Kẹo dẻo: lợi và hại, thành phần và hàm lượng calo

Marshmallow chính là vị ngọt có tác dụng bồi bổ cơ thể mà không làm hỏng răng của trẻ. Các chuyên gia dinh dưỡng không khuyên bạn nên bỏ hoàn toàn món tráng miệng này, kể cả đối với những người đang giảm cân. Vậy món ngon này bao gồm những gì, lý do lợi và hại của kẹo dẻo là gì?

Marshmallow là gì và nó được làm từ gì

Marshmallow là món ngọt được nhiều người yêu thích. Và ban đầu ở nhà nó được chuẩn bị hơi khác so với bây giờ. Họ hàng gần nhất là marshmallow. Chính cô ấy là người khởi đầu cho món ngon được làm từ đường và nước sốt táo. Sau đó nó bao gồm nhiều loại phụ gia khác nhau. Vẻ ngoài cổ điển được thể hiện bằng hai hình bán cầu dán màu trắng hoặc hồng. Hương vị của món cổ điển tự làm khác với sản phẩm của nhà máy, đó là do số lượng lớn các chất phụ gia thực phẩm có sẵn.

Theo truyền thống, nó chứa nước, đường, axit xitric và gelatin. Vị ngọt này sẽ không gây hại và chỉ có lợi ở mức độ vừa phải. Tùy thuộc vào hương vị mong muốn, mâm xôi, táo, anh đào và các loại nguyên chất khác được thêm vào đó. Trong sản xuất, vị ngọt thu được bằng cách nghiền protein với đường và khoai tây nghiền, pectin, agar-agar hoặc gelatin được thêm vào. Kẹo dẻo trên thạch có lợi hơn. Vị ngọt phủ sô cô la cũng được bán, trong trường hợp đó các thành phần khác được thêm vào. Và hàm lượng calo sẽ cao hơn một chút.

Thành phần hóa học của kẹo dẻo

Lợi và hại của sản phẩm phụ thuộc vào thành phần hóa học. Vì vậy trong kẹo dẻo có một loại đường dễ tiêu hóa, từ đó điều chế ra siro. Đây là nguồn năng lượng. Protein có trong thành phần của trứng và là một kho chứa các axit amin hữu ích. Khi thêm pectin hoặc agar-agar, chất xơ sẽ xuất hiện, giúp bảo vệ mạch máu và bình thường hóa quá trình tiêu hóa. Khi sử dụng gelatin, chất béo và protein bổ sung được thêm vào, vì bản thân gelatin có nguồn gốc động vật. Nhưng axit thực phẩm kích thích sản xuất dịch vị và các enzym.

Có bao nhiêu calo trong kẹo dẻo

Marshmallow là một món ăn ngon được làm từ đường. Nó chứa nhiều carbohydrate. Và rất nhiều calo. 100 gam sản phẩm chứa 326 kcal. Nhưng không phải mọi thứ đều đáng sợ như vậy, vì nó nặng rất ít. Một món tráng miệng nhẹ cho phép bạn no ngay cả khi đã ăn vài bán cầu. Hàm lượng calo của một viên kẹo dẻo là 107 kcal. Số lượng calo phụ thuộc vào nội dung của thực phẩm. Nếu thêm chất tạo ngọt hoặc agar-agar, hàm lượng calo sẽ giảm. Đường và gelatin làm tăng nó.

Tại sao marshmallow lại hữu ích cho cơ thể?

Trong thành phần của kẹo dẻo thực sự, táo xay nhuyễn ở vị trí đầu tiên. Nó chứa một lượng lớn pectin. Đó là yếu tố này có tác động tích cực đến toàn bộ cơ thể:

1. Loại bỏ các chất độc hại, kim loại, chất độc, xỉ, thuốc trừ sâu.
2. Có tác dụng chống viêm loét.
3. Giảm đau không tệ hơn một số loại thuốc.
4. Nó có tác động tích cực đến mức cholesterol, đưa nó trở lại bình thường.
5. Cải thiện lưu thông máu.

Lợi ích sức khỏe của Marshmallow:

1. I-ốt trong sản phẩm này là tiêu chuẩn hàng ngày cho con người, nó có tác động tích cực đến tuyến giáp.
2. Sắt ngăn ngừa thiếu máu. Phốt pho có trách nhiệm cho sức khỏe răng miệng, canxi cho khung xương.
3. Lợi ích của kẹo dẻo đối với phụ nữ là không thể phủ nhận, vì nó giúp phục hồi tình trạng của móng tay và tóc.
4. Làm sạch gan.
5. Nó có tác động tích cực đến tình trạng của khớp.

Có thể dùng marshmallow khi mang thai và cho con bú không

Mang thai và cho con bú là giai đoạn mà sở thích khẩu vị của người phụ nữ thay đổi, cô ấy cần khoáng chất và các yếu tố khác cho sự phát triển bình thường của em bé. Nhưng đối với sức khỏe của mình, chế độ ăn uống phải được hạn chế. Các nhà dinh dưỡng học không những không cấm marshmallow trong thời kỳ mang thai mà còn đặc biệt khuyên bạn nên sử dụng. Với số lượng vừa phải, sản phẩm sẽ có tác dụng tích cực đối với cơ thể.

Trong đồ ngọt có nhiều đường fructose giúp não bộ hoạt động tốt hơn, chị em không bị đau đầu kinh khủng. Và carbohydrate có thể chịu trách nhiệm về hormone "niềm vui", điều này giúp người phụ nữ thích nghi với một sự kiện sắp tới hoặc vượt qua căng thẳng hoặc trầm cảm sau sinh. Quản lý cân nặng dễ dàng hơn nhiều với vị ngọt này so với sô cô la.

Marshmallow không bị cấm khi đang cho con bú. Nhưng món ngon này được giới thiệu dần dần và cẩn thận, theo phản ứng của bé. Trong hai tháng đầu, nên tiết chế lại. Các bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên nhồi kẹo dẻo vào bữa sáng. Tối ưu - 3 miếng mỗi tuần, sau khi loại trừ dị ứng với sản phẩm này. Sữa ngọt không chỉ ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa của bé mà còn khiến bé khát nước.

Đừng quên về sự lựa chọn của các món ngon. Kẹo dẻo có ít chất phụ gia nhất sẽ có lợi. Món tráng miệng trắng thông thường có thể tự hào về điều này. Nó không chứa thuốc nhuộm hoặc các chất phụ gia khác có thể gây hại cho em bé của bạn. Sô cô la, các loại hạt, dừa vụn cũng không nên cho con bú.

Lợi ích của kẹo dẻo đối với trẻ em

Nhiều cha mẹ theo dõi khẩu phần đồ ngọt mà con họ ăn. Sự phấn khích là do tình trạng của răng. Nhưng kẹo dẻo không những vô hại mà còn tốt cho trẻ nhỏ. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên dùng nó vào bữa ăn nhẹ. Đặc biệt là vào buổi sáng.

Kẹo dẻo sẽ giúp tăng cường năng lượng cho trẻ, cải thiện hoạt động của não bộ. Vì vậy, nó đặc biệt hữu ích cho học sinh. Tuy nhiên, với hoạt động trí óc nhiều, cacbohydrat nhanh chóng “bốc hơi”, sẽ rất đúng đắn nếu bạn cho trẻ ăn cùng. Một bữa ăn nhẹ như vậy sẽ có lợi không chỉ trước khi kiểm tra mà còn sau khi luyện tập thể chất, vì nó phục hồi hoàn hảo sức mạnh, thỏa mãn cảm giác đói.

Agar-agar loại bỏ độc tố tốt và chịu trách nhiệm cho hoạt động bình thường của gan. Và pectin làm tăng khả năng miễn dịch, cần thiết cho cơ thể trong quá trình phát triển và hình thành. Trong quá trình phát triển tích cực, nó có ảnh hưởng tốt đến tình trạng của mô xương, khớp, răng.

Trẻ ở độ tuổi nào có thể cho trẻ ăn kẹo dẻo

Các nhà dinh dưỡng học nói rằng kẹo dẻo được phép ăn từ ba tuổi. Khi còn nhỏ, ngay cả một sự đối xử lành mạnh như vậy cũng tốt nhất nên để cho cha mẹ. Trẻ ba tuổi được cho không quá hai lần một ngày, bắt đầu với số lượng ít hơn, tăng dần. Ở độ tuổi mới lớn, tốt hơn là thay thế bất kỳ đồ ngọt nào bằng trái cây.

Lợi ích và tác hại của kẹo dẻo trong việc giảm cân

Bản thân từ "ăn kiêng" đã lấy đi niềm vui của cuộc sống và tạo ra căng thẳng. Hạn chế trong chế độ ăn uống ảnh hưởng tiêu cực đến trạng thái của hệ thần kinh. Nguồn tốt nhất của niềm vui là glucose. Và chính việc sử dụng kẹo dẻo sẽ mang lại điện tích dương, dù chỉ trong thời gian ngắn. Nhưng còn chế độ ăn kiêng thì sao? Và các chuyên gia dinh dưỡng không cấm kẹo dẻo, không giống như bánh quy, món ngon này sẽ không gây hại cho vóc dáng. Nếu bạn chỉ biết khi nào nên dừng lại. Mặc dù tác hại và lợi ích của marshmallow đối với con số là một chủ đề tranh cãi nổi tiếng.

Kẹo dẻo có khả năng làm chắc khỏe tóc, móng, tăng khả năng miễn dịch, nâng đỡ cơ thể trong thời kỳ hạn chế ăn.

Khi ăn kiêng, kẹo dẻo được tiêu thụ vừa phải trong khoảng từ 5-6 giờ chiều. Bạn nên chọn món ăn ngon màu trắng thông thường, vì lợi ích của kẹo dẻo trong sô cô la ít hơn.

Có thể ăn kẹo dẻo với bệnh tiểu đường không

Người bị bệnh tiểu đường rất khó tìm được một món tráng miệng có thể ăn được. May mắn thay, không quá khó để tìm thấy các sản phẩm đặc trị bệnh đường trên các kệ hàng. Chúng không chứa đường hoặc chứa chất thay thế. Bạn không thể ăn đồ ngọt thông thường. Mứt cam, kẹo dẻo và kẹo có thể làm tăng lượng đường trong máu. Nhưng trong các món tráng miệng được phép đặc biệt như một phần của fructose hoặc xylitol. Kẹo dẻo trên đường fructose sẽ chỉ có lợi. Với bệnh tiểu đường loại 2, ngay cả những món ăn như vậy cũng nên được tiêu thụ vừa phải để tránh béo phì.

Cách làm kẹo dẻo tại nhà

Marshmallow tự làm ở nhà sẽ mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể. Nó không chứa chất phụ gia bổ sung. Chất lượng của các thành phần có thể được kiểm soát độc lập.

Những gì bạn cần:

1. 250 gram táo xay nhuyễn.
2. 450 gam đường.
3. Thạch agar 9 gam.
4. 150 ml nước.
5. 1 chất đạm.

Khoai tây nghiền được luộc đến mật độ sao cho nó không chảy ra khỏi thìa. Bạn có thể nướng táo tươi, sau đó cắt nhỏ để ráo nước. Hạt và toàn bộ lõi của quả được loại bỏ sau đó xát qua rây.

Agar-agar được đổ qua với nước và để trong 10 phút, sau đó đổ đường và đun sôi trên lửa. Sau khi bắt đầu sôi, giảm lửa và để siro thêm 5 phút. Khi hoàn thành, nó chảy ra từ thìa như mật ong.

Tiếp theo, hỗn hợp nhuyễn đã nguội được đánh bông với protein, tốt hơn là bạn nên làm điều này bằng máy trộn. Bọt dày nên vẫn còn trong bát úp ngược. Khuấy từ từ, thêm siro vào khối. Sau đó, tất cả mọi thứ được trộn cho đến khi nó nguội. Khi nhiệt độ khoảng +40 ⁰C, túi bánh ngọt có thể được lấp đầy.

Khối lượng được "lắng đọng" trên giấy nướng trong các vòng tròn nhỏ, thuận tiện. Món tráng miệng được để đông qua đêm. Nó có thể được gỡ bỏ dễ dàng vào buổi sáng. Rắc đường bột nếu muốn.

Loại nào tốt cho sức khỏe hơn: marshmallow hoặc marshmallow

Kẹo dẻo và kẹo trái cây rất hữu ích. Tuy nhiên, chúng có rất nhiều lợi ích, chủ yếu là để nấu ăn tại nhà. Nhưng các nhà sản xuất đã tiết chế tự nhiên, thêm vào hóa học. Để chọn giữa marshmallow và marshmallow, bạn cần tiến hành từ thành phần của chúng. Có nhiều đường hơn trong marshmallow, chất làm đặc hơn trong kẹo dẻo. Đối với những ai đang giảm cân thì chắc chắn chọn kẹo dẻo sẽ tốt hơn.

Tác hại của kẹo dẻo và chống chỉ định

Tác hại của marshmallow là việc sử dụng quá nhiều vẫn không mong muốn. Với phần lớn, con số này sẽ không hữu ích. Và nếu bạn đã mắc các bệnh về răng miệng thì không nên sử dụng sản phẩm như vậy. Chống chỉ định bao gồm dị ứng với các thành phần của món tráng miệng.

Phần kết luận

“Lợi và hại của kẹo dẻo” là chủ đề khiến các bạn tranh cãi. Rốt cuộc, không phải ai cũng tin rằng món tráng miệng có thể hữu ích ngay cả với việc giảm cân. Và đây là một trong số ít đồ ngọt có lợi cho cơ thể, giúp tăng cường năng lượng và được phép cho trẻ từ ba tuổi trở lên. Chống chỉ định duy nhất là bệnh tiểu đường và dị ứng. Nhưng đối với bệnh nhân tiểu đường, họ đã nghĩ ra một lối thoát - marshmallow thay thế đường.