Kuzu neden faydalıdır

Kuzu daha önce bir ilkbahar elyafı olarak kabul ediliyordu ve ancak yılın bu zamanında pişirilebiliyordu. Ancak şimdi, 2018'de ürün tüm yıl boyunca hemen hemen her mağazanın raflarında ve kuzunun faydaları ve zararları birçok kişiye aşina. Ancak etin kimler için yararlı olduğu ve nasıl doğru pişirileceği, satın almadan önce anlamalısınız.

Kuzunun kimyasal bileşimi

Kuzu eti, domuz bonfilesinden bir buçuk kat daha az yağ içerir. Bu özellik, bu sağlıklı etin fazla kilolu kişiler için tüketilmesini mümkün kılar.

Düşük yağ içeriği nedeniyle kuzu eti de düşük kolesterol seviyelerine sahiptir. Ürün yüksek miktarda B vitamini, tokoferol, D vitamini ve K içerir.

Ayrıca kuzu eti, magnezyum, kalsiyum, çinko, sodyum gibi pek çok mineral vardır ve diğerleri büyük miktarlarda bulunur.

Kuzunun besin değeri ve kalori içeriği

100 g ürün başına BJU miktarı ve kalori tabloda gösterilmiştir. Tüm rakamlar, ürün işleme türüne bağlı olarak belirtilmiştir.

Kuzunun faydalı ve tıbbi özellikleri

Kuzunun insan vücudu için faydaları oldukça geniştir. Etteki makro ve mikro elementlerin dengeli içeriği, bu ürünü sağlıklı bir incelik haline getirir.

Düşük kalorili içeriğinden dolayı et fazla kilolardan muzdarip kişiler için tavsiye edilir. Kilo veren birçok kızın diyetine düzenli olarak dahil edilir.

Çok az yağ olduğu için kolesterol küçük miktarlarda bulunurken tokoferol, D vitamini ve K büyük miktarlarda mevcuttur. Bu, etin aterosklerozdan ve kardiyovasküler sistem hastalıklarından muzdarip hastalar için iyi olduğu anlamına gelir.

B vitaminlerinin varlığı, sindirim sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Metabolizmayı hızlandırır, canlanır ve besinlerin sentezinde yer alırlar.

Folik asit (B9 vitamini) bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.

Diğer faydalar ve faydalı özellikler şunları içerir:

• B vitamini içeriği nedeniyle sinir sisteminin normalleşmesi.
• Soğuk algınlığı semptomlarını azaltır.
• İçeriğinde bol miktarda bulunan florür ve kalsiyum sayesinde çürük oluşumunu engeller.
• İçeriğindeki demir nedeniyle hemoglobin seviyelerini yükseltir.

Kuzu etinin erkekler için faydaları

Kuzu, erkek vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Etteki çinko içeriği testosteron oluşumuna katkıda bulunur ve gücü artırır.

Kuzu neden kadınlar için faydalıdır?

Kadınlar için, bu ürün öncelikle düşük kalorili içeriği nedeniyle kullanışlıdır. Et yiyebilir ve fazla kilolu olma konusunda endişelenmeyin. Ayrıca kuzu eti hızlı bir metabolizmayı destekler.

Hamile ve emziren kuzu eti yemek mümkün mü

Kuzu, folik asit (B9 vitamini) açısından zengindir. Bu element, terime uygun olarak fetüsün gelişimi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca sinir hücrelerini oluşturur. Bu nedenle hamilelik döneminde bir bayana koç eti önerilir.

Bebeğini emziren anneler, kendi diyetlerine koyun etini dahil etme konusunda dikkatli olmalıdır. Tüm olumlu özelliklerine rağmen et bebek için tehlikeli olabilir. Bunlar çoğunlukla kolik, dışkı rahatsızlığı ve şişkinliktir. Bu nedenle, emzirirken kuzu eti kullanımına karşı sorumlu bir yaklaşım benimsemelisiniz.

Bebekte alerjik bir reaksiyon gözlenmezse, koyun eti vermeye devam edin. Reaksiyon olumsuz ise, bu ürünü diyetten çıkarın.

Bir çocuğa hangi yaşta kuzu verilebilir

Çocuk doktorlarının, 1 yaşına geldiklerinde bebeklerin diyetine koyun etlerini dahil etmeleri önerilir. Bu aşamalı olarak yapılmalıdır. İlk önce bebeğe yarım çay kaşığı verin. Reaksiyon pozitifse, porsiyonu tam bir kaşığa yükseltin. Haftada 2 defadan fazla kuzuya verilmesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Çocuklar için faydalar:

• minimum kolesterol içeriği nedeniyle ateroskleroz gelişme riski azalır;
• lesitin nedeniyle sindirim sisteminin çalışması aktive olur ve kas hücreleri gelişir;
• hemoglobin oluşumundan sorumlu olan yüksek vitamin ve mineral içeriği ile demir;
• ette florür varlığı çürük oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

Kuzu tüketim normları

Bir kişi için günlük et miktarı cinsiyete, yaşa ve protein alımına bağlıdır:

• kadınlar için - günde 40 g protein;
• erkekler - günde 50 gr protein;
• çocuklar - günde 25-30 g protein;
• yaşlılar - günde 30 gr protein.

Koç etinin% 14-25 oranında hayvansal protein içerdiğini düşünürsek, basit hesaplamalar yaptıktan sonra şu sonuca varabiliriz:

• kadınlar - günde 130-150 gr et;
• erkekler için - 150-180 g;
• çocuklar ve yaşlılar - 100 g'a kadar.

Bazı hastalıklar için kuzu kullanımının özellikleri

Koyun etinin bileşimi, tüm vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan çok miktarda mineral ve vitamin içerir. Bu ürün sadece tüm sistemlerin normal çalışmasını sürdürmek için değil, aynı zamanda belirli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için de faydalıdır.

Diyabetli

Diyabet için kuzu eti yemek tartışmalı bir konudur. Uzmanların çoğu etin yenilebileceğini söylüyor ve işte nedeni:

• ürün pankreasın işleyişini harekete geçirir;
• kuzu, anti-sklerotik özelliklere sahiptir ve ayrıca vücuttaki kolesterol miktarını normalleştirebilir;
• kardiyovasküler sistemi güçlendirir ve hematopoez sürecine katılır.

Gut ile

Doktorlar gut hastalarına kuzu eti yemeyi önermiyorlar. Gerçek şu ki et asidiktir. Bu, hastalığın alevlenmesine yol açar.

Pankreatit ile

Pankreatit için, yağ varlığından dolayı bu üründen de kaçınılmalıdır. Bu elementin düşük içeriğine rağmen, diğer etlerin yağlarından çok farklıdır:

• yüksek doymuş yağ asitleri içeriği;
• dayanıklı;
• sindirim için çok miktarda sindirim enzimi gereklidir.

Ancak bu ürünü tamamen terk etmek gerekli değildir. Ve bu yüzden:

• tam protein mevcuttur;
• düşük çıkarıcı element içeriği;
• kolay sindirilebilir demir kaynağı;
• düşük kalorili içerik;
• kabul edilebilir pürin içeriği.

Kuzu etinin kilo vermeye faydaları

Hayatındaki her kız en az bir kez yorucu bir diyet uyguladı. Birçok insan fazla kilolu ve katı diyetler uyguluyor.Kuzunun avantajı, yağ oranının düşük olmasıdır. Bundan dolayı ürün kalorisi düşüktür. Bu nedenle diyet diyeti için sürekli tavsiye edilir.

Et, vücut bu elementlerden yoksun olduğunda, diyet sırasında mineral ve vitamin tedarikini yeniler.

Kalori ve mikro elementlere ek olarak et, gastrointestinal sistemi normalleştirmesi ve metabolizmayı hızlandırması açısından faydalıdır. Bu daha hızlı kilo kaybına yol açar.

Kuzu suyunun yararları ve zararları

Birçok ev hanımı kuzu suyunun faydalarını bilir, bu nedenle onu tedavi ve önleme amacıyla düzenli olarak hazırlarlar:

• vücuttaki büyük mineral içeriği fiziksel ve psikolojik sağlığı sağlar;
• et suyu, düşük kalorili içeriği nedeniyle diyet olarak kabul edilir;
• Düşük kolesterol;
• yüksek lesitin içeriği kolesterolün parçalanmasını teşvik eder.

Kuzu çorbası faydalarının yanı sıra karaciğer, böbrek ve safra kesesi hastalıklarından muzdarip hastalara zarar verebilir. Ayrıca gut, artrit ve mide ülseri olan kişiler için bu yemeğin kullanımını sınırlamak gerekir.

Kuzu eti nasıl düzgün pişirilir

Koyun eti hazırlamak zordur. Lezzetli ve hassas hale getirmek için birkaç basit öneriyi dikkate almanız gerekir:

• eti uzun süre ateşte tutmayın;
• en ideal pişirme şekli fırında pişirmektir, et yumuşaktır;
• ısıl işlemden önce, kuzu herhangi bir sosta ıslatılmalıdır;
• kimyon, kekik, kekik, mercanköşk, biberiye, maydanoz, zencefil, nane ve safranın mükemmel kombinasyonu;
• kızartırken etin yağ tarafını aşağıya koyun, böylece yemek daha lezzetli olur;
• Et pişirildikten hemen sonra yenmelidir, eğer bir süre bekletilirse kuruyacak ve tatsız hale gelecektir.

Kuzu etinin zararları ve kullanım kontrendikasyonları

Uzun faydalar listesine rağmen, kuzu vücut için zararlı olabilir. Bu ürün aşağıdaki kişilerde kontrendikedir:

• kronik bir yapıya sahip olan gastrointestinal sistem hastalıkları ile;
• gut ve artritten muzdarip;
• aterosklerozlu hastalar.

Bir-iki yaş altı çocuklara ve yaşlılara kuzu eti verilmemelidir. Birincisinde, sindirim sistemi henüz oluşmadı ve ikincisinde zaten zayıf.

Kuzu nasıl seçilir ve saklanır

İyi bir ürün istiyorsanız, koç etini seçmenin birkaç yolu vardır:

• taze etin kaba taneli bir kıvamı vardır, gölge açık kırmızıdan bordoya değişir;
• et elastiktir ve şeklini hızla geri yükler;
• taze ve kaliteli bir ürün hoş kokulu ve hoş kokar;
• yağ beyaz, sert, kuru görünmelidir;
• kemikler beyaz veya pembemsi bir belirti ile, gölge sarı ise, koç eskiydi;
• et yapışkan ve kaygan olmamalı, parlak ve nemli olmalıdır;
• kaburgalar ne kadar genişse, hayvan o kadar yaşlıydı.

Sonuç

Kuzunun yararları ve zararları her insan için belirsizdir. Ancak doğru pişirmek önemlidir. Hazırlıkta çok kaprisli, bu da kuralların herhangi bir şekilde ihlal edilmesinin yemeğin bozulmasına yol açacağı anlamına geliyor. Ek olarak, tadı hayal kırıklığına uğramamak için sadece yüksek kaliteli et seçmeniz gerekir.