ไส้กรอก: สิ่งที่เป็นอันตรายมีประโยชน์ข้อห้ามหรือไม่

การที่ไส้กรอกทำอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาถือเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันทั่วไป ผลิตภัณฑ์นี้ไม่ได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเนื่องจากมีสารกันบูดสารเพิ่มไขมันและไขมันอิ่มตัว ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการไส้กรอกนั้นด้อยกว่าเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกอย่างมีนัยสำคัญ

องค์ประกอบทางเคมีของไส้กรอก

อันตรายหลักของไส้กรอกคือองค์ประกอบที่ขัดแย้งกัน พวกเขาบรรเทาความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ในทางปฏิบัติไม่ได้เติมเต็มปริมาณของสารที่จำเป็นต่อร่างกาย นั่นคือเหตุผลที่ผู้สนับสนุนการกินเพื่อสุขภาพหลีกเลี่ยงพวกเขา ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมีปริมาณโปรตีนเพียงพอ ในพันธุ์ราคาไม่แพงอาจขาดหายไปอย่างสมบูรณ์ องค์ประกอบทางเคมีประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไขมัน;
• ไอโอดีน;
• วิตามินของกลุ่ม PP, E และ B;
• โพแทสเซียม;
• กำมะถัน;
• คอเลสเตอรอล;
• แคลเซียม;
• ฟอสฟอรัส;
• เหล็ก.

ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ราคาสูงไม่ได้รับประกันว่าจะไม่มีอันตราย

ส่วนประกอบของสูตรอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของไส้กรอก เพิ่มเนื้อสัตว์ในปริมาณเล็กน้อย สารเติมแต่งทางเคมีให้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์และสีย้อมให้สีที่เข้มข้น ส่วนผสมหลักมักเป็นเครื่องในเบคอนแป้งโปรตีนถั่วเหลืองและเนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงแต่งด้วยกลไก ปลอกไส้กรอกสามารถเป็นได้ทั้งแบบเทียมและแบบธรรมชาติ

ประโยชน์ของไส้กรอกต่อร่างกาย

ไส้กรอกเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม นอกจากนี้ยังถือว่าเป็นอาหารที่อร่อยและอร่อย พวกเขาสามารถช่วยในกรณีที่ไม่มีเวลาทำอาหาร คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ :

• การเติมกองกำลังพลังงาน
• การป้องกันโรคโลหิตจาง
• เพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
• การทำให้ระดับฮีโมโกลบินในเลือดเป็นปกติ
• การป้องกันโรคระบบต่อมไร้ท่อ

มีประโยชน์มากที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่ทำที่บ้าน ข้อดีของพวกเขาคือองค์ประกอบตามธรรมชาติ ไม่ได้ใส่สารเพิ่มความคงตัวสารกันบูดและสารเพิ่มรสชาติลงในจาน เปอร์เซ็นต์ของเนื้อสัตว์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ การปรากฏตัวของโปรตีนในองค์ประกอบช่วยเติมเต็มพลังงานและกระตุ้นการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ อันตรายเพียงอย่างเดียวของไส้กรอกดังกล่าวคืออายุการเก็บรักษาสั้น พวกเขายังใช้เวลาเตรียมการนาน

ไส้กรอกเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่

เห็นได้ชัดว่าไส้กรอกเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมที่มีประโยชน์น้อยมาก ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าอาหารจานนี้มีแคลอรี่สูง มีประมาณ 380-400 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การบริโภคผลิตภัณฑ์ในอาหารเป็นประจำส่งผลเสียต่อร่างกาย สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินสิ่งนี้สำคัญมาก

ไส้กรอกไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีส่วนผสมสีย้อมและสารกันบูดที่ดัดแปลงพันธุกรรม สารเหล่านี้สามารถสะสมในร่างกายและก่อให้เกิดเนื้องอกมะเร็งต่อไป สารกันบูดที่อันตรายที่สุดคือโซเดียมไนไตรท์ จำเป็นต้องให้สีที่มีลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ด้วยการใช้อย่างต่อเนื่องสารกันบูดจะกระตุ้นการพัฒนาของโรคร้ายแรงของระบบย่อยอาหาร

สารเคมีเป็นสิ่งเสพติดทำให้ความสามารถในการรับประทานอาหารจากธรรมชาติลดลงผลกระทบนี้เกิดจากการเพิ่มขึ้นของเซโรโทนินในเลือดเทียม ในบางกรณีไส้กรอกทำหน้าที่เป็นสารก่อภูมิแพ้ เป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะมอบให้กับเด็กเล็ก

ไขมันพืชในไส้กรอกผ่านกรรมวิธีอย่างละเอียด ส่งผลให้พวกมันเปลี่ยนเป็นไขมันทรานส์ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพอย่างมาก ปริมาณเกลือสูงส่งผลเสียต่อการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะ การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการบวมและรู้สึกไม่สบายในบริเวณบั้นเอว

อันตรายหลักของไส้กรอกคือการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด

ข้อห้ามสำหรับไส้กรอก

ทุกคนไม่ได้รับอนุญาตให้แนะนำไส้กรอกในอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอันตรายต่อผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง ในกรณีที่มีโรคเรื้อรังบางอย่างอาจทำให้สถานการณ์ในปัจจุบันแย่ลงได้ ข้อห้ามมีดังต่อไปนี้:

• อาการแพ้
• โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ
• โรคเกาต์;
• โรคของระบบย่อยอาหาร
• การเผาผลาญบกพร่อง
• น้ำหนักเกิน;
• diathesis ของปัสสาวะ

เนื่องจากมีปริมาณเกลือมากเกินไปไส้กรอกจึงเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคข้ออักเสบและอาการบวม โรคเกาต์ส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ของบุคคล บางครั้งการใช้ยาจะเพิ่มความดันโลหิต ในวัยเด็กอันตรายของไส้กรอกอยู่ที่การพัฒนาของอาการแพ้และอาหารไม่ย่อย ดังนั้นห้ามให้ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกกึ่งสำเร็จรูปที่อายุน้อยกว่า 3 ปีโดยเด็ดขาด

กฎสำหรับการใช้ไส้กรอก

ส่วนใหญ่มักใช้ไส้กรอกแทนเนื้อสัตว์นอกเหนือจากเครื่องเคียงใด ๆ เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งข้าวและพาสต้า ก่อนใช้ให้ต้มหรือทอดหลาย ๆ ด้าน ระยะเวลาในการปรุงไส้กรอกคือ 3-5 นาที อาหารบางประเภทใช้เวลาปรุงประมาณ 7 นาที ห้ามทิ้งไส้กรอกไว้ในน้ำโดยเด็ดขาดหลังจากปรุงอาหารเนื่องจากจะบวมและเสียรูปทรง

ฮอทดอกกับไส้กรอกกลายเป็นที่นิยมอย่างมาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ในแป้งยีสต์เป็นที่ต้องการไม่น้อย นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้ที่บ้าน สำหรับอาหารเช้าสามารถรับประทานไส้กรอกกับไข่คนได้ อันตรายต่อผลิตภัณฑ์จะเด่นชัดน้อยลงหากคุณหยุดใช้มายองเนสและซอสที่มีไขมัน นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใส่ใจกับการเลือกไส้กรอกเป็นพิเศษ ตัวอย่างคุณภาพสูงประกอบด้วยเนื้อวัวสัตว์ปีกหรือเนื้อหมู ควรรักษาปริมาณของวัตถุกันเสียและสารปรุงแต่งต่างๆให้น้อยที่สุด

ด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำคุณควรทำความสะอาดร่างกายของสารพิษเป็นระยะ ไม่แนะนำให้กินเกิน 500 กรัมต่อสัปดาห์ เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะไส้กรอกจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้อย่าให้เด็ก ๆ เพราะในกรณีนี้ความเป็นไปได้ที่จะเกิดการเสพติดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูงขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่ไส้กรอกในระหว่างตั้งครรภ์

ไส้กรอกเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพสำหรับสตรีมีครรภ์ แต่ภายใต้อิทธิพลของฮอร์โมนมักจะมีความปรารถนาที่จะกินสิ่งต้องห้าม เมื่อใช้ไส้กรอกเป็นครั้งคราวจะไม่มีอะไรน่ากลัวเกิดขึ้น แต่ในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของทารกและแม่ของเขาได้ ในช่วงหลายเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์การนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเข้าสู่อาหารจะเพิ่มอาการบวมของร่างกาย ทำให้รู้สึกไม่สบายอย่างเห็นได้ชัดและอุจจาระลำบาก ในช่วงสัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์จานไส้กรอกไม่ได้มีประโยชน์

สรุป

อันตรายของไส้กรอกต่อร่างกายมนุษย์นั้นค่อนข้างเด่นชัด แต่มีเพียงไม่กี่คนที่แยกผลิตภัณฑ์นี้ออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง หากไม่สามารถปฏิเสธได้อย่างน้อยก็ควร จำกัด จำนวนไว้ นอกจากนี้ไส้กรอกที่มีคุณภาพยังมีราคาแพงกว่าไก่หรือเนื้อมาก