İçerik
Son yıllarda sosislerin insan vücuduna verdiği zarar yaygın bir tartışma konusu olmuştur. Bu ürün koruyucuları, yağ arttırıcıları ve doymuş yağ içeriği nedeniyle sağlık uzmanları tarafından önerilmemektedir. Besin değeri açısından sosisler et ve kümes hayvanlarından önemli ölçüde daha düşüktür.
Sosislerin kimyasal bileşimi
Sosislerin ana zararı tartışmalı kompozisyondur. Açlığı mükemmel şekilde giderirler, ancak pratik olarak vücut için gerekli olan maddelerin tedarikini yenilemezler. Bu nedenle sağlıklı beslenmeyi destekleyenler onları atlar. Kaliteli ürünler yeterli protein içeriğine sahiptir. Ucuz çeşitlerde tamamen bulunmayabilir. Kimyasal bileşim aşağıdaki bileşenleri içerir:
- yağlar;
- iyot;
- PP, E ve B gruplarının vitaminleri;
- potasyum;
- kükürt;
- kolesterol;
- kalsiyum;
- fosfor;
- Demir.
Tarif bileşimi, sosisin türüne bağlı olarak değişebilir. Et minimum miktarda eklenir. Kimyasal katkı maddeleri ürüne karakteristik bir tat verirken, boyalar zengin bir renk verir. Ana bileşenler genellikle sakatat, domuz pastırması, nişasta, soya proteini ve mekanik olarak kemiği alınmış ettir. Sosislerin kasası hem yapay hem de doğal olabilir.
Sosislerin vücuda faydaları
Sosisler, hazırlanma kolaylıkları nedeniyle oldukça popülerdir. Ayrıca doyurucu ve lezzetli bir yemek olarak kabul edilirler. Yemek pişirmek için zaman olmadığında yardımcı olabilirler. Kullanışlı özellikleri şunları içerir:
- enerji kuvvetlerinin yenilenmesi;
- aneminin önlenmesi;
- kan damarlarının esnekliğini arttırmak;
- kandaki hemoglobin seviyesinin normalleşmesi;
- endokrin sistem hastalıklarının önlenmesi.
Ev yapımı ürünler en kullanışlı ürünler olarak kabul edilir. Avantajları doğal bileşimleridir. Stabilizatörler, koruyucular ve lezzet arttırıcılar yemeğe eklenmez. Et yüzdesi zevkinize göre değiştirilebilir. Bileşimdeki protein varlığı, enerji takviyesi sağlar ve kas kütlesinin büyümesini uyarır. Bu tür sosislerin tek zararı kısa raf ömrüdür. Ayrıca hazırlanmaları uzun zaman alıyor.
Sosisler sağlığa zararlı mı
Sosislerin insan sağlığına zararı ortadadır. Gerçekten de ürün çok az yararlı bileşen içerir. Her şeyden önce, yemeğin yüksek kalori içeriğine sahip olduğunu göz önünde bulundurmalısınız. 100 g'da yaklaşık 380-400 kcal vardır. Ürünün gıdalarda düzenli tüketimi rakamı olumsuz etkilemektedir. Fazla kilolu insanlar için bu çok önemlidir.
Sosisler sağlıksızdır çünkü genetiği değiştirilmiş bileşenler, boyalar ve koruyucular içerirler. Bu maddeler vücutta birikerek kötü huylu tümörlere neden olabilir. En tehlikeli koruyucu sodyum nitrittir. Yarı mamul ürüne karakteristik bir renk vermek gerekir. Sürekli kullanımla, koruyucu, sindirim sisteminin ciddi hastalıklarının gelişimini uyarır.
Kimyasallar bağımlılık yapar ve doğal gıdalardan zevk alma yeteneğinizi bozar.Bu etki, kandaki suni serotonin artışı nedeniyle elde edilir. Bazı durumlarda sosisler alerjen görevi görür. Bunları küçük çocuklara vermek özellikle zararlıdır.
Sosislerdeki bitkisel yağlar iyice işlenir. Sonuç olarak, sağlığa önemli ölçüde zararlı trans yağlara dönüştürülürler. Yüksek tuz içeriği, üriner sistemin işleyişini olumsuz etkiler. Ürünün aşırı tüketimi bel bölgesinde şişlik ve rahatsızlığa neden olabilir.
Sosislere kontrendikasyonlar
Herkesin diyete sosis eklemesine izin verilmez. Ürün sağlıklı bir insan için bile zararlıdır. Bazı kronik hastalıkların varlığında mevcut durumu daha da kötüleştirebilir. Kontrendikasyonlar şunları içerir:
- alerjik reaksiyon;
- ürolitiyazis hastalığı;
- gut;
- sindirim sistemi hastalıkları;
- bozulmuş metabolizma;
- fazla ağırlık;
- idrar diyatezi.
Fazla tuz içeriği nedeniyle sosisler artrit ve şişme riskini artırır. Gut ile, bir kişinin refahını olumsuz yönde etkiler. Bazen kullanımları kan basıncını artırır. Çocuklukta sosislerin zararı alerjik reaksiyon ve hazımsızlık gelişiminde yatmaktadır. Bu nedenle 3 yaşın altında yarı mamul sosis ürününün verilmesi kesinlikle yasaktır.
Sosis kullanımı için kurallar
Çoğu zaman, herhangi bir garnitüre ek olarak et yerine sosis kullanılır. Patates, pilav ve makarna ile iyi giderler. Kullanmadan önce birkaç tarafı kaynatılır veya kızartılır. Sosis pişirme süresi 3-5 dakikadır. Bazı yiyecek türlerinin pişirilmesi yaklaşık 7 dakika sürer. Sosislerin kabardığı ve şeklini yitirdiği için pişirildikten sonra suda bırakılması kesinlikle yasaktır.
Sosisli sosisli sandviç çok popüler oldu. Maya hamurundaki et ürünleri daha az talep görmemektedir. Evde de hazırlanabilirler. Kahvaltıda sosis, çırpılmış yumurtaların bir parçası olarak kullanılabilir. Mayonez ve yağlı sos kullanmayı bırakırsanız ürüne verilen zarar daha az belirgin olacaktır. Ayrıca sosis seçimine ekstra dikkat edilmesi önerilir. Yüksek kaliteli örnekler sığır eti, kümes hayvanları veya domuz eti içerir. Koruyucuların ve çeşitli katkı maddelerinin miktarı minimumda tutulmalıdır.
Ürünün düzenli kullanımıyla, vücudu toksinlerden periyodik olarak temizlemelisiniz. Haftada 500 gr'dan fazla yememeniz tavsiye edilir. Ölçülü tüketildiğinde, sosisler sağlığa önemli bir zarar vermez. Ayrıca, onları çocuklara vermeyin, çünkü bu durumda bu tür ürünlere bağımlılık geliştirme olasılığı daha yüksektir.
Hamilelik sırasında sosis yapmak mümkün mü
Sosisler hamile kadınlar için sağlıksız besindir. Ancak hormonların etkisi altında, genellikle yasak bir şeyler yeme arzusu vardır. Ara sıra sosis kullanımıyla korkunç bir şey olmayacak. Ancak aşırı miktarlarda bebeğin ve annesinin sağlığına zarar verebilirler. Hamileliğin son aylarında yarı mamul bir ürünün diyete dahil edilmesi vücudun şişmesini artırır. Bu, dışkıda belirgin bir rahatsızlık ve zorluk getirir. Hamileliğin ilk haftalarında, sosis tabağının hiçbir faydası yoktur.
Sonuç
Sosislerin insan vücuduna zararı oldukça belirgindir, ancak çok az kişi bu ürünü diyetten tamamen çıkarır. Reddetmek imkansızsa, en azından miktarını sınırlamalısınız. Ayrıca kaliteli sosisler tavuk veya etten çok daha pahalıdır.
