Tại sao bí ngô nướng lại hữu ích, làm thế nào để nướng trong lò

Bí đỏ nướng có thể coi là nữ hoàng của thực đơn mùa thu: ít calo, đồng thời bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt cho dạ dày. Để tìm hiểu xem mọi thứ có đơn giản như vậy với sản phẩm theo mùa này hay không, rất hữu ích để tìm ra những lợi ích và tác hại của bí ngô nướng đối với sức khỏe: những đặc tính quý giá nào khác của nó và liệu nó có chống chỉ định hay không.

Thành phần vitamin và khoáng chất của bí ngô nướng

Bí ngô chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể chúng ta, rất cần thiết cho hoạt động bình thường của tất cả các cơ quan và hệ thống:

Vitamin:

• A - chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng và phát triển bình thường;
• C - một chất chống oxy hóa mạnh giúp cơ thể hấp thụ sắt;
• T là một loại vitamin quý hiếm giúp thúc đẩy sự phát triển cơ bắp và duy trì cân nặng;
• D, F, PP, T, E;
• Vitamin nhóm B: B1 và ​​B2.

Một bộ khoáng chất hữu ích bao gồm: sắt, kali, magiê, canxi, kẽm, mangan, coban, phốt pho, đồng, natri.

Trái cây chứa axit folic và nicotinic ảnh hưởng đến sự trao đổi chất, cũng như selen, được biết đến với đặc tính bảo vệ ung thư.

Nó cũng chứa pectin và chất xơ, có nhiệm vụ loại bỏ độc tố khỏi cơ thể.

Hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú cần thiết cho cả người lớn và cơ thể đang phát triển đã ủng hộ việc đưa bí đỏ nướng vào chế độ ăn của trẻ em.

Có bao nhiêu calo trong một quả bí ngô nướng

Hàm lượng calo của bí ngô từ lò nướng cao hơn một chút so với các phương pháp xử lý nhiệt khác: nó có xu hướng đặc lại, nhưng ở dạng nướng, nó được coi là một trong những sản phẩm ăn kiêng tốt nhất.

100 g bí đỏ nướng chứa 27 kcal, cũng như:

• Protein - 1,17 g (chiếm 1% DV);
• Chất béo - 0,80 g (1%);
• Carbohydrate - 6,18 g (2%).

Đây là những con số khá thấp nên bạn có thể dễ dàng đưa bí đỏ nướng vào chế độ ăn kiêng của mình mà không sợ ảnh hưởng đến vóc dáng của mình.

Đặc tính hữu ích của bí ngô nướng

Khi nướng, rau không bị mất đi các đặc tính có lợi, thậm chí còn tăng cường khả năng:

• Tăng cường hệ tim mạch nhờ thành phần chứa kali, giúp ngăn ngừa tăng huyết áp và các bệnh tim khác: chỉ cần tiêu thụ 200 - 300 g sản phẩm mỗi ngày là đủ;
• giúp làm sạch thận và bàng quang: bí đỏ nướng có thể là một phương thuốc dự phòng và chữa bệnh tốt chống lại sỏi thận, cũng như viêm bàng quang;
• tăng cường các thành mạch máu;
• bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh, chống mất ngủ, rối loạn thần kinh;
• như một chất bảo vệ gan để phục hồi chức năng gan.

Lợi ích của bí đỏ nướng được biết đến với việc bình thường hóa chức năng đường ruột: kích thích nhu động ruột và loại bỏ độc tố.

Lợi ích của bí đỏ nướng để giảm cân

Bí nướng là một thực phẩm ăn kiêng tốt và không chỉ vì hàm lượng calo thấp. Nó chứa vitamin T, giúp thúc đẩy sự hấp thụ tốt hơn các thức ăn béo và nặng, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo ở các bộ phận khác nhau của cơ thể. Do hàm lượng cao của vitamin này trong sản phẩm nướng, nó có thể được sử dụng như một món ăn phụ cho các món thịt.

Chế độ ăn kiêng bí đỏ cũng giúp bạn giảm cân nhanh chóng, hiệu quả mà không gây hại cho sức khỏe. Một điểm cộng rất lớn của món ăn là tính linh hoạt, kết hợp hữu cơ với các sản phẩm khác, giúp đa dạng hóa khẩu phần ăn.

Bí ngô nướng trong lò đem lại lợi ích tối đa cho việc giảm cân: về hàm lượng calo, nó không hề thua kém so với bắp cải, loại rau được coi là đứng đầu trong số các loại rau ăn kiêng.

Với chế độ ăn kiêng đơn bí ngô, người ta cho phép tiêu thụ tới 1200 kcal sản phẩm mỗi ngày, đồng thời cân nặng giảm đi một cách êm ái và không gây hại cho sức khỏe. Tuân thủ chế độ ăn kiêng này, bạn có thể giảm tới 3-4 kg cân nặng dư thừa trong một tuần.

Một đặc tính có lợi khác của rau nướng để giảm cân là khả năng thải tất cả lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể, góp phần giảm cân. Ngoài ra, việc loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của gan và thận, giúp cải thiện làn da.

Cách sử dụng bí ngô nướng cho mục đích y học

Những lợi ích của bí ngô nướng trong lò đối với cơ thể có thể là một trợ giúp tốt trong việc sử dụng các chế phẩm dược phẩm, đặc biệt là vì nguồn gốc hữu cơ loại trừ nguy cơ gây hại cho cơ thể. Việc sử dụng nó có thể cải thiện hoạt động của hệ thống tim mạch, gan và thận, giảm chứng mất ngủ và căng thẳng.

Món ăn có công dụng đặc trị các loại bệnh.

Với các bệnh tim mạch

Các đặc tính hữu ích của rau nướng cho tim và mạch máu:

Kali có trong bào thai giúp tim duy trì nhịp làm việc ổn định. Sử dụng thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ vi phạm giai điệu của cơ tim và mạch máu.

Nhờ có vitamin A, biểu hiện của cơn đau thắt ngực giảm hẳn.

Các nguyên tố trong bí đỏ nướng có thể giúp giảm huyết áp cao.

Thường xuyên ăn món ăn giúp đào thải cholesterol "xấu" ra khỏi cơ thể, từ đó giảm nguy cơ phát triển bệnh xơ vữa động mạch.

Trái cây nướng cũng có lợi cho người thiếu máu nhờ hàm lượng sắt, vitamin B12 và vitamin A, giúp thúc đẩy quá trình hình thành máu.

Những người bị rối loạn nhịp tim, đau thắt ngực và nhịp tim nhanh có thể ăn món này mà không gây hại cho sức khỏe - không hạn chế. Số lượng tối thiểu được khuyến nghị là 3 đến 4 phần ăn mỗi tuần.

Khi điều trị hoặc ngăn ngừa chứng xơ vữa động mạch, cần tiêu thụ cùi của bí ngô nướng, và khi làm giảm chứng tăng huyết áp, hạt bí ngô có lợi ích đặc biệt.

Đối với các bệnh về bàng quang và thận

Đối với hệ thống sinh dục, lợi ích của bí ngô được thể hiện ở khả năng giúp làm sạch thận và bàng quang khỏi sự tích tụ của muối và sỏi. Bí đỏ nướng có thể làm tăng lưu lượng nước tiểu mà không gây kích ứng các mô thận. Phần cùi và hạt của sản phẩm đặc biệt hữu ích như một loại thuốc lợi tiểu.

Trong điều trị các bệnh thận và bàng quang, vỏ nướng có những đặc tính quý giá. Để làm điều này, bạn cần phải cắt bỏ lớp trên cùng của nó, chia thành các phần nhỏ, nướng trong lò và làm khô một chút.

Để chuẩn bị nước dùng, bạn sẽ cần khoảng 30 muỗng canh. l. vỏ khô, và cho một phần nước dùng - 1 muỗng canh. l.

Nó phải được đổ với nửa lít nước và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi một nửa chất lỏng sôi ra khỏi chảo. Sau đó cho nước dùng vào ủ khoảng 12 tiếng rồi lọc qua vải thưa.

Quá trình điều trị là 30 ngày theo phác đồ: 10 ngày nhập viện - 10 ngày nghỉ ngơi, sau đó nhập viện 10 ngày.

Cùi nướng có thể dùng hàng ngày và cũng giúp loại bỏ "chất bẩn" trong thận.

Bí đỏ nướng trị nặng chân, phù nề

Bí ngô nướng là một trợ giúp tốt trong việc sử dụng bên ngoài: nó có đặc tính loại bỏ sự nặng nề và đau ở chân sau khi hoạt động thể chất lâu dài.

Công thức rất đơn giản: nghiền bột giấy đã nướng, và đắp lên chân trong khoảng nửa giờ. Kết quả là sẽ loại bỏ mệt mỏi, giảm đau và khó chịu ở chân.

Đối với căng thẳng và mất ngủ

Bí đỏ nướng trong lò cũng có thể là một vị thuốc hữu ích cho hệ thần kinh: công dụng của nó sẽ giúp bạn thoát khỏi chứng mất ngủ, căng thẳng và đưa trạng thái tinh thần trở lại bình thường. Để làm điều này, lấy một loại thuốc sắc đặc biệt với việc bổ sung bột giấy nướng và mật ong. Thức uống được uống thường xuyên trước khi đi ngủ.

Với bệnh đái tháo đường

Trong căn bệnh này, có sự vi phạm sản xuất insulin - một loại hormone của tuyến tụy, gây ra sự gia tăng lượng đường trong máu.

Các nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Sinh lý Đông Trung Quốc đã xác định các đặc tính có lợi của bí ngô trong việc điều trị và ngăn ngừa bệnh đái tháo đường - nhờ loại rau này có trong:

• chất chống oxy hóa phục hồi mô tuyến tụy;
• chiro-inositol, kích thích sản xuất insulin.

Tuy nhiên, không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy: bí ngô nướng có đặc tính làm tăng chỉ số đường huyết, và đây là một yếu tố nguy cơ đối với lượng đường trong máu.

Cần thận trọng với sản phẩm đối với bệnh tiểu đường loại 2, khi việc tiêu thụ rau (tốt nhất là ăn sống) được khuyến cáo giảm đến mức tối thiểu. Và với tính khử mạnh, nó được chống chỉ định sử dụng nó dưới mọi hình thức.

Công thức nấu bí đỏ nướng cho bệnh tiểu đường chỉ có thể được áp dụng cho những người bị loại bệnh đầu tiên: bí đỏ được cắt thành lát và nướng trong lò trên giấy bạc hoặc giấy da. Một vài phút trước khi nấu, sản phẩm có thể được bôi trơn bằng một ít bơ đun chảy.

Cách nấu bí đỏ nướng trong lò

Mặc dù chế biến đơn giản nhưng có một số công thức nấu ăn lành mạnh để nướng bí ngô trong lò.

Để nướng kiểu cổ điển, bạn sẽ cần:

• 1 - 1,5kg bí ngọt;
• 5 muỗng canh. l. Sahara;
• 3 - 4 muỗng canh. l. bơ.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên bạn cần rửa sạch bí đỏ, cắt đôi và bỏ hạt.
2. Không gọt bỏ vỏ, cắt thành 5 - 7 miếng.
3. Đặt những miếng này lên khay nướng hoặc giấy da và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ^{trong khoảng}C, trong 15 - 20 phút.
4. Cắt bơ thành những khối vuông khoảng 2x2 cm và đun chảy trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng. Để đun cách thủy, bắc một nồi nước lên bếp và đặt một thùng dầu trong khoảng 15 phút.
5. Lấy khay nướng có bí đỏ ra khỏi lò, phủ dầu, rắc đường lên trên và giảm nhiệt độ lò xuống 180 ^{trong khoảng}C, đưa món ăn đến trạng thái sẵn sàng.

Thời gian nấu trung bình khoảng một giờ.

Bí đỏ nướng mật ong

Lợi ích của bí đỏ nướng với mật ong là khá đáng kể: công dụng của nó giúp làm sạch gan và thận, cũng như duy trì khả năng miễn dịch.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 400 g bí đỏ tươi, bỏ vỏ và hạt;
• 2 muỗng canh. thìa mật ong;
• 1 muỗng canh. l. dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Kết hợp dầu thực vật và mật ong, trộn đều.
2. Cắt bí thành miếng nhỏ và cuộn trong nước sốt mật ong.
3. Đặt trong gia nhiệt trước đến 180 ^{trong khoảng}Từ lò nướng.

Món này được nướng trong khoảng 40 phút. Sản lượng khoảng 2 phần ăn.

Bí ngô nướng nguyên hạt

Đối với công thức này, bạn nên sử dụng bí ngô như một "nồi" bằng cách cho các loại rau nướng hoặc hầm vào đó - khi đó chúng sẽ giữ được tất cả các đặc tính hữu ích của chúng và thấm đẫm hương vị và mùi vị của bí ngô. Bí ngô cũng được nhồi với thịt, cá, pho mát hoặc pho mát.

Để nấu ăn, bạn cần thực hiện:

• 1 quả bí ngô;
• 400 - 500 g thịt gà;
• 250 g nấm (champignons là tốt nhất);
• 350 g khoai tây;
• 1 cái. - cà rốt và hành tây;
• 1 muỗng canh. l. rau xanh cắt nhỏ.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bỏ phần "nắp" của bí - phần đuôi và một phần của quả, bỏ hạt.
2. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt, khoai tây và hành tây thành khối hoặc dải.
3. Tiếp theo, bạn thái thịt gà theo sợi, nấm hương thái sợi.
4. Đặt nồi rau củ lên khay nướng và cho thịt gà, khoai tây, nấm cũng như cà rốt và hành tây vào.
5. Thêm muối, tiêu và gia vị cho vừa ăn, sau đó thêm một ly nước nóng.
6. Đậy nắp nồi bí bằng "nắp" của riêng bạn và cho vào lò nướng trong khoảng 45 - 50 phút.
7. Rắc rau thơm sau cùng.

Tác hại của bí ngô nướng và chống chỉ định sử dụng

Bất chấp tất cả giá trị của bí đỏ nướng, có những lúc lợi có thể biến thành hại. Điều này áp dụng cho:

• viêm dạ dày độ axit thấp;
• đái tháo đường;
• đau bụng ruột;
• bệnh của hệ tiêu hóa ở dạng cấp tính;
• vi phạm cân bằng axit-bazơ trong cơ thể;
• Loét tá tràng.

Hạt của quả có chứa axit có hại cho việc phá hủy men răng. Do đó, sau khi tiêu thụ chúng, hãy súc miệng thật sạch bằng nước.

Cũng không nên lạm dụng hạt bí ngô sống trong thời kỳ mang thai: điều này có thể gây sinh non.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của bí đỏ nướng phụ thuộc vào nhu cầu cá nhân của cơ thể trong sản phẩm và chống chỉ định. Mặc dù chế biến rất đơn giản nhưng loại rau này có đặc tính ảnh hưởng mạnh đến quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, cần phải nhớ rằng quá trình nướng có xu hướng làm tăng nồng độ các chất trong sản phẩm và áp đặt các hạn chế bổ sung trong một số điều kiện của cơ thể.