Bakit kapaki-pakinabang ang mussels para sa kalalakihan at kababaihan

Ang Bivalve clams mussels ay isang napakasarap na pagkain na bihirang lumitaw sa regular na mesa. Ano ang mga pakinabang at pinsala ng tahong, kung paano pipiliin at gamitin nang tama ang produktong ito?

Ano ang mga tahong

Ang mga mussel ay tinawag na bivalve marine mollusks na nakatira sa mga tubig na may asin halos lahat sa buong planeta. Nahuli sila sa parehong mainit at malamig na tubig.

Ang mga shell ay hugis-itlog na hugis, bahagyang na-flatt lateral, makinis at makintab. Ang nakakain na bahagi ng produkto ay kinakatawan ng katawan ng tahong, o kalamnan, at ang mantle, isang siksik na shell na sumasakop sa kalamnan. Ang masa ng isang average na kabibe ay tungkol sa 15 g.

Ang kemikal na komposisyon ng mussels

Ang mga tahong ay isang hindi kapani-paniwalang malusog na produkto. Una sa lahat, naglalaman ang mga ito ng isang mas mataas na halaga ng natural na protina - higit pa sa karne o isda. Bilang karagdagan, naglalaman ang komposisyon ng:

• mahalagang bitamina ng B-group - B2 at B1;
• bitamina A, E, C, D;
• niacinic acid PP;
• mineral - posporus, kaltsyum, sosa, potasa;
• magnesiyo at asupre;
• bakal;
• puspos na mga fatty acid;
• siliniyum at mangganeso;
• yodo;
• kobalt;
• abo;
• isang malaking halaga ng tubig.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng mga tahong

Ang pangunahing bahagi sa komposisyon ng produkto sa anumang anyo ay kinuha ng mga protina. Naglalaman ito ng napakaliit na karbohidrat, ang mga taba ay kinakatawan sa maliit na dami. Sa pangkalahatan, ang shellfish ay napakababa ng calories, na nagdaragdag ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Gayunpaman, ang eksaktong nilalaman ng calorie ng shellfish ay nakasalalay sa pamamaraan ng pagproseso. Tutulungan ka ng isang maliit na mesa na malaman ito:

Ang nutritional halaga ng produkto ay natutukoy sa parehong paraan - nag-iiba ito depende sa uri ng pagproseso ng pagkaing-dagat. Namely:

Ang mga sariwang mollusc na hindi napailalim sa anumang pagproseso ay ang pinakamalaking pakinabang sa katawan. Ang mga adobo na tahong ay maaaring isaalang-alang na hindi gaanong mahalaga - ang halaga ng protina sa kanila ay nabawasan, ngunit mayroong isang malaking proporsyon ng mga carbohydrates.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tahong

Ang mga pakinabang ng tahong para sa katawan ng tao ay napakahusay. Mga Marine molusko:

• mapabuti ang metabolismo at makakatulong na alisin ang mga nakakapinsalang sangkap;
• palakasin ang paglaban sa mga impeksyon at virus;
• magsilbing pag-iwas sa magkasanib na sakit;
• mapabilis ang sirkulasyon ng dugo, sa gayon palakasin ang puso at pagbutihin ang aktibidad ng utak;
• magkaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng thyroid gland;
• magkaroon ng isang pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos;
• pagbutihin ang kondisyon ng buhok at balat;
• mabuti para sa panunaw.

Naglalaman ang produkto ng kaunting kolesterol, kaya't nakakatulong din ito upang palakasin ang mga pader ng vaskular.

Ang mga pakinabang ng tahong para sa katawan ng isang babae

Para sa patas na kasarian, ang mga tahong ay pangunahing mahalaga para sa kanilang mataas na nilalaman na bakal.Sa partikular, makakatulong silang mapanatili kang maayos at masigla sa iyong panahon. Bilang karagdagan, ang mga katangian ng produkto ay gumagana nang mahusay sa balat, na nagtataguyod ng pag-update at pagtaas ng pagkalastiko. At ang mga puspos na taba sa shellfish ay nagpapalakas ng mga plate ng buhok at kuko.

Bakit kapaki-pakinabang ang mussels para sa mga kalalakihan

Ang nilalaman ng mataas na protina ang pangunahing pakinabang ng shellfish para sa kalalakihan. Ang produkto ay tumutulong upang bumuo ng kalamnan mass, at ang fatty acid sa komposisyon palakasin ang sistema ng puso, pagprotekta sa mga kalalakihan mula sa atake sa puso at stroke.

Salamat sa yodo at sink sa kanilang komposisyon, ang shellfish ay lubhang kapaki-pakinabang para sa male reproductive system. Ang kanilang mga pag-aari ay nagpapabuti sa mga pagpapaandar ng reproductive at may banayad na aphrodisiac effect.

Ang mga pakinabang ng tahong para sa pagbaba ng timbang

Ang calorie na nilalaman ng mga tahong bawat 100 gramo ay hindi sa lahat mataas, samakatuwid, na may halos anumang diyeta, maaari mo at kainin ang mga ito. Ang produkto ay magpapabilis sa metabolismo at makakatulong sa iyo na mabilis na magpaalam sa taba ng katawan. Sa parehong oras, hindi mo na kailangang makilahok sa masa ng kalamnan habang nawawalan ng timbang - panatilihin ito ng protina sa shellfish sa isang malusog na antas.

Mussels para sa mga atleta

Ang mataas na nilalaman ng protina ng shellfish ay isang hindi maikakaila na benepisyo para sa lahat na kasangkot sa palakasan. Upang makabuo ng kalamnan, hindi ito sapat upang sanayin nang husto - kailangan mo rin ng materyal na gusali para sa mga fibers ng kalamnan. Ang mga mussel ayon sa kanilang mga pag-aari para sa pagkakaroon ng mass ng kalamnan ay perpekto lamang - kasama ang mga ito, ang katawan ay nakakakuha ng maximum na protina at mahahalagang mga amino acid, at ang labis na taba ay hindi nakaimbak.

Posible bang kumain ng tahong para sa buntis at nagpapasuso

Sa kawalan ng mga alerdyi para sa mga buntis, ang produkto ay hindi lamang pinapayagan, ngunit inirerekumenda din para magamit. Ang mussel seafood ay mabuti para sa ina at sa sanggol, dahil naglalaman ang mga ito ng maraming kapaki-pakinabang na mineral at bitamina.

Ngunit sa panahon ng paggagatas, ang produkto ay dapat na alisin mula sa diyeta. Ang katotohanan ay ang mga tahong ay maaaring maging sanhi ng matinding alerdyi sa mga sanggol, kaya hindi ka dapat kumuha ng mga panganib at subukan ang mga ito kahit sa kaunting dami.

Posible bang magbigay ng tahong sa mga bata

Dahil sa mataas na alerdyenidad ng mga tahong, ang pagbibigay sa kanila sa mga sanggol ay mahigpit na ipinagbabawal. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang isang produkto ay maaaring ipakilala sa diyeta lamang ng isang bata pagkatapos niyang lumipas ang 3 taong gulang - at sa napakaliit na dami.

Hanggang sa maging 5 taong gulang ang sanggol, ang pang-araw-araw na rate ng molusko ay dapat na hindi hihigit sa 50 g - at mas mahusay na ihandog sila sa bata nang hindi hihigit sa isang beses sa isang linggo. Ang mga molusc ay dapat na sariwa, dapat silang pinakuluan bago gamitin - ang isang naka-kahong at sariwang produkto ay hindi maaaring ibigay sa isang bata.

Ang mga tahong sa langis ay mabuti para sa iyo?

Ang mga de-latang tahong ay karaniwang matatagpuan sa langis, na nagdaragdag ng lasa at halaga ng nutrisyon. Ngunit gaano kapaki-pakinabang ang mga katangian ng gayong ulam?

Ang shellfish sa langis ay ang hindi bababa sa malusog na pagkakaiba-iba. Ang katotohanan ay ang nilalaman ng mga karbohidrat at taba na tumataas nang husto, at ang protina ay nagiging mas mababa, na binabawasan ang halaga ng mga tahong para sa katawan. Posibleng kainin ang produktong naka-kahong sa langis, ngunit mas mabuti na pumili ng sariwang shellfish.

Mga tampok sa paggamit ng hipon para sa mga sakit

Ang ilang mga talamak at talamak na karamdaman ay pinipilit ang mga tao na seryosong baguhin ang kanilang diyeta, hindi kasama ang kahit na napakahusay na malusog na pagkain mula rito. Bago gamitin ang shellfish para sa ilang mga karamdaman, sulit na alamin kung pinahihintulutan sila ayon sa prinsipyo - at sa anong form sila pinakamahusay na ihinahain sa mesa.

Sa diabetes mellitus

Ang pinakamalaking pinsala sa mga diabetic ay kinakatawan ng mga pagkaing mataas sa karbohidrat at asukal. Ngunit dahil sa mussels, pareho ang naroroon sa kaunting dami, sa diabetes mellitus, ang mga katangian ng produkto ay napakahalaga - dapat itong isama sa isang regular na diyeta.Ang glycemic index ng shellfish ay 0 - ang kanilang antas ng asukal ay hindi tumaas sa lahat.

Na may pancreatitis

Sa panahon ng matinding pamamaga ng pancreas, ang mga tahong ay dapat na alisin mula sa pagdidiyeta - ang kanilang karne ay masyadong siksik. Kahit na sa isang durog na form, ang mga mollusks ay natutunaw ng mahabang panahon, na muling pininsala ang lapay.

Ngunit sa panahon ng pagpapatawad, ang mga shellfish ay pinapayagan para sa pagkonsumo - sa isang pinakuluang form. Ang protina na naroroon sa kanila ay magpapabilis sa pagpapanumbalik ng mga pag-andar ng pancreatic. Sa kasong ito, dapat kang magsimula sa maliliit na bahagi - hindi hihigit sa 1 shellfish bawat araw.

Sa gastritis

Ang siksik na karne ng mga sea mollusc ay madaling natutunaw, ngunit maaari nitong masaktan ang mga namamagang mucous membrane ng tiyan na may gastritis. Samakatuwid, sa panahon ng isang paglala ng sakit, ang pagkaing-dagat ay dapat na alisin mula sa diyeta.

Kapag ang talamak na yugto ng sakit ay lumipas, ang mga tahong ay maaaring maidagdag pabalik sa listahan ng mga pinapayagan na pagkain. Kailangan mong magsimula sa maliliit na bahagi - hindi hihigit sa 3 shellfish sa isang araw, nang walang mainit na pampalasa at halaman. Ang mga pakinabang ng karne ng tahong ay magiging maximum kung pinakuluan o nilaga. Mahigpit na hindi inirerekomenda ang isang pritong produkto o de-lata na shellfish sa langis para sa gastritis.

Posible bang kumain ng tahong araw-araw

Ang malusog na pagkaing-dagat ay hindi dapat ubusin nang labis, sa sobrang dami. Ang labis na protina ay nakakasama sa katawan ng tao, dahil sa kasong ito ang proseso ng pagtunaw ay bumagal. Ang lingguhang dosis ay hindi dapat lumagpas sa 500 g - kung hindi man ay makakasama ang shellfish.

Alinsunod dito, kung ninanais, ang pagkaing-dagat ay maaaring matupok araw-araw, ngunit sa kaunting dami - mga 70 g. At ang pinakamahusay na pagpipilian ay upang magpakasawa sa mga mollusk na ito dalawang beses o tatlong beses sa isang linggo, kumakain ng 150-200 g ng karne.

Alin ang mas malusog: tahong o hipon

Ang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay matatagpuan sa parehong mga produkto - ang hipon at tahong ay pareho sa sangkap na sangkap. Parehong naglalaman ng magnesiyo at kaltsyum, kobalt, sosa, posporus, at maraming bitamina. Gayunpaman, mayroong ilang mga pagkakaiba.

• Naglalaman ang hipon ng mas kaunting taba kaysa sa tahong at samakatuwid ay hindi gaanong masustansya.
• Ang nilalaman ng kolesterol sa hipon ay mas mataas - higit sa kalahati ng pang-araw-araw na halaga sa 100 g.

Alin ang pipiliin ay depende sa personal na kagustuhan at kalusugan. Ngunit para sa layunin ng pagkawala ng timbang, ang mga hipon ay mas angkop, ngunit sa kaso ng mga problema sa mga daluyan ng dugo at atay, ang mga mahahalagang katangian ng mussels ay kapaki-pakinabang.

Paano magluto ng tahong

Dapat sabihin agad na ang mga hilaw na mollusk ay may malaking pakinabang sa katawan, ngunit kung sila ay ganap na sariwa, nahuli lamang mula sa lugar ng tubig. Ang shellfish na binili ng shellfish ay hindi maaaring matupok na hindi naproseso.

Ang pinakamahusay na paraan upang hawakan ang mussels ay sa pamamagitan ng kumukulo. Napakadaling lutuin ng produkto.

• Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga nakapirming shellfish, pagkatapos ay kailangan mo lamang ilagay ang mga ito sa bahagyang inasnan na tubig, pakuluan, at pagkatapos maghintay hanggang lumitaw ang foam sa ibabaw ng tubig. Pagkatapos nito, ang produkto ay dapat na alisin mula sa kalan upang hindi mag-overcook, kung hindi man ay masyadong matigas ang karne.
• Kung ang mga mollusk ay binili nang direkta sa mga shell, pagkatapos ay kailangan mo munang hawakan ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 2 minuto hanggang sa bumukas ang mga flap. Pagkatapos nito, ang produkto ay banlaw, pinakuluan muli, pagkatapos ay alisin mula sa init. Bilang isang hiwalay na ulam, ang mga mollusk ay direktang ihinahatid sa mga shutter, at kung kinakailangan, bilang isang sangkap para sa isang resipe, pagkatapos ay una silang napalaya mula sa mga shell.

Ang proseso ng paglaga at pagprito ay nakasalalay sa tukoy na resipe. Gayunpaman, dapat pansinin na ang malambot na pagkaing-dagat, sa prinsipyo, ay hindi gusto ng mahabang paggamot sa init - nawawala ang mga katangian nito at pinong pagkakayari. Samakatuwid, ang shellfish ay karaniwang nilaga at pinirito nang hindi hihigit sa 5 minuto.

Kadalasan, ang mga shellfish ay natupok bilang isang independiyenteng ulam, na pinanahan ng mga pampalasa at lemon juice. Kadalasan ang isang produkto ay matatagpuan bilang isang bahagi ng isang resipe.Ang mga shellfish ay idinagdag sa mga salad, pasta, kanin at pilaf. Mahusay silang pumupunta sa mga gulay at cereal, halaman at maraming prutas, patatas at halaman - halimbawa, ang paggamit ng mga adobo na tahong ay mahusay na makadagdag sa mahahalagang katangian ng lahat ng mga pagkaing ito.

Pinsala sa mga tahong at contraindications

Ang isang sariwa, de-kalidad na produkto ay bihirang makapinsala sa katawan. Ang pangunahing panganib ay ang mga molluscs na nahuli mula sa tubig sa dagat o karagatan at hindi maayos na naproseso ay maaaring maglaman ng mga saxitoxins at iba pang nakakapinsalang sangkap. Kung mayroong anumang pagdududa tungkol sa kalidad, bago lutuin at kainin ang shellfish, dapat silang hugasan nang mabuti o ibabad sa tubig na asin.

Tulad ng para sa mga kontraindiksyon, ipinagbabawal ang pagkaing-dagat kapag:

• mga indibidwal na alerdyi;
• gota;
• hindi maganda ang pamumuo ng dugo.

Paano pumili at mag-imbak ng tahong

Ang mga benepisyo sa kalusugan at pinsala ng tahong ay nakasalalay higit sa lahat sa kalidad ng produkto. Kapag bumibili, dapat kang sumunod sa ilang mga patakaran.

• Kapag bumibili ng anumang mga molusko, mas mahusay na bigyan ang kagustuhan sa mga kilalang, maaasahang tagagawa - sa ganitong paraan ang panganib na madapa sa isang mababang kalidad na produkto ay mas mababa.
• Ang sariwang shellfish ay hindi dapat magbigay ng isang hindi kasiya-siya na amoy. Bilang karagdagan, ang kanilang mga flap ay dapat na mahigpit na sarado at airtight.
• Ang Frozen shellfish ay dapat na siyasatin para sa mga piraso ng yelo sa bag. Kung ang yelo ay naroroon, kung gayon, malamang, ang mga tahong ay na-defrost na isang beses, at pagkatapos ay hindi mo ito mabibili. Gayundin ang mga pakete ng shellfish na nagyeyelong sa isang bukol - hindi mo dapat bilhin ang mga ito.
• Kapag bumibili ng isang de-latang produkto, kailangan mong tingnan ang integridad ng packaging at ang expiration date.

Tulad ng sa pag-iimbak ng pagkaing-dagat, ang mga nakapirming tahong lamang ang maaaring itago sa ref ng mahabang panahon - hanggang sa petsa ng pag-expire. Hindi sila maaaring matunaw o ma-freeze. Ang mga sariwang shellfish ay dapat lutuin at kainin kaagad. Sa parehong araw, ipinapayong gumamit ng mga naka-kahong bukas na tahong. Napakabilis nilang pagkasira - hindi ito isang produkto na maaaring mailagay sa paglaon.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng tahong ay pangunahing nakasalalay sa kanilang kalidad at pagiging bago. Sa kawalan ng mga alerdyi, ang mga pag-aari ng tahong ay hindi makakasama, ngunit mababad ang katawan ng protina at mahalagang mga mineral.