Amaranth: kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları, nasıl alınır

Amaranth, Maya ve Aztek uygarlıklarından beri bilinen şifalı bir bitkidir. Bir kişi karidesin tüm kısımlarını kullanır: saplar, yapraklar, kökler ve tohumlar. Amaranth'ın yararları ve zararları uzun zamandır incelenmiştir, bu nedenle yemek pişirmede, kozmetikte ve tıpta kullanılmaktadır. Bitki bağışıklık sistemini güçlendirir ve anti-tümör özelliklere sahiptir.

Amaranth neye benziyor ve nerede büyüyor?

Amaranth veya shiritsa, kadife, horozibiği otsu bir bitkidir. Yaklaşık 1 m uzunluğunda dallı bir gövdede farklılık gösterir, yıllık ve çok yıllık olabilir. Yapraklar dikdörtgen, sivri, yeşil, daha az kırmızıdır. 0.2 m'den 0.5 m uzunluğa kadar mor-kırmızı salkımlarla çiçek açar.Ağustos ayı sonunda, yoğun kabuklu tohumlar küçük kapsül meyvelerde olgunlaşır.

Sıcak ılıman iklimlerde yetişir. Anavatanı Güney Amerika'dır. Amaranth ailesi, yem, sebze ve süs bitkileri olarak ayrılmış 100'den fazla bitki türünden oluşur. Rusya'da yaklaşık 20 tür bulunur. 18. yüzyıla kadar, amarant, Avrupa'da bir süs bitkisi olarak yetiştirildi ve daha sonra hayvan yemi olarak ve tahıl üretimi için yararlılığını takdir ettiler. Bugün Hindistan ve Çin'de vahşi doğada bulunabilir.

Amaranth'ın kimyasal bileşimi ve kalori içeriği

Amaranth bitkisindeki faydalar ve zararlar, besleyici ve vitamin-mineral ajanların benzersiz kombinasyonundan kaynaklanmaktadır. Kimyasal araştırmalar sayesinde kalamarın bileşimi belirlendi:

• A (146 μg), C (43.3 mg), B1 (0.03 mg), B2 (0.16 mg), B5 (0.06 mg), B6 ​​(0.19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• eser elementler demir (2.32 mg), çinko (0.9 mg), selenyum (0.9 mg), manganez (0.89 mg), bakır (0.16 mg);
• makro besinler kalsiyum (215 mg), fosfor (50 mg), magnezyum (55 mg), potasyum (611 mg), sodyum (20 mg);
• amantina (suda çözünür antioksidan);
• polifenoller ve flavonoidler (% 16);
• metabolik süreçleri etkileyen kardiyovasküler sistem ve triptofanın çalışmasında hormonların, enzimlerin, anti-enflamatuar antikorların üretiminde vücut için yararlı olan lizin dahil amino asitler (% 15);
• protein (% 21);
• diyet lifi (% 34);
• çoklu doymamış yağ asitleri Omega-3 ve Omega-6 (% 9) dahil olmak üzere bitkisel yağlar;
• skualen (% 11) - kanser hücrelerinin çoğalmasını durdurur, yenileyici ve immün sistemi uyarıcı özelliklere sahiptir;
• pektin;
• nişasta (% 60);
• lipitler (% 85);
• fitosteroller;
• betasiyanin pigmentleri.

Hem tohumlar hem de yapraklar faydalıdır.

100 gr domuz yağı besin değeri:

• proteinler - 13.56 g;
• karbonhidratlar - 68.55 g;
• yağlar - 7.02 g;
• lif - 6.7 g;
• kül - 2.88 g;
• kalori içeriği - 371 kcal.

Bu bitki Dünya Sağlık Örgütü tarafından günlük tüketim için tavsiye edilmektedir.

Amaranth'ın iyileştirici özellikleri

Tıpta, amaranth bitkisinin yararlı bileşimi, aşağıdaki hastalıkların ve sorunların önlenmesi ve tedavisi için kullanılır:

• fitosterollerle kolesterol seviyelerinin düşürülmesi;
• hipertansiyon ve koroner kalp hastalığının tedavisi;
• kalsiyum, magnezyum ve fosfor varlığına bağlı osteoporozun önlenmesi;
• kalsiyum eksikliğinin tedavisi;
• metabolizmanın normalleşmesi;
• kalp ve damar hastalıklarının gelişiminin önlenmesi;
• kanser hücrelerinin büyümesinden kaynaklanan zararın azaltılması;
• katarakt, blefarit, konjunktivit, gece körlüğünün tedavisi;
• beyni uyarmak - çinko ve B vitamini özelliği;
• solunum yolu hastalıkları;
• diş eti kanamalarının tedavisi;
• egzama dahil cilt hastalıkları.

Amarantın insan vücudu için faydaları, listelenen özellikler listesiyle sınırlı değildir. Bitkinin farklı kısımlarındaki dengeli vitamin ve element içeriği, amarantı diyet beslenmesinde faydalı kılar. Aynı zamanda spor beslenmesinde tekli diyetlerin zararı azaltılır, kas büyümesi uyarılır.

Amaranth yaprakları neden faydalıdır?

Bitkinin yapraklarından 1 yemek kaşığı içilen meyve suyu elde edilir. l. yetişkinler ve 1 çay kaşığı. çocuklar - böyle bir miktarda zarar olmayacak. Doğal bir protein kaynağı olarak bebek mamasında faydalıdır. Suyu tıbbi özelliklere sahiptir ve tüberküloz, bronşit, astım hastalarına yardımcı olur. Yapraklar amino asitler bakımından zengindir: treonin, sistin, metiyonin, fenilalanin, lösin. Sürekli kullanım, vücudu faydalı maddelerle zenginleştirecek ve bitkinin özelliklerinden dolayı faydalı bir etkiye sahip olacaktır:

• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• hormonal seviyelerin normalleşmesi;
• mantar enfeksiyonuna karşı koruma;
• üreme sisteminin uyarılması;
• anti-enflamatuar ve analjezik özellikler;
• insülin üretiminin uyarılması;
• solunum ve kardiyovasküler sistemlerin işleyişini iyileştirmek;
• sıcaklık normalizasyonu.

Amaranth tohumların faydaları

Düzenli amber tohumu tüketimi, kadınlarda ağrıyı azaltmada ve adet dönemlerini normalleştirmede faydalıdır. Menopoz sırasında normal hormon seviyelerinin korunmasına yardımcı olacaktır. Erkekler, prostatitin tedavisinde olduğu kadar, gücü geliştirme özelliğinden de yararlanır.

Sporcular amarant tohumları aşağıdakiler için yerler:

• Yoğun beden eğitimi sonrası vücudun toparlanması sırasında kas büyümesinin hızlanması,
• dayanıklılığın geliştirilmesi,

vücuda zarar vermeden asit ve su dengesinin düzenlenmesi.

Kalsiyum ve D vitamini eksikliklerinin tedavisinde faydalıdır. Kontrolsüz kullanım zararlı olabilir veya alerjik reaksiyona neden olabilir. Şeker hastaları, bitki tohumlarının kan şekerini düşürme yeteneğini takdir ediyor.

Amaranth tohumların faydaları tüm vücut için belirgindir. Çağırır:

• sindirimi iyileştirmek;
• toksinlerin ve toksinlerin uzaklaştırılması;
• karaciğer ve böbrek üstü bezlerinin desteği;
• sinir sistemi üzerinde faydalı etki;
• basıncın normalleşmesi.

Amaranth'ın hamile kadınlar ve çocuklar için faydaları

Shiritsa, hamile kadınlar ve bebekler için iyidir. Yapraklar ve tohumlar çok miktarda folik asit içerir. Bu vitamin özellikle hamileliğin ilk haftalarında faydalıdır. Eksikliği, çocuğun beyninin ve omuriliğinin oluşumuna ve gelişimine zarar verir.

Çocuklara günde 1 çay kaşığı verilir. bir damla ballı amarant suyu. Bu doz günlük protein alımını içerir. Kalamar alımı, çocukların büyümesini ve gelişmesini teşvik eder, sağlıklarının garantisi olur.

Amaranth kilo vermek için iyi mi

Bir dizi çalışma, aşırı kiloyla mücadelede amarant kullanmanın faydalarını doğrulamıştır. Türevler, farklı diyetlerin bileşenleri olarak kullanılır:

• salata sosu yağı;
• kepek metabolizmayı hızlandırmak için faydalıdır;
• pişirme için un şekle zarar vermez;
• yemek veya kek bir protein kaynağı olarak faydalıdır;
• kalamardan çay ve pullar.

Amaranth, diğer ürünlerle uyumludur ve herhangi bir diyette dengeli bir diyet ana şey olduğu için yeterli miktarda besin içeren herhangi bir yemeği tamamlar.

Amaranth ile geleneksel tıp tarifleri

Kızılderililer, bitkinin yararlı özelliklerini ilk takdir eden kişilerdi. Amaranth, antibakteriyel, hemostatik ve antiinflamatuar özellikleri nedeniyle halk tıbbında ödüllendirilmiştir. Tohumlar ve yapraklar tonik bir etkiye sahiptir, vücuda gerekli tüm vitaminleri, makro ve mikro elementleri tam olarak sağlayabilir. Amaranth ile kendi kendine ilaç tedavisi sağlığa zararlı olabilir. Bu nedenle doktorunuza danışmanız gerekir.

Amaranth yağı harika bir vitamin ve asit kaynağıdır. Belirgin bir anti-enflamatuar özelliğe sahiptir ve hem tıpta hem de kozmetikte aktif olarak kullanılmaktadır.

Amaranth suyu

Ana bileşen bir sebze karışımıdır (kurutulmuş ezilmiş yapraklar, kökler ve amarant çiçekleri). Taze, ince kıyılmış kökler de aynı derecede faydalıdır.

2 yemek kaşığı doldurmanız gerekiyor. l. karışım (yaklaşık 15 g) 200 ml kaynar su, kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Et suyu soğutulur ve süzülür. Yemeklerden yarım saat önce yarım bardak günde üç kez alın. Tonik etkiye sahiptir. 1 çay kaşığı tadı geliştirin. bal ve ½ çay kaşığı. limon suyu.

Amaranth infüzyonu

Klasik infüzyon 1 yemek kaşığı ile hazırlanır. l. doğranmış amarant yaprağı ve 1 yemek kaşığı. Su. Su banyosunda bir dakika kaynatılır, ardından orijinal hacmine kadar kaynar su ilave edilir.

Gastrointestinal sistem tedavisi için 2 hafta yemeklerden 30 dakika önce soğutulmuş 2 yudum alın. Diş etleri iltihap önleyici özellikler kullanılarak durulanır. Tırpan infüzyonlu tamponlar adet sendromunu hafifletecek, yumurtalık kistlerinin önlenmesinde faydalıdır.

Taze yapraklar, genitoüriner sistem hastalıkları olan enürezis için bir çare hazırlamak için kullanılır. Bunun için 3 yemek kaşığı. l. İnce doğranmış yapraklara 6 saat boyunca 1 litre kaynar su dökülür. Yatmadan önce bir bardak alın.

Amaranth banyosu

Bitkinin antiinflamatuar ve yenileyici özellikleri böcek ısırıkları, yanıklar, yatak yaraları ve cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılmaktadır. Haftada 3 gün yarım saat şiritsa banyosu yapıyorlar. Pankreatit, ürolitiyazis ve kolesistit alevlenmesi olan kişiler için zararlıdırlar.

Su banyosunda pişirmek için 400 gr doğranmış yaprağı ve saplarını 2 litre suda 15 dakika kaynatın. Karışım süzülür ve tam bir banyoya dökülür.

Amaranth çayı

Kafeinsizdir, bu nedenle sık kullanımdan hiçbir zararı yoktur. Vücudun tedavisinde ek bir ajan olarak dikkate değer bir faydası vardır:

• şeker hastalığı;
• anemi;
• ağrılı adet sendromu;
• emzirme sorunları;
• artrit, artroz ve ostekondroz;
• uykusuzluk, sinir sistemi bozuklukları;
• akut ve kronik solunum hastalıkları;
• kilo kaybı için.

Sağlıklı çay yapmak için 1 yemek kaşığı dökmeniz gerekir. l. kuru veya taze yapraklar ve amarant ve çay kaşığı çiçek salkımları. nane 100 ml sıcak su (~ 80 ° C), kapalı bir su ısıtıcısında 7 dakika bekletin. Daha sonra daha hoş bir tat için 100 ml daha kaynar su ve bir kaşık bal ekleyin.

Amarantın pişirmede kullanımı

Alışılmadık tadına rağmen, amarant mutfakta vazgeçilmez bir malzemedir. Küçük bir takviyenin bile faydaları çok belirgindir. Amaranth şu şekilde yenir:

1. Bitki yapraklarından yapılan salatalar ve çorbalar. Kaynar su ile önceden dökülür veya kaynatılır.
2. Amaranth yağı bazlı salata sosu. Kızartmaya değmez - ısıtıldığında, faydalı maddeler zararlı kanserojenlere dönüşür.
3. Pişirme ve tatlılar. Tohum, un, kepek ilavesiyle hazırlanır.
4. Garnitür. Amaranth tohum lapası, pirinç veya makarnadan daha sağlıklıdır.
5. Peru birası.

Amaranth lapasının faydaları ve tarifi

Bilim adamları, bir ay boyunca yulaf lapası tüketirken amarant tahılın faydalarını doğruladılar. Karaciğer ve safra kesesi üzerinde antiinflamatuar özellikler gösterir, bağırsak mikroflorasını normalleştirir ve toksinlerin atılmasını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir.Ürünün glütenden herhangi bir zararı yoktur, bu nedenle çocuk doktoruna danıştıktan sonra bebeklere bile yulaf lapası verilebilir.

Hazırlaması kolay:

1. Tahıl ve su (veya süt) 1 ila 3 oranında alınır.
2. Amaranth kaynar suya eklenir.
3. Yulaf lapasını tohumlar yerleşene kadar karıştırın.
4. Örtün ve 40 dakika bekletin. Shiritsa ısıtıldığında patlayacak. Su seviyesini periyodik olarak kontrol edin, gerekirse tamamlayın.

Yulaf lapası yumuşaktır ve hafif cevizli bir tada sahiptir. Bir tutam tarçın, kuru meyve, kuruyemiş veya balla daha sağlıklı hale getirilebilir.

Filizlenmiş amarant tohumları neden faydalıdır?

Amaranth filizleri tüm vücuda fayda sağlar. Değerli bir enerji kaynağıdır. Geceleri çimlenmiş tohumları yemek zararlıdır - aşırı uyarılma ve uykusuzluk olasılığı yüksektir. Düzenli olarak tıbbi amaçlarla veya önleme için 6 ay ara ile 2 aylık kurslarda alınır. Faydaları, anti-tümör özelliklerinde kendini gösterir. Karides filizlerinde bulunan maddeler kanser hücrelerine zarar vererek üremelerini engeller.

Tohumları doğrudan güneş ışığı almayan aydınlık bir yerde suyla kaplı bir cam kapta çimlendirin. Filizlenmiş amarantın vücut için faydaları hem taze filizlerden hem de buzdolabında saklandığında fark edilir.

Amaranth kepeğinin faydaları

Tohumların kabuğu, çekirdeklerden çok daha fazla besin içerir. Ve tahıl mahsullerinin tüm kepeği içinde, amarantlar, aynı anda büyük miktarlarda içerdikleri için en iyisi olarak kabul edilir:

• diyet lifi (% 97);
• doymamış yağlar;
• amino asitler;
• B, PP ve E grubu vitaminleri;
• magnezyum, kalsiyum, potasyum, demir, fosfor ve sodyum.

Lif kaynağı olarak kullanımları vazgeçilmezdir. Diyet lifi, toksinleri sindirim sisteminden bağlama ve çıkarma yeteneğine sahiptir. Amaranth metabolik süreçleri normalleştirir, kolesterol seviyelerini düşürür ve fazla kiloları giderir. Vücuda zarar vermeden günde 40-50 gr kepek yiyebilirsiniz.

Amaranth yemeği: fayda ve uygulama

Amaranth tohumlarından yağ sıkmak öğün - küçük parçacıklar verir. Tıpta antiinflamatuar, temizleyici, anti-sklerotik, sıkılaştırıcı ve anti-kanser ajan olarak kullanılır.

Yemek hamile ve emziren kadınlar için faydalıdır. Emzirirken size zarar vermez, lif bakımından zengindir ve kabızlığı gidermeye yardımcı olabilir. Emzirmeyi artırma özelliği takdir edilmektedir.

Kozmetolojide amarant nasıl kullanılır?

Amaranth yağı cilt güzelliği için faydalıdır. Cilt ve saç bakım ürünlerine zararsız bir şekilde iki damla eklenir. Bu konsantrasyonda bitki aşağıdaki özelliklere sahiptir:

• cildi gençleştirmek ve sıkılaştırmak;
• dış uyaranlardan koruyucu;
• hidrasyon ve beslenme;
• yüzün tonunu eşitler;
• tırnakları ve saçı güçlendirir.

Yüz maskesi

Maskeler cilt için etkili tedavilerdir. Aşağıdaki özelliklere sahip amaranttan hazırlanabilirler:

1. Kuru ciltler için nemlendirici maske. 1 yemek kaşığı karıştırın. l. amarant yağı, bal, 1 yumurta sarısı.
2. Aknenin önlenmesi. 30 dakika 2 yemek kaşığı uygulayın. l. amarant yağı, 2 yemek kaşığı. l. portakal suyu ve ½ çay kaşığı. limon suyu.
3. Cildi soymak için 15 dakika boyunca 3 ila 2 oranında ekşi krema ve yağ maskesi uygulayın.
4. Gözenekleri sıkılaştırmak ve derinlemesine temizlik için. 15 dakika boyunca ılık cilde 1 kısım kil ve 2 kısım yağ karışımı uygulanır. İşlemden sonra ılık suyla yıkayın.

Losyon

En basit losyon, taze sıkılmış amarant suyudur. Özelliklerini korumak için buzdolabında cam bir kapta saklanır. İnfüzyon losyonu 1 yemek kaşığı ile hazırlanır. l. kuru yaprak veya 2-3 yemek kaşığı. l. taze yapraklar. Bitki 250 ml kaynar su ile dökülür ve 1-1,5 saat bekletilir. Filtrelemeden sonra. Günde iki kez yüz ve boyun derisinin silinmesinde fayda vardır.

Saç güzelliği için Amaranth

Kalamar yapraklarından elde edilen et suyu, yumuşatıcılara aittir. Saçı güçlendirmek için haftada 1-2 kez amarant kullanılır. Suyu hazırlamak için 3 yemek kaşığı ısrar edin. l. yaprakları gün boyunca 1 litre kaynar suda kurutun. Kullanmadan önce 1'e 1 oranında ılık suyla seyreltin.

Amaranth yağı, saç dökülmesi için bir çare olarak faydalıdır. 2-6 ay boyunca geceleri birkaç damla yağ kafa derisine sürülür.İlk kullanımdan önce, alerji gibi vücuda herhangi bir zararı olmadığından emin olmak için cildin herhangi bir yerinde test yapmanız gerekir.

Amaranth zarar ve kontrendikasyonları

Bitkiyi hemen hemen herkes kullanabilir. Varsa zarar getirir:

• bireysel hoşgörüsüzlük, herhangi bir bileşene alerji;
• böbreklerde ve safra kesesinde taşlar;
• pankreatit;
• kolesistit.

Amaranth diyete küçük dozlarda verilir. Bitkiden alınan ilaçlarla tedavinin faydalı olması, zararlı olmaması için doktora başvurulması tavsiye edilir.

Sonuç

Amaranth'ın yararları ve zararları kıyaslanamaz. Bu bitkinin kendine özgü kimyasal bileşimi nedeniyle birçok tıbbi özelliği vardır. Düzenli olarak almak, güzelliğin ve sağlığın yıllarca korunmasına yardımcı olacaktır.

Yorumlar