
- العشاء - كرات اللحم المطبوخة والقرنبيط المسلوق.
الأربعاء:
- الإفطار - فطائر الجبن على البخار.
- الإفطار الثاني - جيلي الحليب
- الغداء - حساء مهروس من الكوسة ، كستلات لحم على البخار ، شاي أخضر ؛
- وجبة خفيفة بعد الظهر - ثمار من أغذية الأطفال ؛
- العشاء - بطاطس مسلوقة مع صدور دجاج مشوية وحليب قليل الدسم.
الخميس:
- الإفطار - عجة في غلاية مزدوجة ، شراب الكاكاو ؛
- الإفطار الثاني - بيض مسلوق
- الغداء - حساء السمك المهروس ، طاجن الكوسة ، الشاي ؛
- شاي بعد الظهر - سوفليه الفاكهة ؛
- العشاء - القرون ولحم الدجاج المشوي.
يوم الجمعة:
- الإفطار - عصيدة السميد السائلة والشاي الأخضر والخبز بالجبن والزبدة ؛
- الإفطار الثاني - هريس الخضار والمياه المعدنية ؛
- الغداء - حساء المعكرونة ، بودنغ الدجاج ، مشروب الفاكهة ؛
- شاي بعد الظهر - الكفير قليل الدسم ؛
- العشاء - طاجن الجبن ، مرق الفواكه المجففة.
يوم السبت:
- الإفطار - شطيرة مع الجبن والشاي غير المحلى ؛
- الإفطار الثاني - بيري جيلي ، ملفات تعريف الارتباط ؛
- الغداء - حساء مع كرات اللحم ، هريس الكوسة ، الكفير ؛
- شاي بعد الظهر - الجبن ، والتفاح المخبوز ؛
- العشاء - السمك ، هريس الاسكواش ، الشاي غير المحلى.
الأحد:
- الإفطار - عصيدة الأرز والقهوة الضعيفة ؛
- الإفطار الثاني - الجبن المهروس بالقشدة الحامضة ؛
- الغداء - حساء الدجاج المهروس ، كستليت على البخار ، الحنطة السوداء ؛
- شاي بعد الظهر - جيلي
- العشاء - دقيق الشوفان في الحليب والأرنب المسلوق.
من المهم أن يكون الطعام خلال نظام التهاب المريء الارتجاعي كاملًا ومتنوعًا.
خاتمة
النظام الغذائي لالتهاب المريء الارتجاعي أثناء التفاقم هو إجراء علاجي مهم. يسمح لك بتقليل التأثير السلبي على الأعضاء الملتهبة ومنع المضاعفات المختلفة. لا يمكن أن يبدأ المرض ، وإلا يمكن إحضار العملية الالتهابية إلى العملية. الالتزام بنظام غذائي لعلاج التهاب المريء الارتجاعي ، يساعد اتباع نظام غذائي معين على استقرار حالة المريض ويقي من التفاقم المتكرر للمرض لفترة طويلة.
