Para saan ang mabuti sa karne ng baka?

Ang karne ng baka ay nararapat na isaalang-alang na isa sa pinakatanyag at malusog na uri ng karne. Gayunpaman, ang nalalaman ng mga mamimili tungkol dito bilang isang masarap na ulam kaysa sa isang produkto na nakikinabang sa katawan. Bukod dito, ang mga katangian ng karne ay nakasalalay sa edad ng hayop at nutrisyon nito. Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka ay hindi lamang alam sa mga gumagalang sa baka at inuri ito bilang isang sagradong hayop. At iilan lamang ang nakakaalam kung paano pumili ng tamang bahagi ng baka upang makuha ang maximum na mga benepisyo sa kalusugan mula rito.

Ang kemikal na komposisyon ng baka

Upang maunawaan kung paano kumikilos ang bawat produkto sa katawan ng tao, kailangan mong malaman kung ano ang nilalaman nito. Ito ang sangkap ng kemikal na tumutukoy sa mga katangian ng karne.

Ang unang bagay na dapat magkaroon ng kamalayan ay ang karne ng baka ay nahahati sa maraming mga pagkakaiba-iba depende sa dami ng nakakain na bahagi. Bilang karagdagan, ang nilalaman ng calorie at ang ratio ng mga protina at taba, pati na rin ang nilalaman ng iba pang mga sangkap, nakasalalay sa bahagi ng bangkay.

Nag-ranggo muna ang karne ng baka sa nilalaman ng protina at huli sa nilalaman ng taba. Ang ganitong uri ng karne ay may mas kaunting taba kaysa sa baboy at kahit manok! Inirerekumenda na gamitin ito para sa mga pagdidiyeta, para sa pagsasanay ng mga atleta, pati na rin sa panahon ng paggaling mula sa sakit, kung hindi pinapayagan ang taba. Ang produkto ay mayaman sa magnesiyo, kaltsyum, potasa, sosa, posporus, iron, amino acid. Maraming mga bitamina B: B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, at K. At ang elastin at collagen ay tumutulong na mapanatiling malusog ang mga kasukasuan.

Ilan ang calories sa baka

Kailangan mong maunawaan na ang calorie na nilalaman ng karne ng baka ay lubos na nakasalalay sa edad ng baka, diyeta, bahagi ng katawan at maraming iba pang mga kadahilanan. At kapag bumibili, walang magsasabi kung ilang taon ang hayop at kung ano ang kinakain nito. Kaya't ang mga numero ay maaari lamang maging tinatayang, ngunit sapat na ito upang subaybayan ang calorie na nilalaman ng iyong diyeta.

Sa karaniwan, ang halaga ng calorie ay mula sa 185 kcal hanggang 275. At ang tenderloin ay 214. Kung ang baka ay umumaon sa parang, kung gayon ang karne ay maglalaman ng mas kaunting taba, at ang calorie na nilalaman ay 200 kcal. Kung sa bukid ay pinakain siya ng feed na may iba't ibang mga additives, pagkatapos ang figure ay tumataas sa 250.

Ang nilagang may gulay ay lalabas sa 180 calories bawat 100 gramo. Ang bahagi ng pandiyeta ay steamed o pinakuluang - 200 kcal. Sabaw - 57 kcal. Ngunit ang jellied meat - higit sa 250 kcal. Ang shish kebab ay hindi masyadong pandiyeta at magaan - 210 kcal. Usok na karne - 109 kcal bawat 100 gramo.

Ang mga pakinabang ng baka para sa katawan

Hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga pakinabang ng baka para sa katawan ng tao. Ang karne na ito ay mabuti para sa mga kalalakihan, kababaihan at mga bata. Dapat itong isama sa diyeta:

1. Masustansya ang karne, ngunit mas mababa sa mataba kaysa sa baboy. Samakatuwid, mahusay ito para sa mga sumusubaybay sa timbang.
2. Pinapabilis ng bitamina ang metabolismo.
3. Madaling matunaw ang protina.
4. Ang baka ay mabuti para sa sistema ng nerbiyos.
5. Pinapabuti ang pagtulog, pinapagaan ang mga problema sa pagtulog.
6. Tinatanggal ang kolesterol.
7. Ang pagkain ng karne ng baka ay ang pag-iwas sa atherosclerosis.
8. Ang karne ay nagpapalakas sa mga daluyan ng dugo.
9. Pinapanatili ang antas ng kaasiman na normal.
10. Pinapalakas ang immune system.
11. Pinapadali ang postoperative period salamat sa mga elemento ng bakas sa komposisyon nito.
12. Pinapanatili ng Vitamin E ang kabataan at kagandahan.
13. Tumutulong ang iron upang makayanan ang anemia at iba pang mga problemang nauugnay sa pagbuo ng dugo.
14. Mahusay na epekto sa kondisyon ng ngipin, kuko, buhok, balat.
15. Ang sabaw ng karne ng baka ay magiging kapaki-pakinabang sa panahon ng paggaling mula sa sakit.

Para sa lalaki

Hindi nakakagulat na sinabi nila na ang karne ang pinaka "panlalaki" na ulam! Kung ang mga kababaihan ay madalas na nagbibigay ng kagustuhan sa isda, manok, gulay at cereal, kung gayon ang isang tao ay tiyak na nais ng karne. Mataba, makatas, masustansya. Gayunpaman, kailangan ng susog. Ang mga matatabang karne ay hindi ang malusog kahit para sa kanila. Ang baboy ay hindi dapat kainin ng madalas. Ngunit ang karne ng baka sa mesa ay dapat na naroroon nang madalas hangga't maaari. Ito ay dahil sa ang katunayan na naglalaman ito ng hindi gaanong nakakapinsalang taba, mas maraming protina. Ngunit ito ay napaka masustansya at naghahatid sa katawan ng lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa normal na paggana.

Ang iron ay nagpapayaman sa mga cell na may oxygen, amino acid at zinc na nagdaragdag ng antas ng testosterone. Ang lahat ng iba pang mga elemento ay hindi rin tumabi at tumulong upang madagdagan ang lakas ng panlalaki.

Para sa babae

Ang pakinabang ng karne ng baka para sa mga kababaihan ay ang karne na ito ay may pinakamahusay na epekto sa kagandahan, tumutulong upang mapanatili ang buhok, kuko, balat sa maayos na kalagayan. Sa kabila ng mababang calorie na nilalaman nito (na isa ring plus), binibigyan nito ang katawan ng lahat ng kailangan nito. Ang produkto ay nagpapanatili ng normal na acidity, naglalaman ng maraming dami ng bitamina E. At ang iron sa komposisyon nito ay tumutulong sa anemia pagkatapos ng panganganak, pagdidiyeta, at mga karamdaman.

Para sa mga bata

Sa diyeta ng mga bata, dapat mayroon din ang karne. Mas mabuti sa isang pinakuluang, nilagang form, nang walang maraming pampalasa. Bakit ang karne ng baka ay mabuti para sa katawan ng bata:

1. Ang mga protina ay mabilis na hinihigop at din ay isang bloke ng gusali para sa mga tisyu.
2. Ang bitamina A sa karne ng baka ay nagpapabuti ng paningin.
3. Ang karne ay may mahusay na epekto sa paggana ng gitnang sistema ng nerbiyos.
4. Nagtataguyod ng paglaki ng kalamnan.
5. Ang posporus at kaltsyum ay matatagpuan sa sapat na dami ng baka at nakakatulong na maiwasan ang rickets.
6. Tinatanggal ang mga lason.
7. Pinatitibay ang kaligtasan sa sakit ng bata.

Posible bang kumain ng karne ng baka para sa mga buntis at lactating na kababaihan

Karapat-dapat na isinasaalang-alang ang karne ng baka na pinaka kapaki-pakinabang na karne para sa mga buntis at nagpapasuso na kababaihan. At ang pinakaligtas. Ang komposisyon nito ay perpekto para sa katawan sa mga sandaling ito. Samakatuwid, habang nagdadala ng isang bata, hinihikayat ang gayong pagpipilian ng karne. Ngunit kapag nagpapakain ng gatas ng suso, ang pagpapakilala ng anumang produkto sa diyeta ay dapat tratuhin nang may pag-iingat. Kahit na ligtas tulad ng karne ng baka.

Mula sa dalawang linggo pagkatapos ng panganganak, maaari mong ipasok ang produkto sa diyeta. Dapat itong gawin nang may matinding pag-iingat. Magsimula sa sabaw. Pagkatapos ng reaksyon ng normal na sanggol, maaari kang lumipat sa karne.

Maipapayo na gumawa ng mga pinggan sa karne na ito nang walang pampalasa at maraming langis.

Mga panuntunan para sa paggamit ng karne ng baka para sa gastritis, pancreatitis at diabetes

Ang mga pakinabang ng karne ng baka sa nutrisyon ng tao ay mahusay, ngunit sa ilang mga kaso dapat itong kainin nang may pag-iingat, sa katamtaman o limitadong dami. Nalalapat ito sa mga taong may mga gastrointestinal disease.

Sa gastritis, ang karamihan sa iyong mga paboritong pagkain ay kailangang itabi. Ngunit ang pagkain sa diyeta ay maaari ding iba-iba at masarap. Pinapayagan ang mga gastroenterologist na kumain ng karne ng baka, hindi lamang ito nakakapinsala, ngunit magdadala din ng isang tiyak na halaga ng benepisyo sa tiyan. Sa isang paglala ng sakit, hindi pinapayagan na kumain ng anuman, at hindi mo gugustuhin, ngunit isang linggo pagkatapos nito, ang baka ay ligtas na makapasok sa diyeta ng pasyente. Mas mabuti na gamitin ito nang hiwalay mula sa iba pang mga produkto, nilaga o pinakuluan, nang walang pampalasa, pagprito.

Sa isang paglala ng pancreatitis sa mga unang araw, ang diyeta ay napakahirap din. Pagkatapos ay pinapayagan na ipakilala ang karne ng baka. Gayunpaman, dapat itong gawin nang tama. Ang karne ay dapat na bata, mula sa sandalan na bahagi.Hindi dapat gamitin ang offal, dila, kartilago.

Sa diabetes, pinapayagan din ang karne ng baka, ngunit kailangan mong kainin ito nang katamtaman, pumili ng mga mababang uri ng taba at pagsamahin nang tama sa mga naaprubahang pagkain.

Ang pagkain ng karne ng baka para sa pagbaba ng timbang

Kapag nawawalan ng timbang, mahalagang pumili ng mga produkto na may kinakailangang ratio ng BJU upang makamit ang mga resulta. Maraming tao ang nag-iisip na ang manok ang magiging pinakamahusay na pagpipilian. Gayunpaman, maraming mga nutrisyon sa karne ng baka, ang karne na ito ay itinuturing na mas pandiyeta, at kasabay nito ay mas masustansiya, mas masarap at makatas. Ito ay karne ng baka na kasama sa menu ng diyeta sa Hapon, ang diyeta ng Ducan. At ayon sa mga resulta ng pag-aaral, ang mga pumalit sa manok ng karne ng baka ay nakamit ang mas mahusay na mga resulta, habang ang lasa ay nakahihigit sa tuyo at bahagyang walang lasa na pangalawang pagpipilian.

Sa anong anyo ang malusog ang karne ng baka

Ang karne ng baka ay hindi laging malusog, o sa halip, wala sa anumang pamamaraan sa pagluluto. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa panahon ng paggamot sa init, hindi lahat ng mga bitamina at mahahalagang elemento ay mananatili dito. At ang mga karagdagang additives sa panahon ng pagluluto ay maaaring mapanganib.

Bakit mabuti para sa iyo ang hilaw na karne ng baka

Mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng hilaw na karne. Ngunit higit na nalalapat ito sa baboy at tupa. Kahit na sa form na ito, ang baka ay magiging kapaki-pakinabang. Ito ay mas mahusay na natutunaw sa katawan, binabawasan ang peligro ng acne, mga spot sa edad, slagging. Gayundin, ang raw veal ay dalawang beses na masustansya kaysa sa handa na.

Ang mga pakinabang ng pinakuluang (pinakuluang) baka

Ang pinakuluang baka ay hindi kasing tanyag ng inihaw na baka. Ito ay dahil sa panlasa nito. Hindi ito makatas at malambot. Gayunpaman, kasama ang pamamaraang ito ng paghahanda na ang maximum na dami ng mga nutrisyon ay napanatili dito. Lalo na kung ang sabaw ay ginagamit din. Bilang karagdagan, walang langis na idinagdag, na nakakapinsala sa katawan. Ito ay pinakuluang karne ng baka na makikinabang sa lakas ng lalaki.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng nilagang karne ng baka

Ang nilagang karne ng baka ay mas masarap kaysa sa pinakuluang at mas malusog kaysa sa prito. Inirerekumenda ang pagkawala ng timbang at paggaling mula sa operasyon. Hindi ito mawawalan ng maraming mga pag-aari tulad ng ginagawa kapag nagprito. Ang mga tulong sa anemia, ay ipinahiwatig para sa mabibigat na pisikal na pagsusumikap.

Mahusay ba para sa iyo ang pritong karne ng baka?

Ang pritong karne ng baka ay nawala ang halos lahat ng mga nutrisyon nito habang pinoproseso. At ang langis kung saan ito pinirito ay mapanganib para sa katawan, naglalabas ng mga nakakapinsalang elemento at nakakapinsala sa lakas. Bilang karagdagan, ang pang-aabuso ng gayong ulam ay humahantong sa labis na timbang. At hindi inirerekumenda ng mga doktor ang paggamit nito sa panahon ng pagbubuntis, pagpapasuso, gastritis, pancreatitis.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sabaw ng baka

Napaka-masustansya ng sabaw ng karne ng baka. Mayroon itong lahat ng mga benepisyo sa kalusugan ng baka. Gayunpaman, tumatanggap siya mula sa karne hindi lamang ng magagandang sangkap, kundi pati na rin ng hindi masama. Pangunahin itong nalalapat sa karne sa buto. Pagkatapos magkakaroon ng mga asing-gamot at metal sa sabaw, na magkakaroon ng negatibong epekto sa katawan at mabagal ang panunaw. Samakatuwid, ang mga benepisyo ng sabaw ng baka sa mga buto ay nagdududa.

Mga lihim ng Cooking Beef

Upang magluto ng makatas na karne, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim:

1. Maipapayo na pumili ng karne ng isang batang baka.
2. Gupitin kasama ang mga hibla.
3. Ang karne ay pinatuyong tuwalya bago magprito.
4. Ang pag-aasin ay nasa panahon ng pagprito.
5. Ang matigas na karne ay ginagamot ng suka bago lutuin.
6. Maipapayo na simulan ang pagprito sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan.
7. Sila ay madalas na inihurnong sa foil, pagkatapos ay ang ulam ay makatas.

Kapahamakan ng karne ng baka at mga kontraindiksyon

Ang karne ng baka ay hindi nakakasama, ngunit ang labis nito ay pumupukaw ng ilang mga problema. Ito ang mga karamdaman sa pagtunaw, mga problema sa bato, osteochondrosis, mga lason, isang mas mataas na peligro ng cancer. Ipinagbabawal na kumain sa mga unang araw ng paglala ng pancreatitis at gastritis, na may indibidwal na hindi pagpaparaan.

Paano pumili at maiimbak nang tama ang baka

Upang makakuha ng nakahandang lutuin at de-kalidad na karne, kailangan mong pumili mula sa mga sariwa kaysa sa mga nakapirming produkto. Ang kulay ng baka ay dapat na mayaman, walang mga splashes. Ang isang kayumanggi kulay ay nagpapahiwatig ng pagiging tigas o isang matandang hayop. Ang taba ay hindi dapat dilaw o napaka siksik. Dapat walang mga mantsa o crust, at ang ibabaw ay dapat na nababanat. Hindi ka makakabili ng basa o produktong dugo. Ang fossa na nananatili sa ibabaw kapag pinindot ay dapat na patagin kaagad.

Kung ang baka ay kailangang humiga bago lutuin, pinakamahusay na itago ito sa ref. Para sa isang mahabang panahon, agad na ilagay ito sa freezer. Ang karne ay hindi hugasan bago magyeyelo dahil mabilis itong masisira. Ang isang malaking piraso ay tatagal ng mas mahaba kaysa sa isang maliit na piraso.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng karne ng baka ay alam ng marami. Ito ay isa sa mga pinakapaboritong uri ng karne at ang pinaka-malusog. Pinapayagan na kumain sa panahon ng pagbubuntis, pagpapasuso, kahit na pagkatapos ng paglala ng gastritis at pancreatitis. Gayunpaman, hindi ito dapat abusuhin, hahantong ito sa isang bilang ng mga paglabag.