Nội dung
Có thể đánh giá được lợi và hại của cà phê với gừng nếu bạn hiểu rõ tác dụng của tất cả các thành phần của thức uống này đối với cơ thể. Nó là một nguồn axit amin, vitamin, khoáng chất. Gừng vô hiệu hóa các tác động tiêu cực của caffeine đối với cơ thể.
Lịch sử của đồ uống
Cà phê đã được biết đến từ thời cổ đại. Theo các nhà sử học, các bác sĩ sống trong thời kỳ trước khi kỷ nguyên của chúng ta bắt đầu biết các đặc tính chữa bệnh của nó.
Nền văn minh Trung Đông được coi là nơi khai sinh ra thức uống này, nhưng nguồn gốc chính xác của nó vẫn chưa được biết đến. Có bằng chứng chứng minh sự phổ biến của cà phê trong các tu viện ở Yemen vào thế kỷ 15. Người ta cũng biết rằng từ Ethiopia thức uống này đã lan sang các nước Cận Đông và Trung Đông. Sau đó, anh trở nên nổi tiếng ở Mỹ, Indonesia, Ý.
Ở châu Âu, các giống mạnh được coi trọng cho đến thế kỷ 18, sau đó chúng bị coi là có hại. Sự phổ biến của đồ uống chỉ trở lại trong thế kỷ XX.
Công thức cà phê gừng được cho là đến từ người Bedouin. Trước đây, một rễ tươi cắt thành lát mỏng được thêm vào nước uống. Ngày nay, cà phê thường được pha với gừng khô và xay. Thức uống được làm bằng rễ tươi được coi là hữu ích hơn.
Thành phần, hàm lượng calo và hương vị
Cà phê được pha theo công thức cổ điển với việc bổ sung gừng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa, tinh dầu, axit amin.
Nó chứa:
- 0,44 g chất đạm;
- 1,32 g carbohydrate;
- 0,15 g chất béo.
Hàm lượng calo trong 100 g thức uống là 8,14 kcal. Hàm lượng các chất và số lượng calo có thể thay đổi tùy theo công thức. Ví dụ, khi thêm đường, sô cô la, xi-rô caramel, hàm lượng carbohydrate tăng mạnh.
Khi tiêu thụ gừng, các chất sau đi vào cơ thể:
- axit hữu cơ - linoleic, caprylic, oleic, v.v.;
- axit amin thiết yếu - tryptophan, valine, leysine, threonine, phenylanine;
- vitamin A, C, nhóm B;
- các nguyên tố magie, natri, kẽm, kali, phốt pho, sắt, silic;
- bầu bí;
- beta caroten;
- gingerol.
Cà phê pha tự nhiên là nguồn cung cấp:
- vitamin A, D, E, B3;
- protein;
- axit amin;
- canxi, kali, magie.
Khi chế biến, gừng khô được thêm vào nước uống với một lượng nhỏ. Bạn có thể cho bột lên đầu dao rồi cho vào cốc. Nó mang lại một hương vị hấp dẫn và mùi thơm chua. Cà phê trở nên hơi nóng, nhưng nó tạo ra một cảm giác hài hòa.
Lợi ích sức khỏe của cà phê gừng
Cà phê có thêm gừng có thể uống quanh năm. Nhưng lợi ích tối đa từ thức uống được chỉ định sẽ là trong thời kỳ lây lan bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính. Do có trong thành phần của gừng nên giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể, ngăn ngừa lây nhiễm các bệnh truyền nhiễm.
Với việc sử dụng thường xuyên, có tác dụng như vậy đối với cơ thể:
- kích thích trao đổi chất;
- cải thiện tiêu hóa;
- giảm mức cholesterol;
- bình thường hóa gan;
- cải thiện lưu thông máu;
- giảm stress oxy hóa.
Cà phê gừng có tác dụng chống ký sinh trùng. Nó giúp chống táo bón và ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh về đường tiêu hóa. Nên đưa nó vào chế độ ăn uống để tăng cường sinh lực và cải thiện tâm trạng.
Theo dữ liệu thu được của các chuyên gia của Trung tâm Công nghệ Sinh học Quốc gia Hoa Kỳ, gừng ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư. Nó cũng thúc đẩy quá trình giãn mạch.
Lợi ích của cà phê với gừng đối với nam giới
Đối với những người đàn ông yêu thích cà phê, các bác sĩ chuyên khoa tiết niệu nên chú ý đến các công thức pha chế thức uống này với gừng. Do giãn mạch, lưu lượng máu đến cơ quan sinh dục được cải thiện. Điều này có ảnh hưởng có lợi đến hiệu lực. Ngoài ra, sự kết hợp cụ thể của các sản phẩm giúp tăng mức độ testosterone trong cơ thể.
Trong các công thức y học cổ truyền, gừng được sử dụng như một phương thuốc để ngăn ngừa viêm tuyến tiền liệt và các bệnh khác của hệ thống sinh sản ở nam giới.
Lợi ích của cà phê với gừng đối với phụ nữ
Đối với phụ nữ, sự kết hợp giữa cà phê và gừng có lợi không kém gì nam giới. Dưới ảnh hưởng của các chất có trong đồ uống, hoạt động tình dục được tăng cường. Ở phụ nữ cũng như nam giới, gừng được thêm vào cà phê sẽ kích thích sự giãn mạch và lưu lượng máu đến bộ phận sinh dục.
Bằng cách kích hoạt quá trình trao đổi chất, thức uống này thúc đẩy quá trình giảm cân. Nó được khuyến khích để giảm đau cơ sau khi tập thể dục. Nó cũng có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng của cơn đau trong kỳ kinh nguyệt.
Công thức nấu ăn và bí quyết nấu ăn
Có một số lựa chọn để chuẩn bị một thức uống lành mạnh với vị cay. Bất kể công thức pha cà phê với gừng được chọn là gì, tất cả các đặc tính có lợi và chống chỉ định dùng đều giống nhau.
Những người yêu thích thức uống cà phê có những bí quyết pha chế riêng. Nhưng mọi barista dày dạn kinh nghiệm đều khuyên bạn nên thử nghiệm.
Công thức Yemen
Cà phê gừng cổ điển được coi là thức uống được pha chế ở Yemen. Bí mật chính của việc chuẩn bị nó là việc bổ sung rễ ngay cả trước khi đổ nước vào Turk.
Để nấu ăn 1 muỗng cà phê. hạt xay nên được đổ vào một người Thổ và gừng xay nên được thêm vào đầu dao. Nếu còn rễ tươi, bạn có thể cắt một lát dài không quá 2 cm, lượng quy định đủ để tạo vị cay và thơm. Đổ các thành phần với 200 ml nước. Giữ chất lỏng trên lửa nhỏ cho đến khi xuất hiện bọt dày ở trên. Thêm đường, mật ong hoặc xi-rô để tạo hương vị.
Quế
Một chất kích thích miễn dịch mạnh mẽ là cà phê với quế và gừng. Nó bão hòa cơ thể với vitamin C, E, các chất chống oxy hóa. Để nấu ăn ở người Thổ Nhĩ Kỳ, một chút quế và gừng xay được thêm vào hạt xay. Đổ các thành phần với nước lạnh. Cà phê được ủ ở nhiệt độ thấp. Nó được coi là đã sẵn sàng khi một lớp bọt dày hình thành bên trên.
Cà phê gừng, cam và chanh
Nhiều người thích đồ uống được pha chế với các thành phần sau:
- gừng;
- vỏ chanh, cam;
- Quế.
Các thành phần khô được trộn và đổ đầy nước. Chỉ cần 0,5 muỗng cà phê cho một cốc là đủ. chanh bào hoặc vỏ cam. Hương cam quýt kết hợp với rễ gừng và quế tạo nên hương vị và hương thơm độc đáo.
Công thức Ấn Độ
Người hâm mộ ẩm thực phương Đông có thể đánh giá cao cà phê được pha ở Ấn Độ. Để chuẩn bị một chiếc cốc, bạn sẽ cần:
- 12 hạt cà phê;
- 3 đậu Hà Lan của allspice;
- 3 lá húng quế tươi;
- một miếng gừng tươi dài đến 2 cm;
- một nhúm rau mùi cắt nhỏ.
Hạt cà phê được xay trong máy xay cà phê cùng với tất cả các hạt gia vị. Gừng băm nhỏ trên máy vắt. Trong một Turk, tất cả các thành phần được trộn và đổ với nước lạnh. Cà phê được ủ ở nhiệt độ thấp cho đến khi xuất hiện lớp bọt. Sau khi hình thành, ngọn lửa bị tắt và chất lỏng trong Turk được để nguội trong hai phút. Sau thời gian chỉ định, nó được đun sôi trở lại.
Cà phê sô cô la
Sự kết hợp của hương vị cà phê, gừng, tiêu và sô cô la có thể khiến ít người thờ ơ. Một thức uống phổ biến được làm từ các thành phần sau:
- 10 g hạt cà phê xay;
- 2 g bột gừng;
- Thảo quả 2 g;
- 10 g sô cô la đen;
- 200 ml nước;
- Mỗi loại 1 nhúm ớt và muối.
Cà phê xay ở Thổ Nhĩ Kỳ được kết hợp với gừng, tiêu, muối, thảo quả và đổ với nước lạnh. Chất lỏng được đun sôi để tạo thành bọt dày hai lần. Sau đó, nó được rót ra cốc và để lắng một chút, để nguội. Đổ sô cô la đã cắt nhỏ lên trên.
Công thức kem
Những người đang tìm kiếm cách pha cà phê mới có thể thích thêm kem và củ gừng. Nó được chuẩn bị theo sơ đồ sau:
- hạt xay được kết hợp với 150 ml nước và ủ trong Turk;
- Chà một đoạn củ gừng dài 2 cm và đổ 50 ml nước sôi vào;
- cà phê được rót vào cốc hoặc ly lớn;
- nước gừng lọc cho vào cà phê đã chuẩn bị sẵn;
- trang trí đồ uống với kem tươi.
Những người thích ngọt cũng có thể đổ thêm siro caramen hoặc sô cô la. Điều này nên được thực hiện trước khi trang trí cà phê với kem đánh bông lên trên.
Vừa uống vừa giảm cân được không?
Cà phê với việc bổ sung gừng kích thích sự trao đổi chất, bình thường hóa tiêu hóa. Hành động này ngăn ngừa sự xuất hiện của các cặn mỡ. Vì vậy, thức uống này được khuyến khích đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cân.
Bạn có thể giảm thêm cân nếu uống cà phê, đồng thời tuân thủ chế độ ăn ít calo, tăng cường vận động. Bằng cách đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, quá trình giảm cân bắt đầu.
Cà phê xanh được coi là hữu ích nhất. Nó không chỉ bình thường hóa quá trình trao đổi chất mà còn hoạt động như một chất chống oxy hóa.
Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra
Không phải ai cũng có thể bao gồm cà phê với việc bổ sung củ gừng trong chế độ ăn uống của họ. Nó được chống chỉ định ở trẻ em. Điều này cũng không thể xảy ra đối với những người có:
- tăng huyết áp;
- vi phạm trái tim;
- các vấn đề với mạch máu;
- tổn thương đường tiêu hóa mãn tính;
- không dung nạp gừng.
Phụ nữ có thai và đang cho con bú cần thận trọng. Một số bác sĩ khuyên bạn nên từ bỏ đồ uống được chỉ định, những người khác khuyên bạn chỉ nên uống một cốc mỗi ngày.
Các bác sĩ khuyên không nên lạm dụng cà phê. Những người uống từ 4 cốc trở lên mỗi ngày có thể bị ợ chua, buồn nôn và tim đập nhanh. Một số phàn nàn về cảm giác khó chịu không giải thích được, tăng lo lắng.
Phần kết luận
Lợi ích và tác hại của cà phê với gừng phải được xác định trước khi một người quyết định đưa thức uống này vào chế độ ăn uống hàng ngày của họ. Nó kích thích sự trao đổi chất, giúp bình thường hóa hoạt động của hệ tiêu hóa, giãn mạch. Đối với bệnh nhân cao huyết áp, người mắc bệnh đường tiêu hóa, rối loạn mạch máu thì không được uống.
