Dandelion salad: mga benepisyo, kung paano magluto

Ang Dandelion ay isang laganap, hindi mapagpanggap na halaman na matatagpuan kahit saan: sa mga bukirin, sa mga hardin ng gulay at kahit sa ilalim ng iyong balkonahe. Gayunpaman, hindi alam ng lahat na maaari itong kainin at kung minsan ay nakikipaglaban dito sa kanilang mga land plot tulad ng mga damo. At ganap na walang kabuluhan, dahil ang halaman na ito ay may mga katangian ng nakapagpapagaling. Ang aming mga ninuno ay naghanda din ng mga salad mula sa mga dahon, at gumawa ng jam mula sa mga bulaklak at gumawa ng alak. Ano ang mga pakinabang at pinsala ng dandelion salad at kung paano ito lutuin nang tama upang mapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian.

Dandelion dahon lasa

Ang mga gulay ay may binibigkas na mapait na lasa, dahil sa nilalaman ng glycosides - mapait na taraxacin at waxy taraxacin. Ang mga sangkap na ito ang nagbibigay ng kapaitan ng mga dahon. Maraming mga tao ang natatakot sa mapait na lasa ng halaman na ito, nagkakamaling naniniwala na maaari itong mapanganib sa kalusugan o kahit na lason. Ito ay isang maling kuru-kuro: ang mga pakinabang ng dandelion para sa katawan ng tao ay napakalaking at minamaliit pa rin ng marami.

Upang matanggal ang mapait na aftertaste na ito, gupitin ang mga gulay bago kainin at ibabad sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Ang tindi ng kapaitan ay maaaring maiakma ng oras ng pagbabad: mas mahaba ang pagbabad, mas hindi gaanong mapait ang mga dahon.

Mayroong pangalawang paraan - mag-scald na may tubig na kumukulo. Gayunpaman, sa parehong oras, ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay bahagyang nawala, at ang mga gulay mismo ay malanta at mawala ang kanilang kaaya-ayang hitsura.

Bakit ang dandelion salad ay mabuti para sa iyo

Ang mga pakinabang ng litsugas ay nakasalalay sa natatanging komposisyon ng bitamina at mineral ng mga dahon ng dandelion. Ang mga nakapagpapagaling na halaman ng halaman na ito ay totoong napakalaki at ang sistematikong paggamit nito para sa pagkain ay may positibong epekto sa katawan ng tao. Ito ay isang mahusay na choleretic, diuretic at diaphoretic. Bilang karagdagan, ang dandelion ay may analgesic, antiviral, at anti-namumula na mga katangian.

Ang dandelion leaf salad ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga taong nagdurusa sa mga sumusunod na sakit:

• pagkabigo sa bato;
• kakulangan sa bitamina, scurvy;
• sakit sa paghinga;
• mga sakit sa puso;
• labis na timbang;
• osteochondrosis, sakit sa buto;
• mga karamdaman sa nerbiyos (pagkabalisa, pagkamayamutin, mga karamdaman sa pagtulog);
• anemia, mababang hemoglobin.

Ang mga pakinabang ng pagkain ng naturang salad ay kailangang-kailangan para sa mga babaeng lactating; ang mga pag-aari ng halaman na ito ay nagpapabuti ng paggagatas. Hindi ito makakasama sa isang bata na kumakain ng gatas ng ina: sa kabaligtaran, lalakas ang kaligtasan sa sakit ng sanggol at magpapabuti ang pagtulog.

Ang Dandelion ay may mga katangian ng anti-cancer dahil sa pagkakaroon ng taraxinic acid sa mga dahon, na pumipigil sa paglaki ng mga cancer cells.

Dandelion salad para sa pagbaba ng timbang

Ang nutritional halaga ng halaman na ito ay napakababa at mayroong 38 kcal bawat 100 g ng produkto, samakatuwid maaari itong kainin nang walang takot ng mga taong nawawalan ng timbang. Ang mga benepisyo ng dandelion ay maaaring makatulong sa iyo na mawalan ng timbang, at pati na rin:

• mapabuti ang paggana ng bituka, bawasan ang posibilidad ng paninigas ng dumi;
• gawing normal ang metabolismo;
• dahil sa pagkilos ng diuretiko, kasama ang labis na likido, hugasan ang mga lason at lason mula sa katawan.

Mga Recipe ng Dandelion Salad

Ang mga pakinabang ng halaman na ito para sa katawan ng tao na may regular na paggamit sa pagkain ay napakahalaga. Maraming mga recipe para sa mga dandelion salad: narito ang pinakatanyag at malusog na mga.

Klasikong Dandelion Salad

Ang resipe na ito ay ang pinakakaraniwan, masarap at malusog na resipe, at napakasimple din nito.

Mga sangkap:

• isang grupo ng mga batang tangkay ng dandelion;
• 1 pipino;
• 1 kutsara l. binhi ng mirasol (linga);
• isang dakot ng mga crackers ng rye.

Para sa refueling:

• 1 kutsara l. langis ng oliba (o anumang iba pa);
• 1 tsp suka (balsamic o alak);
• 1 tsp toyo;
• 1 tsp mustasa;
• 1 tsp May honey.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay, piliin ang mga sirang dahon, tuyo at gupitin.
2. Nang walang pagbabalat ng balat, gupitin ang pipino sa mga piraso o gupitin sa kalahating singsing.
3. Maghanda ng isang pagbibihis sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap.
4. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok, pukawin at ibuhos ang nakahandang pagbibihis.
5. Kapag naghahain, iwiwisik ang mga binhi ng mirasol at mga crouton ng rye.

Chinese dandelion leaf salad

Ang malusog at malasang resipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na pinggan.

Mga sangkap:

• 0.3 kg dandelion;
• 1 hilaw na karot;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 kutsara l. linga;
• 2 kutsara l. toyo;
• 2 kutsara l. mantika.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinong tinadtad ang hugasan at pinatuyong mga tuktok, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
2. Balatan ang bawang, dumaan sa isang press.
3. Magdagdag ng bawang, langis ng halaman sa sarsa at hayaang magluto ito ng kaunti.
4. Sa isang mangkok ng salad, ihalo ang mga halaman at karot, ibuhos ang pagbibihis at iwisik ang mga linga.

Dandelion salad na may pipino

Ang resipe na ito ay isang tunay na bomba ng bitamina at magiging kapaki-pakinabang pagkatapos ng mahabang taglamig.

Mga sangkap:

• 100 g dandelion;
• 30 g ng perehil, dill at mga sibuyas;
• 1 sariwang pipino;
• 3 kutsara l. anumang langis ng halaman;
• 1 tsp honey

Paraan ng pagluluto:

1. Pinong tinadtad ang perehil, dill at sibuyas. Punitin ang dandelion gamit ang iyong mga kamay. Gupitin ang pipino sa mga singsing.
2. Gumawa ng isang dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng mantikilya at honey hanggang sa makinis.
3. Matapos mailagay ang mga sangkap sa isang mangkok, timplahan ng asin at panahon. Palamutihan ng mga bulaklak kapag naghahain.

Dandelion salad na may bacon

Mga sangkap:

• 350 g bacon;
• 100 g dandelion;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 3 kutsara l. langis ng gulay (mas mahusay na kumuha ng hindi nilinis);
• 1 kutsara l. balsamic suka.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga tangkay na paunang babad sa asin na tubig, iling upang matanggal ang labis na tubig.
2. Iprito ang bacon sa isang preheated dry frying pan, sa gayon alisin ang labis na taba.
3. Gupitin ang mga halaman nang marahas sa iyong mga kamay (maaari kang gumamit ng kutsilyo), ilagay ito sa isang mangkok ng salad. Itabi ang cooled bacon sa itaas.
4. Sa isang lalagyan, magkahiwalay na ihalo ang suka, langis at bawang na dumaan sa isang press. Timplahan ang salad at, nang walang pagpapakilos, durugin ang mga panauhin.

Dandelion salad na may repolyo at itlog

Mga sangkap:

• 100 g dandelion;
• 2 itlog ng manok;
• 1 sariwang pipino;
• 300 g ng Beijing o batang repolyo;
• 1 maliit na sibuyas;
• 2 kutsara l. kulay-gatas.

Paraan ng pagluluto:

1. Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at tagain ng kutsilyo.
2. Ibabad ang mga dahon, banlawan at patuyuin ng isang twalya.
3. Gupitin ang pipino at sibuyas sa kalahating singsing, makinis na tinadtad ang repolyo.
4. Pag-atsara ang mga sibuyas sa tubig na may pagdaragdag ng suka.
5. Lahat ng mga sangkap, maliban sa mga sibuyas, ihalo sa isang mangkok, asin at panahon na may kulay-gatas.
6. Ilagay sa isang mangkok ng salad, ilagay sa itaas ang mga adobo na sibuyas.

Dandelion salad na may mga karot

Mga sangkap:

• 100 g dandelion;
• 1 daluyan ng karot;
• katas ng isang katlo ng isang limon;
• 1 tsp hindi nilinis na langis ng halaman (flaxseed o oliba - isang bagay na panlasa).

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga babad na gulay, tuyo, gupitin.
2. Peel at rehas na bakal hilaw na karot.
3. Timplahan ng asin, paminta sa katamtaman, iwisik ang lemon juice at magdagdag ng isang kutsarang langis.

Maaari mong palamutihan ang tuktok ng mga bulaklak: magdagdag ito ng kulay sa ulam.

Dandelion salad na may prutas at keso sa kubo

Gustung-gusto ng mga bata ang malusog at maliwanag na salad.

Mga sangkap:

• 4 na bagay. mga milokoton;
• 250 g ng butil na keso sa maliit na bahay;
• 200 g dandelion;
• 200 g hinog na seresa;
• 50 g raspberry;
• 2 kutsara l. anumang langis (gulay);
• 1 kutsara l. katas ng anumang citrus (maaari kang kumuha ng kahel, dayap);
• 1 kutsara l. likidong pulot.

Paraan ng pagluluto:

1. Kuskusin ang mga raspberry sa isang salaan. Magdagdag ng langis ng oliba, honey at lemon juice para sa pagbibihis.
2. Hugasan ang mga milokoton at seresa, tuyo sa isang tuwalya ng papel at alisin ang mga binhi. Gupitin sa mga pahaba na hiwa.
3. Pinong gupitin ang mga tangkay ng dandelion at ilagay sa isang patag na pinggan. Magdagdag ng prutas at ibuhos ang dressing.

Ang mga benepisyo ng tulad ng isang pagkaing bitamina ay pinarami ng pagkakaroon ng cottage cheese sa resipe, na hindi talaga gusto ng mga bata.

Dandelion salad na may mga nettle

Ang malusog na light salad na ito ay babagay sa kahit na mga taong nawawalan ng timbang.

Mga sangkap:

• 200 g dandelion;
• 200 g nettle;
• 1 sariwang pipino;
• 50 g ng mga balahibo ng sibuyas at bawang;
• 2 kutsara l. mababang-taba na kulay-gatas.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga tangkay, tuyo at tumaga nang maayos.
2. Pinong gupitin ang pinakuluang itlog.
3. Gupitin ang pipino sa maliit na mga cube.
4. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, asin at timplahan ng sour cream.

Maraming mga pagkain ang nakakapinsala sa kalusugan sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga pagkain na naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na micronutrients. Samakatuwid, madalas pagkatapos ng pagdidiyeta, ang kondisyon ng balat, kuko at buhok ay lumala. Ang ulam na ito ay magbubusog sa katawan ng mga bitamina at mineral, at ang mga itlog at kulay-gatas ay magbibigay sa iyo ng pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon.

Dandelion salad na may mga mani

Pinapayagan ang anumang mga mani: mga mani, walnut, hazelnut. Maaari mo ring gamitin ang ilang mga uri nang sabay - ang mga benepisyo ng tulad ng isang ulam ay magiging mas mataas, dahil ang mga mani ay mayroon ding maraming mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga sangkap:

• 200 g dandelion;
• 1 sariwang pipino;
• 2 kutsara l. oliba, cedar o flaxseed hindi nilinis na langis;
• 1 kutsara l. apog o lemon juice (maaari kang gumamit ng balsamic suka).

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga dandelion at i-chop nang magaspang.
2. Gupitin ang pipino sa kalahating singsing o singsing.
3. Ilagay ang mga sangkap sa isang mangkok, timplahan ng asin, ibuhos ang dressing at pukawin.
4. Ayusin sa mga bahagi na plato at iwisik ang mga mani sa itaas.

Ang mga salad ay inihanda hindi lamang mula sa mga sariwang dahon, maaari silang mapailalim sa paunang paggamot sa init. Siyempre, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay medyo nawala, ngunit ito ay naging napaka masarap. Ang ulam na ito ay maaaring magamit bilang isang bahagi ng pinggan o pagpuno ng pie.

Recipe ng video ng dandelion salad

Ang pinsala ng dandelion salad at contraindications

Mula sa lahat ng nabanggit, malinaw na ang mga benepisyo ng dandelion ay napakalaking at mahalagang suriin ang posibleng pinsala mula sa paggamit ng halaman na ito.

Ang mga pag-aari ng salad ay ang batayan para sa mga kontraindiksyon:

• mga taong nagdurusa sa sakit na gallstone;
• pagkakaroon ng mataas na kaasiman, gastritis, o ulser sa tiyan;
• na may indibidwal na hindi pagpaparaan at mga reaksiyong alerdyi.

Ang nakapagpapagaling na halaman na ito ay maaaring mapanganib kung makolekta sa isang lugar na nahawahan ng ekolohiya. Ang mga nakakalason na sangkap na naipon sa mga tangkay ay dahan-dahang lason sa katawan.

Kailan at Paano Mag-aani ng Mga Dandelion para sa Salad

Upang ma-maximize ang mga benepisyo ng dandelion lettuce at i-minimize ang potensyal na pinsala, kailangan mong malaman kung kailan at paano aanihin ang mga gulay.

Inirerekumenda na mangolekta ng mga batang halaman na walang mga palatandaan ng anumang sakit (yellowness, specks). Ang pinsala mula sa pagkain ng hindi malusog na mga tangkay ay maaaring mahayag bilang hindi pagkatunaw ng pagkain, pagtatae, at kahit pagsusuka.

Noong Mayo, ang mga gulay ay praktikal na hindi mapait, sila ay malambot at mahusay na angkop para sa pagluluto. Sa tag-araw, ang mga tangkay ay may mas malinaw na mapait na lasa, ngunit nakakain din sila at may parehong mga katangian tulad ng mga spring.Kailangan mong kolektahin ito sa hapon, kapag natuyo sila ng maayos mula sa hamog. Pagkatapos ay maiimbak ang mga ito sa isang plastic bag sa ref sa loob ng maraming araw - ang mga benepisyo at mga nakapagpapagaling na katangian ay hindi mawawala.

Huwag mangolekta ng mga gulay na malapit sa 100 metro mula sa daanan, kung hindi man ay maaari kang maging sanhi ng hindi maibalik na pinsala sa iyong kalusugan mula sa pagkain ng naturang produkto. Ang karagdagang mula sa kalsada na ito nakapagpapagaling damo ay, mas malaki ang mga benepisyo mula sa paggamit nito at mas mataas ang mga nakapagpapagaling na katangian.

Konklusyon

Bilang konklusyon, dapat sabihin na ang mga benepisyo at pinsala ng dandelion salad ay nakasalalay sa lugar ng koleksyon ng halamang gamot na ito. Sa anumang kaso hindi dapat ani ang halaman sa isang pang-industriya na lugar: sa kasong ito, ang mga benepisyo ay magiging maliit. Upang hindi mapahamak ang iyong kalusugan, mahalagang lumalim sa kagubatan o lumayo sa kalsada: kung gayon ang mga regalong likas na katangian ay para sa ikabubuti.