Gıda takviyesi E1422: vücuda etkisi, tehlikeli olsun ya da olmasın

İnsanlar hangi yiyecekleri yedikleriyle giderek daha fazla ilgileniyorlar. Mağazalarda, gıdanın bileşimini dikkatlice inceleyen alıcılar var. Ucuz ve uygun fiyatlı ürünler yerine pahalı ve doğal olanları tercih ediyorlar. Ancak bundan bağımsız olarak, sadece hoş bir tat ve koku veren değil, aynı zamanda raf ömrünü uzatan koruyucular da bulunabilir. Bunlardan biri E1422 gıda takviyesidir.

Katkı maddesi E1422 nedir

Endüstrideki gıda katkı maddesi E1422, asetildikrakmaladilat veya modifiye nişasta olarak da adlandırılır. Madde, beyaz toz halinde bir kütle olarak satılmaktadır. Seyreltilmiş sirkeye benzeyen bir kokusu vardır. Koruyucu, asetil ve adipik grupların parçacıklarını içerir.

Gıda takviyesi E1422 nispeten doğal bir ürün olarak kabul edilmektedir. Laboratuvarda daha fazla türde koruyucu üretildiği için bu oldukça nadir bir durumdur.

Gıda katkı maddesi E1422, tadı ve keskin kokusu olmayan beyaz tozlu bir kütledir.

Yoğunlaştırıcı, yüksek ve düşük sıcaklıklara dayanıklıdır. Asidik ortama maruz kaldığında özelliklerini değiştirmez. Suda çabuk çözünür. Tekrarlanan donma ve çözülmeyi tolere eder.

Bu madde, ısıl işlem sırasında raf ömrünü uzatmak, suyun ve diğer bileşenlerin kararlı bir şekilde bağlanması için gereklidir.

Yoğunlaştırıcı E1422 neyden yapılmıştır?

Besin takviyesi patates veya mısırdan elde edilir. Bundan sonra madde asetik ve adipik asit ile birleştirilir. Bu reaksiyonun bir sonucu olarak, asetil ve adipin gruplarının partikül içeriğinde bir artış gözlenir.

Ortaya çıkan bileşen, doğal bir üründen daha kararlıdır. Modifiye nişastanın gıda ile birleştirilmesiyle daha yoğun ve pratik bir yapı elde edilir.

Koruyucu E1422'nin yararları ve zararları

Gıda katkı maddesi E1422'nin insan vücudu üzerindeki etkisi konusunda hala birçok tartışma var. Yoğunlaştırıcı resmi olarak güvenlidir. Emülgatör sayesinde ilk bakışta uyumsuz bileşenler birbiriyle birleştirilebilir. Ayrıca modifiye nişasta yardımı ile ürüne istenilen şekli, kıvamı ve sunumu vermek mümkündür.

Koruyucunun olumlu niteliklerinin bittiği yer burasıdır. Bağırsaklar modifiye nişastayı iyi tolere etmez. Takviyeyi sindirmek çok zaman ve enerji gerektirir. Bu süreç, artan gaz üretimine, şişkinliğe, midede ağrıya ve mide bulantısına yol açacaktır.

Doktorlar, gıda katkı maddesinin pankreasın işleyişine zararlı olduğuna inanıyor. Yoğunlaştırıcı içeren yiyeceklerin sık kullanılmasıyla, bir kişide enzim üretimi süreci kötüleşir. Modifiye nişasta alımını sınırlamazsanız, bu ciddi bir hastalığın - pankreas nekrozunun gelişmesine yol açacaktır.

Doktorlar uzun zamandır bir gıda katkı maddesinin tehlikelerinden bahsediyorlar, çünkü kan damarlarının daralmasına ve yağ birikmesine katkıda bulunan kişi odur.

Çocuklarda ve hamile kadınlarda midenin motor aktivitesinde yavaşlama ve durma vardır.Bütün bunlar, vücudun orta ve ileri şiddette sarhoş olmasına katkıda bulunur.

E1422 gıda katkı maddesi tehlikeli veya değil

Gıda katkı maddesi E1422'nin tehlikeleri hakkında konuşmazlar. Uzmanlar, küçük miktarların sağlık için tehlikeli olmadığına inanıyor. Modifiye nişasta birçok ülkede yasaldır. Günlük madde kullanımı için net bir miktar yoktur.

Ne yazık ki, çoğu zaman üreticiler E1422'ye neyi dahil ettiklerini bile belirtmiyorlar. Bu nedenle, bir kişinin modifiye nişasta ne kadar yediğini izlemek zordur.

Gastrointestinal sisteme girdiğinde, gıda katkı maddesi hidroliz yoluyla glikoza indirgenir. Bu reaksiyonun bir sonucu olarak, polisakkaritler kategorisine ait dekstrinler oluşur.

Katkı maddesi kötüye kullanıldığında, kişi sindirim süreçlerinin yavaşlamaya başladığını fark eder. Yiyecekler kötü işlenir ve bu da rahatsız edici semptomların ortaya çıkmasına neden olur - mide bulantısı, şişkinlik, şişkinlik ve karın ağrısı.

Modifiye nişasta özellikle çocuklar ve hamile anneler için tehlikelidir. Bu, yağ birikimini ve fazla kiloların görünümünü tehdit eder. E1422 alerjiye neden olmasa da mide ve pankreasta ciddi komplikasyonlar gelişir. Yaşlılar, felç ve kalp krizi riski altındadır.

Gıda katkı maddesi E1422 nereye ve neden eklenir?

Modifiye nişasta, gıda endüstrisinde çok popülerdir. Asitliği yüksek olan her ürüne ilave edilir.

E1422 gıda takviyesi aşağıdaki ürünlerde bulunabilir:

• mayonez, ketçap ve çeşitli soslar;
• süt ürünleri ve fermente süt ürünleri;
• dondurma;
• konserve sebzeler, balık ve et;
• yarı mamul ürünler;
• ekmek ve herhangi bir hamur işi;
• fast food ve fast food;
• bulyon küpleri;
• Sosisler.

Gıda katkı maddesi, bebek maması yapmak için jelleştirici ve koyulaştırıcı olarak kullanılır. Uyarlanmış karışımlara ve konserve ete eklenir. Isıl işlemden sonra bile bu maddenin izlerinden kurtulmak mümkün değildir.

E1422 katkı maddesi, 3 yaşın altındaki çocuklara yönelik olanlar da dahil olmak üzere birçok üründe yer almaktadır.

Ancak koruyucu sadece gıda endüstrisinde değil, aynı zamanda petrol ve gaz işleme endüstrisinde de kullanılmaktadır. Yeni kuyular açarken ve eskileri tamir ederken kullanışlı olacaktır. Ayrıca nişasta, solüsyonları daha yapışkan hale getirir. Bu nedenle, genellikle metal yapıların korozyonu ve oksidasyonu için kullanılır.

Değiştirilmiş nişasta, çok yönlülüğü nedeniyle çok çeşitli uygulamalar aldı. Nihai ürünün raf ömrünü, ağırlığını artırmaya yardımcı olur. Bu madde, yüksek ve düşük sıcaklıklara maruz kaldığında orijinal özelliklerini korur.

Bileşen, dolgu maddesi, stabilizatör, koruyucu, kalınlaştırıcı ve emülgatör olarak kendini kanıtlamıştır. Ancak herhangi bir besin değerini temsil etmemekle birlikte üreticiler için önemli bir bileşendir.

Sonuç

Gıda takviyesi E1422, gıda endüstrisinde kendini kanıtlamıştır. Madde, bileşenleri mükemmel şekilde kalınlaştırır ve doğada hiçbir şekilde birbiriyle birleşmeyen şeyleri birbirine bağlamanıza izin verir. Bileşen tatsızdır ve doğal bir ürüne benzer. Karmaşık yapısı nedeniyle vücudun emmesi zordur ve sık kullanımda ciddi komplikasyonların gelişmesine neden olur. Bir koruyucunun olumsuz etkisi, tüketilen takviye edilen gıda miktarını azaltarak önlenebilir. Ancak bu zordur, çünkü E1422 mağaza raflarındaki hemen hemen her ürüne eklenir.