โภชนาการสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง: อาหารและเมนูต่างๆ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังเป็นองค์ประกอบสำคัญของการบำบัดที่ประสบความสำเร็จ ด้วยความช่วยเหลือของอาหารที่ได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีเยื่อบุกระเพาะอาหารสามารถรักษาให้หายได้โดยไม่ต้องขาดสารอาหารวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความเป็นกรดของน้ำในกระเพาะอาหารเมื่อทำเมนูสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง อาหารมีความเข้มงวดมากขึ้นและมีการกำหนดไว้ในช่วงที่มีอาการกำเริบและเมื่ออาการดีขึ้นก็สามารถขยายได้เรื่อย ๆ โดยสังเกตสถานะของสุขภาพ

คุณสมบัติทางโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง

โรคกระเพาะเรื้อรังคือการอักเสบของเยื่อเมือกในกระเพาะอาหารซึ่งมีลักษณะการเปลี่ยนแปลงบางอย่างและการหยุดชะงักของการทำงานพื้นฐาน สาเหตุของโรคกระเพาะเรื้อรังนั้นแตกต่างกันไป - การรบกวนอย่างต่อเนื่องในอาหารการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยาโภชนาการปกติกับอาหารที่เป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารผลของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรค

อาการทั่วไปของโรคกระเพาะเรื้อรังก่อนรับประทานอาหารเพื่อการรักษา ได้แก่ อาการปวดท้องอิจฉาริษยาเรอคลื่นไส้ท้องเสียและความอยากอาหารลดลง บ่อยครั้งที่ผู้ป่วยมีอาการหนักบริเวณท้องทันทีหลังรับประทานอาหารท้องอืดอุจจาระไม่คงที่

เพื่อหลีกเลี่ยงอาการกำเริบเป็นมาตรการป้องกันคุณควรปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อการบำบัด การรักษากระบวนการอักเสบของกระเพาะอาหารได้รับการคัดเลือกโดยแพทย์ทางเดินอาหาร ตามกฎอันดับแรกสิ่งที่ทำให้ระคายเคืองภายนอกจะถูกกำจัดออกโภชนาการจะถูกปรับจากนั้นจึงกำหนดให้มีการรักษาด้วยยา - หลังจากมาตรการวินิจฉัยที่จำเป็นทั้งหมด หากโรคกระเพาะเกิดจากแบคทีเรีย Helicobacter pylori จำเป็นต้องได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ พวกเขายังกำหนดตัวแทนที่ปกป้องเยื่อบุกระเพาะอาหารเอนไซม์ที่จะกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร หากโรคกระเพาะเรื้อรังเกิดขึ้นพร้อมกับกรดไหลย้อนจะมีการกำหนด prokinetics อย่างไรก็ตามหากไม่ปฏิบัติตามโภชนาการอาหารจะไม่มีการฟื้นตัวเต็มที่

เป็นไปได้ที่จะตรวจหาสัญญาณของโรคกระเพาะเรื้อรังโดยการเก็บอาการการตรวจภายนอกของผู้ป่วยการตรวจเลือดและน้ำย่อยในห้องปฏิบัติการ การรักษาโรคกระเพาะเรื้อรังทำได้หลายทิศทาง: การเปลี่ยนวิถีชีวิตการรับประทานอาหารด้วยความช่วยเหลือของการรักษาด้วยยากายภาพบำบัดการรักษาด้วยพืชสมุนไพร

คุณสมบัติของโภชนาการอาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังจะลดลงตามหลักการต่อไปนี้:

• เครื่องดื่มและอาหารควรอุ่น
• คุณต้องกินเป็นเศษเล็กเศษน้อย 5-6 ครั้งต่อวัน
• นอกจากอาหารมื้อหลักแล้วควรมีของว่างเบา ๆ
• ภายใต้การห้ามอย่างเข้มงวดอาหารที่มีไขมันเผ็ดอาหารทอดผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยหยาบ
• อาหารควรสมดุลตาม BJU และแคลอรี่สูง
• ห้ามใช้อาหารที่มีสารสังเคราะห์แต่งกลิ่นสีย้อมสารแต่งกลิ่น

นอกจากนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารสิ่งสำคัญคือต้องกินอย่างเคร่งครัดในบางช่วงเวลาโดยไม่ข้ามมื้ออาหาร ปริมาณอาหารไม่ควรเกิน 250 กรัมต่อครั้ง อาหารทั้งหมดควรเสิร์ฟสับขูด

โรคกระเพาะเรื้อรังมีอาการปวดบริเวณอุ้งเชิงกราน

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังขึ้นอยู่กับระยะของโรคอาการที่มาพร้อมกับสภาพทั่วไปของร่างกายผู้ป่วย มีแนวทางที่ค่อนข้างเข้มงวดในเรื่องโภชนาการ แต่ในช่วงของการปรับปรุงหลังจากมาตรการบำบัดในระหว่างการให้อภัยอย่างต่อเนื่องเมนูสามารถขยายได้ โดยปกติสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังจะมีการกำหนดตารางที่ 1, 2, หมายเลข 15 - ขึ้นอยู่กับกระบวนการอักเสบ ในช่วงที่มีอาการกำเริบตารางที่ 1 จะใช้สำหรับอาหารที่ขูดสับอย่างดีต้มบ่อย ๆ นึ่ง หลังจากการให้อภัยคุณสามารถไปที่ตารางหมายเลข 2 นี่คืออาหารเสริมสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรัง ประกอบด้วยการใช้ซุปในน้ำซุปที่อ่อนแอบอร์ชต์และผักดอง คุณสามารถเพิ่มไส้กรอกและไส้กรอกไขมันต่ำเพทผลไม้หวานและเบอร์รี่ลงในอาหารได้

ตารางที่ 15 ขยายรายการอาหารที่อนุญาตในระหว่างการรับประทานอาหารมากยิ่งขึ้น อนุญาตให้ใช้ขนมปังข้าวไรย์ผักและผลไม้ดิบบางประเภทผลิตภัณฑ์จากนมธัญพืชและพาสต้าทั้งหมด ดังนั้นอาหารของตารางหมายเลข 15 จึงเป็นอาหารที่ไม่ จำกัด อาหารที่ครบถ้วนและดีต่อสุขภาพ เป้าหมายหลักของอาหารนี้คือการปรับปรุงร่างกายและกระเพาะอาหารโดยทั่วไป สูตรอาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังประกอบด้วยอาหารปริมาณเล็กน้อยอาหารโฮมเมดสูตรการดื่มที่เหมาะสมและการใช้เกลือให้น้อยที่สุด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่ออาการกำเริบของโรคกระเพาะในวันแรกของการรับประทานอาหารคุณต้องงดอาหาร อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ ตั้งแต่วันที่สองคุณสามารถกินอาหารเหลวป้อนวุ้น ในวันที่สามของการลดน้ำหนักให้เพิ่มขนมปังเก่าชิ้นนึ่งน้ำซุปไขมันต่ำ

เพื่อช่วยระบบทางเดินอาหารที่มีอาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรังนอกเหนือจากการรับประทานอาหารคุณสามารถรับสมุนไพรกับแพทย์ของคุณได้ บรรเทาอาการอักเสบในกระเพาะอาหาร, คาโมมายล์, ดาวเรือง, ไธม์, ลินเดน ของพืชในประเทศ (ในร่ม) หนวดสีทองค่อนข้างมีประสิทธิภาพ ตามกฎแล้วค่าธรรมเนียมจะอยู่ในสัดส่วน 1: 1 หรือ 2: 1

ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังมีให้เลือกหลากหลาย

ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับอนุญาตสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังจะพิจารณาจากระดับของโรคภาพทางคลินิกระดับความเป็นกรดและสภาพทั่วไปของผู้ป่วย อาหารที่ได้รับอนุญาตในระหว่างการรับประทานอาหาร ได้แก่ :

• เนื้อไม่ติดมันเช่นเนื้อวัวเนื้อลูกวัวกระต่ายบางครั้งคุณสามารถเพิ่มหมูติดมันลงในเมนูได้
• เนื้อสัตว์ปีก (ไก่ไก่งวง);
• อาหารทะเลต้ม (ปลาหมึกหอยแมลงภู่);
• จากธัญพืชคุณสามารถใช้เซโมลินาข้าวโอ๊ตบัควีทและข้าวเพิ่มลงในซีเรียลซุปหม้อปรุงอาหาร
• อนุญาตให้ใช้ไข่ไก่ไก่นกกระทาในรูปแบบของไข่เจียวนึ่งหรือลวกสุก
• คุณสามารถใช้พาสต้าข้าวสาลีดูรัมโดยให้ความสำคัญกับพันธุ์ที่เล็กที่สุด
• อนุญาตให้ใช้น้ำมันพืชและเนยในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเป็นอาหารสำเร็จรูป
• ผลิตภัณฑ์นมได้รับอนุญาตให้บริโภคโดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันขั้นต่ำ - kefir, โยเกิร์ต, ชีส, คอทเทจชีส, นมและครีม
• ควรรับประทานผักหลังการอบร้อน (มันฝรั่งหัวบีทบรอกโคลีและกะหล่ำดอกแครอทฟักทองสควอช)

• สามารถเพิ่มผลไม้ลงในผลไม้แช่อิ่มเยลลี่อบกล้วยดิบได้รับอนุญาต
• ในปริมาณที่ จำกัด อนุญาตให้ใช้ขนมปังข้าวไรย์ขนมอบที่ไม่อุดมไปด้วยบิสกิตบิสกิตแห้ง
• คุณสามารถใช้ขนมหวานเล็กน้อยเช่นแยมแยมน้ำผึ้งมาร์ชเมลโลว์และมาร์มาเลด

คุณยังสามารถใช้ซอสครีมเปรี้ยวโฮมเมดเป็นน้ำสลัดสำหรับจานได้

อาหารต้องห้าม

ห้ามรับประทานอาหารหลายชนิดสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังโดยเด็ดขาด

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังไม่อนุญาตให้มีอาหารต่อไปนี้ปรากฏในเมนู:

• เนื้อเหนียวไขมัน (หมูเป็ดห่าน);
• ปลาไขมันรมควันเค็ม
• น้ำซุปที่อุดมไปด้วย
• อาหารกระป๋องหมัก;
• ขนมอบสดขนมปังข้าวสาลีขนมอบและผลิตภัณฑ์พัฟ
• จานไข่
• ธัญพืช - ข้าวโพดข้าวบาร์เลย์ข้าวบาร์เลย์มุกข้าวฟ่าง
• ไขมัน - เนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะและเนยเทียม
• จากผักห้ามใช้ผักกาดขาวหัวผักกาดหัวไชเท้าสีน้ำตาลผักกาดหอมหัวหอมกระเทียมขิง
• ไม่ควรบริโภคพันธุ์เปรี้ยวจากผลเบอร์รี่และผลไม้
• ห้ามทุกสิ่งที่มีไขมันสูงในผลิตภัณฑ์นม
• ขนมเกือบทุกประเภท - ช็อกโกแลตไอศกรีมเค้กขนมอบขนมหวาน
• ซอสเครื่องเทศเครื่องปรุงมายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• เครื่องดื่มอัดลม kvass กาแฟและชาที่เข้มข้นโกโก้
• พืชตระกูลถั่ว;
• เห็ดทุกประเภท
• ถั่วเมล็ดพืช

เมื่ออาการของผู้ป่วยดีขึ้นสามารถขยายอาหารได้อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งควรถูกห้ามตลอดไป

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังหมายถึงการปฏิเสธอาหารเย็นและร้อนโดยสิ้นเชิงห้ามใช้การกินมากเกินไปเป็นประจำ เป็นสิ่งจำเป็นที่สองสามวันแรกของการรับประทานอาหารอาหารต้องเป็นของเหลวมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ขูด จากนั้นคุณสามารถกินอาหารที่สับละเอียดพร้อมกับตรวจสอบปฏิกิริยาของระบบทางเดินอาหารอย่างระมัดระวัง อาหารที่ได้รับการออกแบบมาอย่างดีในช่วงที่เป็นโรคกระเพาะจะช่วยให้คุณกำจัดโรคได้อย่างรวดเร็ว

1 วัน:

• อาหารเช้า - โจ๊กเซโมลินาเหลวในน้ำไข่เจียวไข่นึ่งชาโรสฮิป
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - ฟักทองบด
• อาหารกลางวัน - ซุปครีมผักซุปปลายาต้มผลไม้แห้ง
• ของว่างยามบ่าย - โยเกิร์ตแครกเกอร์
• อาหารเย็น - เนื้อลูกวัวนึ่งกับบวบอบชาดอกคาโมไมล์
• ก่อนนอน - นมหนึ่งแก้ว

2 วัน:

• อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตต้มในนมชาเขียวชีสหนึ่งชิ้น
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - แอปเปิ้ลอบในกระดาษฟอยล์โดยไม่มีเปลือก
• อาหารกลางวัน - ซุปปลา, ผักนึ่ง, ผลไม้แช่อิ่ม
• น้ำชายามบ่าย - นมอุ่น ๆ
• อาหารเย็น - ลูกชิ้นกับข้าวชาโรสฮิปบิสกิตแห้ง
• ก่อนนอน - น้ำซุปคาโมไมล์

แพนเค้กชีสนึ่งกับข้าวโอ๊ต - จานที่มีประโยชน์สำหรับอาการกำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรัง

หลังจากวันที่สองของอาหารที่เป็นโรคกระเพาะอาหารไม่สามารถบดได้ แต่ก็ยังดีที่จะบด

วันที่ 3:

• อาหารเช้า - กาแฟอ่อน ๆ พร้อมนมจำนวนมากไข่เจียวนึ่ง
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - โยเกิร์ตไขมันต่ำบิสกิต
• อาหารกลางวัน - ซุปนมปลาอบกับกะหล่ำดอกชาเขียวไม่หวาน
• น้ำชายามบ่าย - กล้วยSoufflé;
• อาหารเย็น - มันฝรั่งบดกับกระต่ายต้มเยลลี่ผลไม้
• ก่อนนอน - เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่

วันที่ 4:

• อาหารเช้า - แพนเค้กคอทเทจชีสพร้อมข้าวโอ๊ตนึ่งชาดำอ่อน ๆ พร้อมน้ำตาล
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - kefir หรือโยเกิร์ตพร้อมคุกกี้
• อาหารกลางวัน - ฟักทองบดเนื้อลูกวัวอบเครื่องดื่มโกโก้
• น้ำชายามบ่าย - น้ำซุปข้นผลไม้บิสกิตแห้ง
• อาหารเย็น - ปลาในกระดาษฟอยล์กับซุปผักน้ำแร่
• ก่อนนอน - นมหนึ่งแก้ว

วันที่ 5:

• อาหารเช้า - ข้าวต้มกับนมชาสมุนไพรหวานชีสไขมันต่ำ
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - พีชหวานน้ำแร่นิ่ง
• อาหารกลางวัน - ซุปกะหล่ำดอกอกไก่ต้มน้ำผลไม้เล็ก ๆ
• น้ำชายามบ่าย - นมเปรี้ยวหรือดื่มโยเกิร์ตบิสกิต
• อาหารเย็น - หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับกล้วยชาหวานสีดำที่อ่อนแอ
• ก่อนนอน - ชาเขียว

กะหล่ำดอกอบเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก

6 วัน:

• อาหารเช้า - ไข่ลวกชากับนม
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - ซุปเบอร์รี่กับคุกกี้
• อาหารกลางวัน - เนื้อต้มกะหล่ำดอกอบไข่โยเกิร์ตดื่ม
• ของว่างยามบ่าย - แอปเปิ้ลอบกับคอทเทจชีสโดยไม่มีเปลือก
• อาหารเย็น - ปลาต้มน้ำซุปข้นสควอชชาเขียวหวานกับคุกกี้
• ก่อนนอน - นมอุ่น ๆ

วันที่ 7:

• อาหารเช้า - โจ๊กบัควีทกับเนยกาแฟกับนม
• อาหารเช้ามื้อที่ 2 - souffléกับน้ำผึ้งและคอทเทจชีส
• อาหารกลางวัน - ซุปมันบด, ไก่ทอด, บวบต้ม, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• น้ำชายามบ่าย - ชาคาโมไมล์กับบิสกิต
• อาหารเย็น - ซุปนมกับวุ้นเส้นฟักทองอบในฟอยล์กับไก่งวงชาเขียวหวาน
• ก่อนนอน - ยาต้มโรสฮิป

เมนูอาหารดังกล่าวเป็นตัวอย่าง สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามสถานะของสุขภาพ

สรุป

อาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดในระหว่างการรักษาโรค คุณไม่ควรเพิกเฉยต่ออาหารสำหรับโรคกระเพาะซึ่งจะนำไปสู่ความจริงที่ว่ากระบวนการอักเสบจะคงอยู่เป็นเวลานานเนื่องจากเยื่อบุกระเพาะอาหารจะไม่สามารถพักผ่อนและฟื้นตัวได้ หน้าที่ของอาหารสำหรับโรคกระเพาะเรื้อรังคือการบรรเทาอาการอักเสบโดยไม่ทำให้ร่างกายขาดสารอาหารและธาตุที่จำเป็น