المحتوى
فوائد كاتيك لجسم الإنسان لا شك فيها. في العائلات التي تستهلك بانتظام شراب الحليب المخمر ، هناك زيادة في متوسط العمر المتوقع ، وانخفاض ملحوظ في عدد أمراض الجهاز الهضمي المزمنة. Katyk هو منتج حليب تركي مخمر مصنوع من الحليب الكامل المخمر عن طريق التخمير.
جاء المشروب من العصور القديمة ، تم العثور على معلومات عنه في مصادر عمرها أكثر من ألفي عام. تم تناقل سر تحضيرها في العائلات ، وتم حفظ الوصفات بغيرة من الغرباء. لا تختلف تقنيات التخمير الحديثة كثيرًا عن الوصفات الشعبية القديمة.
التركيب الكيميائي للكاتيك
يعتبر Katyk مشروبًا صحيًا ، ويفسر تأثيره المفيد الفريد من خلال وجود مواد كيميائية نشطة بيولوجيًا في تركيبته. ويشمل:
- الفيتامينات أ ، هـ ، د ، ب ؛
- العناصر الدقيقة والكليّة - كمية كبيرة من الكالسيوم والحديد والنحاس والزنك والفوسفور والسيليكون ؛
- الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يتم تصنيعها من قبل الجسم - التيروزين ، التربتوفان ، فالين.
تكوين المنتج الفريد متوازن ويحقق أقصى فائدة ، ويتم امتصاصه عمليا دون بقايا. لذلك ، يحفز السيليكون وفيتامين د امتصاص الكالسيوم ، وتساهم الكائنات الدقيقة في تحسين هضم المشروب.
لماذا يعتبر كاتيك مفيد؟
السؤال الذي يطرح نفسه غالبًا: أيهما أكثر فائدة ، الكفير أم الكاتيك. تتيح لنا خصائص إنتاج منتجات الألبان المخمرة الإجابة على هذا السؤال. تتكون البكتيريا الدقيقة لثقافة الكفير من الخميرة وسلالات بكتيريا اللاكتيك. ويتم الجمع بين الخميرة المستخدمة في تحضير الكاتيك من العصيات البلغارية والمكورات العقدية من حمض اللاكتيك. وتأثيرها على جسم الإنسان مختلف تمامًا. يجلب منتج كاتيك القديم المزايا التالية:
- يمنع تطور البكتيريا المسببة للأمراض ، ويخلق بيئة مواتية لنمو البكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
- يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ، ويعيد التوازن الحمضي في الأمعاء الضروري لوجود البكتيريا.
- له تأثير تقوي عام على الجسم ، ويحسن المناعة.
- يعمل على استقرار عمل CVS ، وتحسين مرونة الأوعية الدموية وتطبيع إيقاعات القلب.
- له تأثير مفيد على الجهاز العصبي ، حيث يساعد على تخفيف التوتر واستعادة الألياف.
- يحسن حالة الشعر والجلد.
- تطبيع كمية السكر في الدم.
- له تأثير مدر للبول خفيف وينظف الأمعاء بلطف.
فوائد كاتيك للرجال
كاتيك في النظام الغذائي يجلب فوائد ملموسة لنصف البشرية القوي:
- يقوي أنسجة العظام والعضلات.
- يساعد على إزالة السموم والسموم ، ويخفف من التعب.
- يعزز النوم السليم والصحي ، ويحد من آثار التوتر ويزيل التهيج.
يعتبر شراب الحليب المخمر طريقة ممتازة لتحسين الأداء العقلي. يساعد في المجهود البدني والإرهاق. يعزز طول العمر.
فوائد كاتيك للمرأة
غالبًا ما تستخدم النساء الكاتيك ليس فقط كمنتج غذائي صحي ممتاز ، ولكن أيضًا كمنتج تجميلي. أقنعة مفيدة للوجه والجسم ، اشطف الشعر - للشراب تأثير ممتاز على الجلد والشعر من أي نوع ، واستعادة المرونة والجمال الطبيعي.
بالنسبة للسيدات اللواتي يشاهدن شخصياتهن ، فإن الشراب مفيد للغاية أيضًا. على الرغم من أن محتوى السعرات الحرارية مرتفع للغاية ، إلا أنه يزيل السموم والمنتجات المصنعة من الجسم بشكل مثالي ، ويعيد التمثيل الغذائي إلى طبيعته ، مما يساهم في حرق الدهون الزائدة. يساعد المشروب في الحفاظ على الشباب والجمال.
ضرر كاتيك
كاتيك هو منتج ألبان يحتوي على نسبة عالية من الدهون. يمكن أن يؤثر استخدامه المفرط سلبًا على الصحة: هذا هو ظهور الوزن الزائد ، وتفاقم الحالة مع مشاكل في الكبد والبنكرياس. رد الفعل الفردي للجسم ممكن أيضًا مع عدم تحمل المكونات الفردية التي تتكون منها التركيبة.
محتوى السعرات الحرارية في كاتيك
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في مشروب صحي بشكل كبير على محتوى الدهون وتكوين الحليب المصنوع منزليًا ، والذي يستخدم في تحضيره. بالنسبة للمنتج الذي يباع في منافذ البيع بالتجزئة ، يكون محتوى الدهون 4٪ ، ويحتوي 100 جرام على:
- الكربوهيدرات - 4.2 جم ؛
- البروتينات - 2.8 جم ؛
- دهون - 3.7 جم.
محتوى السعرات الحرارية - 56 سعرة حرارية لكل 100 مل.
موانع لاستخدام كاتيك
على الرغم من فوائده ، فإن لدى كاتيك عددًا من موانع الاستعمال:
- عدم تحمل اللاكتوز؛
- وجود الوزن الزائد (عندما يتعلق الأمر بمنتج عالي الدهون) ؛
- ردود الفعل التحسسية
- تفاقم أمراض الجهاز الهضمي المزمنة ، حيث يتم منع استخدام الأطعمة الدهنية والحليب.
يجب أن يشرب بحذر من قبل الأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة مع الحموضة العالية. خاصة عندما تم إنتاج المشروب منذ أكثر من يوم إلى يومين.
قواعد استخدام كاتيك
يتم الكشف عن الخصائص المفيدة للكاتيك بأفضل شكل ممكن عند استخدامه بشكل صحيح. بالنسبة للشعوب التركية ، هذا منتج يومي تقليدي يستخدم على النحو التالي:
- كمشروب حليب مخمر منتظم ، حيث لا يضاف السكر أو المحليات الأخرى ؛
- يمكنك إضافة الأعشاب حسب الذوق والتوابل والتوابل إلى المشروب مما يزيد من فوائده ؛
- كصلصة حامضة للأطباق الرئيسية والبيلاف والسلطات ؛
- يضاف إلى الحساء الأخضر ، ويستخدم كأساس لشوربة الشالوب الوطنية ؛
- للشرب يتم تخزينه لمدة لا تزيد عن يومين ، ثم يكتسب طعمًا لاذعًا واضحًا ، ويستخدم في الطهي ؛
- لإضافة لون ومذاق ممتع ، يمكنك إضافة عصير الكرز أو البنجر إلى المشروب أثناء الإنتاج.
يتم إنتاج الجبن التركي الوطني المسمى "كورت" من كاتيك. يحضر مشروب عيران ويخفف بالحليب أو الماء ويضاف الملح والبهارات.
كاتيك عند الرضاعة الطبيعية لمولود جديد
يوصى باستخدام منتجات الحليب المخمر من قبل الأمهات أثناء الرضاعة الطبيعية. في معظم الحالات ، يكون الكاتيك آمنًا تمامًا ، باستثناء رد الفعل الفردي الواضح للأم أو الطفل.
قواعد الاستخدام:
- يمكن شرب المشروب من الأيام الأولى بعد الولادة لتحفيز عمليات الرضاعة.
- يُشار إلى منتج مصنوع من حليب الماعز أو الأغنام للنساء اللواتي لا يتحملن بروتين البقر أو لديهن تفاعل سلبي عند الرضيع
- يساعد على التعافي بعد الولادة ، وتشبع الجسم بالمواد المفيدة ، وتحسين تركيبة حليب الثدي.
- تطبيع عمليات الهضم عن طريق تحفيز تدفق العناصر الغذائية إلى الدم.
- يعيد بلطف البكتيريا المعوية ، ويحفز إنتاج كريات الدم الحمراء ، وهو أمر مهم بعد فقدان الدم أثناء الولادة.
خاتمة
تم اختبار فوائد الكاتيك لعدة قرون. يساعد مشروب آسيا الوسطى الوطني في الحفاظ على الشباب ويعطي القوة. له تأثير ممتاز على الجهاز الهضمي ، حيث يعمل على تطبيع وظائف جميع الأعضاء ، مما له تأثير مفيد على الجسم ككل. إن تناول مشروب في النظام الغذائي يقوي جهاز المناعة ، ويساعد الجسم على محاربة أوبئة الشتاء من الإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة ، كما يساهم في العمل المثمر في كل من العمل العقلي والبدني. وهو مفيد للأشخاص من جميع الأعمار وجميع المهن وله قيود قليلة ، أهمها رد الفعل الفردي لمكونات المشروب وبعض أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة.
