Bakit kapaki-pakinabang ang mga snail ng ubas at kung paano ito lutuin

Ang mga snail ng ubas ay lubos na itinuturing bilang isang napakasarap na pagkain sa Pransya at Italya. Bilang karagdagan sa kanilang natatanging panlasa, ang mga ito ay in demand dahil sa maraming halaga ng mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina at microelement na naglalaman ng mga ito. Ang mga benepisyo at pinsala ng isang snail ng ubas ay nakasalalay sa paraan ng paghahanda nito, pati na rin sa ilang iba pang mga kadahilanan.

Ano ang hitsura ng mga snail ng ubas at saan sila matatagpuan

Ang mga snail ng ubas ay maaaring umangkop sa halos anumang mga kondisyon at sa pangkalahatan ay hindi mapagpanggap. Ang mga tangke ng imbakan ay tinatawag na molluscs.

Sa mga kondisyong nilikha para sa kanila, tatlong pagpipilian ang nabanggit:

• sa mga saradong silid;
• sa isang aviary sa mga plot ng bukid;
• sa mga greenhouse.

Sa kalikasan, mas gusto ng mga slug ang mamasa-masang lugar sa mga kagubatan na may kasaganaan ng nakasalansan na kahoy. Madalas silang matagpuan sa mga hop bush. Nang hindi sinusubukan ng napakahirap, 20 mga ubas na ubas ang madaling makita pagkatapos ng pag-ulan sa ilalim ng mga tuod sa kagubatan.

Ang isa pang lugar kung saan karaniwang lumilitaw ang mga ito ay mga bunton ng brushwood, na natatakpan ng mga dahon ng isang akyat na halaman (halimbawa, isang ligaw na ubasan). Maaari din silang matagpuan sa mga puno ng puno.

Ang tagapagpahiwatig ng kahalumigmigan sa inaasahang lokasyon ng mga ubas ng ubas ay dapat itago sa saklaw na 85 - 90%, at ang temperatura - 20 - 25 ° C. Sa gayon, ang shellfish ay maaaring mabili sa bukid o anihin nang mag-isa.

Karaniwang ibinebenta ng mga breeders ang mga ito ayon sa timbang. Sa isang kilo, maaari mong bilangin ang tungkol sa 20 mga indibidwal na may diameter ng shell na 5 cm at isang bigat na humigit-kumulang 50 g. Ang species na ito ay itinuturing na pinakamalaking sa Europa.

Ang kemikal na komposisyon ng mga snail ng ubas

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng slug ay ginagamit sa cosmetology at industriya. Dito ang mga pakinabang ng mga snail ng ubas para sa mga kalalakihan ay isiniwalat. Mula sa mga hilaw na materyales ng mollusk na ito, ginagawa ang mga paghahanda upang maibalik ang lakas.

Pinaniniwalaan na ang pagkain ng kanilang malusog na karne bago ang sex ay nagpapahaba din sa pakikipagtalik, dahil naglalaman ang mga ito ng isang aphrodisiac sa kanilang kemikal na komposisyon. Bilang karagdagan, ang mga extract ay nakuha mula sa mga mollusc ng ubas, kung saan ginawa ang mga bronchorelaxant at gamot upang iwasto ang metabolismo na nauugnay sa nilalaman ng mga mineral at biologically active na sangkap.

Ang ubas ng kuhol ng ubas ay mayroon ding mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng tao. Ang mga nagbabagong katangian na ito ay kilala mula pa noong sinaunang panahon, dahil ang molusk ay magagawang ganap na muling buhayin ang shell at katawan nito salamat sa pagtatago na isinekreto ng mga glandula nito.

Komposisyon ng putik:

• allantoin;
• elastin;
• collagen;
• bitamina;
• glycolic acid;
• natural antibiotics.

Ngunit ang malagkit na translucent na masa na ito ay mayroon ding pag-aari ng isang carrier ng sakit. Dahil sa kakayahang pasiglahin ang sirkulasyon ng dugo upang maiwasan ang pinsala, hindi ito dapat gamitin bilang mga maskara o cream para sa mga taong may binibigkas na vaskular network sa balat, pati na rin sa pinalala na dermatitis.

Ang karne ng shellfish na ginamit para sa pagkain ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap na kinakailangan para sa isang tao:

• magnesiyo;
• nikel;
• sosa;
• potasa;
• bakal;
• sink;
• posporus;
• bitamina B6 at B

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng mga snail ng ubas

Ang mga snail ay angkop para sa mga taong relihiyoso habang nag-aayuno, dahil ang mga ito ay mahusay na kapalit ng mga produktong karne. Naglalaman ang mga ito ng isang madaling natutunaw na protina na may calory na halagang 90 kcal bawat 100 g ng produkto. Sa kanila:

• 30% na taba;
• 5% - carbohydrates;
• 10% na protina.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga snail ng ubas

Lalo na ang ubas ng ubas ay kapaki-pakinabang para sa katawan ng mga buntis na kababaihan at matatanda, dahil naglalaman ito ng iron at calcium. Pagkatapos ng panganganak, ang clam uhog ay maaaring magamit upang mapawi ang mga marka ng pag-inat.

Ang mga benepisyo at pinsala ay dadalhin ng mga suso sa pagkain para sa mga taong may mababang kaligtasan sa sakit o mga problema sa sistema ng nerbiyos, ngunit naghihirap mula sa magkasanib na sakit o allergy sa protina.

Ang epekto ng diyeta ng mga kuhol sa kanilang panlasa

Nagsasalita tungkol sa mga benepisyo at pinsala ng mga snail ng ubas para sa mga tao, mahalagang tandaan na sa ilang mga bansa sila ay itinuturing na mga peste, sapagkat sanhi ito ng pinsala sa mga pananim.

Nakataas sa pagkabihag, ang mga mollusc na ito ay maaaring kumain ng plaster mula sa mga bahay upang kumuha ng calcium. Hindi ito nakakaapekto sa lasa, at ang labis na pagkain sa snail protein ay humahantong sa labis na timbang. Ang mga nilalaman ng bituka ay maaari ring makaapekto sa lasa kung luto nang walang paunang paglilinis.

Paghahanda at paglilinis ng mga snail ng ubas

Bago ang pagpatay ng mga kapaki-pakinabang na peste, nagugutom sila ng 3 hanggang 5 araw upang linisin ang karne para sa pagiging angkop nito para sa pagkonsumo ng tao. Susunod, ang pinatay na mga mollusc ay pinaghiwalay mula sa mga shell. Maaaring magamit ang mga pinansing kahoy na stick o sipilyo.

Mga recipe ng snail ng ubas

Ang mga slug pinggan ay nangangailangan ng isang tukoy na diskarte upang gawin silang masarap. Mayroong mga klasikong ubas na mga recipe ng suso na mahirap magkamali.

Burgundy Grape Snails

Matapos ihanda at linisin ang mga tulya, dapat silang pinakuluan ng 1 oras na may mga pampalasa. Sa parehong oras, idagdag sa tubig:

• karot;
• sibuyas;
• mga paminta;
• 1 kutsarang asin sa 1 litro ng tubig.

Samantala, ang mga walang laman na lababo ay hugasan, puno ng tubig na may pagdaragdag ng 1 kutsarang baking soda at pinakuluan ng 30 minuto. Susunod, ang mga shell ay kailangang ayusin. Kung walang mga madilim na spot sa mga cones, pagkatapos ay medyo malinis ang mga ito upang magamit. Pagkatapos ang oven ay preheated sa 150 ° C at isang baking sheet na may napiling mga shell ay inilalagay doon upang matuyo.

Para sa pagpupuno, kailangan mo ng berdeng mantikilya. Inihanda ito mula sa mga sumusunod na sangkap:

• perehil;
• 5 - 6 na sibuyas ng bawang;
• 200 g mantikilya;
• asin at paminta.

Ang mga gulay na may bawang ay lubusang durog sa isang blender at gilingin sa natitirang mga sangkap.

Ang pangwakas na yugto ng paghahanda ng pagpuno ng delikadya sa Burgundy:

1. Ang isang maliit na langis ay inilalagay sa shell.
2. Ang karne ng clam ay ipinasok sa langis.
3. Ang karne ay natakpan na naman ng langis.

Mga ubas na ubas sa sarsa ng kamatis

Para sa susunod na resipe na kakailanganin mo:

• 10 kabibe;
• 1 malaking kamatis
• 50 ML tuyong pulang alak;
• 1 kutsarang syrup ng ubas
• 50 ML langis ng oliba;
• mga sibuyas at bawang na tikman;
• pampalasa sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Una sa lahat, ang kamatis, sibuyas at bawang ay gadgad o tinadtad sa isang blender.
2. Susunod, kailangan mong iprito ang karne sa nagresultang gruel kasama ang pagdaragdag ng alak.
3. Pagkatapos ng 10 minuto, idinagdag ang syrup.
4. Ito ay mananatili upang masakop ang hinaharap na ulam na may takip at maghintay ng 40-50 minuto.

Mga inihurnong snail

Para sa resipe na dapat mayroon ka:

• paunang luto na mga snail ng ubas;
• mantikilya (mga 200 g);
• puting crackers;
• bawang;
• perehil at paminta;
• pastis

1. Ang langis sa temperatura ng kuwarto ay dapat na ipahid ng bawang at kaunting asin, at paminta din.
2. Matapos ang pagdaragdag ng pastis, ang nagresultang timpla ay nalasahan at mas maraming asin ang idinagdag kung kinakailangan.Dagdag dito, ang mga mollusk ay itinulak malalim sa kanilang mga katawan sa 2 - 3 na piraso.
3. Budburan ang isang baking sheet na may magaspang na asin sa dagat upang mapanatili silang patayo, at sa wakas ay punan ang mga shell ng langis ng bawang.
4. Budburan ang tuktok na layer ng mantikilya na may mga breadcrumb upang ang isang crust ay bumubuo sa panahon ng pagluluto sa hurno.
5. Sa isang oven na preheated hanggang sa 200 ° C, isang malusog na ulam ay luto ng 8 minuto.

Pahamak ng snail ng ubas at mga kontraindiksyon

Bilang karagdagan sa mga nabanggit na benepisyo, ang karne ng kuhol ay mapanganib para sa personal na hindi pagpaparaan at gota. Gayunpaman, sa karamihan ng bahagi, ang mga mollusc na ito ay nakakasama sa agrikultura kaysa sa katawan ng tao. Sa ngayon, wala pang namamatay na fatalities mula sa kanilang paggamit.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng snail ng ubas ay matagal nang pinag-aralan. Minsan lamang ang mahirap ay kumain ng shellfish dahil sa kakulangan ng iba pang karne at mabilis na nahulog sa kanila, ngunit ngayon sila ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain. Kahit na ang snail mucus ay nahahanap ang paggamit nito sa cosmetology. Handa ang mga tao na magbayad ng libu-libong mga rubles para sa caviar ng mga peste sa hardin. Ang konklusyon ay hindi maliwanag: mayroong higit na pakinabang mula sa isang ubas ng ubas kaysa sa pinsala.