Ngô đóng hộp: lợi và hại, calo

Cuộc tranh luận vẫn tiếp tục về những lợi ích và tác hại của ngô đóng hộp và liệu việc sử dụng nó có ý nghĩa hay không.

Ngô là một trong những loại ngũ cốc hữu ích phổ biến nhất. Được mang đến từ Nam Mỹ. Nó được tiêu thụ thô và luộc. Gần đây, do các đặc tính có lợi của nó, nó là phiên bản đóng hộp đã rất phổ biến. Nhưng, giống như bất kỳ sản phẩm nào, sản phẩm này, ngoài lợi ích, có thể gây hại cho cơ thể.

Thành phần hóa học của ngô đóng hộp

Ngoài protein, chất béo và carbohydrate, nó chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng có đặc tính có lợi cho cơ thể.

Vitamin (trên 100 g):

• vitamin A - 3,3 mcg;
• ß-caroten - 0,02 mg;
• niacin - 0,95 mg;
• thiamine (B1) - 0,02 mg;
• riboflavin (B2) - 0,05 mg;
• axit ascorbic - 4,8 mg;
• vitamin PP - 1 mg.

Chất dinh dưỡng đa lượng (trên 100 g):

• canxi - 42 mg;
• magiê - 103 mg;
• natri - 40 mg;
• phốt pho - 301 mg;
• kali - 285 mg;
• clo - 45 mg;
• lưu huỳnh - 100 mg.

Nguyên tố vi lượng (trên 100 g):

• sắt - 4 mg;
• kẽm - 1650 mcg;
• iốt - 5 mcg;
• đồng - 300 mcg;
• flo - 67 mcg;
• thiếc - 30 mcg;
• nhôm - 465 mcg.

Carbohydrate được cơ thể hấp thụ (trên 100 g):

• tinh bột - 9,3 g;
• sucrose - 1,9 g

Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của ngô đóng hộp

Vì hàm lượng carbohydrate trong 100 gam sản phẩm là khoảng 14,4, giá trị năng lượng có thể được tính - 74% tổng lượng năng lượng. Hàm lượng calo của món ăn là 68 kcal trên 100 gam.

Đặc tính dinh dưỡng:

• protein - 2,3 g;
• chất béo - 1,22 g;
• carbohydrate - 14,4 g;
• nước - 82 g;
• tro - 0,75 g;
• chất xơ - 2,1 g;
• choline - 70 mg.

Tại sao ngô đóng hộp lại hữu ích

Trước hết, ngô là một loại thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng, chứa nhiều axit amin và vitamin hữu ích.

Nó đã trở thành một món ăn lành mạnh cho chế độ ăn kiêng giảm cân và trong số các vận động viên đang tìm cách tăng cơ. Lượng protein đầy đủ khiến ngô trở thành một lựa chọn tuyệt vời trong chế độ ăn chay, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ngoài ra, những lợi ích của ngô đóng hộp đối với cơ thể như sau:

• cải thiện tình trạng da, làm trắng da;
• bình thường hóa công việc của hệ thống tim, thần kinh và tiêu hóa;
• giảm nguy cơ xơ cứng và di căn;
• tăng khả năng miễn dịch;
• làm chậm quá trình lão hóa;
• giảm thiểu căng thẳng;
• cải thiện trí nhớ, bình thường hóa giấc ngủ.

Đặc tính của ngô được dùng để chữa các bệnh về gan, thận và hệ tiết niệu. Cũng phù hợp trong lĩnh vực mỹ phẩm, ví dụ như mặt nạ.

Đối với phụ nữ và nam giới

Ở phụ nữ, tiêu thụ ngô đóng hộp giúp giảm đau có hại trong thời kỳ kinh nguyệt và mãn kinh.

Ở nam giới, nó giúp tăng và duy trì hiệu lực.

Nó cũng có đặc tính lợi tiểu, cho phép bạn loại bỏ cholesterol có hại ra khỏi cơ thể.

Dành cho người cao tuổi

Người cao tuổi được khuyên ăn ngô để ngăn ngừa bệnh xơ cứng và các bệnh về khớp. Những lợi ích sức khỏe chính của ngô đóng hộp là hỗ trợ khả năng miễn dịch, trao đổi chất, loại bỏ độc tố và chất thải có hại ra khỏi cơ thể.

Khi mang thai và cho con bú

Khi mang thai, bạn nên hạn chế ăn những bữa ăn lạ miệng và nặng bụng vì có thể gây hại. Tuy nhiên, ngược lại, ngô rất có ích cho cơ thể. Nếu không bị dị ứng hoặc có lệnh cấm của bác sĩ thì việc sử dụng có chừng mực và có lợi.

Ngô đóng hộp không bị cấm đối với bà mẹ cho con bú, tuy nhiên, bạn nên bắt đầu sử dụng nó, giống như bất kỳ món ăn nào khác, hãy thận trọng để không gây hại cho em bé. Nó làm tăng tiết sữa và cải thiện chất lượng cũng như lợi ích sức khỏe của sữa.

Trẻ em ăn ngô đóng hộp được không

Không nên cho trẻ dưới 2,5-3 tuổi ăn đồ hộp. Trước khi áp dụng chế độ ăn kiêng đầu tiên, bạn nên hỏi ý kiến ​​bác sĩ. Ngô cung cấp một lượng lớn năng lượng hữu ích, cải thiện hoạt động của tất cả các hệ thống cơ thể.

Thêm vào đó, hương vị ngon sẽ củng cố ấn tượng tốt về món ăn.

Ngô đóng hộp để giảm cân

Loại rau này rất tốt để chống lại trọng lượng dư thừa. Ngô luộc có lợi hơn. Khi sử dụng đồ hộp, bạn cần giảm khẩu phần. Điều này là do thực tế là ngô trong lon chứa một lượng đường đáng kể, có hại với số lượng lớn.

Bạn không nên áp dụng chế độ ăn kiêng ngô mọi lúc. Lặp lại khóa học mười ngày mỗi sáu tháng là đủ.

Tính năng và định mức sử dụng

Do hàm lượng carbohydrate phức hợp cao và giá trị năng lượng cao, tốt hơn hết bạn nên ăn đồ hộp vào buổi sáng.

Trẻ em dưới 10 tuổi nên tiêu thụ không quá 80 g mỗi ngày, 2-3 lần một tuần. Định mức cho người lớn là khoảng 150 g. Đừng quên về những nguy hiểm và chống chỉ định sử dụng.

Ngô đóng hộp có tốt cho bệnh tiểu đường không

Sự hiện diện của bệnh đái tháo đường ngụ ý một chế độ ăn kiêng liên tục và kiểm soát lượng đường trong máu. Mặc dù thực tế là ngô đóng hộp rất ngọt nhưng việc sử dụng nó trong bệnh tiểu đường được cho phép với số lượng hạn chế. Vì vậy, nó sẽ làm tốt nhiều hơn là hại. Sản phẩm có xu hướng được tiêu hóa trong thời gian dài, góp phần tạo cảm giác no lâu.

Ngô đóng hộp chữa viêm dạ dày và viêm tụy

Viêm dạ dày là tình trạng thành dạ dày bị viêm và mỏng đi. Khi mắc bệnh này, dạ dày sẽ phản ứng đau đớn với thức ăn cay, mặn, béo có hại. Nên hạn chế hoặc không sử dụng ngô.

Viêm tụy là tình trạng viêm của tuyến tụy. Mỗi thực phẩm đóng hộp được tiêu thụ có thể gây hại và kích thích một cuộc tấn công. Do đó, ngô trong lon bị chống chỉ định.

Cách bảo quản ngô tại nhà

Có rất nhiều công thức để đóng hộp ngô. Ở đây được chọn lọc những loại ngon nhất và tốt cho sức khỏe.

Công thức số 1

Thành phần:

• lõi ngô tươi;
• đường - khoảng 2-3 muỗng canh;
• lít nước sạch;
• một thìa muối.

Để nhanh tách hạt, bạn cần nhúng ngô vào nước sôi, sau 2-3 phút cho vào thau nước đá lạnh. Cho các hạt vào nước sôi lại trong 2-3 phút.

Sự chuẩn bị:

1. Đổ đầy các lọ nửa lít đã khử trùng ⅓.
2. Làm nước xốt riêng: trộn muối và đường trong nước sôi.
3. Đổ nước xốt lên các lọ.
4. Khử trùng trong 3 giờ, trước đó được đậy bằng nắp đậy.
5. Cuộn các nắp lại và lật ngược nắp lon.

Công thức số 2

Thành phần cho 1 phần ăn:

• bắp ngô;
• một muỗng canh đường cát;
• một chút muối;
• ⅓ h. L. axit citric.

Quá trình nấu ăn:

1. Luộc tai trong nước muối trong một giờ. Để nguội.
2. Tách các hạt và đổ vào lọ đã được khử trùng trước đó.
3. Đun sôi phần nước còn lại sau khi nấu và đổ vào bình.
4. Đậy nắp và khử trùng trong nửa giờ.
5. Cuộn lại và để ở nơi ấm áp.
6. Sau khi nguội bớt, bạn có thể sử dụng.

Công thức số 3 - với giấm

Các thành phần:

• bắp ngô;
• Nghệ thuật. l. Muối;
• 1 muỗng canh. l. đường cát;
• một thìa dung dịch giấm ăn 9%.

Quá trình nấu ăn:

1. Nhúng bắp vào nước sôi khoảng 5-7 phút, để nguội.
2. Tách các hạt và đổ vào lọ vô trùng.
3. Đổ nước sôi vào và đậy nắp lại trong 10 phút.
4. Đun sôi nước xốt muối và đường.
5. Để ráo nước và đổ nước xốt và giấm vào.
6. Khử trùng trong 20 phút (bạn có thể bỏ qua bước này).
7. Cuộn hộp lại và để ở nơi ấm áp, lộn ngược.
8. Khi nguội, món ăn đã sẵn sàng để ăn.

Tác hại của ngô đóng hộp và chống chỉ định

Ngoài những lợi ích, ngô, giống như bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào, có những đặc tính có hại và chống chỉ định:

• Các vấn đề với các cơ quan của đường tiêu hóa: loét, viêm dạ dày, viêm tụy và những bệnh khác.
• Béo phì, đông máu, các vấn đề về tạo máu.
• Phản ứng dị ứng với sản phẩm.
• Trẻ em đến 2,5-3 tuổi. Sử dụng quá nhiều có hại cho sức khỏe.
• Chán ăn. Ngô làm giảm cảm giác thèm ăn và kìm hãm cơn đói, trong trường hợp này sẽ không có lợi mà còn dẫn đến giảm cân nữa.

Cách chọn ngô đóng hộp

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại đồ hộp khác nhau. Để không bị nhầm lẫn khi lựa chọn, bạn nên chú ý những yếu tố sau:

1. Ngân hàng toàn vẹn và ngày hết hạn. Bạn nên dùng loại đã được cuộn lại vào mùa hè hoặc mùa thu - trong mùa, lợi ích của loại rau này là tối đa.
2. Nên chọn lọ có dấu GOST. Khả năng sản phẩm chất lượng sẽ tăng lên.
3. Thành phần. Nên chọn sản phẩm chỉ chứa ngũ cốc, nước và muối. Một lượng đáng kể đường sucrose làm hỏng chất lượng của ngô.
4. Lượng carbohydrate không được vượt quá 11-12 gam. Nếu không, nó cho thấy sự có mặt của đường, làm giảm chất lượng và gây hại cho sức khỏe.

Phần kết luận

Lợi ích và tác hại của ngô đóng hộp là những điều cần lưu ý khi đưa vào chế độ ăn uống thường xuyên của bạn. Nhìn chung, ngô là một món ăn khá tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên quên những đặc tính tiêu cực có hại. Cần phải tính đến các đặc điểm của cơ thể để sản phẩm có lợi. Ngay cả sau khi được bảo quản, ngô vẫn tiếp tục ngon và bổ dưỡng. Kê đơn sẽ giúp bảo tồn nhiều vitamin và khoáng chất nhất có thể.

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về cách chọn ngô đóng hộp từ video: