İçerik
Yalta soğanının vücuda faydaları Kırım'ın çok ötesinde bilinmektedir. Bu çeşitlilik, 20. yüzyılın 30'larında yetiştirildi. Diğer türlerden sadece renk, tat ve kompozisyon bakımından farklılık gösterir. Yalta soğan, çok miktarda vitamin, mineral, antioksidan, uçucu yağ kaynağıdır. Kontrendikasyon yokluğunda günlük diyete dahil edilebilir.
Nasıl göründüğü ve diğer çeşitlerden nasıl ayırt edileceği
Yalta soğanı dış özellikleri ile diğer türlerden ayırt edebilirsiniz. Kırım'daki en popüler çeşittir. Diğer yörelerde yetiştirildiğinde sebzenin tadı değişir.
Yalta ampulleri yuvarlak şekildedir, bir küreyi andırır, üstte ve altta düzleştirilmiştir. Mor bir kabukla kaplıdırlar. Kırım soğanlarını diğer çeşitlerden aşağıdaki karakteristik dış özelliklerle ayırt edebilirsiniz:
- kabuğun rengi tekdüze, parlaktır, mor bir renk tonu karışımı ile pancar rengine benzer;
- şekil aşırı derecede düzleşmiş, kök sistemi ampulün içine çekilmiş gibi görünüyor;
- kesimde yediden fazla katman görünmez.
Kırmızı Kırım çeşidinin eti etli, sulu. İç pullar beyaz renktedir, ancak her birinin kenarlarında mor bir ton vardır. Etin tadı tatlıdır, bir ısırıkla birlikte, sonunda acı ortaya çıkar, ancak çabuk geçer.
Kırım çeşidini diğer türlerle karıştırmamak için ayırt edici özelliklerinin bilinmesi gerekir. Dıştan bakıldığında, Hollandalı Brusquik melezi buna benziyor. Bazı vicdansız satıcılar, kırmızı Kırım olarak satmak için beyaz yassı soğanları boyalarla ıslatırlar. Bu durumda, sadece "pullar" değil, aynı zamanda hamur da renklendirilir.
Ampulleri keserken keskin koku olmamalıdır, diğer türlerden farklı olarak gözyaşı yapmazlar. Diğer doğal ve iklim koşullarının olduğu bölgelerde kırmızı bir Kırım çeşidi yetiştirilirken tat özelliklerinde değişiklik mümkündür. Meyve eti daha acı, baharatlı hale gelir.
Yalta soğanın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği
Yalta soğanlarının, vücudu besinlerle doyurması gereken kişiler için diyete dahil edilmesi önerilir. Birçok temel bileşenin kaynağıdır. Bu içerir:
- C vitamini;
- B vitaminleri;
- beta karoten, A vitamini;
- alfa tokoferol (E);
- filokinol (K);
- selenyum;
- manganez;
- çinko;
- potasyum;
- bakır;
- kükürt;
- fosfor;
- sodyum;
- magnezyum;
- kalsiyum;
- Demir.
Kırım kırmızı soğanının etindeki antioksidan maddelerin (selenyum, antosiyaninler) içeriği diğer çeşitlere göre 1.5-2.3 kat daha fazladır. Ürün, quercetin ve diğer polifenolik bileşiklerin kaynağıdır.
Kırmızı ampullerin kalori içeriği 42 kcal'dir. Onlar içerir:
- 1.4 g protein;
- 9.1 g karbonhidrat;
- 0.19 gr yağ.
Kağıt hamuru, bir lif, amino asit ve bir dizi inorganik madde kaynağıdır.
Yalta kırmızı soğan neden faydalıdır?
Düzenli olarak kırmızı Kırım soğanı tüketiminin sağlık üzerinde olumlu etkisi vardır. Bileşimde bulunan maddeler:
- vücudun savunmasının çalışmasını teşvik etmek;
- anti-enflamatuar etkilere sahip;
- kanser gelişme olasılığını azaltmak;
- bir antitümör etkiye sahip;
- kolesterol seviyelerini düşürmek;
- toksik maddeleri uzaklaştırın;
- kan damarlarının durumunu iyileştirmek;
- hızlandırılmış kollajen sentezini teşvik eder;
- kan damarlarının duvarlarını güçlendirmek;
- kan basıncını stabilize etmek;
- antiparaziter etkiye sahiptir.
Bu, kırmızı Kırım soğanlarının yararlı özelliklerinin eksik bir listesidir. Sinir sistemini güçlendirmek için bu ürünün diyete dahil edilmesi önerilir. Yalta ampullerinde, uykusuzluk, artan yorgunluk, sinirlilikten muzdarip insanlara vurgu yapılmalıdır. Kullanımları beynin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Bu etki, artan B vitamini içeriğinden kaynaklanmaktadır.
Yalta soğanı, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur. Bileşimde bulunan antioksidanlar, bir anti-enflamatuar etkiye sahiptir.
Hamile kadınlar ve HB ile mümkün mü
Kontrendikasyon yokluğunda hamile kadınlar menüye Kırım soğanı ekleyebilir. Vücudu vitaminler, mineraller, amino asitler ve diğer faydalı maddelerle doyurmaya yardımcı olur. Ancak sebzeyi kötüye kullanmak istenmeyen bir durumdur. Büyük miktarlarda mukoza zarlarını tahriş eder ve mide ekşimesine ve mide bulantısına yol açabilir.
Hamile kadınların, vücudu hamilelik sırasında artan vitaminlerle doyurmak için menüye bu sebzeyi dahil etmeleri önerilir. Kırmızı soğanın içerdiği bileşenlerin etkisi altında soğuk algınlığı gelişme riski azalır.
Emziren kadınların menüye ürün eklemeyi reddetmeleri gerekli değildir. Kırım kırmızı soğanın sütün tat özelliklerini değiştirebileceği bilgisi bilimsel olarak doğrulanmamıştır. Diyete küçük miktarlarda dahil edilmesi, hem anne hem de çocuk bağışıklığını güçlendirmeye yardımcı olur.
Geleneksel tıpta uygulama
Şifacılar, Kırım kırmızı soğanın anti-enflamatuar, antiparazitik ve immün sistemi uyarıcı özelliklerini aktif olarak kullanır. Aynı zamanda kan basıncını normalleştiren, kan damarlarının, kalbin, sindirim organlarının durumunu iyileştiren bir araç olarak da reçete edilir.
Soğuk ile
Viral enfeksiyonlardan iyileşmeyi hızlandırmak için taze kırmızı soğan yemeniz önerilir. İçinden suyunu sıkarak balla eşit miktarda karıştırarak verimi artırabilirsiniz. Çare, 1 çorba kaşığı günde dört kez alınmalıdır. l.
Öksürüğün eşlik ettiği soğuk algınlığı olan hastaların kırmızı soğanlı yulaf ezmesini kalın bal veya kaz yağı ile eşit miktarda karıştırmaları önerilir. Ortaya çıkan ürün göğsün içine sürülmelidir. İşlemden sonra kendinizi toparlamanız gerekir.
Temizlik için
Kırmızı Yalta soğandan periyodik olarak bir çare alırsanız, kan damarlarının, kalbin durumunu iyileştirmek ve karaciğeri temizlemek mümkündür. Terapötik kursun önerilen süresi bir ila üç haftadır.
Yemek pişirmek için 0,5 kg soyulmuş Kırım soğanı ve 0,45 kg şekere ihtiyacınız olacak. Bileşenler, homojen, lapa gibi bir karışım elde etmek için bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Çare karanlık ve serin bir yerde on gün boyunca infüze edilmelidir. Belirtilen süre geçtikten sonra tülbentten geçirilerek karışım sıkılmalıdır.Ortaya çıkan sıvı 1 yemek kaşığı tıbbi amaçlar için içilmelidir. l. Günde üç kez yemeklerden 30 dakika önce.
Antihelmintik ajan
Parazitlerden kurtulmak için halk şifacıları, kırmızı Kırım soğanı üzerine bir bardak ılık su dökülmesini tavsiye ediyor. Sıvı 7-8 saat infüze edilmelidir. Yarım bardak su aç karnına alınmalıdır. Önerilen tedavi süresi beş gündür.
Adetin düzenliliğinin normalleşmesi
Adet döngüsü sürekli değişen kadınlar için, kırmızı Kırım soğan kabuğunun kaynatılması tavsiye edilir. Hazırlanması için 0,5 kg önceden yıkanmış hammadde toplamak gerekir. Teraziler tamamen kaplanacak şekilde su ile dökülür ve 20 dakika kaynatılır. Soğutulan ajan iki hafta boyunca aç karnına bir kaşık dolusu içilmelidir.
Pişirme uygulamaları
Kırmızı soğan, atıştırmalık olarak taze olarak yenebilir veya üzerine salata konabilir. Isıl işlem için de uygundur. Yan yemekler, et, balık, tuzlu hamur işleri pişirirken doğranmış Yalta soğanı eklenir. Hazır yemekler daha sulu ve aromatik hale gelir. Sebzeler, ızgara soğan halkalarının eklenmesiyle iyidir.
Kozmetolojide uygulama
Yalta soğan, cilt durumunu iyileştirmeye ve dermatolojik problemlerden kurtulmaya yardımcı olan bir çare olarak kullanılır. Yüz ve el maskelerine eklenir. Kağıt hamurundan sıkılan meyve suyu, sivilce cilt durumunu iyileştirmeye yardımcı olur. Sorunlu alanları yağlamaları gerekir. Ayrıca meyve suyu yaşlılık lekelerinin görünümünü azaltmaya yardımcı olur.
Saçı güçlendirmek için soğan yulaf ezmesi kullanılır. Bunu yapmak için saç derisine sürün ve 30-40 dakika bekletin. Böyle bir işlemden sonra saçınızı şampuanla iyice yıkamalısınız.
Yalta soğandan vücuda kontrendikasyonlar ve olası zararlar
Kırım kırmızı yassı soğanın faydalarını abartmak zordur, ancak günlük diyetinize dahil etmeden önce kontrendikasyonları öğrenmeniz önerilir. Aşağıdakilere sahip kişiler için tavsiye edilmez:
- böbrek hastalığı;
- karaciğerde geri dönüşü olmayan değişiklikler;
- gastrointestinal sistemin patolojisi.
Mide suyu asitliği yüksek olan hastalarda dikkatli olunmalıdır. Kırmızı Yalta soğanı yemek durumu daha da kötüleştirebilir.
Diyete Kırım soğanlarının küçük miktarlarda dahil edilmesi tavsiye edilir. Günde 150 gr'dan fazla tüketirseniz asitlik riski artar. Kişi mide ekşimesi, bulantı ve karın rahatsızlığı yaşayabilir. Ürünün reddedilmesi, bireysel hoşgörüsüzlüğü durumunda da olmalıdır.
Sonuç
Yalta soğanının vücut için faydaları, bu ürünün vitaminler, antioksidanlar ve minerallerle doyurulmasıdır. Kan damarlarının, kalbin, sinir sisteminin durumunu iyileştirir, immün sistemi uyarıcı ve antiinflamatuar etkileri vardır. Ürün toksik maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Ancak diyete kırmızı Kırım soğanı eklemeden önce, herhangi bir kontrendikasyon olmadığından emin olmalısınız.
