Nội dung
Hầu hết mọi người không thể tưởng tượng buổi sáng của họ mà không có một tách trà. Và ở một số quốc gia, uống trà là một nghi lễ đặc biệt bao gồm các truyền thống hàng thế kỷ. Trà nóng, đặc biệt là trong thời tiết lạnh giá, không chỉ làm ấm cơ thể, mà còn có tác dụng hữu ích cho tinh thần. Lợi ích và tác hại của trà nóng là chủ đề bàn tán, tranh cãi đã có từ lâu.
Tại sao trà nóng lại hữu ích
Lá trà chứa một lượng lớn caffeine lành mạnh, làm cho các đặc tính kích thích của trà có thể so sánh với cà phê tăng cường sinh lực.
Những lợi ích của trà nóng là không thể nghi ngờ:
- Đó là thức uống trà nóng có tác dụng chống oxy hóa cho cơ thể. Và tất cả là nhờ vào các flavonoid có lợi: làm mát đồ uống sẽ tiêu diệt chúng.
- Nó ổn định huyết áp và giảm lượng cholesterol xấu trong máu, thể hiện lợi ích ngăn ngừa tăng huyết áp và xơ vữa động mạch.
- Trà xanh nóng có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là da và ruột kết. Nghiên cứu vẫn đang được tiến hành, nhưng bằng chứng hiện có cho thấy thức uống này có lợi trong việc giảm số lượng tế bào ung thư.
- Giảm nguy cơ phát triển bệnh loãng xương, do mô xương trở nên chắc khỏe hơn - đây là một lợi ích chắc chắn cho người lớn tuổi.
- Do đặc tính có lợi của trà nóng đối với cảm lạnh, nên uống thường xuyên - bằng cách này, cơ thể được giải phóng khỏi độc tố.
Nghiên cứu từ Đại học Harvard đã xác nhận lý do tại sao uống trà đen nóng lại có lợi:
- một cốc mỗi ngày giúp giảm nguy cơ đau tim đến 40%;
- khả năng mắc bệnh tiểu đường giảm xuống.
Vị trà có phụ thuộc vào nhiệt độ nước không
Hương vị và lợi ích sức khỏe của trà pha không chỉ phụ thuộc vào số lượng và chất lượng của lá trà. Chất lượng hương vị và các đặc tính hữu ích được xác định bởi nhiệt độ pha chế đã chọn của đồ uống.
Với các mức độ đun khác nhau, cùng một loại chè ở cửa hàng sẽ khác nhau về màu sắc, mùi vị và hương thơm. Những người thích vị chát và hậu vị đắng thì sử dụng nhiệt độ nước cao hơn khi pha. Ở một khía cạnh khác, việc ngâm trà trong nước lạnh sẽ mất nhiều thời gian và ngăn lá phát ra hương vị và các đặc tính chống oxy hóa có lợi.
Để học cách pha trà đúng cách, bạn cần biết nhiệt độ nước nên được đun nóng đối với từng loại giống nhau, để không gây hại khi tiếp xúc với các hợp chất hóa học độc hại.
Nhiệt độ của nước để pha trà là bao nhiêu?
Nhiệt độ nước để pha trà có thể từ 65 đến 100 ° C. Tất cả phụ thuộc vào hình dạng và kích thước của lá trà và sở thích hương vị cá nhân. Gợi ý hữu ích: Lá trà càng nhạt, nhiệt độ nước cần pha càng thấp.
Chế độ nhiệt độ cho các loại chè:
- lợi ích của trà xanh và trắng chưa lên men sẽ đạt tối đa ở nhiệt độ ủ 65 - 80 ° C;
- cho trà hoa vàng (lên men một phần) giá trị tối ưu là 80 - 95 ° C;
- trà lên men (trà đỏ, đen, trà pu-erh) mở khi đun nóng nước đến 95 - 100 ° C.
Tại sao bạn không thể uống trà nóng
Các nhà khoa học và bác sĩ ngày càng tập trung vào tác hại của những hậu quả tiêu cực do việc uống trà nóng thường xuyên.
Đồ uống có nhiệt độ trên 70 ° C nếu uống thường xuyên có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư: ung thư vòm họng, thanh quản, thực quản.
Toàn bộ hệ thống tiêu hóa cũng bị.
Uống trà nóng có hại. Điều này được xác nhận bởi các kết luận sau:
- Uống đồ uống nóng phá hủy các mô thanh quản và cổ họng không có hạch thần kinh. Nó cũng rất nguy hiểm vì bệnh đã phát sinh vì lý do này sẽ không có triệu chứng.
- Nhiệt độ quá nóng của thức uống làm suy yếu khả năng miễn dịch tại chỗ.
- Tác hại của trà bỏng còn có thể biểu hiện liên quan đến hệ hô hấp, chúng sẽ phản ứng bằng ho, đau họng và phát triển thành viêm amidan mãn tính.
- Trà nóng làm tổn thương niêm mạc miệng, thúc đẩy sự hình thành các tế bào biểu mô không điển hình, do đó làm tăng nhạy cảm với các bệnh nhiễm trùng khác nhau.
- Tác hại của đồ uống nóng còn thể hiện ở việc phá hủy men răng.
Nhiệt độ nước lên đến 60 ° C là tối ưu cho lợi ích sức khỏe: pha trà nóng trong giới hạn này đảm bảo không gây hại.
Nếu thời gian không cho phép, bạn phải đợi đồ uống nguội đến nhiệt độ tối ưu, thì giải pháp hợp lý sẽ là uống trà thành từng ngụm nhỏ.
Trà gì uống chỉ nóng
Một số loại trà truyền thống chỉ được uống nóng:
- Trà Mông Cổ: là một thức uống năng lượng - một loại gồm lá trà, sữa lạc đà, gia vị và muối với thêm dầu, do đó, chỉ uống nóng sẽ rất hữu ích;
- Trà Masala Ấn Độ được làm từ lá đen, sữa và gia vị - với các đặc tính tăng cường sinh lực có lợi và làm thỏa mãn cơn đói.
Tại sao trà nóng làm tan đường nhanh hơn?
Câu trả lời nằm ở bề ngoài: chỉ cần nhớ các bài học vật lý ở trường. Toàn bộ nguyên nhân là do hiện tượng khuếch tán. Carbohydrate có xu hướng hòa tan dễ dàng trong dung dịch nước. Và đường là một loại carbohydrate. Chất lỏng được đun nóng càng cao, đường phân hủy thành các phân tử càng nhanh và chúng càng trộn với nhau nhanh hơn.
Rõ ràng là đường ở dạng lỏng lạnh sẽ không tự tan. Nó sẽ cần được khuấy mạnh, thúc đẩy các phân tử chuyển động. Có thể bỏ qua việc khuấy trong trà nóng: đường sẽ tự tan theo thời gian.
Phần kết luận
Câu hỏi về lợi ích và tác hại của trà nóng đối với cơ thể con người đã được thảo luận trong nhiều thập kỷ. Công nghệ pha đồ uống này có nghĩa là uống nóng. Mặt khác, điều quan trọng là phải bảo vệ bản thân khỏi tác hại của những hậu quả có thể xảy ra do vi đốt. Mọi người chọn nhiệt độ riêng của đồ uống cho mình. Hái một tách trà là đủ: da tay không nóng thì cổ họng cũng không nguy hiểm.
