Nội dung
Các nhà sản xuất cung cấp cho mọi người nhiều loại sản phẩm. Nhưng nhiều người tiêu dùng bắt đầu nghiên cứu thành phần và từ chối thực phẩm có chứa nhiều chất bảo quản và hương vị khác nhau, cho rằng lựa chọn của họ thiếu lợi ích và gây hại cho cơ thể. Ngày càng có nhiều câu hỏi được đặt ra bởi phụ gia thực phẩm E527.
Phụ gia E527 là gì
Phụ gia thực phẩm E527 là một phần của chất ổn định rất nguy hiểm. Trong công nghiệp, chất này có các tên gọi khác:
- amoniac hydrat;
- amoni oxit hydrat;
- nước amoniac;
- nước amoniac;
- amoniac ăn da;
- amoni ăn da;
- amoniac;
- ammonium hydroxide.
Chất hoàn toàn nhân tạo.
Chức năng chính của chất ổn định là điều chỉnh độ chua. Có sẵn ở dạng lỏng. Khác nhau về độ trong suốt, hơi ngả vàng, mùi đặc trưng rõ và vị đặc trưng. Nó hòa tan tốt trong nước.
Các nhà sản xuất trình bày chất này ở hai dạng:
- loại A để sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau;
- loại B để sử dụng trong ngành nông nghiệp.
Phụ gia thực phẩm E527 được làm bằng gì?
Phụ gia thực phẩm được tạo ra bởi phản ứng của nước với amoniac. Than bitum được đặt trong lò than cốc và đốt cháy. Thu được một chất khí, sau khi tương tác với hơi nước sẽ tạo thành E527. Thành phần hoàn toàn nhân tạo và được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau.
Lợi ích và tác hại của amoni hydroxit
Từ lâu, người mua đã bắt đầu nghĩ về tác dụng của E527 đối với cơ thể. Về mức độ nguy hiểm, chất này được phân loại là các thành phần nguy hiểm cấp 4. Các nhà sản xuất khẳng định rằng bộ ổn định an toàn và không ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ quan và hệ thống bên trong.
Đặc biệt nguy hiểm là thành phần ban đầu - amoniac dạng khí, được hình thành do tương tác với không khí. Nó hoạt động như một chất kích thích mạnh. Ảnh hưởng xấu đến màng nhầy của dạ dày và ruột.
Phụ gia thực phẩm nguy hiểm hay không E527
Các nhà sản xuất cam đoan với khách hàng rằng TPCN E527 an toàn cho cơ thể. Nhưng mọi người có quan điểm khác về vấn đề này. Chất ổn định được phân loại là một chất độc hại.
Nếu các điều kiện bảo quản đối với phụ gia thực phẩm E 527 không được tuân thủ, amoniac được hình thành, có thể dẫn đến các hiện tượng sau:
- rối loạn đường tiêu hóa;
- vi phạm chức năng của thận và gan;
- chảy nước mắt;
- ho nghẹt thở;
- bỏng màng nhầy và da;
- chóng mặt;
- buồn nôn và ói mửa.
Phụ gia thực phẩm E527 được bổ sung ở đâu và tại sao?
Để tránh những tác động có hại cho cơ thể, phụ gia thực phẩm phải được sử dụng đúng liều lượng. Thông thường, hàm lượng chất nhũ hóa trong sản phẩm không được vượt quá 70 mg trên 1 kg trọng lượng.
Chất phụ gia được sử dụng ở các quốc gia khác nhau - Ukraine, Nga, Canada và Mỹ. Nhưng E527 được coi là nguy hiểm và bị cấm ở New Zealand và Úc. Do đó, cần suy nghĩ về tác dụng của chất nhũ hóa đối với cơ thể.
Phụ gia thực phẩm có thể được tìm thấy trong ca cao và sô cô la. Chất này cho phép bạn trung hòa các axit có trong hạt cacao. Trong một số trường hợp, chất nhũ hóa được thêm vào caramel. Nó là cần thiết để điều chỉnh mức độ pH.
Người ta tin rằng thịt cũng được xử lý bằng nước amoniac, cho phép khử trùng sản phẩm, làm cho nó có màu hồng và cách trình bày đều. Các nhà sản xuất cho rằng họ đang sử dụng chất phụ gia đã được phê duyệt. Nhưng có những trường hợp không tin tưởng khi chất lỏng được sử dụng để sản xuất kỹ thuật.
Nước amoniac ở dạng dung dịch 10% được sử dụng trong y tế. Trong những trường hợp như vậy, nó được gọi là amoniac. Chỉ cần đừng nhầm lẫn với amoniac, vì hành động của chúng hoàn toàn khác nhau.
Với sự trợ giúp của chất lỏng này, bạn có thể đưa một người thoát khỏi tình trạng bất tỉnh. Sản phẩm thích hợp để điều trị vết thương, vết cắn. Chất có tác dụng sát trùng. Nhanh chóng làm giảm ngứa và mẩn đỏ.
Hỗn dịch amoniac-long não được tạo ra từ phụ gia thực phẩm E527. Nó thường được sử dụng như một phương thuốc dân gian để giảm đau ở các khớp, đầu và răng.
Đáng chú ý, amoniac giúp chữa ho kéo dài. Để làm điều này, lấy một cốc sữa nóng và thêm 2-3 giọt nước amoniac vào đó. Tốt hơn nên uống thuốc vào ban đêm.
E527 cũng được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ để sản xuất:
- thuốc nhuộm tóc;
- chuẩn bị cho uốn hoặc duỗi thẳng;
- dầu gội đầu;
- chuốt mi;
- kẻ mắt;
- sản phẩm bong tróc;
- mặt nạ có tác dụng làm trắng.
Thực phẩm bổ sung E527 thúc đẩy quá trình mở tóc. Quá trình này xảy ra khi hydrogen peroxide và nước amoniac tương tác. Nhưng bạn không nên lạm dụng thuốc nhuộm tóc và các chế phẩm hóa học. Nếu không, các sợi tóc sẽ trở nên xỉn màu và thiếu sức sống, phần ngọn tóc sẽ khô và dễ gãy.
Amoni hydroxit cũng được sử dụng trong nông nghiệp. Phân đạm được thực hiện trên cơ sở của nó.
Phần kết luận
Phụ gia thực phẩm E527 được chấp thuận sử dụng ở nhiều quốc gia khác nhau. Mặc dù vậy, nó được coi là có hại và thuộc loại nguy hiểm thứ 4. Các nhà sản xuất tuyên bố thêm một lượng nhỏ nước amoniac. Nhưng việc tin tưởng những thông tin như vậy không phải lúc nào cũng đáng giá, vì nhiệm vụ chính của họ là giảm giá vốn, kéo dài thời hạn sử dụng và thu lợi nhuận. Vì vậy, cần nhớ rằng tình trạng sức khỏe phụ thuộc vào bản thân người đó, có nghĩa là bạn phải luôn nghiên cứu thành phần và loại trừ các sản phẩm có phụ gia thực phẩm có hại.
