هل لغو الغروب ضار وكيفية صنعه في المنزل

فوائد ومضار لغو غامضة ، حيث أن لها تأثيرات إيجابية وسلبية على جسم الإنسان. يتيح لك الإعداد المناسب والاستخدام المحدود الكشف عن جميع الخصائص المفيدة للمشروب الروسي الوطني.

تاريخ ظهور لغو

ظهر لغو القمر في روسيا منذ وقت طويل. وفقًا لبعض المصادر ، تم إنتاجه منذ نهاية القرن التاسع. انتشر على نطاق واسع بعد خمسة قرون ، في عهد إيفان الرهيب - تم بيعه في الحانات والحانات. المصادر التي تشهد على الخصائص الطبية لغو تم الحفاظ عليها ، على سبيل المثال ، Novgorod Chronicle (1533) ، حيث يسمى المشروب "ضخ". بدءًا من القرن التاسع عشر ، أصبحت صناعة لغو القمر رسميًا ، في بلدان أخرى من العالم ، بدأ إنتاج منتجات مماثلة ، تم الحصول عليها عن طريق تقطير الهريس.

لغو في بلدان مختلفة

تمتلك كل قوة عالمية تقريبًا نوعًا خاصًا بها من المشروبات الكحولية ، والذي يشبه لغو القمر. تختلف فقط تقنية النقل والمواد الخام المستخدمة.

يلخص الجدول بعيدًا عن جميع أنواع المنتجات المماثلة التي تنتجها دول أخرى في العالم. هناك الكثير منهم ، ولكل منهم خصائصه الخاصة.

أصناف لغو محلية الصنع

في المنزل ، يمكنك تحضير عدة أنواع من هذا المشروب باستخدام مجموعة متنوعة من المواد الخام.

1. نشاء... تعد تقنية التقطير المعتمدة على محاصيل الحبوب معقدة بشكل خاص ولها العديد من الفروق الدقيقة. على الرغم من ذلك ، يحاول الكثيرون الحصول على منتج باستخدام الحبوب ، والنتيجة منتج ذو طعم ورائحة نبيلة.
2. السكر... تعتبر طريقة الحصول على السكر والخميرة هي الطريقة الأبسط ، وبالتالي الأكثر شيوعًا: لكل 5 لترات من الماء ، يضاف 1 كجم من السكر و 100 جرام من الخميرة.
3. الفواكه والتوت... سيكون للمشروب النهائي رائحة الفاكهة الحلوة والتوت. المشكلة الرئيسية عند إنشاء مثل هذا لغو هو تحديد كمية السكر في المادة الخام. محتوى السكر الأمثل 25٪. إذا كان أقل ، فسيتعين عليك حساب كمية السكر التي تحتاج إلى إضافتها. على سبيل المثال ، تحتوي الكمثرى على 10٪ من السكر في المتوسط ​​، لذلك لكل 10 لترات من الفاكهة المقطعة ، يضاف 1.5 كجم من السكر.

بفضل هذه المجموعة المتنوعة من المواد الخام ، يمكنك تجاوز أي نوع من أنواع لغو.تعتمد فوائد ومضار لغو محلي الصنع بشكل مباشر على جودة المواد الخام والفروق الدقيقة التقنية.

التركيب الكيميائي لغو القمر

يعتمد التركيب الكيميائي الدقيق على المكونات ، ولكن هناك معايير معينة وفقًا لـ GOST ، والتي يتم الالتزام بها أثناء التحضير. المكونات المسموح بها:

• محاصيل الحبوب؛
• مواد خام نباتية
• مياه ناعمة ونقية
• خميرة؛
• السكر،
• عسل.

هناك أيضًا معايير لا يمكن تجاوزها (سيسبب الشراب ضررًا لا يمكن إصلاحه) ، تم تلخيصها في الجدول.

محتوى السعرات الحرارية للمنتج: 235-290 سعرة حرارية ، لذا فإن شرب الغسول ضار بالسمنة.

لماذا لغو مفيد؟

تم إثبات واختبار فوائد المشروب على صحة الإنسان. استخدام الجرعات المعتدلة له تأثير إيجابي ، وهي:

• يخفض ضغط الدم
• ينظف الأوعية الدموية من رواسب الكوليسترول.
• يمنع ظهور الحجارة في المرارة.
• يقلل من التوتر العصبي والإجهاد وتطبيع النوم ؛
• يزيل السموم ويطهر الجسم.

صبغات طبية على لغو

تتجلى الخصائص المفيدة لغروب الشمس بشكل أكثر وضوحًا إذا تم استخدامه في تحضير الصبغات الطبية.

لغو على الزعرور

صبغة الزعرور سائل مألوف يباع بحرية في الصيدليات. يمكنك عمل علاج مماثل بنفسك في المنزل. كقاعدة كحولية ، يعتبر لغو رائعًا لصنعه. إن استخدام الزعرور على لغو ليس بأي حال من الأحوال أدنى من إصدار الصيدلية - فهو له نفس الخصائص.

وصفة صبغة الزعرور مع إضافة التوابل تدل على وجود المكونات التالية:

• ثمار الزعرور (المجففة) - 1 ملعقة كبيرة ؛
• لغو - 0.8 لتر ؛
• عصا القرفة - 1 قطعة ؛
• فانيلين - قرصة.
• عسل - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تجهيز:

1. إذا لم يكن هناك ثمار زعرور مجففة ، يمكنك استخدام فواكه طازجة ، ولكن تتضاعف كميتها. التوت المجمد جيد أيضًا ؛ لا تحتاج إلى إذابة الثلج قبل الطهي. يجب قطعها أولا.
2. يُسكب التوت في وعاء ، ويُضاف عود القرفة ويُسكب في قاعدة كحولية. للتسريب ، تتم إزالة الخزان في مكان مظلم حيث لا تخترق أشعة الشمس. فترة الشيخوخة 3 أسابيع. بحلول نهاية الوقت المحدد ، ستعطي ثمار الزعرور لون السائل ، وستصبح هي نفسها صفراء شاحبة.
3. يتم ترشيح الحقن من خلال طبقة من الشاش ، ويتم عصر اللب وتصفيته مرة أخرى من خلال الصوف القطني.
4. يضاف الفانيلين إلى العسل الدافئ. يُسكب الخليط في الصبغة ويخلط ويُترك لينقع لمدة أسبوع آخر.
5. يجب ترشيح صبغة لغو القمر مرة أخرى ، حيث تتساقط الرواسب عند إضافة العسل.

تتمثل فوائد صبغة الزعرور في الوقاية والعلاج من العديد من الأمراض المرتبطة بعمل القلب. تتجلى خصائصه عندما:

• الذبحة الصدرية
• إقفار؛
• عدم انتظام ضربات القلب.
• سكتة قلبية؛
• تصلب الشرايين؛
• عدم انتظام دقات القلب.

ينصح النوى بتناول مشروب 20-30 نقطة قبل 0.5 ساعة من الوجبات 3 مرات في اليوم. في هذه الحالة ، يتم إذابة الدواء في 1 ملعقة كبيرة. ل. ماء. الدورة القياسية هي 20-30 يومًا.

لغو على الجوز

صبغة الجوز لها رائحة رائعة ولون غني وخصائص مفيدة.

مكونات:

• لغو - 3 لتر ؛
• أقسام الجوز - 2 كوب.

خطوات الطبخ:

1. يجب انتقاء الأقسام من المكسرات الناضجة تمامًا. يتم سكبها في وعاء مملوء بقاعدة كحولية.
2. تتراوح مدة التسريب في مكان بارد ومظلم من 30 إلى 60 يومًا. يتم رج الزجاجة بشكل دوري في الشهر الأول.
3. بعد الترشيح ، يكون المشروب جاهزًا للشرب.

الصبغة مناسبة لطاولة الأعياد.طعم معتدل ولطيف ولون كونياك ورائحة مذهلة ستسعد الضيوف. إنها ، مثل لغو القمر النقي ، تجلب الفوائد والأضرار للجسم ، لذلك يجب أن تكون الجرعة صغيرة.

لغو على ثمر الورد

لغو ثمر الورد أداة ممتازة للحفاظ على المناعة ومنع نقص الفيتامينات. يحتفظ الصبغة بجميع فوائد وردة الوركين. لتحضيره وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، ستحتاج إلى:

• الوركين الوردية - 0.5 كجم ؛
• خميرة (طازجة) - 100 جم ؛
• سكر - 4 كجم ؛
• ماء - 7.5 لتر.

خطوات الطبخ:

1. يتم تنظيف وغسل ثمرة الورد في وعاء التخمير. ثم يضاف السكر والماء والخميرة.
2. بعد 3 أشهر ، يصبح الهريس جاهزًا. يجب تجاوزه مرة واحدة دون مزيد من التنظيف.

في حالة توفر مشروب جاهز ، يمكنك تحضير صبغة ثمر الورد: يُسكب كوب واحد من الفاكهة مع 0.5 لتر من قاعدة الكحول ، ويضاف 200 غرام من السكر. تحتاج إلى الإصرار في غرفة مظلمة لمدة شهر تقريبًا. بعد الشد ، يؤخذ الدواء بضع قطرات يوميًا.

لغو على الصنوبر

الخصائص الطبية لغو الصنوبر تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم ، مما يجعل من الممكن استخدام المشروب في علاج أمراض العظام والمفاصل. مكونات:

• صنوبر - 60 جم ​​؛
• لغو - 3 لتر ؛
• سكر - 50 جم.

تجهيز:

1. يتضمن تحضير المكسرات تبخيرها في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. يتم تكرار الإجراء مرتين. في هذه الحالة ، يتم ترك القشرة على النوى.
2. يُضاف السكر والمكسرات إلى قاعدة سائلة ، ويُخلطان ، ويُتركان للنقع لمدة أسبوعين.
3. بعد الترشيح ، يكون المشروب جاهزًا للشرب.

لغو على كالجان

للحصول على 1 لتر من لغو ، خذ 100 غرام من جذر الخولنجان. يتم غرس الخليط لمدة 2-3 أسابيع ، وتصفيته. صبغة الخولنجان على لغو لها خصائص طبية: فهي تحارب بشكل فعال أمراض القلب والأوعية الدموية والمعدة والجهاز العصبي. فوائد المشروب للرجال هي الوقاية والعلاج من التهاب البروستاتا والعجز الجنسي. جعلت فوائد لغو المجلفن والذوق الخاص هذه الصبغة شائعة للغاية.

لماذا لغو الضار؟

لغو لغو ليس له خصائص مفيدة فحسب ، بل له جانب مظلم أيضًا: فهو يحتوي على زيوت فيوزيل تضر الجسم ، وإذا تم صنعه بشكل غير صحيح ، يمكن أن يسمم الشخص ويؤدي إلى الموت.

زيوت فوسل في لغو

تعتبر زيوت الفوسل جزءًا لا يتجزأ من هذا المشروب ، ناتجة عن تخمير المواد الخام. هذا هو المكون الذي يعطي الشراب طعمه ورائحته المميزة. تتكون زيوت فوسل (فيوزل) من عناصر ضارة تسمم جسم الإنسان. يعتمد تركيزهم بشكل مباشر على طريقة وجودة تنظيف المشروب أثناء الإنتاج.

أخطاء التصنيع

إذا اخترت مواد خام عالية الجودة وصنعت لغوًا بكفاءة من الناحية التكنولوجية في المنزل ، فسيكون مذاقه ناعمًا ، وستكون الرائحة لطيفة ، وسيكون اللون قريبًا من الشفافية. تستخدم هذه المؤشرات لتقييم جودة المشروب. إذا كان أي منهم لا يفي بالمتطلبات ، فمن الواضح أن تركيز الشوائب الضارة من لغو القمر يزداد.

صداع الكحول بعد شرب لغو

صداع الكحول هو نتيجة صعبة لعيد الأمس ، والذي يوضح تمامًا التأثير الضار لغروب الشمس على جسم الإنسان. لوحظ أن الأعراض المؤلمة للمخلفات تحدث مع الاستخدام غير المحدود لهذا المشروب. كل شيء عن الشوائب الضارة من لغو القمر ، والتي تسبب تسمم الجسم ، ويتجلى في مخلفات.

هل شراء لغو خطير؟

يتيح لك الطبخ في المنزل الحصول على مشروب طبيعي نقي. يمكن أن يكون شراء لغو القمر خطيراً ، وفي بعض الأحيان يتم استخدام الكربيد لتنظيفه. المشروب المنقى بهذه الطريقة له صبغة زرقاء. استخدامه ضار ويمكن أن يكون قاتلا.

كيفية صنع لغو محلي الصنع من السكر

يتيح لك استخدام السكر باعتباره المادة الخام الرئيسية الحصول على لغو محلي الصنع بطريقة بسيطة.

الخطوة 1. طبخ الهريس

براغا هي مادة خام مُعدة خصيصًا نتيجة للتخمير ، والتي ستنتج لغوًا.

1. تحضير الشراب هو معالجة حرارية طويلة الأمد لمزيج من السكر (6 كجم) والماء (3 لتر) على نار خفيفة. مدة الطهي ساعة واحدة ، وبعد الغليان بـ 10 دقائق يضاف 25 جم من حامض الستريك إلى الخليط. يبرد الشراب.
2. يخلط الشراب مع 18 لترًا من الماء الدافئ في وعاء. يتم تنشيط الخميرة وإضافتها إلى الحاوية العامة. أثناء التخمير ، يتم إطلاق الرغوة ، والتي يمكن أن تتدفق ، لذلك يجب ملء الحاوية بالمكونات بمقدار من حجمها.
3. يتم تثبيت ختم الماء على الحاوية ، ويتم نقله إلى غرفة دافئة بدرجة حرارة + 26-32⁰C ، حيث تُترك لتتخمر لمدة 10-14 يومًا.
4. يُسكب براغا من خلال أنبوب مطاطي في وعاء جديد ويُسخن حتى +50⁰C. ثم يتم توضيحه بالبنتونيت. لكل 20 لترًا من الهريس ، ستحتاج إلى 2.5 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق. يتم تربيته مبدئيًا في كوب من الماء الدافئ ، بعد 15 دقيقة يصب في الغسالة. ستستغرق عملية التوضيح من يوم إلى خمسة أيام.

الخطوة الأخيرة هي فصل السائل بعناية عن الرواسب.

الخطوة 2. التقطير

التقطير عملية تؤثر بشكل مباشر على جودة المشروب النهائي.

1. أثناء عملية التقطير ، من الضروري فصل "الرؤوس" (300 مل) و "ذيول" (قوتها أقل من 40٪). يتم استخدام باقي السائل في المستقبل.
2. يتم تخفيف التركيبة بقوة 20٪ ، وتمريرها من خلال مرشح فحم.
3. يعتمد التقطير الثانوي على نفس مبدأ فصل الرؤوس وذيول.
4. يتم الاحتفاظ بالمشروب النهائي في مكان مظلم لمدة 4 أيام ، وبعد ذلك يتم تذوقه.

يعد صنع مشروب في المنزل باستخدام السكر هو الخيار الأسهل.

خاتمة

تعود فوائد ومضار لغو إلى جودته واستهلاكه اليومي. يمكن أن يكون المشروب المُعد جيدًا دواءً حقيقيًا ضد الأمراض المختلفة ، ولكن إساءة استخدامه سيؤدي إلى الإضرار بالجسم. لذلك ، من المستحيل تحديد ما إذا كان لغو مفيد أم لا.