المحتوى
الأحماض الأمينية مطلوبة للحفاظ على الأداء المناسب للأعضاء والأنظمة. الأكثر قيمة هي المواد التي لا يمكن تعويضها والتي تأتي حصريًا من الطعام. لا يمكن تصنيعها في الجسم. يوجد اللوسين في الأطعمة بتركيزات مختلفة.
دور الليوسين في الجسم
يتم تمثيل الحمض الأميني الأليفاتي بالصيغة HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. مسحوق عديم اللون (في شكل نقي) يذوب في الأحماض والأوساط القلوية. المركب العضوي كاره للماء. الخاصية الرئيسية للأطعمة التي تحتوي على هذه المادة هي بناء الأنسجة العضلية.
تتم معالجة الليوسين عن طريق الكبد والأنسجة الدهنية. مركب عضوي لا يمكن الاستغناء عنه يحفز تكوين البروتين. يؤدي تناول الأطعمة المناسبة بانتظام إلى إبطاء تدهور العضلات.
يشار إلى أنه يمكن تصنيع الأحماض الأمينية من فول الصويا (مادة نباتية) أو بروتينات الحليب. التوافر البيولوجي حوالي 96٪. تشارك الكلى والبنكرياس والطحال والكبد ليس فقط في المعالجة ولكن أيضًا في امتصاص الليوسين. تفرز المادة الزائدة عن طريق الجهاز البولي.
يعتبر اللوسين من أهم المركبات العضوية. يؤدي أحد الأحماض الأمينية الأساسية الوظائف التالية:
- يحفز إنتاج الأنسولين.
- يعزز النمو والتطور الكافي للأنسجة العضلية ، ويمنع انتهاك سلامتها ؛
- يسرع عمليات التجديد ؛
- يدعم مستوى السيروتونين وهو هرمون الفرح.
مركب عضوي موفر للطاقة للعناصر الخلوية. يشارك الحمض الأميني في إنتاج بروتين الهيموجلوبين.
تسمى الخصائص المفيدة التالية:
- تطبيع مستويات السكر.
- تقوية جهاز المناعة والجهاز العضلي الهيكلي ؛
- تطبيع الكبد.
- تقليل مخاطر السمنة.
- زيادة الكفاءة عن طريق تقليل التعب.
إن تناول الأحماض الأمينية في الجسم له تأثير مفيد على الجلد. يساعد اللوسين في القضاء على السيلوليت ويحسن الحالة العامة في الأمراض التالية:
- الأورام الخبيثة؛
- تعفن الدم.
- إصابات واسعة النطاق
- مرض الكبد.
يستخدم Leucine كجزء من العلاج المعقد للفشل الكلوي وشلل الأطفال وتليف الكبد.
أسباب وعلامات نقص الليوسين
الاحتياج اليومي من الأحماض الأمينية الأساسية هو 4 إلى 6 جم ، وهذه الكمية موجودة في العناصر التالية:
- 3 بيضات؛
- 100 غرام من الجبن
- 200 غرام من لحم البقر
- كوب من الحليب (الكفير).
مطلوب كمية متزايدة من المادة للإجهاد البدني والعقلي النشط. خلاف ذلك ، قد يحدث نقص في المركبات العضوية ، مما سيؤثر سلبًا على الحالة الصحية والرفاهية.لوحظ نقص الأحماض الأمينية أيضًا مع اتباع نظام غذائي غير متوازن ، ونقص كمية كافية من المنتجات الحيوانية في النظام الغذائي.
حالات النقص هي الأكثر خطورة على جسم الطفل النامي. عدم كفاية تناول المادة يضعف النمو البدني والفكري. لهذا السبب من المهم توفير نظام غذائي متوازن لطفلك.
يتجلى نقص المركبات العضوية لدى البالغين:
- بدانة؛
- أمراض ذات طبيعة عقلية.
- اختلال وظائف الكبد والغدة الدرقية.
- اختلال وظائف الكلى.
يسبب نقص الليوسين نقص السكر في الدم.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على ليسين الأحماض الأمينية
لا يمكن تناول المركب إلا بالطعام. من الضروري اتباع نظام غذائي متوازن مع إدراج المنتجات الحيوانية في الغالب في النظام الغذائي.
المصادر الرئيسية للمادة تشمل:
- مسحوق البيض
- تركيز بروتين الصويا
- كافيار؛
- الجبن.
- المأكولات البحرية (الحبار) ؛
- البقوليات (الفول والبازلاء) ؛
- الأسماك (الفرخ ، الماكريل ، سمك البايك ، الكراكي ، الرنجة) ؛
- اللحوم (الديك الرومي ولحم البقر والضأن ولحم الخنزير الخالي من الدهون) ؛
- المكسرات (الفول السوداني والبندق واللوز وبذور السمسم والفستق) ؛
- بذور زهرة عباد الشمس؛
- بيض الدجاجه؛
- فريك الذرة.
تشمل الكميات الصغيرة من المركبات العضوية الفطر والخضروات والفواكه.
إرشادات لاختيار وتناول المنتجات التي تحتوي على الليوسين
وجود المادة في الطعام غامض. يوجد اللوسين بشكل أساسي في المنتجات الحيوانية. ومع ذلك ، فإن المصادر النباتية ، مثل البقوليات والحبوب ، توفر أيضًا مدخولها. يجب أن تكون الوجبات متوازنة قدر الإمكان وأن تتضمن أسماء مختلفة.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الليوسين مهمة أثناء التمرين المكثف. يعد الإعداد الدقيق لقائمة الأطفال أمرًا ضروريًا. يمكن أن يسبب نقص مركب عضوي مشاكل خطيرة في النمو لدى الطفل.
جداول محتوى Leucine في الأطعمة المختلفة
تم العثور على المركب العضوي في كل من المصادر الحيوانية والنباتية. ينعكس محتوى الليوسين في الأطعمة في الجداول:
علامات زيادة الليوسين في الجسم
ليس فقط نقص مادة لا يمكن تعويضها ضار بالصحة. يمكن أن يؤدي وجود فائض من المركب في الجسم إلى حدوث العواقب غير السارة التالية:
- ضعف وظائف الكبد.
- ضمور الأنسجة العضلية
- الاضطرابات المرتبطة بالجهاز العصبي (النعاس والاكتئاب والصداع) ؛
- ردود الفعل التحسسية
- انخفاض نسبة السكر في الدم أو نقص السكر في الدم.
من لا يجب أن يتناول الأطعمة الغنية باللوسين
لا ينصح باستخدام المادة مع بعض الأمراض الوراثية المرتبطة باضطراب التمثيل الغذائي لهذا المركب العضوي:
- اللوسين.
- isovaleratacidemia.
بالنسبة لهذه الأمراض ، يجب استبعاد المنتجات التي تحتوي على مركبات عضوية وأحماض أمينية كارهة للماء.
خاتمة
ليسين الموجود في الأطعمة له تأثير مفيد على الجسم. حمض أميني أساسي يدعم أنسجة العضلات ، وعمل مختلف الأجهزة والأنظمة. ومع ذلك ، فإن كل من النقص والزيادة في المركبات العضوية ضار بالصحة.
