Lợi ích và tác hại của rau diếp đối với sức khỏe

Lá rau diếp tươi là món ăn được trang trí tinh xảo để tăng thêm vị cay. Lợi ích và tác hại của rau diếp cá thì ai cũng biết. Để có nhiều ưu điểm hơn, bạn cần chọn và sử dụng đúng loại rau xanh. Nếu bạn không tính đến các đặc điểm của sinh vật (bệnh tật, phản ứng với một số chất nhất định), thì bất kỳ cây trồng hoặc sản phẩm nào cũng có thể gây hại.

Mô tả của rau diếp

Nguồn gốc chính xác của nền văn hóa này vẫn chưa được biết. Tên "lactuca" được dịch từ tiếng Latinh là "sữa". Điều này là do thực tế là một ít nước sữa được tiết ra khi khối màu xanh lá cây bị vỡ. Hai loại cây được trồng:

Xà lách trộn tấm - Đĩa tươi gợn sóng có hương vị tươi ngon, đàn hồi khi chạm vào, nhưng nhanh chóng phai màu. Do đó, lá tươi được cho vào món salad ngay trước khi tiêu thụ. Không nên bảo quản rau diếp trong thời gian dài;

Đầu xà lách. Các lá có độ đàn hồi gợn sóng tạo thành các đầu dày đặc màu xanh nhạt của bắp cải.

Có rất nhiều loại rau diếp được bày bán với các sắc thái và hình dạng thú vị. Trong chuỗi cửa hàng bán lẻ, cây này đôi khi được bán như một món salad Iceberg. Ngon nhất là loại tương tự của Ý "Radichye", với vị đắng nhẹ đặc trưng. Vị cay có trong giống Pháp "Batavnya". Trong một thời gian dài, người ta tin rằng chỉ có dầu hạt là hữu ích.

Thành phần và hàm lượng calo

Thành phần chính của lá diếp cá trên 100 g: nước (95 g), một ít chất xơ và glucose (tương ứng 1,0 g và 0,4 g). Đặc biệt có lợi cho cây là sự hiện diện của nhiều loại vitamin, các nguyên tố vi lượng / vĩ mô như:

Giá trị calo: 12 kcal / 100 g (protein 1 g, chất béo 0,3 g, carbohydrate 1 g).

Lợi ích cho cơ thể

Nhờ chứa nhiều nguyên tố hóa học, rau diếp loại bỏ chứng viêm. Chế độ ăn uống của thực phẩm y tế bao gồm lá xanh để bình thường hóa hệ thống tiêu hóa, nhằm giảm mức cholesterol. Trong việc chống xơ vữa động mạch, thừa cân, mất ngủ, tăng huyết áp, lá cũng rất hữu ích.

Những lợi ích có thể được bắt nguồn từ việc sử dụng thường xuyên cây xanh này. Nó đồng thời làm tăng cảm giác thèm ăn và thúc đẩy giảm cân (nhờ lượng calo thấp).

Axit folic rất hữu ích để điều chỉnh các chức năng trao đổi chất. Ngoài ra, hệ thống miễn dịch được tăng cường và lưu thông máu được cải thiện. Vitamin B9 rất hữu ích cho việc thiết lập và phục hồi các quá trình trao đổi chất ở cả cơ thể nam và nữ. Nhưng những lợi ích đặc biệt của axit folic được chỉ ra đối với phụ nữ có kế hoạch mang thai và trong ba tháng đầu.

Trong thẩm mỹ, một loạt các vitamin và nguyên tố vi lượng cũng rất hữu ích, vì móng tay được củng cố, phục hồi cấu trúc da khỏe mạnh (cả da dầu và da khô).

Công thức y học cổ truyền từ lá diếp cá

Dịch truyền và nước ép từ lá rau diếp có các đặc tính có lợi cho việc chữa bệnh.Trong nhiều năm, những biện pháp khắc phục này là những lựa chọn chính để có thể khắc phục căn bệnh này. Công thức nấu ăn dân gian vẫn hữu ích và phù hợp.

Truyền dịch

Đối với một số bệnh, dịch truyền từ hạt hoặc lá của rau diếp được sử dụng, chúng cần thiết cho các mục đích như:

• để giảm ho, rất hữu ích khi uống nước lá. Để chuẩn bị một phần của dịch truyền, hãy nghiền 20 g lá tươi và đổ một cốc nước sôi. Khoảng 1,5-2 giờ được bảo vệ và sau đó được lọc. Nó là hữu ích để uống 50 ml 3 lần trong ngày;
• Để thoát khỏi chứng mất ngủ, nhấn 20 g lá nghiền nát trong nước sôi (250 ml). Chịu được 25-30 phút và lọc. Dịch truyền lá (khoảng 100 ml) rất hữu ích để uống trước khi đi ngủ;
• Để chống viêm bàng quang, cho 20 g lá thái nhỏ vào nước sôi (250 ml). Sau 2 giờ, dịch truyền được lọc. Nó là hữu ích để uống 100 ml một ngày.

Nước truyền có tác dụng nhẹ nhàng đối với cơ thể con người, duy trì làn da khỏe mạnh.

Nước trái cây

Không thể phủ nhận lợi ích của nước trái cây mới chế biến nhưng nếu bảo quản và làm nóng sản phẩm lâu sẽ có hại.

Công thức sinh tố phổ biến và tốt cho sức khỏe:

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Công thức nấu ăn thẩm mỹ tại nhà sẽ luôn hữu ích và có nhu cầu. Thật vậy, đối với việc điều chế mặt nạ, thuốc sắc, kem, các sản phẩm tươi được sử dụng và do đó các loại mỹ phẩm như vậy mang lại nhiều lợi ích hơn các loại kem sản xuất sẵn.

Để ngăn rụng tóc, lá diếp cá trộn với mật ong xoa vào da đầu. Nó cũng giúp chống lại gàu.

Mặt nạ với lá rau diếp cá nghiền nát phù hợp cho nhiều mục đích khác nhau. Để nấu ăn, tất cả các thành phần được cho vào máy xay và đánh trong 1-2 phút. Hỗn hợp được giữ trong tủ lạnh trong 5 phút và thoa lên da đã rửa sạch. Lợi ích của nó như sau:

• Để loại bỏ bóng nhờn trên da, hãy đắp mặt nạ 1 thìa cà phê. lá rau diếp xay nhuyễn, trộn với nửa quả dưa chuột đã bào nhuyễn, 1 lòng trắng trứng gà sống. Thêm một thìa cà phê nước cốt chanh và bạc hà tươi thái nhỏ;
• Để phục hồi tông màu của da lão hóa, mặt nạ 2 muỗng canh là hữu ích. l lá xắt nhỏ trên máy vắt, một muỗng canh kem chua béo và vài giọt dầu ô liu;
• một phương thuốc tuyệt vời để phục hồi da sau khi bị cháy nắng. Khuấy 2 muỗng canh. l lá giã nhỏ và một thìa kem chua / kefir. Biện pháp khắc phục này rất quan trọng trong kỳ nghỉ, khi bạn ở gần ao nước và tia nắng mặt trời ảnh hưởng tiêu cực đến da.

Salad rau diếp nấu ăn

Sự phổ biến của rau diếp không chỉ do hàm lượng vitamin dồi dào. Rau xanh rất ngon để trang trí món ăn. Những chiếc lá này không chỉ bổ sung cho món salad tươi mà còn là món ăn nhẹ, nước sốt, súp, các món thịt và cá.

Là một thành phần bổ sung trong món salad, rau diếp rất hợp với trứng, dưa chuột, thịt và các loại rau xanh và rau khác.

Là một món ăn độc lập, salad gồm những lá rau diếp xé nhuyễn được dọn ra bàn, sau đó thêm dầu thực vật, mù tạt, hành, tỏi. Muối vừa ăn, rưới nước cốt chanh, dấm, nêm thì là và ngò tây thái nhỏ.

Món súp rau diếp cá rất tốt cho sức khỏe và phổ biến như một liệu trình đầu tiên. Và đầu luộc của bắp cải hoàn toàn phục vụ như một món ăn kèm cho các món thịt và cá.

Sử dụng dầu hạt rau diếp

Dầu rau diếp được chiết xuất từ ​​hạt bằng phương pháp ép lạnh. Lợi ích của dầu là phục hồi gan, cải thiện tình trạng của da. Sử dụng sản phẩm cả bên ngoài và bên trong cho các mục đích sau:

• để bình thường hóa giấc ngủ, nó là hữu ích để uống 2 muỗng canh. Tôi một giờ trước khi đi ngủ. Để phục hồi hệ thống thần kinh, nó là hữu ích để dùng 3 muỗng cà phê trong ngày;
• trong quá trình mát xa, dầu rau diếp được sử dụng để bình thường hóa hoạt động của cơ và dây chằng;
• Mặt nạ rất hữu ích để nuôi dưỡng làn da khô và lão hóa.

Bài thuốc tuy không được coi là thuốc chữa bệnh nhưng giúp chống mất ngủ, trầm cảm.

Mẹo ăn rau diếp

Sẽ rất hữu ích nếu sử dụng lá xanh đậm thay vì lá nhạt để tạo nhựa cây. Màu sắc đậm cho thấy hàm lượng chất diệp lục cao.

Để nấu ăn, người ta lấy lá tươi vì lá héo chứa ít vitamin và khoáng chất hơn. Salad rau diếp được dùng phổ biến như một món ăn riêng (trước bữa ăn chính) giúp tăng cảm giác ngon miệng. Để có được hương vị dễ chịu, không nên cho nhiều hơn ba loại rau xanh vào món salad.

Chọn và bảo quản rau diếp

Để món salad phát huy hết giá trị dinh dưỡng, bạn phải kiểm tra kỹ rau xanh trước khi mua. Bạn phải tuân thủ các khuyến nghị sau:

• không được có vết thương hoặc vết của chất nhầy trên thân cây. Màu hơi vàng có nghĩa là thời hạn sử dụng lâu dài của sản phẩm;
• lá xanh tốt và chắc, không bị lờ đờ;
• tùy thuộc vào giống, xà lách có các sắc thái khác nhau - từ xanh nhạt đến nâu với đỏ.

Nếu salad chưa dùng ngay thì nên bảo quản trong tủ lạnh nhưng không quá 12 giờ. Lá được rửa sạch trước, lau khô (giũ sạch, nhưng không vắt). Sau đó, chúng được đưa vào một thùng chứa đặc biệt.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Tập hợp phong phú vitamin chắc chắn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều rau xanh, cụ thể là nước trái cây chưa pha loãng, có thể gây hại nghiêm trọng cho người bị hen phế quản.

Lá rau diếp, đặc biệt là nước ép, được sử dụng thận trọng trong viêm đại tràng mãn tính và viêm ruột cấp tính, đợt cấp của bệnh gút, sỏi niệu và bệnh thận.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của rau diếp có thể xảy ra đồng thời. Chỉ là nếu mắc một số bệnh, bạn nên cẩn thận bổ sung salad vào chế độ ăn. Nhưng không thể phủ nhận rằng ngay cả những phần nhỏ của lá hoặc một vài giọt dầu cũng có lợi.