Bakit kapaki-pakinabang ang dila ng baka?

Ang mga benepisyo at pinsala ng dila ng baka ay matagal nang pinag-aralan ng mga siyentista, kaya't hindi sila tinanong. Ang produktong ito ay isang napakasarap na pagkain na pinahahalagahan ng mga gourmet at doktor. Ang dila ng baka ay may higit pa sa isang masarap na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ng nutrisyon. Maaari rin itong magsilbing isang mahusay na kapalit ng mga sausage at iba pang mga pinausukang karne.

Ang kemikal na komposisyon ng dila ng baka

Ang dila ng karne ng baka ay isang kakaibang produkto. Mayroon itong bilang ng mga pag-aari na kinakailangan at kapaki-pakinabang sa amin. Sa mga oras ng tsarist, ang okroshka ay palaging luto sa batayan nito. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang mayamang mapagkukunan ng malusog na protina, na mayroon ding mahusay na panlasa.

Vitamin at mineral complex:

Mahalagang mga amino acid:

Marahil dapat tayong bumalik sa mga tradisyon ng ating mga ninuno. Sa katunayan, napakarami sa sausage na ginawa ngayon! Ang isang buong hanay ng mga additives na may nakakalason na mga katangian: sodium nitrite, pampalasa, mga enhancer ng lasa, monosodium glutamate, balat, toyo, kartilago! Pininsala nila ang okroshka at ginawang panganib sa kalusugan. Hindi ba mas mahusay na ihanda ang pinggan sa dating tradisyunal na paraan gamit ang dila ng baka, ang mga pag-aari na walang alinlangan na kapaki-pakinabang?

Nutrisyon na halaga at nilalaman ng calorie ng dila ng baka

Sa istraktura, ang by-product ay isang tisyu ng kalamnan, natakpan sa tuktok ng isang siksik na magaspang na shell. Ang timbang ay maaaring umabot sa 2.5 kilo. Ang pangunahing mahahalagang katangian nito ay ang mataas na nilalaman ng kapaki-pakinabang na protina, na madaling matunaw din. Ang offal ay naglalaman ng walang nag-uugnay na tisyu, mga lymph node, taba. Maingat na tinanggal ang lahat ng ito bago pumasok sa counter, dahil nakakasama lamang ito sa katawan ng tao.

Ang calorie na nilalaman ng pinakuluang dila ng baka bawat 100 gramo ay maliit: 175 kcal lamang. Para sa maselan at pino na lasa, mahalagang mga pag-aari ng nutrisyon, pinahahalagahan ito ng mga eksperto sa pagluluto mula sa maraming mga bansa sa mundo. Ang mga meryenda, jellies, salad at iba pang malusog na pinggan ay inihanda mula sa offal.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng dila ng baka

Ang halaga ng offal ay ipinaliwanag ng komposisyon nito. Dahil sa bihirang mga kapaki-pakinabang na compound sa komposisyon nito, nagagawa nitong ibalik ang balanse ng kemikal sa katawan, na tinitiyak ang mabuting kalusugan at isang malakas na immune system.

Ang dila ng baka ay isang mayamang mapagkukunan ng malusog, madaling natutunaw na protina, at ginagawa itong isang pandiyeta na produkto. Naglalaman din ito ng isang makabuluhang halaga ng bakal, na tinitiyak ang pagpapalitan ng oxygen sa pagitan ng mga panloob na organo at ng kapaligiran.Bilang karagdagan, naglalaman ito ng bitamina B12, isang kakulangan na maaaring maging sanhi ng hindi maayos na pinsala sa hematopoietic system sa katawan ng tao.

Ang zinc ay naroroon, salamat sa mga pag-aari na kung saan ang aming mga sex hormone at ang pituitary gland ay ganap na gumana. Mayroong nikotinic acid (PP), na may kakulangan na sa katawan, ang ating pangunahing sangkap ng enerhiya, ATP, ay tumitigil na ma-synthesize nang maayos, na, nang naaayon, ay nakakasama sa katawan: nangyayari ang dermatitis, demensya o pagtatae at, bilang isang resulta, kawalan ng gastrointestinal mucosa.

Bakit ang dila ng baka ay mabuti para sa mga kababaihan

Para sa patas na kalahati, ang offal ay makakatulong mapabuti ang mga pag-aari ng balat, mapanatili ang isang girlish figure at makahanap ng kahit kalmadong estado ng nervous system, isang matahimik na pagtulog. Ang mga aktibong compound ay nagbabago at nagbabagong-buhay ng mga cell ng balat mula sa loob, na pumipigil sa kanila na mawala ang kanilang pagiging matatag at pagiging bago.

Ang mga pakinabang ng dila ng baka para sa kalalakihan

Ang protina na nilalaman ng by-product ay makakatulong upang mabilis na makagawa ng mass ng kalamnan sa panahon ng sports, pati na rin magbigay sa katawan ng isang malaking supply ng enerhiya at lakas, na kung saan ay kinakailangan para sa matinding pisikal na trabaho, isang aktibo at matagumpay na buhay.

Posible bang magkaroon ng dila ng baka habang nagbubuntis at nagpapasuso

Ang isa sa mga pinakakaraniwang problema para sa mga umaasang ina ay ang mababang hemoglobin ng dugo. Hindi mo maaaring balewalain ang problema, kung hindi man ay ang pinsala ay makakasama sa pagbuo ng fetus. Upang mabilis na itaas ang bilang ng pulang selula ng dugo, sapat na upang ipakilala ang diyeta ng baka sa diyeta, ang mga benepisyo kung saan para sa mga buntis na kababaihan ay walang alinlangan. Ang mataas na nilalaman ng madaling natutunaw na protina at bakal ay magiging posible upang punan ang mga nawawalang elemento sa dugo sa pinakamaikling oras at maibigay ang umuunlad na fetus na may nutrisyon at kinakailangang dami ng oxygen.

Ang mga pakinabang ng pinakuluang dila ng baka ay makikita sa postpartum na panahon. Gayunpaman, hindi ito dapat agad na ipakilala sa diyeta ng isang ina na nagpapasuso. Masasaktan nito ang sanggol. Ang mga sangkap na nakapasok sa gatas ay maaaring makapukaw ng digestive upset sa mga sanggol, ang hitsura ng colic sa tiyan. Samakatuwid, mas mahusay na maghintay hanggang sa umabot ang sanggol sa 3 buwan na edad.

Sa anong edad maaaring ibigay ang dila ng baka sa isang bata

Ang isang kapaki-pakinabang na offal ay dapat na unti-unting ipinakilala sa diyeta ng mga bata. Sa mga mahahalagang katangian nito, magkakaroon ito ng mahusay na epekto sa mga proseso ng hematopoiesis, suportahan ang paggana ng sistema ng nerbiyos. Ang mga pinggan na ginawa mula rito ay makakatulong sa katawan ng bata na makabawi mula sa mga nakakahawang sakit, at gumaling mula sa anemia.

Sa una, inirerekumenda ang mga bata na ipakilala ang mga pandiyeta na karne (kuneho, karne ng baka at iba pa) bilang mga pantulong na pagkain. Pagkatapos lamang masanay ang katawan sa bagong diyeta, at ang pagtunaw ay hindi mabigo, maaari mong subukang magdagdag ng kaunting dami ng dila ng baka o atay sa diyeta. Ngunit dapat itong gawin nang mas maaga kaysa sa 8-10 na buwan. Kung hindi man ay magkakaroon ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti.

Mabuti ba ang dila ng baka para sa pagbawas ng timbang?

Ang mga benepisyo ng veal dila at ang mga pag-aari nito ay pinapayagan ang produkto na maisama sa mga diyeta na mababa ang calorie para sa pagbawas ng timbang. Naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng taba at isang kasaganaan ng madaling natutunaw na protina. Ang lahat ng ito ay ginagawang isang mahalagang produktong pandiyeta. Bilang karagdagan, dahil sa nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na compound (B bitamina at iba pa), nagpapabuti ito ng metabolismo ng karbohidrat at taba.

Ang mga pinggan na ginawa mula sa offal na ito ay may posibilidad na masiyahan nang maayos ang kagutuman, na nagbibigay-daan sa iyo upang dahan-dahang bawasan ang dami ng pagkain na natupok. Sa parehong oras, ang kalidad ng nutrisyon ay hindi nagdurusa, at ang katawan ay hindi sinaktan. Naglalaman ang dila ng baka ng halos lahat ng kinakailangan at kapaki-pakinabang na sangkap.

Bilang karagdagan, ang by-product ay naglalaman ng mga compound na nagpapabuti sa aktibidad ng mga organo ng digestive tract. Una sa lahat, ang paggamit nito ay nakikinabang sa gastric mucosa, na pumipigil sa pagpapaunlad ng gastritis - isa sa mga hindi kasiya-siyang bunga ng biglaang pagbabago sa diyeta.

Dila ng baka para sa pancreatitis at gastritis

Ang mataas na nilalaman ng kolesterol ay ginagawang hindi angkop ang offal para sa pagkain para sa iba't ibang mga sakit, tulad ng pancreatitis at cholecystitis, patolohiya sa atay, atherosclerosis.

Sa isang paglala ng gastritis, imposibleng kumain ng by-product, dahil mataas ang mga peligro ng pinsala sa katawan. Ngunit sa yugto ng pagpapatawad - mangyaring. Ngunit unti unti at sa pinakuluang anyo. Ang dila ng karne ng baka ay madaling matunaw at samakatuwid ay hindi mag-o-overload ng isang namamagang tiyan.

Paano makakain ng maayos ang dila ng baka

Mas mabuti na gumamit ng dila ng baka na pinakuluang. Makakatulong ito na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nang buo at hindi madaragdagan ang calorie na nilalaman ng ulam. Gayunpaman, ang naturang pagkain ay hindi dapat abusuhin, kung hindi man ay nakakapinsala ito.

Dapat mong palaging tandaan na mayroong higit sa sapat na kolesterol sa produktong ito. Para sa isang malusog na tao, ang pinakamainam na pang-araw-araw na allowance ay 150 g. Ang regular na paggamit ng labis na dosis ay magdudulot ng maraming pinsala, hindi makikinabang.

Paano at kung magkano ang lutuin ng dila ng baka

Upang gawing malambot at masarap ang offal, sapat na upang sundin ang ilang simpleng mga patakaran sa pagluluto:

1. Magbabad ng isang oras. Pagkatapos ay mag-scrape ng maayos gamit ang isang kutsilyo at banlawan ng malamig na tubig.
2. Ang produkto ay lubos na nagdaragdag ng laki habang nagluluto. Dapat itong isaalang-alang kapag pumipili ng isang kasirola.
3. Pagkatapos ng sampung minuto na kumukulo, palitan ang tubig, alisan ng tubig ang unang sabaw. Maraming kolesterol ang mananatili dito, ngunit ang pangalawa ay maaaring magamit bilang batayan para sa sopas. Ang mga pakinabang ng gayong ulam ay mas malaki.
4. Ang pagluluto ay tumatagal mula 2 hanggang 4 na oras. Ang antas ng kahandaan ay madaling matukoy sa pamamagitan ng butas sa dulo ng dila gamit ang isang tinidor (kutsilyo).
5. Asin, magdagdag ng paminta, bay dahon nang sabay - sa pagtatapos ng pagluluto.

Ang mainit na dila ng baka ay dapat na mailagay nang direkta mula sa kawali sa isang lalagyan na puno ng malamig na tubig. Makakatulong ito sa balat ng balat.

Recipe ng beef dila

Una, ang by-product ay dapat na pinakuluan. Ang prosesong ito ay magtatagal, halos 4 na oras. Upang mapanatili ang sabaw na malinis, transparent, ang unang tubig (pagkatapos ng 15-30 minuto) ay dapat na pinatuyo. Pagkatapos hadhad ang dila ng lemon juice upang alisin ang amoy, at muling ibababa ito sa isang kasirola na may malinis na (pangalawang) kumukulong tubig. Magdagdag ng mga sibuyas, karot, at isang pakurot ng asin upang malinis ang sabaw.

Alisin ang natapos na offal, banlawan ng malamig na tubig at, habang mainit, alisin ang pelikula. Maghintay para sa kumpletong paglamig, gupitin sa mga plato sa isang anggulo. Tumaga ng mga karot: maaari mo sa anyo ng mga bilog o sa anyo ng mga bulaklak, iba pang mga pattern. Palamutihan ng perehil, berdeng mga gisantes, pinakuluang itlog, gupitin sa kalahati.

Pilitin ang handa (mainit) na sabaw at matunaw ang gulaman (300 ML / 1 tbsp. L.). Ilagay ang mga plate ng dila at iba pang mga pandekorasyon na elemento sa pinggan, ibuhos at palamutihan ng mga halaman. Ilagay sa ref.

Pahamak ng dila ng baka at mga kontraindiksyon

Ang by-product ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng purines. Ginagawa itong hindi angkop para sa mga taong may gota. Ang isang malaking halaga ng kolesterol ay hindi pinapayagan na ipakilala ang napakasarap na pagkain sa diyeta ng mga pasyente na may atherosclerosis at iba pang mga sakit sa vaskular. Para sa mga naturang tao, ang produkto ay gagawa ng mas maraming pinsala. Ang dila ng karne ng baka ay dapat ding limitado para sa mga malalang sakit ng digestive tract, atay at gallbladder, na may pancreatitis.

Aling wika ang mas masarap at mas malusog: baka o baboy

Ang halaga ng dila ng baka ay mas mataas kaysa sa dila ng baboy. Ito ay dahil sa ang katunayan na sa mga tuntunin ng panlasa at mga pag-aari sa nutrisyon, mas mabuti at mas mayaman ito, nagbibigay ito ng mas maraming benepisyo sa katawan. Ang pinong pino na lasa at natatanging komposisyon ay matagal nang natukoy ang dila ng baka sa mga ranggo ng mga napakasarap na pagkain.

Ang offal ng baboy ay medyo maliit. Naglalaman ito ng mas maraming taba. Para sa mga nagdurusa mula sa sobrang pounds o diabetes mellitus, ang fat fat ay magiging mas mabuti, sapagkat sa pagganap nito mas angkop ito sa mga low-calorie diet.

Paano pumili at mag-imbak ng dila ng baka

Kapag bumibili ng isang produkto, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na palatandaan na nagpapahiwatig ng mga pakinabang nito. Ang dila ng baka ay dapat na kulay-rosas (lila) na kulay, magkaroon ng isang mabangong amoy, pati na rin ang isang beterinaryo na tatak, na nagpapahiwatig ng daanan ng isang sanitary na pagsusuri.

Maaari kang mag-imbak ng hilaw na offal sa ref para sa halos isang araw, na dati ay binalot ito ng cling film. Matapos ang panahong ito, ang napakasarap na pagkain ay dapat luto o ilagay sa freezer para sa mas mahabang panahon. Pinapayagan ka ng modernong sistema na Walang Frost na mapanatili ang mga nutritional na katangian ng produkto nang hanggang 8 buwan o higit pa; sa mga makalumang istilong freezer sa panahong ito ay magiging maximum ng 2-3 na buwan.

Konklusyon

Ang mga benepisyo at pinsala ng dila ng baka ay matagal nang tumigil na maging isang katanungan para sa modernong gamot. Inirerekumenda ng mga doktor ang pagkain ng by-product para sa iba't ibang mga sakit upang mapabilis at mapanatili ang isang humina na estado ng katawan.