Nội dung
- 1 Cây hồi - đây là cây gì
- 2 Hoa hồi trông như thế nào và nó mọc ở đâu
- 3 Cách làm và hình dáng của gia vị hoa hồi
- 4 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cây hồi
- 5 Tại sao hoa hồi hữu ích cho cơ thể con người
- 6 Hoa hồi có ích trong trà không
- 7 Công dụng của hoa hồi trong y học cổ truyền
- 8 Việc sử dụng các loại gia vị trong thẩm mỹ
- 9 Công dụng của hoa hồi trong nấu ăn
- 10 Chống chỉ định sử dụng hoa hồi
- 11 Cách chọn và bảo quản
- 12 Phần kết luận
- 13 Nhận xét về trà hoa hồi
Các đặc tính có lợi của hoa hồi đáng được nghiên cứu cẩn thận. Cây thuốc đã được biết đến trong nhiều thế kỷ và rất được coi trọng.
Cây hồi - đây là cây gì
Cây hồi, hay cây hồi (Illicium verum), là một loài thực vật nhiệt đới thường xanh thuộc họ Sả. Nó có liên quan chặt chẽ với cây hồi thông thường và được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị, cũng như trong y học dân gian và thẩm mỹ.
Hoa hồi trông như thế nào và nó mọc ở đâu
Trong ảnh, cây hồi trông giống như một cây gỗ hoặc một cây bụi lớn cao đến 18 m, đường kính có thể tới 12 m, lá cây hồi có màu xanh đậm, dày và nhiều da, hình bầu dục, cấu tạo đơn giản. Hoa - màu trắng pha chút vàng hoặc hơi hồng, có bao hoa kép. Cây ra hoa từ tháng 3 đến tháng 5.
Nó đơm hoa kết trái ở dạng nhiều ngọn thân gỗ, được kết nối thành một ngôi sao sáu cánh hoặc tám cánh, với một hạt bóng màu be trong mỗi "tia". Về màu sắc, quả có màu nâu sẫm, cấu trúc cứng.
Cây hồi mọc chủ yếu ở các xứ ấm, ở Ấn Độ, Hàn Quốc, Việt Nam, Philippines và Jamaica, ở Campuchia. Nhật Bản và Đông Nam Trung Quốc được coi là cái nôi của nền văn hóa. Hoa hồi cũng được trồng ở Châu Âu và Nga.
Cách làm gia vị hoa hồi và trông như thế nào
Để sản xuất gia vị, quả hồi được sử dụng, nhưng đồng thời chúng được thu hoạch khi còn non. Hạt được phơi khô cẩn thận dưới ánh nắng mặt trời cho đến khi chuyển sang màu nâu đỏ rồi đem giã nhỏ.
Gia vị thành phẩm là một loại bột thô màu nâu với một màu đỏ riêng biệt. Đôi khi có thể tìm thấy hoa hồi ở dạng sao nguyên quả, tức là quả đã được phơi khô ngay trong hộp giống.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của hoa hồi
Hạt hồi nguyên hạt và hạt hồi có chứa nhiều chất có lợi. Trong số đó có:
- tecpen và nhựa;
- Sahara;
- tinh dầu, tối đa 10%;
- tannin;
- rutin và choline;
- Vitamin nhóm B;
- natri và sắt;
- axit ascorbic và vitamin A;
- vitamin PP;
- kẽm, đồng, selen và phốt pho;
- kali, magiê và mangan.
Giá trị dinh dưỡng của hoa hồi là 337 calo trên 100 g, đồng thời, trong gia vị có khoảng 35 g carbohydrate, 17 và 15 g protein và chất béo tương ứng.
Tại sao hoa hồi hữu ích cho cơ thể con người
Hoa hồi không chỉ có mùi vị dễ chịu mà còn có tác dụng bồi bổ cơ thể. Đặc biệt:
- có tác dụng chống co thắt;
- giúp chống viêm và cảm lạnh;
- cải thiện tiêu hóa và loại bỏ đầy hơi;
- thúc đẩy long đờm trong các bệnh về phổi và đường hô hấp.
Gia vị được sử dụng như một loại thuốc tẩy giun sán. Các chất quý giá trong hoa hồi ức chế hoạt động sống của ký sinh trùng và giúp loại bỏ chúng ra khỏi cơ thể.
Đặc tính hữu ích của hoa hồi đối với phụ nữ
Lợi ích của hoa hồi đối với phụ nữ chủ yếu nằm ở đặc tính giảm đau của nó. Nên sử dụng các loại thuốc có nguồn gốc từ thực vật đối với những trường hợp kinh nguyệt ra nhiều. Gia vị không chỉ giúp giảm đau mà còn giúp thiết lập chu kỳ kinh nguyệt không đều. Ngoài ra, hoa hồi là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên mạnh mẽ và có thể được sử dụng để tăng ham muốn.
Hoa hồi được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ. Tinh dầu của nó được đánh giá cao hơn hết, nhưng các loại nước sắc dựa trên gia vị, cũng như mặt nạ với bột hoa hồi, đáng được quan tâm. Bài thuốc nào cũng giúp chị em kéo dài sự tươi trẻ cho làn da và loại bỏ các khuyết tật biểu bì.
Mặc dù hoa hồi rất tốt cho sức khỏe nhưng không được sử dụng trong thời kỳ mang thai vì hoa hồi có thể gây chảy máu trong và sảy thai. Trong thời kỳ cho con bú, cẩn thận sử dụng hoa hồi, nó có tác dụng kích thích dòng sữa, nhưng có thể gây dị ứng cho trẻ.
Đặc tính hữu ích của hoa hồi đối với nam giới
Hoa hồi tăng cường mạch máu và giúp chăm sóc sức khỏe tim mạch. Đàn ông dễ bị đau tim và đột quỵ khi còn trẻ, vì vậy tiêu thụ hoa hồi rất hữu ích để họ ngăn ngừa bệnh tật.
Đại diện của giới tính mạnh hơn có thể sử dụng gia vị để cải thiện hiệu lực. Với tình trạng giảm ham muốn tình dục, chỉ cần uống nước sắc từ hoa hồi ít nhất một lần một tuần là đủ.
Đặc tính chữa bệnh của cây hồi đối với trẻ em
Các loại trà và trà có hoa hồi tăng cường hệ thống miễn dịch và kích thích sự thèm ăn, vì vậy chúng có thể có lợi cho trẻ em. Nhưng bạn có thể cho trẻ ăn không sớm hơn 5 tuổi, nếu không gia vị sẽ có ảnh hưởng xấu đến tiêu hóa và hệ thần kinh.
Đồng thời, ngay cả đối với trẻ nhỏ, súc miệng bằng nước hoa hồi cũng được cho các bệnh về nướu và răng miệng. Và đối với trẻ sơ sinh, bạn có thể xịt nhẹ khoang miệng khi trẻ mọc răng, hoa hồi sẽ làm dịu cơn đau.
Hoa hồi có ích trong trà không
Một trong những cách sử dụng phổ biến nhất của hoa hồi là pha trà thơm từ nó. Thức uống này chứa một lượng lớn các nguyên tố vi lượng, vitamin B và tannin. Khi uống cẩn thận, trà hoa hồi giúp:
- với cảm cúm, viêm phế quản và nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, thức uống thúc đẩy quá trình thải đờm;
- với chứng đầy hơi và đau bụng trong ruột, hoa hồi làm dịu cơn đau và cải thiện tiêu hóa;
- Đối với bệnh phụ khoa ở phụ nữ, trà hồi làm giảm tình trạng đau bụng kinh.
Hoa hồi trong trà chắc chắn rất hữu ích, nhưng chỉ cần tuân thủ liều lượng, chỉ có thể uống tối đa 5 cốc mỗi ngày.
Cách pha trà
Công thức cổ điển để pha trà với hoa hồi trông như sau:
- Lấy 1 thìa nhỏ bột nêm hoặc xay quả hồi;
- đổ nguyên liệu 50 ml nước sôi mới;
- đậy hộp bằng nắp và để trong 10 phút;
- lọc qua vải thưa hoặc rây mịn để loại bỏ cặn;
- thêm sản phẩm vào trà 1 thìa nhỏ.
Ngoài ra, bạn có thể cho 2 bông hoa hồi vào cốc khi trà chưa nguội. Nhưng trong trường hợp này, hoa hồi sẽ lộ vị và mùi thơm kém hơn một chút.
Công dụng của hoa hồi trong y học cổ truyền
Hoa hồi không chỉ được đánh giá cao về mùi vị mà còn có các đặc tính có lợi cho sức khỏe. Các loại thuốc dựa trên nó được sử dụng:
- trị ho và cảm lạnh;
- trong trường hợp có vấn đề về tiêu hóa;
- ở nhiệt độ cao;
- để tẩy giun;
- với một nhịp tim nhanh;
- với xu hướng phù nề.
Ngoài ra, hoa hồi có lợi cho bệnh thấp khớp, giúp hết hôi miệng và hết tiêu chảy.
Cách làm hoa hồi trị ho
Đối với ho khan và ho khan, y học cổ truyền khuyên nên ủ thảo mộc với sữa và các loại gia vị khác. Công thức sử dụng hoa hồi:
- 1 lít sữa và 100 ml nước đá được pha trong bình sứ;
- thêm một nhúm thảo quả, 3 hạt tiêu đen và hoa hồi;
- Đặt sản phẩm vào lò nướng trong 15 phút và đảm bảo rằng sản phẩm không bị chảy.
Sau khi hết thời gian, tắt bếp và để thức uống ngấm thêm 5 phút. Sau đó, sắc thuốc với hoa hồi và uống ấm ngày 3 lần trong ly.
Cách dùng hoa hồi để điều trị kích ứng trực tràng
Đối với chứng đau trực tràng, rối loạn phân và đau quặn bụng, bạn có thể dùng thuốc truyền dựa trên hoa hồi. Họ làm như thế này:
- 6 vị sao cho vào cối xay thành bột;
- đổ 180 ml nước sôi;
- để trong nửa giờ, và sau đó lọc.
Thành phẩm sắc uống mỗi ngày 5 lần, nước sắc nên pha trà hoặc nước lã, mỗi lần 20 ml.
Hoa hồi truyền chống viêm khoang miệng
Đối với bệnh nướu răng, đau răng, viêm miệng và sâu răng, bạn có thể sử dụng dịch truyền sau:
- 3 hoa hồi sao đổ vào cốc nước nóng;
- nhấn mạnh dưới nắp trong nửa giờ;
- lọc và thêm một ít nước cốt chanh nếu muốn.
Các cụ cần súc miệng sau mỗi bữa ăn. Dược tính của hoa hồi sẽ giúp giảm nhanh các cơn đau, rát.
Truyền hoa hồi chống giun
Với bệnh giun sán, cách ngâm nước hoa hồi đơn giản nhưng lại cho hiệu quả tốt. Để chuẩn bị nó, bạn cần:
- đong ra 5 g bột thơm;
- đổ 1 lít nước nóng;
- nhấn mạnh trong 4 giờ và lọc.
Họ uống 250 ml hai lần một ngày. Tác dụng tốt nhất của hoa hồi sẽ chứng tỏ nếu bạn kết hợp với việc uống các loại thuốc tẩy giun của nhà thuốc.
Hoa hồi để cải thiện tiết sữa ở phụ nữ
Hoa hồi có lợi cho bà mẹ đang cho con bú. Để kích thích tiết sữa, bạn phải:
- đổ 50 ml nước tinh khiết với 5 g bột nêm;
- để nó ủ trong một giờ;
- lọc và pha loãng trong 1 lít sữa;
- uống một ly mỗi ngày.
Việc sử dụng các loại gia vị trong thẩm mỹ
Việc bổ nhiệm và sử dụng hoa hồi áp dụng cho ngành thẩm mỹ. Trong lĩnh vực này, trước hết, tinh dầu được sử dụng - một chất lỏng màu vàng nhạt hoặc không màu, có mùi hồi.Công cụ này được thêm vào các loại kem và mặt nạ, kem dưỡng da và dầu gội, nó giúp bình thường hóa các tuyến bã nhờn, cải thiện độ đàn hồi của da và chống lại mụn trứng cá và kích ứng.
Ví dụ, để dưỡng ẩm lớp biểu bì và loại bỏ các đốm đồi mồi, bạn có thể sử dụng công cụ sau:
- pha loãng một giọt ete trong một thìa nhỏ dầu nền;
- đắp hỗn hợp lên mặt trong 10 phút;
- rửa sạch bằng nước ấm và dùng khăn nhẹ nhàng thấm khô da.
Bạn đắp mặt nạ đều đặn 3 - 4 ngày sẽ thấy hiệu quả nhanh chóng, da căng và mềm mịn hơn.
Bạn có thể sử dụng hoa hồi với các đặc tính có lợi và chống chỉ định của nó để tắm thơm, thêm tinh dầu hoặc thuốc sắc theo gia vị vào nước ấm. Hương thơm hoa hồi dễ chịu có tác dụng làm dịu và thư giãn.
Nhưng trong hương liệu, hoa hồi ít được sử dụng. Nồng độ ete trong đèn thơm quá cao nên mùi có tác dụng kích thích khá mạnh.
Công dụng của hoa hồi trong nấu ăn
Bột hồi hay sao khô thường được dùng trong nấu ăn. Gia vị được thêm vào:
- trong bảo quản và chống tắc đường;
- trong các bến du thuyền và các chế phẩm mùa đông để kéo dài thời hạn sử dụng;
- trong bánh kẹo - bánh nướng, các món trái cây, bánh ngọt và bánh ngọt;
- trong đồ uống - thạch, chất trộn và rượu mùi, trà và cà phê;
- trong bánh ngọt - hoa hồi tạo cho nó một mùi thơm cay đặc biệt;
- trong các món thịt, vị trở nên hơi chua và cay.
Badian có thể cải thiện đặc tính của nhiều món ăn, nhưng bạn cần biết các quy tắc sử dụng nó. Ví dụ, khi cho vào các món nướng, hoa hồi được đặt ngay từ đầu để dưới tác động của nhiệt độ cao, hoa hồi có thời gian tỏa ra mùi thơm.
Hãy chắc chắn để tính đến liều lượng. Vì vậy, chỉ 2 sao hoặc 1/4 thìa nhỏ bột cho vào đồ uống, nếu không mùi vị sẽ thay đổi quá nhiều. Nhưng trong các món thịt, hoa hồi có thể cho gấp 2 lần.
Những gì có thể được thay thế
Nếu bạn cần nêm gia vị cho món ăn mà hoa hồi không vừa tay thì có thể thay thế bằng gia vị khác. Ví dụ:
- hồi thường;
- hạt giống Caraway;
- Quế;
- thì là và thì là - cho các món rau.
Tất cả các loại gia vị này có một số điểm tương đồng với hoa hồi. Hoa hồi bình thường có liên quan đặc biệt giống với nó, chỉ có điều mùi thơm yếu hơn.
Chống chỉ định sử dụng hoa hồi
Lợi ích và tác hại của hoa hồi đối với sức khỏe là không thể tách rời nhau. Trước hết, sử dụng quá nhiều gia vị rất nguy hiểm. Quá liều có thể dẫn đến kích động quá mức thần kinh, bỏng màng nhầy và nôn mửa, sản phẩm có thành phần đủ đậm đặc và có thể có tác dụng kích thích mạnh.
Cần từ chối ăn hồi:
- với xu hướng động kinh;
- với các bệnh mãn tính của hệ thần kinh;
- với sự không dung nạp cá nhân với gia vị;
- trong khi mang thai;
- với các đợt cấp của bệnh dạ dày và ruột.
Trong quá trình cho trẻ ăn, hoa hồi được tiêu thụ với số lượng tối thiểu và chỉ khi cần thiết, không đủ sản xuất sữa.
Cách chọn và bảo quản
Khi mua hoa hồi, bạn cần chú ý đến hình thức bên ngoài và độ tươi của nó, nếu không gia vị sẽ không thể hài lòng với hương vị và mùi thơm của nó. Hoa hồi có thể được coi là chất lượng tốt nếu:
- hình hộp-đa nhũ toàn bộ, hình dạng đều đặn, không bị hư hại và vết lõm;
- quả trông gọn gàng và không bị sâu bọ ăn;
- không có mảnh trái và cành nhỏ giữa các ngôi sao hồi;
- vỏ hạt không có cuống.
Khi mua hoa hồi ở dạng bột, cần đảm bảo rằng bao bì đựng gia vị được đóng gói kín và không bị hư hỏng, và hạn sử dụng trên bao bì vẫn chưa hết. Nhưng lý tưởng nhất là bạn chỉ cần mua nguyên sao. Việc xay chúng tại nhà không khó nhưng việc xác định chất lượng của sản phẩm ở cửa hàng hay ngoài chợ sẽ dễ dàng hơn rất nhiều.
Bảo quản hoa hồi trong hộp thủy tinh, gốm hoặc nhựa ở độ ẩm thấp và nhiệt độ phòng. Cũng có thể đổ hạt hoặc bột vào túi giấy. Để gia vị tránh ánh sáng trực tiếp. Nếu đáp ứng đầy đủ các điều kiện, cây hồi sẽ giữ được công dụng và hương thơm quanh năm.
Phần kết luận
Các đặc tính có lợi của hoa hồi được y học cổ truyền sử dụng rộng rãi. Các loại thuốc làm từ gia vị giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và đối phó với nhiều loại bệnh, từ cảm lạnh đến đau ruột.
Nhận xét về trà hoa hồi
