لماذا التربة مفيدة وكيفية طهيها

فوائد ومضار النعل: يحتوي على الكمية المطلوبة من الفيتامينات والمعادن والمغنيسيوم والكالسيوم واليود والزنك. باستخدام كمية صغيرة من المكونات ، يقومون بإعداد وجبات يومية ، عشاء احتفالي. فيليه النظام الغذائي ، مثالي للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ، والأطفال الصغار. المنتج البحري مفيد ولن يؤذي الجسم.

ما هي هذه السمكة وكيف تبدو

اسم آخر للغة البحر هو "الملح الأوروبي" ، في الحياة اليومية - الأسماك المالحة. ينتمي إلى رتبة السمك المفلطح وعائلة الملح.

يشبه السمك المفلطح ظاهريًا: جسم مسطح ، ممدود ، بيضاوي. توجد عينان على جانب واحد من الجسم ، تقضي الكثير من الوقت مستلقية على قاع المحيط ، البحر.

حجم صغير: 25-28 سم قشور صغيرة ، صلبة ، لونها رمادي-بني مع بقع داكنة. الجزء السفلي من الجسم أخف من الجزء العلوي - بطن النعل على اتصال بقاع المحيط.

الموطن - المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي والمياه الدافئة للبحار شبه الاستوائية. الظروف المواتية - المياه الضحلة ، مع درجة حرارة الماء 25 درجة مئوية. يتغذى على جراد البحر الصغير والرخويات وديدان المحيط ويفضل الصيد في الظلام.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية: 100 جرام من النعل يحتوي على 88 سعرة حرارية.

تكوين:

• بروتينات - 10 ، 3 جم ؛
• دهون - 5.2 جم ؛
• الكربوهيدرات - 0.0 جم.

يتم اختيار النعل لتركيبته الكيميائية. غني بالكمية الضرورية من الفيتامينات والمعادن وله خصائص مفيدة.

التركيب الكيميائي:

• الفيتامينات: أ ، ب ، هـ ، د ؛
• المغذيات الكبيرة: Mg ، Na ، K ؛ ص ؛
• العناصر النزرة: Fe ، Zn ، F ؛
• حمض أميني - توراين.

يعمل التورين على نظام القلب والأوعية الدموية ، وله تأثير إيجابي على المستوى الخلوي ، وهو غير ضار.

هناك عدة طرق لتحضير النعل. اعتمادًا على اختيار الوصفة ، تتغير القيمة الغذائية للطبق.

يتم عرض عدد السعرات الحرارية للوحيد في الجدول (لكل 100 جم):

خصائص مفيدة للغة البحرية

ينتمي إلى أنواع الأسماك الخالية من الدهون ويعتبر منتجًا غذائيًا. الخاصية الرئيسية: تساعد على زيادة الحموضة في الجسم على المستوى الخلوي. تتجلى الفوائد في زيادة الشهية. تم تحسين وظيفة الأمعاء.

فوائد فيليه الوحيد:

• يتم تطبيع التمثيل الغذائي في الجسم ؛
• يتم التخلص من السموم.
• يحسن عمل الأوعية الدموية.
• تم تحسين حالة الغدة الدرقية - يحتوي النعل على اليود.

الوقاية من الأمراض بسبب خصائص المنتج:

• نوبة قلبية؛
• سكتة دماغية؛
• التصلب.
• صدفية.

الوحيد مفيد لفقدان الوزن

مناسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بنشاط. من المفيد طهي الأطباق بالبخار - يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة ، ولا يحدث أي ضرر.

يتم تحسين فوائد الأطباق الوحيدة بإضافة الجمبري والأرز. مكونات الوصفة الكلاسيكية:

• فيليه وحيد - 450 غرام ؛
• أرز (مستطيل) - 190 جم ؛
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• نبيذ أبيض جاف - 150 مل ؛
• روبيان - 120 غرام ؛
• بصل أخضر - حفنة صغيرة ؛
• مطحون ، فلفل حلو - حسب الرغبة.

عملية الطهي:

1. اشطف البصل الأخضر جيدًا ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة.
2. اشطف النعل وجافه وانقعه في عصير الليمون لمدة 2-3 دقائق.
3. أضف الفلفل.
4. سخني مقلاة ، اسكبي النبيذ ، أضيفي الروبيان ، الفيليه ، البصل.
5. اتركيه ينضج لمدة 10-15 دقيقة.
6. يُطهى الأرز في قدر منفصل.
7. صب المنتج في أطباق ، ضع النعل المطهي في الأعلى.

يتم تحضير الطبق بسرعة. الشيء الرئيسي هو اختيار المكونات الطازجة للحفاظ على الخصائص المفيدة.

كيف تطبخ لسان البحر بشكل لذيذ

في المتاجر يشترون الأسماك الطازجة والمجمدة والمدخنة والمجففة. فيليه مغذي ، كثير العصير. هناك العديد من القواعد التي ستساعدك على طهي الملح مع الفائدة دون ضرر.

1. يجب وضع إذابة الثلج في قاع الثلاجة في الماء. لا تستخدم فرن الميكروويف. يفقد Solea خصائصه المفيدة ويضر الجسم.
2. لا ينبغي إذابة شرائح الثلج تمامًا.
3. تحتاج إلى قلي النعل في مقلاة مسخنة مسبقًا.
4. من المفيد طهي طبق في الخليط والخبز في فتات الخبز. تتشكل قشرة أثناء القلي إذا لم تكن المقلاة مغطاة بغطاء. في مثل هذه الأطباق ، ستكون القطع ناعمة. مع الاحتفاظ بخصائصها المفيدة.
5. يُكمل الملح تمامًا بصلصات تعتمد على الزبدة. سوف تستفيد شرائح السمك مع إضافة عصير الحمضيات.
6. تحضير فيليه سريع ولذيذ في الفرن. سيحتفظ الطبق بخصائصه المفيدة دون الإضرار بالجسم. سارت الامور بشكل جيد مع الجبن والخضروات: البطاطس والجزر والطماطم.

وصفات التربة

الملح الأوروبي مقلي ، مخبوز ، شرحات وحشوة فطيرة مصنوعة منه. يستفيد الطبق دون الإضرار بالجسم.

فيليه وحيد بالفرن

يمكن لأي طاهٍ تحضير عشاء خفيف وشهي ، مع الحفاظ على الخصائص المفيدة دون التسبب في ضرر.

الوصفة الكلاسيكية ، المكونات:

• فيليه - 400 غرام ؛
• البقدونس الطازج (المفروم) والبصل الأخضر - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
• نكهة الليمون (مبشور) - 2 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 40 غرام ؛
• خردل - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ثوم (مقطع) - 2 فصوص ؛
• فتات الخبز - عبوة واحدة ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

عملية الطهي:

1. سخن الفرن على 300 درجة مئوية.
2. اقلي الثوم بالزبدة (20 جم) لمدة دقيقة واحدة.
3. انقلي الثوم إلى كوب ، امسحي المقلاة.
4. خذ الزبدة المتخلفة واقلي فتات الخبز ، مع إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. الخضر وقشر الليمون.
5. تُغطى البسكويت بقشرة ذهبية - تُسكب في وعاء منفصل.
6. يُملح النعل ويُضاف الفلفل ، ويُدهن بالخردل (يلزم وجود طبقة رقيقة) ، ويُسكب الخضار غير المستخدمة وقشر الليمون ، ويُسكب فوق زيت الثوم المطبوخ.
7. لف اللفائف وضعها على صفيحة خبز - يقع التماس في الأسفل.
8. يُغطّى بإحكام بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 20-25 دقيقة.
9. بعد إخراج اللفائف ، رشي فتات الخبز ، واخبزيها لمدة 5-10 دقائق ، دون تغطيتها بورق الألمنيوم.

اللسان الوحيد في الخليط في مقلاة

مناسب للطبخ اليومي ولعشاء احتفالي. المنتج المطبوخ في الخليط يحتفظ بخصائص مفيدة دون التسبب في ضرر.

مكونات الطبخ:

• فيليه - 3 قطع ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• دقيق - 9 ملاعق كبيرة. ل ؛
• ماء - 9 ملاعق كبيرة. ل ؛
• الصودا والسكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البهارات والملح حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نقطع السمك إلى قطع صغيرة.
2. تحتاج إلى أن تأخذ طبقًا عميقًا ، وتحول الملح ، وتضيف التوابل والملح.
3. يقلب ويترك لبضع دقائق.
4. يُكسر البيض في وعاء آخر ويُضاف الملح والسكر والفلفل ويُخفق حتى يصبح الرغوي.
5. أضف 9 ملاعق كبيرة. ل. الماء ، خفق ، إضافة الدقيق. الخليط جاهز.
6. اغمس قطع السمك في الخليط ، ضعيها في مقلاة مسخنة.
7. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
8. ضعي الطبق النهائي على المناديل ، وأزيلي الزيت الزائد.

ضرر وحيد وموانع

في الدول الأوروبية ، يتم تحضير الملح في المطاعم ، فهو يعتبر منتج غذائي صحي وغير ضار. دول في أمريكا الشمالية وبعض الولايات الشرقية حظرت الاستيراد. كان هذا بسبب تشابه الأسماك الأوروبية مع بنغاسيوس. ظاهريًا ، هم متشابهون - التجار غير الشرفاء يقدمون مزيفة مجمدة تحت ستار وحيد.

Pangasuis هي سمكة نهرية تحتوي على عدد من العناصر الكيميائية النزرة والميكروبات والسموم والمعادن الثقيلة. الموطن هو نهر ميكونغ ، الذي يقع في شمال فيتنام. يتم إلقاء الكثير من النفايات السامة والمبيدات الحشرية فيه. يعتبر النهر الأكثر تلوثًا في أوروبا ، على الرغم من وجود الأسماك هناك. الوحيد الحقيقي لا يشكل خطرا على الصحة ، فهو غير ضار ، إنه مفيد.

كيفية التمييز بين النعل من بنغاسيوس

يجب عليك فحص المظهر بعناية. هناك أربع خصائص تميز الملح الأوروبي عن بنغاسيوس.

1. في النعل ، الخياشيم حمراء زاهية ، في أسماك النهر - الضوء.
2. المقاييس صغيرة ، تتناسب بإحكام مع جسم الملح. بنغاسيوس لها قشور تشبه سمك السلور.
3. اللسان كثيف ، بدون رائحة الوسواس لأسماك النهر.
4. شرائح بنغاسيوس لها صفائح ضيقة.

هل من الممكن إعطاء وحيد للأطفال

المنتج البحري غير ضار تمامًا - يمكن إعطاؤه للأطفال. مناسب كغذاء تكميلي ، يشير إلى أصناف قليلة الدسم. عند طهيه بشكل صحيح ، فإنه يحتفظ بخصائصه الإيجابية. يتم التعبير عن الفوائد:

• يحتوي على الدهون والمغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والزنك والحديد واليود.
• الملح آمن وغير ملوث بالسموم على عكس عينات الأنهار.
• عمليا لا توجد عظام - فاللسان آمن.

خاتمة

تعود فوائد ومضار النعل إلى مجموعة الأسماك قليلة الدسم ، والتي تحتوي على عناصر غذائية مفيدة. إذا أضفت سمكًا إلى القائمة ، فستحصل على أطباق لذيذة مقلية ومطهية ومخبوزة مع الحفاظ على الخصائص الضرورية.