لماذا الفاصوليا البيضاء مفيدة وخصائصها وتحضيرها

لسنوات عديدة ، كانت الفاصوليا رائدة في سوق محاصيل الخضروات. تعتبر السمة الرئيسية هي المحتوى العالي من البروتين النباتي. يتم تحديد فوائد وأضرار الفاصوليا البيضاء من خلال تقييم تأثيرها على جسم الإنسان.

أنواع الفاصوليا البيضاء

تضم عائلة البقوليات عدة أصناف ذات خصائص مختلفة. تم ذكر هذه الثقافة لأول مرة في أوصاف حياة وحياة الأزتيك القدماء. لقد أكلوا حبات من ألوان مختلفة. تعرف عليهم الأوروبيون بفضل كولومبوس. أحضر الحبوب من الرحلة الثانية في صورة جافة. وصل الفول إلى روسيا في القرن السابع عشر أو الثامن عشر. بسبب نقص المعلومات ، تم استخدامها كنباتات للزينة. بعد عدة عقود ، تعلموا كيفية طهي عصيدة الفاصوليا والبطاطا المهروسة.

الفاصوليا البيضاء نوع مقشر. هذا يعني أنه يجب فتح القرون لاستخراج الفاكهة.

تصنف الحبوب حسب الحجم ، ويضاف وصف الحالة بعد المعالجة الحرارية إلى الخصائص.

تستخدم الخصائص المفيدة للبقوليات في العديد من الصناعات. ومن المعروف على نطاق واسع لاستخدامه في الطبخ. يمكن استخدام العديد من الأصناف في المنتجات الموضعية.

تكوين الفاصوليا البيضاء

ترتبط الفوائد الصحية وأضرار الفاصوليا البيضاء ارتباطًا مباشرًا بتكوينها. قد يختلف محتوى العناصر اختلافًا طفيفًا في أنواع مختلفة من الفاصوليا البيضاء ، ولكن يظل توافر العناصر الغذائية الأساسية ثابتًا. فيتامينات ب:

• الثيامين.
• الريبوفلافين.
• حمض البانتوثنيك؛
• الفولات.

من بين المغذيات الكبيرة المقدار ، يلاحظ خبراء التغذية ارتفاع نسبة البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور. يتم تمثيل العناصر النزرة بالحديد والسيلينيوم والزنك. التركيبة غنية بالأحماض الأمينية وأوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية الصحية.

المعلومات الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للفاصوليا البيضاء

مع مجموعة متنوعة من العناصر الكيميائية ، يحتوي المنتج على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. هذه الخاصية تجعل الثقافة مفيدة بشكل خاص ومطلوبة في التغذية الغذائية. محتوى السعرات الحرارية للفاصوليا البيضاء غير المصنعة لكل 100 جرام هو 325 سعرة حرارية:

• الكربوهيدرات - 47 جم ؛
• بروتينات - 22 جم ؛
• الدهون - 2 جم.

لكنها لا تستهلك نيئة. تقلل المعالجة الحرارية المؤشر ، محتوى السعرات الحرارية للفاصوليا البيضاء المسلوقة - 90 وحدة.

خصائص مفيدة للفاصوليا البيضاء

تعتبر الفاصوليا البيضاء من أكثر الأنواع فائدة ، فهي لها خاصية التأثير الإيجابي في علاج الأمراض بمختلف أنواعها ، وتساعد على تطبيع الحالة العامة للجسم.

للحفاظ على عمل الأنظمة الرئيسية ، من الضروري تجديد الإمدادات اليومية من مواد البناء للعظام والخلايا والأداء الصحيح لتكوين الدم. تعتمد هذه الآليات على استيعاب الأحماض الأمينية الأساسية. تحتوي الفاصوليا البيضاء على مجموعة أساسية من الأحماض ، والتي تعتبر من أصل نباتي.

العناصر النزرة تجعل الثقافة البيضاء مفيدة بشكل خاص عند استخدامها بانتظام لبناء أنسجة العظام ، وتطبيع عمل عضلة القلب.

يفيد وجود الألياف الجهاز الهضمي نظراً لقدرته على التأثير إيجابياً على امتصاص الأطعمة.

تصنف الكربوهيدرات على أنها بسيطة أو معقدة. تدخل الأجسام البسيطة إلى جسم الإنسان وتترسب على الفور كدهون زائدة. يبذل أقصى جهد لهضم الكربوهيدرات المعقدة. تفترض هذه الطريقة أن الكربوهيدرات المعقدة تتحول إلى طاقة. تحتوي الفاصوليا البيضاء على كربوهيدرات معقدة ، لذلك غالبًا ما يتم تضمينها في قوائم النظام الغذائي ويوصى بها كمنتج يمكن أن يقوي الجهاز الهضمي.

يساهم محتوى اليود في تطبيع الغدة الدرقية. هذا هو أحد المتطلبات الأساسية للأداء الصحيح للجهاز التناسلي.

بسبب انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم ، يوصى باستخدام الفاصوليا البيضاء كعلاج لمرض السكري.

في موسم البرد ، تزيد وجبات الفاصوليا الساخنة من دفاعاتك.

تميل الفاصوليا البيضاء إلى إزالة الرطوبة الزائدة من الجسم ، وهو ما يفسر فوائد البقوليات للجهاز البولي. تساعد هذه التقنية أيضًا في تطبيع توازن الماء والملح.

نظرًا لانخفاض محتوى السعرات الحرارية للمنتج المطبوخ وفي نفس الوقت المحتوى العالي من البروتين والكربوهيدرات ، يمكن أن يكون مفيدًا لأولئك الذين يسعون جاهدين للنحافة.

هل من الممكن استخدام الفاصوليا البيضاء للحامل

على الرغم من تنوع الخصائص المفيدة ، يجب استخدام الفاصوليا البيضاء بحذر شديد أثناء الحمل. أثناء انتظار الطفل ، تُنصح النساء بتناول الأطعمة المحايدة ذات القيم المتوسطة.

العناصر النزرة والأحماض الأمينية الموجودة في الفاصوليا ستفيد بلا شك في نمو الطفل وجسم الأم. يمكن أن يحدث الضرر المحتمل بسبب محتوى الألياف الغذائية: فهي بمثابة المحرضين الرئيسيين للعمل النشط للأمعاء. إن هضم الكربوهيدرات المعقدة ، وهو أمر مفيد فقط في الحياة اليومية ، أثناء الحمل يمكن أن يجعلك تشعر بتوعك.

- الفاصوليا البيضاء عند الرضاعة

عندما تطعم المرأة طفلها من حليبها ، فإنها تعطيه المواد التي يحتوي عليها طعامها. تحتوي الفاصوليا البيضاء على مستويات عالية من العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات والأحماض الأمينية. هذه العناصر ضرورية للنمو والتنمية.

الاستهلاك المفرط للفاصوليا يمكن أن يسبب الضرر. نتيجة لذلك ، غالبًا ما يكون هناك شعور بعدم الراحة في المعدة والانتفاخ. يمكن أن تقلل هذه الأعراض من الصحة العامة للأم الشابة.

في أي عمر يمكن إعطاء الفاصوليا البيضاء للأطفال

لتحضير وجبات الأطفال ، يبدأ استغلال المنتج مبكرًا بدرجة كافية. مزايا المظهر الأبيض لإدخاله في الأطعمة التكميلية:

• هيبوالرجينيك.
• وجود البروتينات والفيتامينات.
• محتوى الألياف.

يتم تعريف الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام على الأطباق التي لا تشكل الفاصوليا البيضاء المكون الرئيسي لها ويتم تقديمها في شكل بطاطس مهروسة.

يتم تقديم الفاصوليا البيضاء كطبق رئيسي بعد عامين. ينصح أطباء الأطفال باستخدام منتج معلب في موعد لا يتجاوز 3 سنوات.

الفاصوليا البيضاء التخسيس

تشمل فوائد الفاصوليا البيضاء التخسيس محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. هناك أنظمة غذائية قائمة على البقوليات تتضمن زيادة تناول البروتين وتجنب الدهون الحيوانية.

لفقدان الوزن في حمية الفاصوليا ، يتم استخدام صنف أبيض ، يتم غليه ، ويتم تناوله على الإفطار. يشرب المرق بشكل منفصل ، وتضاف الخضار إلى الفاصوليا. يُفضل تناول الفاكهة على العشاء لتحقيق التوازن في القائمة اليومية.

كيفية استخدام الفاصوليا البيضاء للأغراض الطبية

المظهر الأبيض له خصائص مفيدة شائعة في الطب التقليدي. هناك وصفات لتحضير ليس فقط الطعام ، ولكن أيضًا للاستخدام الخارجي.

مع أمراض الجهاز القلبي الوعائي

لتحضير مرق مفيد ، يتم استخدام الفاصوليا البيضاء. أنها تحتوي على مركبات الفلافونويد والأنثوسيانين. هذه المواد لها خصائص تؤثر على عمل القلب ، وكذلك لزيادة قوة جدران الأوعية الدموية ، لمنع تكون لويحات تصلب الشرايين.

يسكب 100 غرام من القرون مع 5 أكواب من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ويبرد.

يتم ترشيح المرق النهائي ، ويتم تناوله 3 مرات يوميًا ، قبل نصف ساعة من الوجبات.

تساعد هذه الطريقة ، التي تخضع للنظام الغذائي الموضح ، على تنقية الأوعية الدموية خلال 20 - 25 يومًا.

مع النقرس والروماتيزم

النقرس هو أحد أنواع أمراض المفاصل. بسبب الأضرار التي لحقت المفاصل ، تبدأ جميع أجهزة الجسم في المعاناة. في مسار النقرس الحاد ، يتم وصف غذاء غذائي للمرضى. تعتبر أطباق الفاصوليا البيضاء مفيدة كأطعمة من نوع البروتين. البروتين ضروري للأشخاص الذين يعانون من تغيرات التهاب المفاصل.

لعلاج الروماتيزم في الطب الشعبي ، يتم استخدام مغلي الفاصوليا البيضاء. يتم تناولها قبل الوجبات 3-4 مرات يوميًا قبل الوجبات.

مع التهاب المعدة والبنكرياس

التهاب البنكرياس هو مرض يصاحبه عمليات التهابية دورية أو مزمنة تتداخل مع الأداء الطبيعي للبنكرياس. تعمل حبوب الحبة البيضاء على تعزيز إنتاج عصير المعدة ، مما يؤثر سلبًا بشكل كبير على حالة المريض ويزيد من العبء على البنكرياس. لذلك ، الفاصوليا البيضاء هي بطلان في التهاب البنكرياس.

يتميز التهاب المعدة بالتهاب جدران المعدة. يمكن أن تكون الألياف الغذائية التي تحتوي عليها البقوليات ضارة ومفاقمة.

ينصح الأشخاص ذوو الحموضة المنخفضة بتناول الفاصوليا البيضاء بكميات صغيرة ، ويجب على المرضى الذين يعانون من حموضة عالية رفض تناول جميع أنواع المزرعة.

للإمساك

يعد الإمساك مؤشرًا رئيسيًا على ضعف وظيفة الأمعاء. إذا لم يترافق الإمساك مع عواقب التدخلات الجراحية المعقدة ، فإن الفاصوليا البيضاء ستساعد في تطهير الأمعاء.

تكمن فوائد الجسم في محتوى الألياف الذي يساعد على تطهير الجسم من المواد الضارة.

مع آفات الجلد

يتم علاج الأكزيما والقرحة بمرهم مسحوق حبوب الكلى الأبيض. للقيام بذلك ، يتم سحق الحبوب إلى حالة الغبار ، وتضاف إلى الفازلين بنسبة 1: 1 ، ويتم تشحيم الطفح الجلدي بهذه التركيبة مرتين يوميًا.

تكمن فائدة المرهم في خصائصه ليكون له تأثير مضاد للأكسدة ومجدد.

تُعالج الجروح المفتوحة المصحوبة بنزيف حاد بكمادات مصنوعة من مغلي الفاصوليا البيضاء.

مع مرض السكري

ستفيد الفاصوليا البيضاء النظام الغذائي لجميع مرضى السكر بسبب خصائصها الاستثنائية:

• انخفاض مستويات السكر في الدم
• تطبيع حالة جدران الأوعية الدموية.
• تأثير إيجابي على عمل القلب.

يوضح المنتج هذه الصفات المفيدة بسبب وجود الأرجينين والحمض الأميني المشابه في تكوينه للأنسولين.

لتحسين الفاعلية

تكمن فوائد الفاصوليا البيضاء لجسم الرجال في تطبيع عمليات التمثيل الغذائي والجهاز الهضمي. هذا يؤثر على عمل الجهاز التناسلي. تزداد قوة الذكور مع الاستخدام المنهجي للصنف الأبيض ومراعاة قواعد نمط الحياة الصحي.

كيف تستخدم الفاصوليا البيضاء في التجميل

تستخدم الخصائص المضادة للالتهابات للفاكهة في وصفات التجميل. تم تصنيف فوائد الفاصوليا البيضاء للنساء على أنها عالية من قبل خبراء التجميل. مسحوق بذور الفاصوليا البيضاء يستخدم بنشاط في الإنتاج الصناعي.

تشمل أقنعة الوجه المنزلية إضافة العسل أو الزيوت.

أضف بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إلى الفول المسلوق المهروس. تستخدم هذه الكتلة لتغذية بشرة الوجه.

الأقنعة مع إضافة بياض البيض تشد الجلد ، ولها تأثير متجدد ، وتميل أيضًا إلى تحديد شكل بيضاوي للوجه إذا تم استخدامها بانتظام.

يقوي ديكوتيون بنية الشعر ويخفف الحكة وتقشر فروة الرأس.

كيفية طهي الفاصوليا البيضاء بشكل صحيح

في أمريكا اللاتينية ، تُفضل البقوليات على أي طاولة. تعتمد الأطباق المكسيكية الشهيرة على الفول - الأبيض أو الأحمر. نصائح طبخ من طهاة مكسيكيين مستخدمة خارج الدولة:

• قبل الطهي ، تنقع الفاصوليا لمدة 5-6 ساعات ؛
• يتم تصريف الماء ، ويضاف جزء جديد لتغطية حجم الحبوب بمقدار 3 سم ؛
• يغلي على نار متوسطة بعد الغليان لمدة 50 دقيقة.

بعد الغليان أضيفيها إلى اللحم أو الخضار أو اطحنيها في البطاطس المهروسة.

ما هي الفاصوليا البيضاء مجتمعة

إذا كنت تفكر في فوائد الفاصوليا البيضاء ، فيجب أن تضع في اعتبارك أنها غالبًا ما يتم تحضيرها كطبق جانبي أو مكون من الطبق الرئيسي.

من المعتاد إضافة الجزر والبصل والكرفس والطماطم إلى سلطة الفاصوليا البيضاء. إذا تم غليها من أجل البطاطس المهروسة أو العصيدة ، فمن المؤكد أنها متبلة بالزيت. عادة ما يتم خلط الفاصوليا البيضاء مع اللحم المفروم عند طهي الطواجن. البقوليات مناسبة للتعليب مع الفلفل الحلو وصلصات الطماطم والتوابل.

الطبق المكسيكي الشهير "فاهيتوس" مشهور. لقد نجحت في الجمع بين الفاصوليا واللحوم والجبن وكعك الخبز الخالي من الخميرة. يعتقد المكسيكيون أن البقوليات تتطلب كميات كبيرة من البهارات: وهذا مخالف لقواعد نظام غذائي متوازن وصحي ، لكنه يفتح جوانب جديدة لمذاق المنتج.

تقوم بعض ربات البيوت بإعداد كعكة الفاصوليا باستخدام مسحوق الفاصوليا الجافة أو المهروس من الحبوب البيضاء الطازجة للقاعدة.

ضرر الفاصوليا البيضاء وموانع الاستعمال

يمكن أن تكون خصائص الفاصوليا البيضاء ضارة عندما يكون هناك خطر الإصابة برد فعل تحسسي.

الاستعمال هو بطلان:

• مع أمراض البنكرياس.
• زيادة إنتاج الغاز
• التعصب الفردي.

يجب على الأشخاص الأصحاء مراقبة معدلات تناول الطعام حتى لا يؤذي الجسم. تتطلب الأنظمة الغذائية أحادية البقول استشارة أخصائي التغذية.

كيفية اختيار وتخزين الفاصوليا البيضاء

يتم اختيار أصناف التقشير وفقًا لعدة معايير: جميعها تتعلق بحالة الحبوب:

• كثافة الهيكل ، وعدم وجود تشققات وأضرار ؛
• نقص البلاك والبقع.
• التدفق.

يتم تخزين الحبوب المختارة في مكان جاف في عبوات زجاجية أو بلاستيكية.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار الفاصوليا البيضاء على طريقة التحضير وظروف الجمع والتخزين. حكاية الفاصوليا السحرية تنطبق تمامًا على هذه الثقافة. حبة واحدة غير موصوفة تنمو شجيرة طويلة يمكنها إطعام جميع أفراد الأسرة. والأطباق الشهية ذات المزيج الصحيح من المكونات ستثري نظامك الغذائي بشكل كبير.

المراجعات