ประโยชน์และโทษของเนื้อไก่แคลอรี่ที่นำมาปรุงได้

ประโยชน์และอันตรายของไก่เป็นที่สนใจของทุกคนเนื่องจากนกทุกชนิดเธอจึงมักปรากฏตัวบนโต๊ะอาหารเย็น เป็นเรื่องที่น่าสนใจในการศึกษาคุณสมบัติของสัตว์ปีกเพื่อทำความเข้าใจว่าใครควรบริโภคเป็นพิเศษ

องค์ประกอบทางเคมีของเนื้อไก่

ไก่เป็นเจ้าของบันทึกที่แท้จริงในหมู่นกสำหรับเนื้อหาของสารอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่ากรดที่สำคัญมีคุณค่าทางโภชนาการมากและในเวลาเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

วิตามินและแร่ธาตุ

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินดังต่อไปนี้:

• A, C และ E;
• B1, B2 และ B3;
• B5, B6 และ B9

องค์ประกอบองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์แสดงด้วยเหล็กแคลเซียมและฟอสฟอรัส ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยโพแทสเซียมและโซเดียมแมกนีเซียมและกำมะถันสังกะสีและคลอรีน

กรดอะมิโน

ประโยชน์เฉพาะของไก่ต่อร่างกายมนุษย์คือมีกรดอะมิโนสูง โดยเฉพาะเนื้อสัตว์ประกอบด้วย:

• วาลีน - สารหลักที่รับผิดชอบในการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการซ่อมแซมเนื้อเยื่อสำหรับการทำงานของตับและถุงน้ำดี
• ไอโซลิวซีน - ความอยากอาหารและพลังงานสำรองของบุคคลนั้นขึ้นอยู่กับกรดอะมิโนตัวนี้เมื่อขาดสารเพิ่มความหงุดหงิดและปวดหัว
• ทริปโตเฟน - กรดอะมิโนที่ป้องกันการนอนไม่หลับภาวะซึมเศร้าความวิตกกังวล
• ไลซีน - สารที่รับผิดชอบในการสร้างภูมิคุ้มกันความแข็งแรงของเส้นผมและเล็บกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ
• ทอรีน - กรดอะมิโนกำหนดอัตราการซ่อมแซมเนื้อเยื่อปกป้องอวัยวะที่มองเห็นจากโรค
• ลิวซีน - มีหน้าที่ในการสังเคราะห์โปรตีนและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
• อาร์จินีน - กรดอะมิโนที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ชายเนื่องจากคุณภาพของสารพันธุกรรมและความสามารถในการสืบพันธุ์ขึ้นอยู่กับมัน
• พิวรีน - สารนี้มีส่วนช่วยในการจัดหาออกซิเจนให้กับเซลล์และรับผิดชอบต่อสุขภาพของข้อต่อ

การขาดกรดอะมิโนใด ๆ จะทำให้ความเป็นอยู่ที่แย่ลงดังนั้นไก่จึงเป็นขุมทรัพย์ที่แท้จริงในแง่ของการเติมเต็มพลังงาน

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อไก่

คุณลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์คือไม่มีคาร์โบไฮเดรตอย่างแน่นอน ในเวลาเดียวกันปริมาณโปรตีนสูงมาก - ประมาณ 16 กรัมและส่วนแบ่งของไขมันคิดเป็นค่าเฉลี่ย 14 กรัม

ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ต่อ 100 กรัมคือ 190 กิโลแคลอรี

เนื้อไก่มีประโยชน์อย่างไร?

ส่วนต่าง ๆ ของซากที่ผ่านกระบวนการไม่ทางใดก็ทางหนึ่งสามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ไม่มากก็น้อย แต่ในกรณีใด ๆ ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ช่วยในการสร้างการย่อยอาหารและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• เสริมสร้างข้อต่อเล็บและฟัน
• เติมพลังงานสำรองและป้องกันภาวะซึมเศร้าและความเครียด
• ควบคุมความดันโลหิต
• ป้องกันโรคโลหิตจาง - ประโยชน์ของขาไก่เป็นที่ประจักษ์โดยเฉพาะที่นี่
• ส่งผลดีต่อระบบสืบพันธุ์และปกป้องสายตาจากโรค
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการสร้างเนื้อเยื่อใหม่อย่างรวดเร็ว
• ป้องกันโรคหัวใจ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่สำหรับระบบร่างกายบางระบบควรได้รับการพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม

สำหรับระบบย่อยอาหาร

เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะที่สามารถบริโภคได้แม้จะเป็นโรคกระเพาะอาหารที่รุนแรง ไก่ย่อยง่ายไม่ระคายเคืองกระเพาะอาหารและอวัยวะอื่น ๆ และไม่สะสมในเนื้อเยื่อไขมัน คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ป้องกันการเกิดอาการท้องผูกและท้องร่วงช่วยรักษาโรคกระเพาะตับอ่อนอักเสบและแผล

สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไก่เป็นตัวป้องกันหลอดเลือดขาดเลือดและความดันโลหิตสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ การบริโภคผลิตภัณฑ์ในอาหารเป็นประจำช่วยป้องกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองในระยะเริ่มต้นเนื่องจากคุณสมบัติของนกลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเสริมสร้างหลอดเลือดและควบคุมความดันโลหิต

สำหรับภูมิคุ้มกัน

ในช่วงที่เป็นหวัดเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วไม่แนะนำให้ดื่มไก่เท่านั้น น้ำซุป... คุณสมบัติในการรักษาของเนื้อไก่คือผลิตภัณฑ์เสริมสร้างร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามินและแร่ธาตุช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยเหตุนี้ไวรัสและแบคทีเรียส่วนใหญ่จึงไม่สามารถทะลุผ่านเกราะป้องกันได้และโรคหวัดก็ลดลงอย่างรวดเร็ว

เนื้อไก่และน้ำซุปที่อ่อนแอเป็นสารสร้างใหม่ที่ดีมาก พวกเขาคืนความแข็งแรงให้กับร่างกายหลังจากเจ็บป่วยรุนแรง

สำหรับระบบประสาท

วิตามินและกรดอะมิโนจำนวนมากในไก่ช่วยรักษาภูมิหลังทางอารมณ์ การบริโภคไก่เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคประสาทและภาวะซึมเศร้าช่วยในการกำจัดอาการนอนไม่หลับความหงุดหงิดและความเครียด

สำหรับสมอง

แนะนำให้ใช้ชิ้นส่วนไก่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ใหญ่เด็กและผู้สูงอายุเพื่อผลประโยชน์ต่อสมอง ผลิตภัณฑ์นี้สนับสนุนกิจกรรมทางจิตและเสริมสร้างความจำและในวัยชราจะมีประโยชน์ในการป้องกันโรคอัลไซเมอร์

สำหรับกระดูกและกล้ามเนื้อ

ไก่มีทั้งฟอสฟอรัสแคลเซียมและโปรตีนซึ่งเป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างยิ่งสำหรับการพัฒนาข้อต่อและกล้ามเนื้อให้แข็งแรง ผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่ป้องกันโรคกระดูกเสริมสร้างฟันและเล็บให้แข็งแรงและเพิ่มความแข็งแรงและความอดทน การกินไก่เป็นประจำเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทุกคนที่สนใจในข้อต่อที่แข็งแรงและมวลกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและยังคงเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพที่หาได้ง่ายและราคาไม่แพง

สำหรับการมองเห็น

ผลิตภัณฑ์มีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็นที่ดี ผลิตภัณฑ์ป้องกันการเกิดต้อกระจกปกป้องเลนส์และเรตินาจากการถูกทำลาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไก่ช่วยป้องกันสายตายาวและสายตาสั้น

เพื่อสุขภาพผิว

เนื่องจากเนื้อไก่มีไรโบฟลาวินสูงผลิตภัณฑ์นี้จึงช่วยปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก คุณสมบัติของไก่ทำให้สีผิวสม่ำเสมอและช่วยป้องกันการระคายเคืองริมฝีปากแตกและโรคเหงือก

สำหรับการทำงานของระบบสืบพันธุ์

ไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพสำหรับระบบสืบพันธุ์ของมนุษย์ วิตามินบี 5 ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มคุณภาพของไข่ตัวเมียและอสุจิตัวผู้ และกรดโฟลิกซึ่งอุดมไปด้วยเนื้อไก่มีผลในเชิงบวกตลอดการตั้งครรภ์ - เสริมสร้างระบบประสาทของทารกในครรภ์ช่วยให้ผู้หญิงสามารถรับมือกับความเครียดได้

สำหรับต่อมไทรอยด์

ซีลีเนียมในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ควบคุมระดับไอโอดีนในร่างกายและป้องกันโรคของต่อมไทรอยด์ ดังนั้นภูมิหลังของฮอร์โมนที่ดีจะยังคงอยู่การเผาผลาญอาหารจะถูกควบคุมและระบบต่อมไร้ท่อจะทำงานได้อย่างราบรื่น

กระชับสัดส่วน

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงของการลดน้ำหนัก ไม่มีคาร์โบไฮเดรตอยู่ในนั้น แต่มีโปรตีนอยู่มากดังนั้นเนื้อสัตว์จึงไม่สะสมในไขมัน แต่จะช่วยรักษาเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ไก่ควบคุมการเผาผลาญและร่างกายจะล้างสารพิษอย่างทันท่วงที ในบรรดาเนื้อสัตว์ทุกชนิดเป็นไก่ที่สามารถพบได้ในอาหารบ่อยที่สุด - คุณสมบัติของมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

แน่นอนว่าการกินไก่ในมื้ออาหารนั้นจะต้องร่วมกับอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะผักผลไม้และสมุนไพร หากคุณกินโปรตีนจากไก่โดยเฉพาะก็อาจมีอาการท้องผูกได้

ใครไปแนะนำให้กินไก่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่แนะนำให้เกือบทุกคน แต่สำหรับคนบางประเภทไก่ในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่ง

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

โปรตีนฟอสฟอรัสวิตามินอีและโปรตีนในเนื้อไก่ทำให้มีประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงอายุครรภ์ ผลิตภัณฑ์นี้มีส่วนช่วยในการพัฒนาที่แข็งแรงของทารกในครรภ์และปรับปรุงสภาพของมารดาที่มีครรภ์อย่างมีนัยสำคัญช่วยขจัดปัญหาการเผาผลาญอาหารช่วยหลีกเลี่ยงอาการบวมน้ำที่รุนแรงและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ

ในระหว่างการให้นมคุณสมบัติของไก่ก็มีประโยชน์มากเช่นกัน เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นี้ผ่านน้ำนมแม่ทารกจะได้รับโปรตีนที่จำเป็นสำหรับการพัฒนากล้ามเนื้อและกระดูก และวิตามินบีในผลิตภัณฑ์เสริมสร้างระบบประสาทของทารก

สำหรับเด็ก

เนื้อไก่ย่อยได้ดีมีประโยชน์ต่อทุกระบบของร่างกายเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นแหล่งโปรตีนหลักสำหรับทารก - ได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารตั้งแต่ 8 เดือน สำหรับเด็กขอแนะนำให้ปรุงเต้านมเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุด ต้องต้มเนื้อให้สุกแล้วบดในเครื่องปั่นจนนิ่มหมดเพื่อให้ดูเหมือนมันฝรั่งบดมากขึ้น

เนื้อไก่เสริมสร้างข้อต่อของเด็กและส่งเสริมการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อช่วยระบบภูมิคุ้มกันและปกป้องลำไส้และกระเพาะอาหารจากโรคภัยไข้เจ็บ ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าเท่าเทียมกันสำหรับอาหารของเด็กวัยเตาะแตะและวัยรุ่น

เพื่อคนชรา

วิตามินบี 12 ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยเสริมสร้างความจำในวัยชรา และคอลลาเจนที่มีอยู่ในไก่ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยในร่างกายได้อย่างครอบคลุม โปรตีนคุณภาพสูงในเนื้อสัตว์ปีกรองรับปริมาณเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อในผู้สูงอายุและการสำรองแคลเซียมและฟอสฟอรัสจะป้องกันการทำลายข้อต่อ

ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ขอแนะนำให้ไก่กินอาหารที่สม่ำเสมอในวัยชรา นอกจากนี้เนื้อสัตว์ปีกยังย่อยได้อย่างสมบูรณ์และไม่ทำให้กระเพาะอาหารมากเกินไป

ผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ด้วยโรคเบาหวานไก่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพในอาหาร ดัชนีน้ำตาลเป็นศูนย์เนื่องจากไม่มีคาร์โบไฮเดรตในเนื้อสัตว์ปีก ระดับกลูโคสในเลือดจะไม่เพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคไก่ แต่ร่างกายได้รับประโยชน์จากโปรตีนธาตุสำคัญและวิตามิน

สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าในโรคเบาหวานไก่ต้มจะได้รับประโยชน์และห้ามรับประทานไก่ทอดโดยเด็ดขาด นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากซากไก่ซึ่งมีไขมัน

ต้องมีแคลอรี่ต่ำและมีไขมันในปริมาณขั้นต่ำมิฉะนั้นร่างกายจะได้รับอันตราย

นักกีฬา

ไก่เป็นแหล่งโปรตีนธรรมชาติชั้นยอด สัตว์ปีกมีโปรตีนเกือบเท่าอาหารทะเลดังนั้นไก่จึงมีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กและซีลีเนียมสังกะสีและวิตามินบี 6 ในเนื้อสัตว์ซึ่งสารเหล่านี้มีหน้าที่ในการทำให้เนื้อเยื่อกล้ามเนื้ออิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพื่อการเผาผลาญและฮอร์โมน หากนักกีฬาต้องการให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีและรักษาสุขภาพที่ดีต้องมีไก่อยู่ในอาหารของเขา

ทำไมไก่โฮมเมดจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าไก่เก็บ

สัตว์ปีกถือว่าดีกว่าไก่ซุปเปอร์มาร์เก็ต มีหลายเหตุผลนี้.

• ส่วนใหญ่ไก่ที่มีไว้สำหรับส่งไปยังร้านค้าจะถูกเลี้ยงโดยใช้ยาฮอร์โมนและอย่างหลังอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์
• ไก่ในร้านจะถูกฆ่าเร็วพอในเนื้อของพวกเขาพวกเขาไม่มีเวลาสะสมสารที่มีประโยชน์ในปริมาณที่ดี
• ไก่ร้านค้าไม่สามารถทดสอบคุณภาพได้เต็มที่ เนื้อสัตว์ปีกมักจะถูกนำกลับมาแช่แข็งบางครั้งไก่จะถูกแช่ในสารละลายพิเศษเพื่อให้ดูสดใหม่และวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์จะถูกขัดจังหวะ

อันตรายและประโยชน์ของไก่ที่ซื้อจากร้านไม่เพียงขึ้นอยู่กับซัพพลายเออร์เท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับร้านค้าด้วย - สิ่งสำคัญคือไก่ถูกเก็บไว้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในสภาพใด

แต่คุณภาพของไก่โฮมเมดไม่สามารถถามได้ นกได้รับการเลี้ยงดูตามกฎทั้งหมดพวกเขาไม่ได้รับการเลี้ยงดูด้วยสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายให้ความสนใจเป็นอย่างมากกับสภาพการเก็บรักษาเนื้อสัตว์

ไก่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออะไร?

แม้ว่าจะมีวิตามินและองค์ประกอบเดียวกันอยู่ในทุกส่วนของซาก แต่ประโยชน์ของชิ้นส่วนเหล่านี้ก็ไม่เหมือนกัน

อาหารที่มีประโยชน์ย่อยง่ายและย่อยง่ายที่สุดคือเนื้อสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ เต้านมมีโปรตีนสูงสุดและมีแคลอรี่น้อย ประโยชน์และอันตรายของปีกไก่ขึ้นอยู่กับสภาพการเจริญเติบโตของสัตว์ปีก - โดยปกติแล้วมันจะมีสารอันตรายสะสมอยู่ในปีก ในขณะเดียวกันประโยชน์หลักของปีกไก่คือมีแคลอรี่น้อยกว่าไม้ตีกลองและแปรรูปได้เร็วกว่ามาก

ปีกและต้นขาของนกยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางประการ แต่คุณค่าทางโภชนาการของมันนั้นสูงกว่าเนื้อในมาก

อันตรายจากเนื้อไก่และข้อห้ามในการใช้

อนุญาตให้ใช้เนื้อไก่คุณภาพสูงได้ในเกือบทุกสภาพ ข้อห้ามอาจเป็นได้เฉพาะการแพ้โปรตีนจากไก่หรือโรคภัยไข้เจ็บเท่านั้นโดยจะมีอาการกำเริบซึ่งแสดงให้เห็นถึงความหิวอย่างสมบูรณ์เช่นตับอ่อนอักเสบ

อย่างไรก็ตามประโยชน์และโทษของเนื้อไก่ต่อร่างกายขึ้นอยู่กับคุณภาพของสัตว์ปีก อันตรายที่อาจเกิดขึ้นแสดงโดย:

• หนังไก่ - มีสารที่ห้ามใช้ในตับที่เป็นโรคและโรคอ้วน
• สัตว์ปีกรมควัน - เนื้อหาของสารที่อาจเป็นอันตรายเพิ่มขึ้น
• ไก่คุณภาพไม่ดีหรือหมดอายุ - เนื้อทั้งที่บูดและเต็มไปด้วยฮอร์โมนจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

อันตรายของไก่ทอดเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย คนส่วนใหญ่ชอบไก่ทอดในน้ำมันและเครื่องเทศ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายมากมายซึ่งเกิดจากน้ำมันที่อุณหภูมิสูง นอกจากนี้เนื้อไก่ทอดยังทำลายรูปร่าง - มันเป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนัก แต่มันง่ายมากที่จะดีขึ้น

วิธีทำอาหารและวิธีการเสิร์ฟไก่

ไก่สามารถแปรรูปได้หลายวิธีเช่นต้มตุ๋นอบหรือย่าง ประโยชน์สูงสุดถือเป็นไก่ต้ม มันง่ายมากที่จะเตรียม - เนื้อต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นน้ำจะถูกเปลี่ยนและผลิตภัณฑ์จะถูกต้มอีก 40 นาที ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด

ไก่ในเตาอบมีประโยชน์ - ยังคงเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี ควรรับประทานไก่ทอดเป็นครั้งคราวเท่านั้นและมีประโยชน์น้อยที่สุดเมื่อเทียบกับวิธีการแปรรูปอื่น ๆ

ไก่ใช้ทำอาหารจานหลักซุปและบาร์บีคิวเนื้อสัตว์ปีกจะถูกเพิ่มลงในสลัดและของว่างมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถพบไก่:

• ในเนื้อเยลลี่
• ในการบรรจุพายและพาย
• เป็นส่วนหนึ่งของพิซซ่า

ไก่กินคู่กับ พาสต้า และธัญพืชผักและผลิตภัณฑ์แป้งซอสปรุงรสและเครื่องเทศส่วนใหญ่เหมาะสำหรับมัน - เมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็จะเป็นประโยชน์ เนื้อสัตว์ปีกเป็นอาหารสากลเนื่องจากเหมาะสำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง

วิธีการเลือกเนื้อไก่ให้ถูกต้อง

เนื่องจากคนส่วนใหญ่ซื้อไก่จากร้านค้าและไม่ได้มาจากเกษตรกรโดยตรงจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องทราบกฎในการเลือกผลิตภัณฑ์ ประโยชน์และอันตรายของไก่ต่อร่างกายนั้นพิจารณาจากคุณภาพของมันอย่างแม่นยำ - พิษจากนกคุกคามต่อปัญหาสุขภาพที่ยิ่งใหญ่

ตามกลิ่น

หากมีการขายไก่ในตลาดหรือในร้านโดยไม่มีบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทขอแนะนำให้ดมก่อนซื้อ หากรู้สึกได้ถึงกลิ่นเหม็นเน่าจาง ๆ อย่างน้อยก็ไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ได้ - ไก่มีนิสัยเสียอย่างชัดเจนแม้ว่าจะไม่ส่งผลกระทบต่อลักษณะที่ปรากฏและอาจเป็นอันตราย

คุณไม่ควรซื้อเนื้อสัตว์ที่มีกลิ่นเครื่องเทศชัดเจน เป็นเรื่องปกติที่จะใช้เครื่องเทศร้อนเพื่อปกปิดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของผลิตภัณฑ์ที่บูดเสีย มีโอกาสดีที่ผู้ขายจะพยายามไล่นกที่หมดอายุให้เป็นของสด

ตามสี

ในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพโทนสีผิวควรเป็นสีชมพูอ่อนสีของเนื้อควรเป็นสีแดงเล็กน้อยและสีของไขมันควรเป็นสีเหลืองอ่อน หากเนื้อไก่มีสีแดงและสว่างผิดธรรมชาติแสดงว่ามีการเติมสีย้อม - ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ไม่ควรมีลิ่มเลือดขนและรอยเปื้อนบนซากไก่ที่ดีการปรากฏตัวของพวกมันบ่งบอกถึงการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่ไม่ระมัดระวัง การละเมิดเทคโนโลยีในทุกขั้นตอนอาจหมายความว่าในท้ายที่สุดจะมี แต่อันตรายจากเนื้อสัตว์

ถึงขนาด

เมื่อซื้อเนื้อไก่คุณต้องจำไว้ว่าไก่เป็นนกตัวเล็ก โดยเฉลี่ยแล้วขนาดของเต้านมจะไม่เกิน 20 ซม. และความยาวของขาจะอยู่ที่ประมาณ 15 ซม. หากซากมีขนาดใหญ่เกินไปคุณไม่ควรซื้อแม้ว่าจะมีความน่าดึงดูดก็ตาม ขนาดที่ชัดเจนแสดงให้เห็นว่าไก่ได้รับอาหารเสริมฮอร์โมนและคุณสมบัติของมันจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

โดยการบรรจุ

บรรจุภัณฑ์ที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับการตรวจสอบความแน่นหนาก่อน แต่จุดอื่น ๆ ก็สำคัญเช่นกัน

1. บรรจุภัณฑ์ต้องมีเครื่องหมายแสดงว่าเนื้อไม่ได้รับการบำบัดด้วยคลอรีน ก่อนหน้านี้มีการใช้วิธีการฆ่าเชื้อโรคและการอนุรักษ์จริง แต่จากนั้นได้รับการยอมรับว่าอันตรายและไม่ได้ใช้งาน ขณะนี้ผู้ผลิตที่รับผิดชอบรายงานโดยเฉพาะว่าเนื้อไก่ผ่านกระบวนการผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยปลอดภัยและไม่เป็นอันตราย
2. อายุการเก็บรักษาของซากนกตามธรรมชาติคือสูงสุด 6 วันแต่ละชิ้นส่วนจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้ 8 วัน หากข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ระบุว่าไก่มีไว้สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวผลิตภัณฑ์อาจมีสารกันบูด

วิธีเก็บไก่อย่างถูกวิธี

เนื้อไก่อยู่ในหมวดอาหารที่เน่าเสียง่าย หลังจากซื้อแล้วขอแนะนำให้ใช้เร็วขึ้น - ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ในตู้เย็นเพียง 5-6 วัน เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บไก่ไว้ที่อุณหภูมิห้อง - เนื้อจะไม่ดีหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง

เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่ดูดซับกลิ่นแปลกปลอมจากผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ต้องวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรืออย่างน้อยห่อด้วยฟิล์ม ไม่แนะนำให้เนื้อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - เมื่อสัมผัสเช่นนี้ไก่จะเริ่มเน่าเสียเร็วขึ้น

คุณสามารถรักษาประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ได้เป็นเวลานานหากคุณใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง - ที่อุณหภูมิ -18 ° C ไก่สามารถนอนได้ถึงหนึ่งปี ควรจำไว้ว่าก่อนที่จะแช่แข็งลึกซากจะไม่ถูกล้าง แต่เช็ดด้วยกระดาษเช็ดมือเท่านั้น คุณไม่สามารถละลายน้ำแข็งและแช่แข็งเนื้อสัตว์ได้ - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย

สรุป

ประโยชน์และอันตรายของไก่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้นเนื้อสัตว์ปีกที่สดและเป็นธรรมชาติมีประโยชน์ต่อทุกคนและช่วยให้ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นแม้จะมีโรคภัยไข้เจ็บรุนแรงก็ตาม