ทำไมนมสดหมักจึงมีประโยชน์และทำเองที่บ้านได้อย่างไร

ประโยชน์และโทษของนมอบหมักเป็นหัวข้อที่เกี่ยวข้องสำหรับการสนทนาเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ไม่ได้รับความนิยมน้อยกว่านมและคีเฟอร์ เพื่อให้เข้าใจถึงคุณสมบัติของนมอบหมักคุณต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบและลักษณะของมัน

เครื่องดื่มนี้คืออะไร

Ryazhenka เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มนมหมักที่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมวัวอบซึ่งเติมบาซิลลัสบัลแกเรียและสเตรปโตคอคกี้ของกรดแลคติกจากนั้นของเหลวจะถูกหมักเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีของเหลวสม่ำเสมอมีความหนืดเล็กน้อยมีสีครีมเหลืองและมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย

ในความเป็นจริงนมอบหมักเป็นหนึ่งในโยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ในรูปลักษณ์ผลิตภัณฑ์จะคล้ายกับ varenets และ katyk แต่แตกต่างจากพวกเขาในรูปแบบการปรุงอาหารและคุณสมบัติ

องค์ประกอบทางเคมีของนมหมัก

ในการประเมินประโยชน์ของเครื่องดื่มคุณต้องศึกษาองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• วิตามินเอ;
• วิตามินบีรวมไพริดอกซิไนอาซินไรโบฟลาวินและไทอามีน
• วิตามินดี;
• แร่ธาตุที่มีประโยชน์ฟอสฟอรัสเหล็กแมกนีเซียมและแคลเซียม
• โพแทสเซียมและโซเดียม
• วิตามิน C และ E
• กรดอินทรีย์
• เถ้า;
• กรดอะมิโน;
• โมโน - และไดแซคคาไรด์

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่อยู่ในนั้น - ประมาณ 4.2 กรัมไขมันในผลิตภัณฑ์น้อยกว่าเล็กน้อย - ประมาณ 4 กรัมและโปรตีนจะแสดงในปริมาณประมาณ 2.8 กรัม

นมหมักมีกี่แคลอรี่

ปริมาณไขมันของเครื่องดื่มอาจแตกต่างกันไป และพร้อมกับปริมาณไขมันปริมาณแคลอรี่ของนมอบหมักจะเปลี่ยนแปลงไปต่อ 100 กรัม

1. คุณค่าทางโภชนาการต่ำสุดมาจากผลิตภัณฑ์ 1% - เพียง 40 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
2. ปริมาณแคลอรี่ 2.5% ของผลิตภัณฑ์คือ 54 แคลอรี่
3. ผลิตภัณฑ์ไขมัน 4% มี 67 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
4. ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 6% มีแคลอรี่ประมาณ 85 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ของนมอบหมักสำหรับร่างกายมนุษย์

ด้วยองค์ประกอบที่มีคุณค่าในองค์ประกอบผลิตภัณฑ์จึงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ดังต่อไปนี้:

• ช่วยควบคุมความอยากอาหารและในเวลาเดียวกันก็ตอบสนองความหิว
• มีผลดีต่อกระเพาะอาหารและปกป้องจากการเกิดโรคเฉียบพลันและเรื้อรัง
• เนื่องจากองค์ประกอบการติดตามที่มีคุณค่าในองค์ประกอบจึงมีผลดีต่อหลอดเลือดรักษาความดันโลหิตให้เป็นปกติและทำให้หัวใจแข็งแรง
• ควบคุมการทำงานของลำไส้ช่วยกำจัดอาการท้องผูกและหยุดอาการท้องร่วงตั้งรกรากในลำไส้ด้วยแบคทีเรียที่มีประโยชน์
• ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือด
• เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อการติดเชื้อและไวรัส
• เสริมสร้างระบบโครงร่างและฟันเนื่องจากมีแคลเซียมสูง
• ส่งเสริมการสร้างกล้ามเนื้อ
• ทำหน้าที่เป็นวิธีการรักษาที่ดีสำหรับอาการบวมน้ำ
• ช่วยทำความสะอาดเลือดของสารพิษ
• เป็นการป้องกันโรคอ้วนและโรคอัลไซเมอร์

สำหรับผู้หญิง

ประโยชน์โดยเฉพาะของนมอบหมักสำหรับร่างกายของผู้หญิงคือคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่ช่วยให้วัยหมดประจำเดือนได้ง่ายขึ้น เครื่องดื่มช่วยบรรเทาอาการปวดและอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ช่วยเพิ่มสภาพทั่วไป

ผลิตภัณฑ์ช่วยในการต่อสู้กับภาวะครรภ์เป็นพิษในระหว่างตั้งครรภ์และสำหรับผู้หญิงทุกวัยก็มีประโยชน์เพราะมีผลดีต่อสภาพผิวหนังและเส้นผม

สำหรับผู้ชาย

ประโยชน์ของนมอบหมักสำหรับร่างกายผู้ชายคือเครื่องดื่มจะช่วยเสริมสร้างมวลกล้ามเนื้อเมื่อเล่นกีฬา นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังทำหน้าที่ป้องกันโรคหลอดเลือดและหัวใจช่วยให้อายุยืนยาวและมีน้ำเสียงที่ดี เครื่องดื่มนมหมักมักใช้เพื่อบรรเทาอาการเมาค้างช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

Ryazhenka ระหว่างตั้งครรภ์

ประโยชน์ของนมอบหมักในระหว่างตั้งครรภ์นั้นยอดเยี่ยมมาก - มันเติมเต็มบรรทัดฐานประจำวันของฟอสฟอรัสและแคลเซียมป้องกันการเกิด dysbiosis ในลำไส้และทำให้อาการของพิษลดลง

ผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติชนิดหนึ่งซึ่งปกป้องร่างกายของหญิงตั้งครรภ์จากไวรัสและการติดเชื้อ ธาตุเหล็กและแมกนีเซียมในเครื่องดื่มมีผลดีต่อทารกในครรภ์มีส่วนช่วยในการพัฒนาและควบคุมความดันโลหิตของผู้หญิง

นมอบหมักเป็นไปได้สำหรับแม่พยาบาล

ในระหว่างการให้นมบุตรแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างแน่นอนสามารถนำเข้าสู่อาหารได้ภายในสองสามสัปดาห์หลังการคลอดบุตร นมหมักในช่วงให้นมบุตรมีประโยชน์ในการสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ของทั้งแม่และเด็ก

แต่แน่นอนในกรณีนี้คุณต้องตรวจสอบปฏิกิริยาของทารกต่อผลิตภัณฑ์นมหมัก คุณควรเริ่มต้นด้วยเครื่องดื่มส่วนเล็ก ๆ หากทารกไม่แสดงอาการแพ้สามารถเพิ่มปริมาณเป็น 500 มล. ต่อวัน

เด็กสามารถดื่มนมอบหมักได้ในวัยใด?

ประโยชน์และโทษของนมอบหมักเพื่อสุขภาพของเด็กขึ้นอยู่กับความเป็นธรรมชาติของผลิตภัณฑ์ โดยทั่วไปอนุญาตให้แนะนำเครื่องดื่มในอาหารสำหรับเด็กตั้งแต่ 8-12 เดือน

อย่างไรก็ตามสำหรับเด็กอายุ 1 ปีควรเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดจากนมธรรมชาติและการหมักแบบพิเศษ ขอแนะนำให้จัดเก็บนมอบที่หมักไว้ให้เด็กอายุไม่เกิน 1.5-2 ปีเพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายจากอุบัติเหตุ

นมอบหมักดีต่อการลดน้ำหนักจริงหรือ?

การใช้นมอบหมักเพื่อลดน้ำหนักนั้นคุณสมบัติของเครื่องดื่มนมหมักจะช่วยทำความสะอาดสารพิษและสารพิษในร่างกายได้อย่างอ่อนโยน ผลิตภัณฑ์ตอบสนองความหิวและควบคุมการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้

มีอาหารพิเศษ ryazhenka เป็นเวลาหลายวันจำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่มวันละ 5 ครั้งพร้อมกับอาหารอื่น ๆ ในขณะที่ควรลดปริมาณอาหารลง การลดจำนวนแคลอรี่น้ำหนักจะเริ่มลดลงอย่างรวดเร็วในขณะที่นมอบหมักจะช่วยป้องกันกระเพาะอาหารจากการระคายเคืองและช่วยขจัดสารพิษ

คุณสมบัติของการใช้นมอบหมัก

ประโยชน์และโทษของนมอบหมักสำหรับร่างกายขึ้นอยู่กับช่วงเวลาที่ใช้และปริมาณของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้คุณสมบัติของเครื่องดื่มก่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดและไม่ก่อให้เกิดอันตรายคุณจำเป็นต้องรู้กฎในการดื่ม

คุณสามารถดื่มนมอบหมักได้เท่าไหร่ต่อวัน

ในกรณีที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้ผู้ใหญ่ได้รับอนุญาตให้บริโภคผลิตภัณฑ์ได้มากถึง 500 มล. ต่อวันจริงอยู่ในกรณีนี้คุณต้องใส่ใจกับปริมาณไขมันควรดื่มเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่สูง 6% ในปริมาณที่น้อยกว่า

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มนมหมักทุกวัน

Ryazhenka เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ปลอดภัยที่สุด ในกรณีที่ไม่มีข้อห้ามและการปฏิบัติตามปริมาณที่เหมาะสมสามารถบริโภคได้ทุกวัน - จะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายจากสิ่งนี้

ประโยชน์และโทษของนมหมักในตอนกลางคืน

ผลิตภัณฑ์นี้ให้ประโยชน์สูงสุดในตอนเช้าอย่างไรก็ตามอนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มในตอนเย็นได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถดื่มสักแก้วหลังอาหารค่ำแสนอร่อย ประโยชน์ของนมหมักสำหรับร่างกายในตอนกลางคืนคือมันจะช่วยกำจัดความรู้สึกหนักใจในกระเพาะอาหาร

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องสังเกตปริมาณปานกลางในตอนเย็น หากคุณดื่มนมอบหมักก่อนนอนมากเกินไปกระเพาะอาหารจะเปลี่ยนไปสู่โหมดการย่อยอาหารที่ใช้งานอยู่และจะหลับได้ยากขึ้น คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงในตอนกลางคืนเพราะนมอบหมักไขมันต่ำเท่านั้นที่จะเป็นประโยชน์ในตอนเย็นเมื่อลดน้ำหนัก

ประโยชน์และโทษของนมอบหมักสำหรับโรคต่างๆ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของนมอบหมักไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน ด้วยโรคบางชนิดเครื่องดื่มอาจเป็นอันตรายได้เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าคุณสามารถดื่มได้อย่างไรและในปริมาณเท่าใดสำหรับโรคต่างๆ

กับโรคกระเพาะ

ในช่วงที่โรคกระเพาะกำเริบและมีความเป็นกรดสูงผลิตภัณฑ์นมหมักใด ๆ ก็เป็นอันตรายรวมถึงนมอบหมัก แต่ถ้าความเป็นกรดของโรคกระเพาะลดลงนมที่ผ่านการหมักจะมีประโยชน์อย่างมากสำหรับอาหารเช้า - คุณสามารถกลับไปรับประทานอาหารได้ภายใน 3 วันหลังการโจมตี ควรบริโภคผลิตภัณฑ์หลังอาหารจากนั้นคุณสมบัติจะช่วยในการย่อยอาหาร

ด้วยอาการเสียดท้อง

อาการเสียดท้องเกิดจากการผลิตกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลที่จะพยายามขจัดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ด้วยความช่วยเหลือของนมอบหมักคุณสมบัติของเครื่องดื่มไม่เพียง แต่จะไม่ช่วยขจัดอาการเสียดท้องเท่านั้น แต่ยังทำให้รุนแรงขึ้นอีกด้วย

ด้วยโรคเบาหวาน

ผลิตภัณฑ์ไม่ทำให้ระดับกลูโคสเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหันและดัชนีน้ำตาลในเลือดมีขนาดเล็กเพียง 30 หน่วยสำหรับเครื่องดื่มที่มีปริมาณไขมันต่ำ ดังนั้นสำหรับโรคเบาหวานคุณสามารถใช้มันได้ ประโยชน์ของนมอบหมักสำหรับกระเพาะอาหารตับและหลอดเลือดจะปฏิเสธไม่ได้

ควรแยกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 4% และ 6% ออกจากอาหารในกรณีเจ็บป่วย โรคเบาหวานเป็นสาเหตุของโรคอ้วนและในกรณีนี้เครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูงจะเป็นอันตราย

กับนักร้องหญิงอาชีพ

ในระหว่างการรักษาเชื้อราแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ดีต่อสุขภาพรวมถึงนมอบหมัก เครื่องดื่มจะช่วยสนับสนุนจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดีต่อสุขภาพและช่วยให้คุณสามารถกำจัดเชื้อราได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากเชื้อราจะขาดสารอาหาร เป็นเรื่องที่ดีที่สุดสำหรับโรคนี้ที่จะบริโภคผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 3 แก้วต่อวันและนมที่หมักกับน้ำผึ้งจะให้ประโยชน์สองเท่า

ด้วยอาการท้องร่วง

ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีอาการท้องร่วงทำให้สถานการณ์แย่ลงดังนั้นคุณไม่ควรใช้นมหมักในช่วงท้องเสีย แต่ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์อย่างมากในช่วงพักฟื้นและช่วยฟื้นฟูจุลินทรีย์ในลำไส้ให้แข็งแรง แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้องดื่มในทางที่ผิด - 3 แก้วต่อวันก็เพียงพอแล้ว

กับตับอ่อนอักเสบ

ในระหว่างการอักเสบเฉียบพลันคุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มได้จะมีผลระคายเคืองต่อตับอ่อนและทำให้สถานการณ์แย่ลง ควรนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารไม่เร็วกว่า 2 สัปดาห์หลังจากอาการกำเริบในปริมาณไม่เกิน 50 มล. คุณต้องให้ความสำคัญกับเครื่องดื่มแคลอรี่ต่ำที่มีไขมันไม่เกิน 2.5%

ในระหว่างการบรรเทาอาการของโรคอนุญาตให้บริโภครวมทั้งเครื่องดื่ม 4% แต่จำเป็นต้องสังเกตปริมาณที่น้อยและไม่ควรดื่มผลิตภัณฑ์ที่เย็นเกินไปควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

สำหรับอาการท้องผูก

การดื่มเครื่องดื่มที่มีปัญหาในการขับถ่ายมีประโยชน์มากมันจะมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้ลำไส้เป็นอิสระ แต่ยังดูแลฟื้นฟูจุลินทรีย์อีกด้วย

นมอบที่หมักร่วมกับรำจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสามารถเติมลงในเครื่องดื่มได้ในปริมาณช้อนโต๊ะและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงโดยหลักการแล้วการดื่มสามครั้งต่อวันจะช่วยกำจัดปัญหาท้องผูกได้

ด้วยความดันโลหิตสูง

ผลิตภัณฑ์ช่วยลดความดันโลหิตดังนั้นจึงมีประโยชน์มากที่จะใช้สำหรับความดันโลหิตสูง ก็เพียงพอที่จะดื่มนมอบหมักในตอนเช้าขณะท้องว่างและมื้อละ 1 แก้วเพื่อให้ความดันคงที่ในสองสามสัปดาห์และสุขภาพจะดีขึ้นมาก

การประยุกต์ใช้ในความงามที่บ้าน

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ถูกใช้อย่างแข็งขันในสูตรความงาม มีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผมแม้ว่าจะถ่ายภายในก็ตาม มันมีผลที่เห็นได้ชัดเจนมากขึ้นหากใช้ภายนอก

มาสก์หน้า

ผลิตภัณฑ์จากผลิตภัณฑ์ช่วยปรับผิวหน้าให้เรียบเนียนลบริ้วรอยแรกออกแม้กระทั่งสีผิวและทำให้ใบหน้าสดชื่น ตัวอย่างเช่นมาส์กให้ความชุ่มชื้นต่อไปนี้เหมาะสำหรับทุกสภาพผิว:

• ผลิตภัณฑ์นมหมัก 50 กรัมผสมกับข้าวโอ๊ตบดขนาดใหญ่หนึ่งช้อนเต็ม
• เพิ่มน้ำมันหอมระเหยมะนาว 2 หยด
• เกลี่ยให้ทั่วผิวที่สะอาดด้วยการนวดและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เมื่อทาสัปดาห์ละสองครั้งมาส์กจะช่วยฟื้นฟูผิวและเปล่งปลั่งอย่างมีสุขภาพดี

ขัดหน้าด้วยนมหมัก

ในการขจัดสิวหัวดำและทำให้ผิวเนียนนุ่มขึ้นคุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์กับเกลือทะเลชั้นดีและนวดหน้าด้วยสครับแบบโฮมเมดสักครู่ ผลิตภัณฑ์จะทำความสะอาดผิวและขจัดอนุภาคที่เป็นเคราตินออกไป ควรใช้มาส์กทุกๆ 3 วันจากนั้นผลของมันจะคงที่

นมหมักเพื่อความงามและสุขภาพของเส้นผม

เมื่อนำไปใช้กับหนังศีรษะนมที่ผ่านการหมักจะช่วยบำรุงรากผมอย่างล้ำลึกคืนความแข็งแรงและปริมาณให้กับลอนผม

1. ที่บ้านคุณสามารถใช้นมอบที่ผ่านการหมักด้วยความร้อนอย่างง่ายสัปดาห์ละสองครั้งกับเส้นผมของคุณและเก็บไว้ครึ่งชั่วโมงพันผมด้วยฟิล์มและผ้าขนหนู หลังจากนั้นหัวจะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำอุ่น
2. คุณยังสามารถทำมาส์กที่มีประโยชน์เพื่อเพิ่มปริมาณเส้นผมจากผลิตภัณฑ์นมหมัก 1 ถ้วยน้ำมันหญ้าเจ้าชู้ 1 ช้อนเต็มและไข่แดง 1 ฟอง ส่วนผสมจะกระจายผ่านเส้นผมและเก็บไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลา 40 นาทีจากนั้นล้างออกโดยใช้แชมพูเบา ๆ

ปอกเปลือกด้วยนมและกาแฟหมัก

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์จะช่วยให้ผิวนุ่มไม่เพียง แต่บนใบหน้า แต่ทั่วร่างกาย เตรียมน้ำยาทำความสะอาดและสารบำรุงไว้ดังนี้: กาแฟบดสด 1 ช้อนใหญ่ผสมกับนมหมัก 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่จากนั้นกระจายไปทั่วบริเวณที่มีปัญหาของร่างกายทิ้งไว้ 10 นาที

การปอกเปลือกจะถูกล้างออกด้วยน้ำอุ่นโดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์สุขอนามัยขอแนะนำให้ทำตามขั้นตอนสัปดาห์ละสองครั้ง

อาบน้ำหมัก

ในการปรับปรุงสภาพผิวเพื่อให้นุ่มและนุ่มขึ้นคุณสามารถเติมนมอบหมักไขมันต่ำ 1 ลิตรลงในอ่างน้ำอุ่น พวกเขาใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นพวกเขาก็ล้างออกใต้ฝักบัว

วิธีปรุงนมหมักที่บ้าน

คุณสามารถทำผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวคุณเองจากนมธรรมดา ประโยชน์ของนมหมักแบบโฮมเมดจะเพิ่มขึ้นเนื่องจากส่วนผสมที่มีคุณภาพรับประกัน มีสองสูตรหลักในการเตรียมผลิตภัณฑ์

ในเตาอบ

ในการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณต้องใช้นม 2 ลิตรและครีมจำนวนเล็กน้อย

• ในภาชนะเคลือบนมจะถูกนำไปต้มแล้วต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
• เมื่อสีของนมเปลี่ยนเป็นสีเบจอ่อนนมจะถูกนำออกจากเตาและย้ายไปยังเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิปานกลางอีกครึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้โฟมสีน้ำตาลควรก่อตัวขึ้นบนผิวน้ำนม หากปรากฏขึ้นแสดงว่านมถูกนำออกจากเตาอบเย็นที่อุณหภูมิ 40 ° C จากนั้นเติมครีม 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่และผสม

จากนั้นผลิตภัณฑ์จะเหลือเพียงการหมักห่อไว้ในผ้าห่มและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ในผู้เล่นหลายคน

หากมีหม้อหุงต้มที่บ้านก็จะยิ่งง่ายต่อการปรุงผลิตภัณฑ์และการใช้นมอบที่ผ่านการหมักแบบอุณหภูมิจะยิ่งใหญ่กว่าของที่เก็บไว้

1. นมเทลงในชามของห้องครัวและตั้งค่าเป็นโหมด "ตุ๋น" หรือ "โจ๊กนม" จำเป็นต้องปรุงนมในหม้อหุงข้าวหลายชั้นเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ° C
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงอุปกรณ์จะต้องเปลี่ยนเป็นโหมด "ทำความร้อน" และทิ้งไว้อีก 6 ชั่วโมง
3. หลังจากนั้นต้องนำชามนมออกจากเครื่องทำอาหารหลายชนิดปล่อยให้เย็นลงถึง 40 ° C แล้วใส่ครีม
4. นมที่ผ่านการหมักจะถูกส่งกลับไปยังเครื่องทำอาหารหลายชนิดและเข้าสู่โหมดให้ความร้อนอีกครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงปิดเครื่องและปิดฝาไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง

อันตรายของนมอบหมักและข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์เฉพาะที่คุณสมบัติแทบไม่เป็นอันตราย คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มได้เฉพาะเมื่อ:

• โรคอ้วน;
• การแพ้ผลิตภัณฑ์นมของแต่ละบุคคล
• เพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหารอย่างมาก

ซึ่งจะดีต่อสุขภาพกว่า: นมอบหมักหรือคีเฟอร์

ในแง่ขององค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เครื่องดื่มนมหมักมีความคล้ายคลึงกันมากมีวิตามินแร่ธาตุและแบคทีเรียในนมหมักเหมือนกัน แต่ยังมีความแตกต่าง

1. Kefir มีความเป็นกรดมากกว่านมหมัก
2. นมหมักจะดูดซึมเร็วกว่า kefir เล็กน้อย
3. โดยเฉลี่ยแล้วนมที่ผ่านการหมักจะมีแคลอรีสูงมากกว่าโดยส่วนใหญ่แล้วคุณจะพบผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน 2.5% และสูงกว่าในขณะที่ kefir นั้นปราศจากไขมัน

ควรให้ความสำคัญกับนมอบหมักถ้าความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่สำหรับการลดน้ำหนัก kefir จะเหมาะกว่า

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง varenets และ ryazhenka

นมที่ผ่านการหมักและวาเรเนตมีความคล้ายคลึงกันมากในด้านกลิ่นรสและสี แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จัดทำขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์นั้นแตกต่างกันเล็กน้อย

ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ที่วิธีการผลิต: นมที่ผ่านการหมักหมักโดยใช้เชื้อราชนิดพิเศษและใช้แบคทีเรียกรดแลคติกในการสร้างวาเรเนต นมอบที่ผ่านการหมักแบบสำเร็จรูปมีปริมาณไขมันสูงกว่าและรสชาติของนมอบก็ยิ่งเด่นชัดขึ้น

วิธีการเลือกและเก็บนมหมัก

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ในร้านไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่คุณต้องดู:

• ในวันที่ผลิตยิ่งดื่มยิ่งสดชื่น
• สำหรับอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 5-7 วัน

ควรซื้อผลิตภัณฑ์ในขวดแก้วซึ่งคุณสมบัติจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า นอกจากนี้เมื่อผ่านผนังคุณจะเห็นความสม่ำเสมอและสีของนมอบที่ผ่านการหมัก: ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพควรเป็นครีมข้นปานกลางและไม่มีก้อน

เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็นเท่านั้นและไม่เกินระยะเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ควรบริโภคนมที่ผ่านการหมักแบบเปิดเป็นเวลาไม่เกิน 2 วันหลังจากนั้นจะเสื่อมคุณภาพ

สรุป

ประโยชน์และโทษของนมอบหมักขึ้นอยู่กับความเป็นธรรมชาติและความสดใหม่ของผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มคุณภาพสูงแทบไม่มีข้อห้ามและมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อทุกระบบของร่างกาย

บทวิจารณ์