Yararlı susam (tahin) helvası nedir

Günümüzde pek çok helva çeşidi bulunmaktadır. Susam helvasının yararları ve zararları ve diğer pek çok çeşidi tamamen üretim sürecinde kullanılan bileşenlere bağlıdır. Tüm bu lezzet çeşitleri arasında tahin helvasına özel önem verilmektedir. Bu ürün sadece kullanışlı özelliklere değil, aynı zamanda sıra dışı tada, zengin bileşime de sahiptir. Gerekirse susam tatlısı tarifi izleyerek evde bağımsız olarak hazırlanabilir.

Tahin helvası nedir

Tahin lezzeti yapmanın tarifi, yalnızca doğuya özgü tatlıların üretiminde uzman kişiler tarafından bilinir ve gizli tutulur. Bu nedenle bitmiş ürünün tadı ve faydalı özellikleri ülkeden ülkeye farklılık göstermektedir.

Örneğin, bazı uzmanlar gerekli tüm malzemeleri elle karıştırır ve başka bir yöntemi tanımaz. Oryantal susamlı tatlıların havadarlık ve eşsiz lezzet kazanmasının tek yolunun bu olduğuna inanılıyor.

Ana malzemeler:

• susam protein kütlesi;
• bal;
• toz şeker;
• şurup;
• köpürtücü ajan.

Görünüşe göre kendi başınıza yemek pişirmek o kadar zor değil, sadece tüm malzemeleri karıştırmanız ve kütleyi bir süre baskı altına almanız gerekiyor, ancak her şey o kadar basit değil. Tüm malzemeleri karıştırmak, gizli teknolojilere bağlı kalmanın geleneksel olduğu bir sanattır.

Susam helvasının bileşimi ve kalori içeriği

Susam helvasının bileşimini ve faydalı özelliklerini göz önüne alırsak, orijinal inceliğin başka hiçbir şeyle karşılaştırılamayacağını belirtmekte fayda var. Lezzetinin yanı sıra ürün biyokimyasal bileşim açısından da zengindir.

Her 100 g için yaklaşık 510 kcal vardır. Böylesine zengin bir enerji bileşimi aşağıdakiler sayesinde elde edildi:

• proteinler - 13 g;
• yağ - 30 g;
• karbonhidratlar - 51 g.

Bu unsurlara ek olarak, bitmiş ürün, inceliklerin aşağıdaki yararlı özelliklere sahip olması sonucunda aşağıdaki bileşenleri içerir:

• protein;
• magnezyum;
• Demir;
• kalsiyum;
• sodyum;
• fosfor;
• çinko;
• potasyum;
• bakır;
• gıda asidi.

Çok az tatlı, böyle bir unsurdan övünebilir. Bu nedenle faydalı özelliklerine rağmen helvaya dahil olmanız tavsiye edilmez, çünkü sağlığa ciddi zararlar verebilirsiniz.

Susam helvasının vücuda faydaları

Takhin helvası alıp kullanmaya başlamadan önce vücuda olan yararları ve zararları önceden dikkate alınır. Ürünü düzenli olarak ve kabul edilebilir bir miktarda kullanıyorsanız, aşağıdakilere güvenebilirsiniz:

• çok miktarda yağ asidi nedeniyle, kolesterol birikimini önleyen lipid metabolizması gelişir;
• günde 20 g'a kadar ürün yerseniz, vücut normal işleyiş için gerekli olan mikro ve makro elementlerle tamamen doymuş olacaktır;
• vücuttaki demir eksikliğini önler;
• A, B ve E gruplarının vitaminleri vücudun işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Takhinny tatlılığı çikolatanın yerini alabilir ve ruh halini kaldırabilir, depresyonu hafifletebilir.

Susam helvası mümkün mü

Tıpkı susam gibi tahin-fıstık helvası da insan vücuduna eşit ölçüde hem fayda hem de zarar getirebilmektedir. Bu ürünü yemeye başlamadan önce, kalorisinin yüksek olduğunu anlamalısınız. Bileşime dahil olan ana bileşenler arasında şunlar yer alır:

• Fındık;
• susam;
• ay çekirdeği.

Ürün bir yandan güçlü bir alerjik reaksiyona neden olabilirken, diğer yandan özellikleri nedeniyle vücut için çok faydalı olabilir. Susam inceliği, sindirim sisteminde sadece yetişkinlerde değil çocuklarda da rahatsızlık yaratabilecek oldukça karmaşık bir ürün olduğu için son derece dikkatli kullanılmalıdır.

Hamile kadınlar için

Pozisyon sahibi bir kadın için susam helvasının faydalarını ve zararlarını her zaman düşünmelisiniz. Kural olarak, günlük alım yaklaşık 50 gramdır Hamileliğin erken aşamalarında, bir kadın aynı miktarda ürünü alabilir. Susam lezzetlerinin tüketiminin kademeli olarak azaltılması gerektiği ve bunun sonucunda hamileliğin son aylarında diyetten tamamen çıkarılması gerektiği unutulmamalıdır.

Bu ürünün kalorisi yüksek olduğu için fazla kilo alma şansı vardır. Hamileliğin son aşamalarında tedaviden vazgeçmezseniz, yeni doğmuş bir bebekte bu, bileşimi oluşturan bileşenlere alerjik bir reaksiyona neden olabilir.

Emziren anneler

Şüphesiz susam helvası emzirme döneminde bir kadın için faydalıdır. Yenidoğanın tepkisini gözlemlemek gerekirken, ürünü küçük porsiyonlarda tüketmeniz önerilir. Bu ürünü emzirme döneminde kullanırsanız anne sütünün yağ içeriği üzerinde olumlu bir etkisi olacaktır.

Susam helvası, faydalı özellikleri sayesinde bir kadının doğumdan sonra iyileşmesine, ruh halini iyileştirmesine ve doğum sonrası depresyonu önlemesine yardımcı olabilir. Ayrıca, böyle bir incelik, çok miktarda vitamin nedeniyle çocuğun daha hızlı büyümesini ve gelişmesini sağlar.

Paha biçilmez ve kullanışlı özellikler şunları içerir:

• anemili bir kadının durumunu önemli ölçüde iyileştirmenize izin verir;
• kanın saflaştırılmasını teşvik eder;
• sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
• performans seviyesini artırır;
• depresif bir durumdan kurtulmanızı sağlar.

Yüksek amino asit ve protein içeriği sayesinde, sağlığı ve zihinsel uyanıklığı destekler.

Çocuklar için

Birçok ebeveyn, 2 yaşından itibaren çocuğun diyetine helva eklemeye başlar. Çocuk doktorları acele etmemeyi tavsiye eder, çünkü ürün dişlere kolayca yapışabilir, böylece çocuğa zarar verir ve ebeveynlerin beklediği faydaları değil. Çürük görünümüne ek olarak, çocuğun basitçe boğulma olasılığı da vardır.

En uygun yaş 6 yıldır. Bu süre zarfında, çocuğa tepkisini izlemek için gerekliyken yaklaşık 5-10 g ödül verebilirsiniz. Alerjik reaksiyon görülmezse, kademeli olarak 30 g'a çıkarılabilir.Haftada en fazla 3 defa çocuklar için helva kullanılması tavsiye edilir. Her durumda, çocuğun diyetine yeni bir ürün eklemeye başlamadan önce, önce bir çocuk doktoruna danışmalısınız. Bu yaklaşım, sağlık yararları sağlayacak ve zarar riskini ortadan kaldıracaktır.

Ev yapımı susam helvası yapmak için tarif

Susam helvasını evde kendiniz hazırlamak sorunlu olsa da mümkündür. Pişirme yöntemi aşağıdaki gibidir:

1. 2 yemek kaşığı almalısın.susam ve un, 200 gr şeker, 100 ml süt, 6 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve vanilya şekeri (az miktarda).
2. Susam tohumları sıcak bir tavada kızarana kadar bitkisel yağ ilave edilmeden kızartılır. Gerekirse kavrulmuş susam satın alınabilir ancak fiyatı çok daha yüksek olacaktır.
3. Kavrulmuş tohumlar bir karıştırıcıya yerleştirilir.
4. Unu kızartmaya başlarlar.
5. Süte toz şeker ilave edilerek şurup kaynatılır.
6. Susam yağlı bir kütleye öğütülür ve ardından un, tereyağı ve şurup ile karıştırılır.
7. Bundan sonra, kütleyi yoğurmanız, homojen hale getirmeniz, herhangi bir şekil vermeniz ve oda sıcaklığında soğumasına izin vermeniz gerekir.

Lezzet arttırıcı olarak hindistan cevizi, doğranmış fındık, haşhaş tohumu, kakao ekleyebilirsiniz.

Susam helvasının zararları ve kontrendikasyonları

Susam-fıstık helvası sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar verir, çünkü bazı durumlarda bu ürünü kötüye kullanırsanız yan etkiler de gözlemleyebilirsiniz. Kullanmadan önce birkaç önemli noktayı dikkate almanız önerilir:

• çoğu zaman susam ve sabun köküne alerjik bir reaksiyon görülür, bu nedenle ürünü kullanmaya başlamadan önce, sağlığa zarar verme olasılığı yüksek olduğu için bir uzmana danışmak gerekir;
• tahin ürünleri, yüksek şeker içeriği nedeniyle çocuklarda diyatezi neden olabilir;
• susam helvası, yüksek yağ ve karbonhidrat içeriği nedeniyle kalori bakımından yüksektir;
• ürünlerin kötüye kullanılması metabolizmanın artmasına neden olabilir.

Bu nüansları görmezden gelirseniz, ürün sağlığa zararlı olabilir, örneğin kalıcı bir alerjik reaksiyona neden olabilir, hızlı kilo alımını teşvik edebilir.

Susam helvası nasıl seçilir

Susam helvasının insan vücuduna fayda sağladığı ve zarar verdiği düşünülürse, faydalı özellikleri korunmuş doğru ürünü seçmek gerekir. Satın almadan önce bazı tavsiyelere uymalısınız:

• helva güneş ışığına tahammül etmediğinden ambalajı hava geçirmez ve folyodan yapılmış olmalıdır;
• ürünün yüzeyinde yağ görünüyorsa, bu, üretim teknolojilerinin ihlal edildiğini gösterir;
• keserken şekil korunur, ufalanma gözlenmez;
• sert karamel çizgilerinin tamamen yokluğu. Eğer öyleyse, teknoloji bozulur;
• kesim eşit.

Dikkatli bir ürün seçerseniz, o zaman gerçekten kaliteli ve sağlıklı susam helvası satın alabilirsiniz, akıllıca yerseniz vücuda zarar vermez.

Susam helvasının saklanması

Raf ömrü 6 ayı geçmemelidir. Kural olarak, bitmiş ürün, ambalajı buzdolabında açtıktan sonra daha fazla saklanmalıdır.

Susam helvası vakumlu folyo ambalajda satılmaktadır. Sıkı kapanan kaplar, daha fazla depolama için idealdir. Birçok ev hanımı helvayı küçük parçalara böler, bir cam kavanoza koyar, bir kapakla sıkıca kapatır ve buzdolabında saklar.

Sonuç

Susam helvasının faydaları ve zararları tabii ki satın almadan önce mutlaka göz önünde bulundurulmalıdır. Helva, özelliklerinden dolayı kuşkusuz faydalı bir gıda ürünüdür ancak aynı zamanda çok dikkatli tüketilmelidir. Her zaman vücuda yapılabilecek sonuçları ve zararları düşünmeniz gerekir. Bu nedenle, başlangıçta bir uzmanın tavsiyesine başvurmanız ve ancak bundan sonra diyete susam tatlılığını katmanız önerilir.