Kırmızı soğan: kullanışlı özellikler, nasıl pişirilir

İnsanlar beş bin yıldan fazla bir süredir soğan kullanıyor ve birçok çeşit geliştirildi. Kırmızı veya salata, soğan, beyaz türdeşlerinden farklı olarak keskin değildir, bu nedenle daha sık yemek pişirmede kullanılırlar. Tüm çeşitler kimyasal bileşimde benzerdir, ancak kırmızı soğanın yararları ve zararları özel ilgiyi hak eder.

Kırmızı soğanın bileşimi ve kalori içeriği

Kırmızı soğanın faydalı özellikleri, karmaşık bileşimleri, vitaminlerin, eser elementlerin ve uçucu yağların varlığı ile açıklanmaktadır. Bu ürünün yüz gramında şunlar bulunur:

• 400 mcg alüminyum;
• 200 mcg bor;
• 3 mcg iyot;
• 146 mcg potasyum;
• 23 mcg kalsiyum;
• 10 mcg magnezyum;
• 4 mcg sodyum;
• 29 mcg fosfor.

Kırmızı soğanda demir, kobalt, bakır, manganez, flor ve diğerleri de vardır. Yararlı esansiyel amino asitler arginin, lösin, fenilalanin ve triptofan bakımından zengindir.

100 gram başına BZHU'ya göre bileşimi:

• proteinler - 1.1 g;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 9.34 g.

Bu ürünün kalori içeriği 40 kcal'ı geçmiyor, bu da ondan şekle verilen zararın minimum olduğu anlamına geliyor.

Kırmızı soğan neden faydalıdır?

Bir sebzenin temel faydaları, pullara yakın olan katmanlarda bulunur, bu nedenle onu mümkün olduğunca az soymaya çalışmanız gerekir. Kırmızı soğan içerdiği maddeler sayesinde çeşitli hastalıkları önlemeye ve bunlarla savaşmaya yardımcı olabilir:

• neoplazma riskini önemli ölçüde azaltan antioksidanlar ve kuersetin içerdiğinden onkolojik;
• kardiyovasküler;
• soğuk algınlığı, cilde kırmızı renk veren antosiyaninler sayesinde, doğal antiseptik özelliklere sahip oldukları ve virüslerle mücadelede yardımcı oldukları için;
• alerjik reaksiyonlar, tezahürlerini, ödem ve spazmlarını giderir.

Ayrıca sebzenin faydaları da ortaya çıkıyor:

• midenin salgılama kapasitesinin iyileştirilmesinde;
• bileşimindeki kükürtün faydalı özellikleri sayesinde vücuttaki zararlı kolesterol içeriğini azaltmaya yardımcı olur;
• metabolizmanın normalleşmesi: kırmızı soğan, kilolarını azaltmak isteyenler için faydalıdır;
• zararlı parazitlerle mücadele: bir sebzeden solucanlardan kurtulmak için bir çare hazırlanır;
• kırmızı soğan tüyleri diş etlerine faydalıdır.

Bu faydalı özellikler, kırmızı soğanı masada arzu edilir kılar, ancak farklı cinsiyetlerin temsilcileri üzerinde belirli etkileri olan özellikler vardır.

Kadınlar için

Geniş bir mikro ve makro element listesinin kadınların üreme işlevi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Kırmızı soğan suyu çevresel faktörlerin neden olduğu zararı azaltır, ayrıca anne ve bebeğin sağlığı için gerekli değerli bir besin kaynağı olarak hamile ve emziren kadınlara fayda sağlayacaktır.

Daha adil seks, saç toniği olarak kırmızı soğan suyunu da kullanır. Yararlı özellikleri nedeniyle sebzenin buklelerin güzelliği üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Erkekler için

Çalışmalar, ana erkeklik hormonu olan testosteron seviyesini artırabildikleri için kırmızı soğanın erkekler için paha biçilmez olduğunu göstermiştir.Sonuçta, erkeğe gücüne güven veren, kararlı testosteron üretim seviyesidir.

Ek olarak, kırmızı bir sebzenin suyu bağışıklığı artırma yeteneğine sahiptir ve kronik yorgunluğun tezahürleriyle başa çıkmaya yardımcı olur, ruh halini iyileştirir. Sonuç olarak, bir erkeğin libidosu ve dolayısıyla genel olarak yaşam kalitesi artar. Kırmızı soğanın da sigara dumanından kaynaklanan zararı azaltmaya yardımcı olarak sigara içenler için faydalı olduğu gösterilmiştir. Bu nedenle kırmızı soğan kullanımı erkekler için oldukça somut faydalar sağlar.

Çocuklar için

İçeriğinde bulunan antosiyaninler sayesinde kırmızı soğan bağışıklık sistemini güçlendirir ve bebeğin çocuk takımında adaptasyonunu kolaylaştırır.

Ve eğer çocuk alerjiye yatkınsa, ancak soğanı iyi tolere ediyor ve seviyorsa, alerji belirtilerini ortadan kaldırmak ve genel refahı iyileştirmek için ona kırmızı çeşidi vermek faydalı olacaktır.

Hamilelik ve emzirme döneminde kırmızı soğan

Çocuk taşıyan kadınların çeşitli yiyecekler yemesi önemlidir. Kırmızı soğan yemek vitamin eksikliğinin gelişimini engelleyebilir, ayrıca faydalı özellikleri ve zengin bileşimi sayesinde doğmamış bebeğinizi viral enfeksiyonlardan koruyabilirsiniz. Bu nedenle kırmızı soğanın hamile kadınlar için faydaları ortadadır.

Bu baharatlı sebzedeki fitocidlerin ve faydalı enzimlerin içeriği, anne adayının mantarlara direnmesine yardımcı olacak ve folik asit ve uçucu yağların varlığı, uygun metabolizmayı destekleyecek ve fetüste gelişimsel anormallikleri önleyecektir. Kırmızı soğan suyu, hamile kadınlarda kabızlık sorununu çözen magnezyum içerir.

Emziren annelerin diyetlerine en çeşitli yiyecekleri dahil etmeleri önemlidir, çünkü bu çocukta alerji riskini azaltır. Kırmızı soğan sadece ölçülü olarak faydalıdır; aşırı kullanım vücuda zarar verebilir.

Kırmızı soğan tedavisi

Geleneksel tıp, bu kök sebzeyi hem tedavi hem de profilaktik amaçlarla kullanır. Soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur, solucanları atar, karaciğeri temizler ve mide salgısını iyileştirir.

1. Soğuk algınlığı için iki soğandan meyve suyu almanız, aynı miktarda bal eklemeniz, 1 yemek kaşığı almanız gerekir. l. her üç saatte bir, içmeden. Böyle bir çare, mide mukozasına zarar vermemek için gastriti şiddetlendirmede etkili değildir.
2. Yoğun spor antrenmanından sonra olduğu gibi yaralı bağlardan kaynaklanan ağrı ve iltihap, kırmızı soğan kompresiyle giderilebilir. Bunu yapmak için kafayı öğütmeniz, şeker ve tuz eklemeniz gerekir.
3. Kırmızı soğan suyu, böcek ısırıklarında kaşıntıyı gidermeye yardımcı olabilir.
4. Sebzenin idrar söktürücü özelliği vardır, suyu şişliği iyi giderir. Resepsiyon için, üç doğranmış soğanın üzerine bir bardak kaynar su dökün, 12 saat bekletin, günde üç kez üç yemek kaşığı için.
5. Karaciğer zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır, bu nedenle periyodik olarak temizlenmesi gerekir. Kırmızı soğan da buna yardımcı olacaktır. Bir kıyma makinesinde yarım kilo sebze kaydırılır, bir bardak şeker eklenir ve on gün karanlıkta bırakılır. Daha sonra suyu süzerek yemeklerden önce 50 ml içiyorlar. Kırmızı soğanlı bu tür karaciğer tedavisi zararsız ve ucuzdur.
6. Bu tür soğan, kalın ve güzel saçlar isteyenler için bir nimettir. Bunu yapmak için, votka ile karıştırılmış suyu kafa derisine sürmek faydalıdır.

Kırmızı soğan nasıl pişirilir ve neyle birlikte gelir

Yemek pişirmede kırmızı çeşidi normal olanla aynı şekilde kullanılır. Ancak, tadı ve kullanışlı özelliklerinin özellikleri nedeniyle, ısıl işleme tabi tutulmaması daha iyidir. Kırmızı soğanlar, beyaz muadillerine göre daha sulu ve daha az keskindir, bu da onları salatalarda özellikle lezzetli kılar. Ayrıca bu formda vücuda daha fazla fayda sağlayacaktır.

İlk kurslarla marine edilerek veya ayrı ayrı, örneğin bir parça domuz pastırması ile yenebilir. Çok çabuk toparlanır, yarım saat sonra onu zaten yiyebilirsiniz.

İşte lezzetli ve sağlıklı kırmızı soğan sebze salatalarından bazı örnekler:

• beyaz lahana, sarımsak ve pul biber, zeytinyağı ve limon suyu ile;
• çeşitli domateslerden, fesleğen, rucola ve peynirden, sos olarak - rafine edilmemiş zeytinyağı;
• avokado, kekik ve limon suyu ile genç patateslerden, zeytinyağlı sos ile.

Ev yapımı müstahzarlara, örneğin lecho'ya kırmızı soğan da ekleyebilirsiniz: kış için faydalı bir vitamin kaynağı ortaya çıkıyor.

Doğuda bu soğan çeşidi oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. Onunla et salatası hazırlanır. Bunu yapmak için şunları yapın:

• dana bonfile;
• havuç, salatalık, dolmalık biber, çeri domates,
• kişniş yeşillikleri;
• funchose.

Sığır eti marine edilir ve kızartılır. Daha sonra et ve tüm sebzeler ince şeritler halinde kesilir. Funchoza 10 dakika kaynar suyla dökülür, malzemeler bir salata kasesinde birleştirilir ve sarımsak ve zencefil ile soya sosu ile tatlandırılır.

Kırmızı soğanın ve kontrendikasyonların zararı

Herhangi bir bitkisel ürün gibi, bu kırmızı sebzenin sadece yararlı değil aynı zamanda zararlı özellikleri vardır ve keskinliğiyle ilişkilendirilir. Ölçülü olarak yemek veya ürünü tamamen terk etmek gereklidir:

• Kırmızı soğan diyet dışı bir ürün olduğu için bağırsaklarla, örneğin kolit ile sorunları olan kişiler;
• Baharatlı bir sebze mukoza zarını tahriş ettiği ve gastrointestinal sisteme zarar verebileceği için mide asitliği artmış hastalar;
• Bazı dermatit türleri için: bazen alerjiye neden olabilir;
• Böbrek hastalığı ve hepatiti olan hastalar için: kırmızı soğan komplikasyonlara neden olabilir;
• Bu sebze bir alerjendir, bu nedenle kadınlar gebeliğin 20. haftasından sonra yememelidir.

Yüz gramdan fazla kırmızı soğan zarar görmeden yenemez.

Satın alırken kırmızı yay nasıl seçilir

Süpermarkette kırmızı soğanları seçerken, ampullerin kuru ve yeterince sert olduğundan emin olun. Kabuk, kafanın kendisine sıkıca oturmalıdır. Bu, sebzenin optimum sıcaklıkta taşındığını ve zarar görmediğini göstermektedir.

Ayrıca kokuya da dikkat etmeniz gerekiyor. Sebze nemli değil soğan gibi kokmalı ve dahası çürümemelidir. Kuru kökleri olan altı santimetreye kadar aynı büyüklükte ampuller seçmek daha iyidir.

Piyasada kırmızı soğanı seçerken, özellikle soğuk mevsimde, yumuşaklıklarından da anlaşılacağı gibi, ampullerin donmadığından emin olmalısınız: bu tür kök mahsuller hemen çürür ve onlardan insan vücuduna hiçbir faydası olmaz.

Kırmızı soğan nasıl saklanır

Kırmızı soğan, diğer tüm çeşitler gibi kuru ve havalandırılan bir odada asılı olarak saklanır. İlk önce, iyice kurutulmalı ve hasarlı kafalar çıkarılmalıdır.

Burada yaşlı büyükannenin soğanları örgülere dokuma veya naylon çoraplarda saklama şeklini hatırlayabilirsiniz. Aynı zamanda kök bitkilerin havalandırılması için koşullar yaratılır.

Kırmızı soğanları bir şehir dairesinde saklamak için, hava nemi% 70'den yüksek olmayan bir odaya yerleştirilmesi gereken plastik bir kafes kutusu uygundur. Bir cam kavanoza da katlayabilirsiniz.

Sonuç

Uzun süredir insanlar kırmızı soğanın yararlarını ve zararlarını biliyorlar: hem yiyecek hem de tedavi için kullanılıyor, bir dizi faydalı özelliği var, yetiştirmede lezzetli ve iddiasız. Bu çeşit, birçok eser element ve vitamin içerir, bu da onu soğuk algınlığının mevsim dışı alevlenmesi sırasında bağışıklığı korumak için vazgeçilmez bir araç haline getirir.

Bununla birlikte, sebze kullanımının sağlığa zarar verebileceği hastalıkların listesi dikkate alınmalıdır.

Yorumlar