Sığır eti kemik iliği: yararları ve zararları, bileşimi, kalori içeriği

Son zamanlarda insanlar sağlıkları konusunda giderek daha fazla endişe duymaya başladılar. Bir şey satın almadan önce, çoğu önce ürünün bileşimini ve faydalarını inceler. Ve bu çok önemlidir, çünkü her vücudun vitaminlere, minerallere ve diğer gerekli maddelere ihtiyacı vardır. Sakatat sağlıklı yemeklerden biri olarak kabul edilir. Herhangi bir garnitürle iyi giderler ve hızlı bir şekilde açlık çekerler. Sığır eti beyinlerinin faydaları çiğ olsalar da iştah açmasalar da inkar edilemez.

Sığır beyinlerinin kimyasal bileşimi

Sığır eti kemik iliği, çoğunlukla pahalı restoranlarda sunulan bir incelik olarak kabul edilir. Görünüşü biraz iğrenç olsa da, bu ürün çok miktarda besin içerir.

Bu liste aşağıdaki bileşikleri içerir:

• A vitamini -% 7;
• tiamin -% 7;
• riboflavin -% 26;
• kobalamin -% 40
• E vitamini -% 14;
• fosfor -% 7;
• demir -% 28.6.

Bu ürün kök hücreler açısından zengindir. Kan dolaşımına girdiklerinde, oksijen transferinden sorumlu olan eritrositlere ve lökositlere dönüşürler.

Sığır beyni, cilt, eklemler ve kıkırdak için çok gerekli olan kolajen içerir.

Bu incelikte linoleik asit var. Enflamatuar sürecin tezahürlerini azaltmaya yardımcı olur.

Sığır eti beyinleri neden faydalıdır?

Sığır eti kemik iliğinin faydaları yadsınamaz. B vitamini ve yaşamsal asitlerin deposu. Ürünün düzenli kullanımı, vücudun doygunluğunu gerekli maddelerle en üst düzeye çıkarmanıza izin verir.

Her türlü yan ürün, bir protein kaynağı olarak kabul edilir. Çocuklara, yetişkinlere ve yaşlılara verilmesi tavsiye edilir.

Sığır eti kemik iliğinin faydalı özellikleri aşağıdaki gibidir:

1. Tiroid bezini normalleştirir.
2. Kalbi güçlendirir ve kardiyovasküler sistemin performansını dengeler.
3. Cildin daha genç görünmesini sağlayan hücresel yapıların büyümesini uyarmaya yardımcı olur.
4. Sindirim sisteminin işlevselliğini normalleştirir.
5. Damarlarda kan dolaşımını hızlandırır.
6. Beyin işlevini iyileştirir.
7. Sadece cilde değil saça da olumlu etkisi vardır.

Sığır beyni eklem ağrısı çeken kişiler tarafından tüketilmesi tavsiye edilir. Mesele şu ki, incelik kollajen, glukozamin ve kondroitin içeriyor. Ürünün düzenli kullanımı eklem ağrısının şiddetini azaltır ve iltihaplanma riskini azaltır.

Sığır beyni, anemiden muzdarip insanlar için faydalı olacaktır. Bileşim, oksijenin dokulara ve hücrelere taşınmasını sağlayan demir içerir. Atrofik gastrit, iskelet kası atonisi, artan yorgunluk ve miyokardiyopati gelişme riski azalır.

Sığır eti beyinleri bir köpek için de faydalı olabilir. Bir hayvanın menüsüne sakatat eklemek, besin eksikliği ile ilişkili çeşitli hastalıkların gelişme riskini azaltabilir. Evcil hayvan daha aktif hale gelir. Dayanıklılık önemli ölçüde artar ve kemikler güçlenir.

Sığır eti beyin hasarı

Ancak herkes bu inceliği yararlı bulmayacaktır. Çok miktarda kolesterol içerir. Sürekli olarak sığır beyni yerseniz, bu tam tersine kalp ve karaciğerin işleyişinde bir bozulmaya yol açacaktır.

Bu incelik, kalori bakımından yüksektir.

Vücut tarafından zayıf bir şekilde emilen ağır yağlar içerdiğinden diyet değildir.

Sığır beyninin kalori içeriği

Sığır eti kemik iliği oldukça yüksek kalorili ve yağlı bir üründür. 100 gr çiğ incelik için 230 kcal ve 60 gr yağ vardır. Aynı zamanda proteinler bakımından da zengindir - 10 g ve karbonhidratlar - 20 g.

Sığır beyinlerine kontrendikasyonlar

Kan kolesterolü yüksek, gut, ateroskleroz ve zayıflık olan yaşlılar için sıklıkla sığır beyni yemeleri tavsiye edilmez.

Sığır beyinlerinin kullanım kuralları

Sığır eti beyinleri genellikle pahalı restoranlarda bir incelik olarak sunulur. Ancak evde sağlıklı bir yemek pişirebilirsiniz. Ürünü çiftçilerin pazarlarında ve et reyonlarında satıyorlar.

Mağazalarda her türlü sakatatı bulabilirsiniz. Ancak, bir kişi daha önce bir hayvanın kemik iliğini denememişse, sığır eti tercih etmek daha iyidir. Mesele şu ki kemikler küçük ve bu tür ürünleri bulmak daha kolay.

Sığır beynini kesmek biraz zaman alabilir. Bu nedenle, satıcılardan inceliği küçük parçalara ayırmalarını istemek mantıklıdır.

Ürünü hazırlamak için kemikler önceden 230 derece ısıtılmış fırına konulmalı ve en az 15 dakika bekletilmelidir. Bundan sonra beyin iyi çıkarılır. Tost ile servis edilebilir veya çeşitli yemeklere eklenebilir.

Çoğu durumda, sığır beyni kaynatılır ve ortaya çıkan et suyundan çorbalar hazırlanır. O zaman bütün bir kemiği almak ve kesmemek daha iyidir. Ürünü 1-2 saat kısık ateşte kaynatın.

Kontrendikasyon olmaması koşuluyla, bitmiş ürünü haftada en fazla 2 kez tüketmeniz önerilir. En iyi şekilde yararlanmak için otlar veya taze sebzelerle yenmelidir. Bu, yağların daha iyi emilmesini sağlayacaktır.

Satın alırken görünümüne de dikkat etmelisiniz. Taze sığır beyinlerinin dokusu yoğundur ve içinde kan pıhtıları yoktur. Muhafaza sağlam ve kremsi veya açık gri olmalıdır.

Yemek servis etmenin bir yolu

Bir üründen faydalanmak için doğru şekilde saklamanız gerekir. Taze beyinler en iyi şekilde hemen pişirilir. Ancak buzdolabında bir günden fazla bırakamazsınız. Ayrıca inceliği dondurabilirsiniz, ardından raf ömrü 3-4 aydır. Pişirmeden önce birkaç saat buzdolabına konur.

Sığır beyinlerinin kullanımı

Kemik iliği en çok yemek pişirmede kullanılır. Üründen çeşitli lezzetler yapılır. Ekmek kırıntılarında pişirilebilir, kaynatılabilir ve hatta kızartılabilir. Pişirdikten sonra yemek ihale edilir.

Daha zengin bir tat için yenibahar, defne yaprağı, karanfil, kereviz veya kuru havuç ekleyin. Lezzet, haşlanmış sebzeler, Çin lahanası ve çeşitli çiğ sebze salataları ile uyumludur.

Sığır eti beyinleri tıbbi ve kozmetik alanlarda uygulamalar bulmuştur. İlk durumda, ürün eklem iltihabı için analjezik, anti-enflamatuar ve restoratif bir ajan olarak kullanılır.

Çoğu zaman, doktorlar, beyindeki bozulmuş kan dolaşımından muzdarip insanlar için diyete böyle bir incelik dahil etmeyi önermektedir. Ürün felçten kurtulmaya yardımcı olur, hafızayı ve dikkati geliştirir.

Sığır beyni, kronik yorgunluk sendromunun tedavisinde karmaşık terapiye dahil edilir. Kadınlarda hormonları geri yükler. Stresin ve fazla çalışmanın olumsuz etkilerini azaltır.

Ürün jelatin içerir. Bu bileşen, hangi yiyeceklerin daha iyi parçalanması nedeniyle sindirim sularının tutulmasına katkıda bulunur. Bu inceliği yemek, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Ek olarak, sığır beyinleri mükemmel antiviral ve antimikrobiyal ajanlardır.

Hassasiyet aynı zamanda kozmetikte cilt gençleştirme için kullanılır. Cildin elastikiyetinden ve sıkılığından sorumlu olan büyük miktarda kolajen içerir. Sığır eti beyinleri alınabilir veya çeşitli cilt bakım ürünlerine dönüştürülebilir.

Bu tür bir incelik vücut üzerinde faydalara sahiptir ve maliyeti düşük olduğu için daha uygun fiyatlı kabul edilir.

İçeriğin bakım ürünlerine eklenmesi saç restorasyonuna yardımcı olur. Maske kullanımı saçların içeriden güçlenmesine, foliküllerin faydalı maddelerle doymasına yardımcı olur. Büyüme ve yapıyı iyileştirir.

Dikkat çekici olan, bileşen bazı diyet takviyelerine eklenir. İlaçlar süspansiyon, toz ve kapsül formunda mevcuttur. Bu, bir incelik kesmek ve hazırlamak için zaman harcamaktan çok daha uygundur. Ama birkaç kat daha pahalı çıkacak.

Sonuç

Sığır beyinlerinin faydaları besin içeriğinde yatmaktadır. Bu incelik beyin için B vitaminleri, genç ciltler için tokoferol, tırnaklar için kalsiyum ve kan için demir içerir. Ancak ürünün kalorisi yüksektir ve kötüye kullanılması damarlarda kolesterol birikimini tehdit eder. Bu nedenle, olumsuz sonuçların ortaya çıkmasını önlemek için inceliği kötüye kullanmanıza gerek yoktur.