دقيق القنب: الخصائص والاستخدامات

عرفت خصائص دقيق القنب قبل فترة طويلة من عصرنا ولعبت دورًا مهمًا للمعالجين في الصين والهند. في وقت لاحق ، اكتسب هذا الطحين شعبية في الدول الأوروبية ، ولكن مع مرور الوقت ، تم استبداله بحبوب أخرى من الحياة اليومية. منذ وقت ليس ببعيد ، نما الاهتمام بهذا المنتج مرة أخرى ، لكن الموقف المثير للجدل تجاه النبات من البذور التي ينتج منها ، يجعلك تتساءل ما هي فوائد وأضرار طحين القنب.

تكوين دقيق القنب ومحتوى السعرات الحرارية

بسبب تركيبته الكيميائية ، فإن دقيق القنب له مجموعة متنوعة من الخصائص المفيدة. لذلك فهو يحتوي على البكتين والألياف الغذائية الخشنة - الألياف التي لها تأثير إيجابي على الحالة العامة للإنسان وتزيل السموم والمواد الضارة الأخرى. كما أنه يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة والكليّة المفيدة والضرورية للتطور الطبيعي للجسم: المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والكبريت والكلور.

يعتبر دقيق القنب مصدرًا غنيًا بالفيتامينات B و E و PP و D و K. كما أنه يحتوي على الكاروتينات ، وهي النموذج الأولي لفيتامين أ.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور القنب على عشرين من الأحماض الأمينية ، نصفها غير مركب في جسم الإنسان ويمكن الحصول عليه فقط من الطعام.

يحتوي المنتج أيضًا على أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية بالنسب الصحيحة (1: 3). تكمن فوائدها في تأثير مفيد واضح على جميع مجالات حياة الجسم تقريبًا ، بما في ذلك الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والغدد الصماء والجهاز التناسلي.

في الوقت نفسه ، الدقيق منخفض الدهون. 100 غرام من هذه المادة لها قيمة الطاقة التالية:

معدل الاستهلاك اليومي هو 2-3 ملاعق كبيرة. ل. (حوالي 30 جم).

الخصائص المفيدة لدقيق القنب

لقد لاحظ الناس فوائد طحين القنب منذ العصور القديمة ، وبالتالي لا يزال هذا المنتج مكونًا مهمًا من مكونات الأطباق في مطابخ العديد من دول العالم. دقيق القنب له تأثير معقد في تحسين الصحة على البشر. على وجه الخصوص ، هي:

1. له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي ، ويساعد على التعامل مع الإمساك وتطبيع توازن البكتيريا المعوية. بسبب المحتوى العالي من الألياف ، يتم تطهير الجسم من السموم الضارة وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
2. يمنع تطور داء السكري من النوع الثاني ، حيث ينظم مستويات السكر في الدم ويحد من الإنتاج المفرط للأنسولين.
3. يعزز فقدان الوزن ويمنع تطور السمنة. تعمل الألياف على تثبيط الشعور بالجوع ، ولهذا يشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة ولم يعد بحاجة إلى وجبات خفيفة إضافية ، كما تعمل فيتامينات ب على تنشيط عمليات التمثيل الغذائي. نتيجة لذلك ، يتم حرق الخلايا الدهنية ، مما يجعل طحين القنب وسيلة فعالة لفقدان الوزن.
4. يمنع تطور أمراض الكبد والقنوات الصفراوية ، لأن المغنيسيوم ، الموجود بكميات كبيرة في وجبة بذور القنب ، له خصائص مفرز الصفراء. كما يمنع تكوّن حصوات المرارة.
5. يحسن عمل الجهاز القلبي الوعائي ويمنع تطور تجلط الدم. البكتين الموجود في الدقيق ، بالاشتراك مع المغنيسيوم ، يربط الكوليسترول الضار ويزيله بأمان من الجسم ، وبالتالي يمنع تكوين لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية.
6. يقلل من خطر الإصابة بأمراض الجهاز البولي التناسلي الذكري ، مثل العقم والتهاب البروستاتا وغيرها ، وذلك بفضل احتياطيات المغنيسيوم والسيلينيوم والزنك ، والتي تم تأكيد فوائدها لصحة الذكور من قبل المجتمع الطبي.
7. يعزز الرضاعة عند النساء أثناء الرضاعة الطبيعية.
8. يزيد من دفاعات الجسم. تعمل ألياف دقيق القنب كأرض خصبة للبكتيريا المشقوقة المفيدة ، والتي تقوي جهاز المناعة.
9. يعزز اليقظة العقلية. يعد دقيق القنب مصدرًا غنيًا للأحماض الأمينية ، وله تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي ، ويحسن الذاكرة ويحسن التركيز ، كما يقضي على الأرق ويساعد في محاربة التوتر.
10. يحسن الأداء البدني. إن وجود فيتامين E في دقيق القنب يزيد من القدرة على التحمل وكتلة العضلات ، وهو أمر مفيد للغاية للرياضيين.
11. يعيد تكوين الدم. تحتوي وجبة بذور القنب على الجلوبيولين والألبومين ، مما يجعل مستوى الهيموجلوبين في دم الإنسان متوازناً ، وبالتالي يساعد في الوقاية من فقر الدم.

الخصائص المفيدة المتعددة للمنتج تجعله مناسبًا للاستخدام من قبل الأشخاص من جميع الأعمار والظروف الصحية. يمكن أن يؤكل دون ضرر من قبل الأطفال وكبار السن. كما أنه آمن للنساء أثناء الحمل.

طرق تناول دقيق القنب

يحتوي دقيق بذور القنب على مجموعة واسعة من الاستخدامات. يتم استخدامه بنشاط في الطب الشعبي للعلاج المعقد والوقاية من العديد من الأمراض ، وهو عنصر شائع في مستحضرات التجميل محلية الصنع. لكنها حصلت على أكبر تقدير في الطبخ ، وخاصة في الدول الآسيوية.

أطباق دقيق القنب

هناك العديد من الوصفات تعتمد على دقيق القنب. يمكن استخدامه في إعداد أطباق الاكتفاء الذاتي مثل الحبوب والحساء وجميع أنواع المعجنات ، أو استخدامه كمكمل غذائي بالفيتامينات والمعادن للأطباق الجانبية والدورات الأولى وحتى المشروبات. كما أنه يجعله مثخنًا ممتازًا للصلصات.

عصيدة القنب

ربما يكون الطبق الأكثر شعبية والأسرع المصنوع من دقيق القنب هو العصيدة. لتحضيره سوف تحتاج:

• دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• البصل والأعشاب حسب الرغبة.

إجراءات الطبخ:

• يتم إحضار الماء ليغلي.
• صب دقيق القنب فيه.
• يقلب حتى تحصل على كتلة كريمية.
• يتبل العصيدة المحضرة بالملح والفلفل.
• يرش البصل المفروم أو الأعشاب.
• اتركه لمدة 15 - 20 دقيقة.

حساء القنب

لوجبتين من الطبق ستحتاج:

• بصل 1 قطعة ؛
• ملفوف أبيض 150 جم ؛
• جزر 2 قطعة ؛
• دقيق القنب 1 ملعقة كبيرة ل ؛
• نخالة الشوفان 1 ملعقة كبيرة. ل.

خطوات الطبخ:

• تُضاف النخالة والدقيق إلى مرق الخضار المطبوخ مسبقًا المصنوع من البصل والجزر والقرنبيط.
• يُحرّك المزيج ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُغلى المزيج.
• تبلي الحساء بالكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة ناعماً.

كروكيت الجبن مع دقيق القنب

تتضمن هذه الوصفة البسيطة والصحية المكونات التالية:

• جبنة أديغي 200 جم ؛
• زيت بذر الكتان أو عباد الشمس 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق القنب 4 ملاعق صغيرة ؛
• الشوفان أو نخالة القمح 2 ملعقة صغيرة

كيف تطبخ:

• يقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة.
• يضاف إليها الزيت النباتي والدقيق والنخالة.
• اخلط جيدا.
• يتشكل الخليط على شكل كرات توضع بعد ذلك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

وصفات قناع دقيق القنب

أثبتت الخصائص المفيدة للمواد الخام من القنب نفسها بشكل جيد في تحضير مستحضرات التجميل المنزلية. لذلك ، من زيت هذا النبات ، يتم الحصول على تركيبات وشطف مختلفة للشعر ، يضاف إلى المسكنات والشامبو. غالبًا ما يستخدم دقيق القنب لصنع أنواع مختلفة من الأقنعة المغذية.

قناع صودا الخبز المنقي

لتحضير قناع منظف ، ستحتاجين إلى:

• دقيق القنب 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• الصودا 1 ملعقة صغيرة.
• ماء 0.5 ملعقة كبيرة.
• يُسكب الماء تدريجياً في خليط من الصودا ودقيق القنب.
• امزج المحتويات جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة خالية من التكتلات.
• يتم وضع الكتلة على الوجه لمدة 10 دقائق ، مع تجنب المنطقة حول العينين والفم ، ثم غسلها.

هذا الإجراء له تأثير مفيد على مشاكل البشرة وينظف مسام الوجه بعمق.

قناع الترطيب بالعسل

يعتبر طحين القنب الممزوج بالعسل وسيلة فعالة للغاية للحفاظ على توازن الماء في خلايا البشرة. لتحضير قناع مرطب ، يجب:

• دقيق 15 جم ؛
• العسل 1 ديسمبر. ل ؛
• ماء أو مغلي بلسم الليمون 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة الكاكاو 5 جم.
• يتم خلط المكونات في وعاء عميق مع خلطها حتى تصبح عصيدة متجانسة.
• يوزع الخليط بالتساوي على الوجه ويترك لمدة 30 دقيقة.
• بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، اغسلي وجهك وضعي كريمًا مغذيًا.

القناع مناسب أيضًا لحماية البشرة من درجات الحرارة القصوى في الشتاء ويصحح محيط الوجه من خلال استعادة مرونة الخلايا.

قناع كريم مضاد للشيخوخة

لاحظ خبراء التجميل الخصائص المجددة لدقيق القنب. يعمل القناع الذي يعتمد عليه بشكل جيد كبديل لمنتجات التجميل المضادة للشيخوخة من المتاجر. لهذا تحتاج:

• دقيق 40 جم ؛
• كريمة ثقيلة 100 جم.
• يتم تخفيف دقيق القنب بالكريمة مع نسبة عالية من الدهون حتى قوام القشدة الحامضة.
• يتم وضع الخليط النهائي لمدة 20 - 30 دقيقة.
• ثم يغسلون أنفسهم بالماء الدافئ.

هذا العلاج الفعال للغاية ينعم التجاعيد الموجودة ويمنع ظهور التجاعيد الجديدة ، ويمنح البشرة لونًا صحيًا ويعيد مرونتها.

اضرار طحين القنب وموانع الاستعمال

على الرغم من الفوائد التي لا يمكن إنكارها من دقيق بذور القنب ، في بعض الحالات يمكن أن يكون هذا المنتج ضارًا بصحة الإنسان. عند استخدامه ، يجب الانتباه إلى موانع الاستعمال التالية:

1. التعصب الفردي... لجميع خصائصه الفريدة ، المنتج هو مصدر إزعاج قوي إلى حد ما. في هذا الصدد ، بعد إدخاله لأول مرة في النظام الغذائي ، من الضروري الانتظار لمدة 24 ساعة للكشف عن ردود الفعل التحسسية.
2. أمراض الجهاز الهضمي... يمكن أن يؤدي الاستخدام غير المحدود لأطباق دقيق القنب إلى تفاقم بعض أمراض الجهاز الهضمي.

عند شراء منتج ، لا يجب أن تتجاهل تركيبته. منتج عالي الجودة مصنوع فقط من بذور القنب ويجب ألا يحتوي على مواد نباتية أو شوائب أخرى. يمكن أن يتسبب شراء منتج من جهات تصنيع لم يتم التحقق منها في حدوث الكثير من الضرر للجسم.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار دقيق القنب بشكل مباشر على الجرعة والقدرة على اختيار المنتج المناسب. إذا تم اتباع جميع التوصيات الخاصة بالاستخدام ، فسيتم تقليل الآثار الضارة المحتملة للمادة ، ولن يكون التأثير المفيد طويلاً في المستقبل.

المراجعات