Gậy ngô: đặc tính hữu ích và chống chỉ định

Bắp que là một món ăn đơn giản, rẻ tiền và ngon không chỉ được trẻ em mà cả người lớn yêu thích. Những lợi ích và tác hại của râu ngô, chúng được làm bằng gì và cách nấu chúng tại nhà?

Làm thế nào là thanh ngô

Việc sản xuất khá đơn giản - ngay cả giá thành thấp của sản phẩm cũng minh chứng cho điều này. Tất cả những gì cần thiết là thiết bị và thành phần đặc biệt: tâm Ngô, muối ăn, đường bột và dầu thực vật tinh luyện. Sản xuất bao gồm trình tự sau:

• Ở giai đoạn đầu tiên, ngũ cốc được đặt trong một thiết bị công nghiệp gọi là máy đùn, bên trong tạo ra áp suất cao và nhiệt độ ít nhất là 150 ° C. Trong điều kiện này, với quá trình nhào trộn tự động, ngũ cốc sẽ biến thành một loại bột dẻo.
• Sau đó, khối lượng đồng nhất thu được được giải phóng khỏi máy đùn qua các lỗ đặc biệt theo từng phần nhỏ, tức là các khoảng trống được hình thành.
  
• Vì các phôi này vẫn còn ướt sau khi đùn, chúng được đặt trong thùng sấy đặc biệt có hai ngăn. Đầu tiên, nước bốc hơi khỏi bột nhào, muối và dầu thực vật đun nóng được phun lên các phôi.
• Ở công đoạn cuối cùng, phôi khô và dầu được đưa đến ngăn thứ hai của trống để lăn chúng trong đường bột. Vì dầu vẫn còn ấm nên bột bám rất tốt trên bề mặt que.

Điều này kết thúc quá trình - sản phẩm đã hoàn toàn sẵn sàng.

Hàm lượng và thành phần calo

Một món ăn thông thường chỉ có bốn thành phần: bột ngô xay, dầu, muối và đường bột. Đồng thời, gậy có hàm lượng calo cao - 325 calo trên 100 g sản phẩm.

Nhưng lợi ích dinh dưỡng của chúng là nhỏ. Carbohydrate chiếm tỷ trọng chính - 75 g, protein ở vị trí thứ hai - 8,3 g, và ít chất béo nhất trong sản phẩm - 1,2 g.

Bắp ngô tự nó là một sản phẩm có giá trị, nhưng que làm từ nó có một ít vitamin và khoáng chất. Trong quá trình xử lý nhiệt, hầu hết các phần tử hữu ích bị phá hủy. Chỉ một vài trong số chúng nên được tính đến, đó là:

• vitamin B2;
• natri;
• magiê;
• mangan;
• đồng.

Tổng phần của các phần tử khác, ngay cả khi chúng được khai báo trong thành phần, quá nhỏ.

Lợi ích của bắp ngô

Sản phẩm không phải là một món ngon vô nghĩa, và mặc dù chứa ít vitamin nhưng nó vẫn rất hữu ích. Những ưu điểm như sau:

• 100 g món ngon chứa một nửa giá trị hàng ngày của vitamin B2, và điều này có lợi cho tóc và da, cho hệ thần kinh, miễn dịch, thị lực và tuyến giáp.
• Thanh là nguồn cung cấp carbohydrate đơn giản dồi dào nhất, không chỉ bổ sung thể lực mà còn nâng cao tâm trạng và sức sống.
• Do chứa nhiều calo nên gậy rất hữu ích trong những trường hợp bạn cần nhanh chóng thỏa mãn cơn đói.

Độ tuổi nào có thể cho trẻ ăn bắp

Trẻ em có một tình yêu đặc biệt đối với thanh ngô, cũng như bất kỳ món ngon nào. Nhưng có giới hạn độ tuổi nào không?

Các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích thêm ngô thanh vào chế độ ăn của trẻ cho đến khi trẻ được 1,5 đến 2 tuổi. Vì thành phần chỉ chứa bột mì nên sẽ không có lợi ích gì từ chúng mà còn có thể xảy ra tình trạng khó chịu ở trẻ.

Đối với trẻ lớn hơn và thanh thiếu niên, được phép dùng thanh ngô nhưng từng chút một để không làm hỏng cảm giác thèm ăn lành mạnh.

Sử dụng trong thời kỳ mang thai và cho con bú

Phụ nữ phải từ bỏ rất nhiều thức ăn ngon trong thời kỳ mang thai và sau này trong thời kỳ cho con bú. Gậy ngô bị cấm vì những lý do sau:

• Carbohydrate đơn giản, có nhiều trong thực phẩm, gây đầy bụng, ợ hơi và táo bón.
• Dính chứa nhiều calo và góp phần làm tăng cân. Khi mang thai, việc tăng cân có thể không dễ thấy, nhưng sau khi sinh, sự hiện diện của chúng sẽ trở nên rõ ràng.
• Bột ngô có thể gây dị ứng. Ngay cả khi món ngon được chính cơ thể mẹ hấp thụ một cách hoàn hảo thì cũng không thể loại trừ khả năng dung nạp nó ở thai nhi, sau đó là ở trẻ sơ sinh.

Tốt nhất, nên loại bỏ sản phẩm khỏi chế độ ăn uống của bạn ngay từ đầu của thai kỳ - cho đến cuối giai đoạn cho con bú.

Ăn kiêng được không?

Sản phẩm tráng miệng có vẻ rất thông thoáng, nhưng ấn tượng này đang đánh lừa. Vì hàm lượng calo của nó rất cao nên việc kết hợp nó với chế độ ăn kiêng sẽ không có ý nghĩa gì.

Nếu muốn, ngô thanh có thể được thay thế cho một trong những bữa ăn kiêng mà không làm giảm lượng calo hàng ngày. Nhưng trong trường hợp này, lợi ích cho cơ thể sẽ rất ít, vì vậy tốt hơn là bạn nên chọn những sản phẩm có giá trị hơn.

Chống chỉ định và tác hại

Mặc dù có những lợi ích khi sử dụng thanh ngô nhưng chúng cũng có những đặc tính có hại. Cụ thể:

• kích thích tăng cân nhanh chóng;
• được tiêu hóa chậm và gây ra các vấn đề về đường ruột;
• làm tăng rõ rệt mức đường huyết, có thể dẫn đến bệnh tiểu đường.

Trong một số trường hợp, sản phẩm được chống chỉ định. Nó không thể được sử dụng:

• nếu bạn bị dị ứng với bột ngô;
• sau khi phẫu thuật cắt bỏ túi mật;
• với bệnh tiểu đường và béo phì;
• với viêm dạ dày, viêm tụy và loét dạ dày trong giai đoạn cấp tính.

Công thức làm gậy ngô tự làm

Bạn có thể tự làm bánh ngô ngọt tại nhà. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

• bột ngô - nửa ly;
• đường mịn;
• sữa - 4,5 muỗng canh;
• 2 quả trứng sống;
• bơ - 50 g.

Đun sôi sữa và bơ, cho bột mì vào khuấy đều. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, nồi được lấy ra khỏi nhiệt, phôi được để nguội một chút, sau đó cho trứng vào và trộn đều một lần nữa.

Bột kết quả được đóng gói trong một túi bánh ngọt và ép lên một tấm nướng đã được làm nóng, tạo thành các khoảng trống. Sau đó, tấm nướng được đặt trong một lò nướng đã được làm nóng và bột được nướng cho đến khi chín hoàn toàn. Thanh đường bột được rắc sau cùng.

Phần kết luận

Đối với những người khỏe mạnh, lợi ích và tác hại của râu ngô tùy thuộc vào cách bạn tiêu thụ chúng. Món ngon tuy không mang giá trị đặc biệt đối với cơ thể nhưng đôi khi lại giúp làm át đi nhanh chóng cảm giác đói và bổ sung năng lượng. Nhưng tốt hơn là nên đối xử với anh ta mà không có sự cuồng tín - đây chỉ là một món tráng miệng ngon, không phải là thức ăn hoàn chỉnh.