Fördelarna och skadorna med kombucha, hur man odlar det hemma

Fördelarna och skadorna med kombucha är intressanta för fans av exotiska hemlagade drycker. Vissa anser att svampen är en otroligt användbar produkt, andra är försiktiga med dess egenskaper - det är värt att förstå produktens funktioner ordentligt.

Vad är kombucha och hur ser det ut

Kombucha, kombucha eller medusomycete är en slimmig slät film som bildas på ytan av sött te under speciella förhållanden. Kombucha består av koldioxid, alkohol och jäst - det vill säga det är en jäsningsprodukt. Vätskan där japansk Kombucha flyter förvärvar många användbara egenskaper och blir lätt kolsyrad, syrlig i smak.

Utåt ser svampen som fördes till Ryssland från Japan under kriget mellan de två länderna som en tät och elastisk skiva med en blank övre yta och tunna trådar på undersidan. Svampens tjocklek beror på ålder - unga svampar är mycket tunna och vuxna, i vilka en massa värdefulla ämnen är koncentrerade, kan nå en tjocklek på flera centimeter.

Sammansättning och kaloriinnehåll i kombucha

Svampens popularitet beror på den rikaste kompositionen. Det inkluderar:

• en enorm mängd värdefulla syror, bland vilka inte bara är citronsyra, ättiksyra och mjölksyra utan också mer sällsynta, till exempel kojic och glukon;
• koffein och tanniner;
• aldehyder och sackarider;
• B-vitaminer;
• värdefulla matsmältningsenzymer - amylas, lipas och andra;
• klorofyll;
• puriner;
• xantofyll;
• aminosyror;
• C-vitamin;
• vitamin D;
• antibiotika.

I grund och botten består den användbara medusomyceten av kolhydrater, presenterade i en volym på cirka 8 g, men den innehåller också 2,5 g proteiner. Det finns nästan inga fetter i produktens sammansättning. Kaloriinnehållet i 100 ml kombucha-lösning är cirka 32 kalorier.

Varför är kombucha användbart för människokroppen

Svampens rika sammansättning gör den till ett extremt värdefullt element i kosten. Produkten bidrar till:

• sänka blodtrycket och rensa blodet;
• stärka blodkärlen, hjärtsystemet, förbättra hjärnaktiviteten;
• eliminering av skadliga ämnen från kroppen - svampen har en bra diuretisk effekt;
• ökar motståndet mot immunitet mot virus.

Dessutom är fördelarna med kombucha för kroppen att det lindrar inflammation och hjälper till att bli av med smärta, bekämpar bakterier och svampsjukdomar, lugnar nerver och toner.

Fördelarna med kombucha för kvinnor

Kombucha uppskattas särskilt av det rättvisa könet eftersom det gör det lättare att uthärda tung menstruation och klimakteriet. De fördelaktiga egenskaperna hos kombucha för kvinnor manifesteras i behandlingen av gynekologiska sjukdomar.

Användbara egenskaper hos kombucha för män

En stark hälft av mänskligheten kan också uppskatta en användbar kombucha. Medusomycete skyddar män från inflammation och tumörer i prostatakörteln, har en gynnsam effekt på urinvägarna och förhindrar utveckling av smittsamma processer. Med regelbunden användning av produkten förbättras reproduktionssystemet.

Fördelarna med svampkvass är obestridliga för män som gör hårt fysiskt arbete. Kombucha fyller på förlusten av näringsämnen efter allvarlig ansträngning, återställer kraft och främjar tillväxten av nya muskelfibrer.

Är det möjligt att dricka kombucha för gravida och ammande

Läkarnas kommentarer om fördelarna och farorna med kombucha för de blivande mödrarnas hälsa är olika. Kombucha har inte farliga egenskaper som direkt skulle förbjuda införandet av svampen i kosten för gravida kvinnor. Tvärtom kan en hälsosam dryck med kombucha lindra toxicos och hjälpa till att bli av med ödem.

Men samtidigt förblir produktens egenskaper inte helt förstådda. Därför bör kombucha när du bär ett barn vara mycket försiktig, om det är absolut nödvändigt.

Det rekommenderas att avstå från kombucha under amning. Det kan skada spädbarn genom att orsaka allergier, kolik eller flatulens. Under amning är det bättre att prioritera välstuderade produkter, vilket definitivt bara kommer att gynna.

Är det möjligt att ge kombucha till barn

Eftersom koffein och alkohol finns i en liten mängd kombucha-te-lösning kan du inte erbjuda drycken till spädbarn. För första gången kan kombucha införas i kosten först efter att barnet är 12 år gammalt - och i minimala doser.

Hur man lagar mat och dricker kombucha

För att egenskaperna hos tedrycken ska ge maximal nytta och inte vara skadliga rekommenderas att du använder den två gånger om dagen i små portioner - bara 200 ml varje morgon och kväll. I sin rena form är infusionen med kombucha för koncentrerad, så det rekommenderas att brygga kombucha med vanligt te eller dricka det utspätt - tillsammans med vatten, örtavkok, juice.

De dricker hälsosamt svampte exklusivt mellan måltiderna - antingen en halvtimme före det eller ett par timmar efter. Du kan inte dricka mat med en drink med kombucha, eftersom detta kommer att skada kroppen.

Användningen av kombucha för medicinska ändamål

Smaken av kombucha är ganska specifik och inte alla gillar det. Därför beror produktens popularitet främst inte på dess kulinariska utan på dess medicinska egenskaper.

Kombucha används i folkmedicin för:

• dysenteri, diarré och förstoppning;
• högt blodtryck, åderförkalkning, hjärtsjukdomar;
• förkylning, halsfluss, bronkit och astma;
• hosta och rinnande näsa
• dysbios
• hudskador och inflammatoriska sjukdomar.

En användbar produkt används för behandling i enlighet med beprövade recept.

Med en förkylning

Eftersom kombucha aktivt bekämpar inflammation, kan svampkvass användas för att behandla förkylning och några av dess symtom.

• För att sänka temperaturen rekommenderas det att värma drycken något tills den är varm och späd med vatten. Korrekt utspädd svampte ska ha en trevlig, sur smak som inte stickar i munnen. De dricker 200 ml svampkvass två gånger om dagen.
• Vid ont i halsen med förkylning och halsont kan det gurgla med en svampdryck.Förbered produkten på samma sätt, värm upp lite och späd med vatten i lika stora proportioner, och sköljning utförs upp till 10 gånger om dagen. Det är nödvändigt att gurgla i minst 5 minuter så att svampens fördelaktiga egenskaper kan tränga igenom slemhinnorna.
• Med en förkylning kan du ordna sköljning med uppvärmd svampkvass. Verktyget hjälper också bra med nästäppa, om du ibland fuktar gasbindamponger i en lösning och lägger dem i varje näsborre i en halvtimme.

Svampkvass är full för att förhindra förkylning - drycken höjer immuniteten och är särskilt fördelaktig på hösten och vintern.

Med anemi

Användningen av svampen för kvass är att den förbättrar blodsammansättningen och skyddar mot anemi. Vid anemi rekommenderas att drycken ingår i den omfattande hälsomenyn. Du måste ta svampte på eftermiddagen, 40 minuter före lunch och på kvällen, strax före sänggåendet, i volymen på ett glas.

Förutom kombucha rekommenderas det att konsumera mer grönsaker - gurkor, morötter, rödbetor. Hälsofördelarna med alla dessa produkter hjälper dig att snabbt återfå din hälsa.

Dysbiosbehandling

Fördelarna med kombucha kombucha hjälper till att eliminera obehag och smärta i buken, återfyller tarmarna med den mikroflora som är nödvändig för en sund funktion.

För behandling rekommenderas att man använder en väl infunderad lösning med tillsats av naturlig honung. Då kommer läkemedlet inte bara att återställa bakteriebalansen utan också eliminera alla skadliga mikroorganismer. Du måste dricka hälsosamt svampte innan du äter, i volymen på ett glas två gånger om dagen, och efter att du har tagit produkten rekommenderas det att du lägger dig tyst i ungefär en timme.

För att förbättra matsmältningskanalen

Vid en tendens till flatulens, förstoppning eller diarré rekommenderas det att konsumera kombucha fortlöpande - produkten förbättrar tarmfunktionen och stabiliserar tillståndet. Kombucha kämpar mot patogena bakterier, bor i tarmarna med fördelaktig mikroflora och påskyndar metabolismen något.

• Med frekvent förstoppning måste du ta lösningen en halvtimme innan du äter, i en mängd av högst ett halvt glas.
• Med diarré dricker man svampkvass i 100 ml ett par timmar före måltiderna - nästa dag normaliseras avföringen, buksmärtor försvinner och en normal aptit dyker upp.

De medicinska egenskaperna hos kombucha är mycket användbara för att förebygga mag-tarmsjukdomar och sjukdomar i inre organ. Kombucha stimulerar bukspottkörteln, ökar aptiten, hjälper till att bli av med problemet med "tröga" tarmar, som smälter mat för långsamt.

Med högt blodtryck och åderförkalkning

Kroniskt högt blodtryck och åderförkalkning ökar risken för hjärtinfarkt och stroke. Men fördelarna med en tedryck från en svamp hjälper till att förbättra hälsan, stärka blodkärlen, normalisera hjärtfunktionen och sänka blodtrycket.

• För att bli av med de listade sjukdomarna måste du ta svampte tre gånger om dagen.
• Drycken konsumeras inte med mat, utan ett par timmar innan den, i en mängd av en tredjedel av ett glas.
• Du måste fortsätta behandlingen i 3 veckor och sedan ta en paus i behandlingen för att inte skada dig.

De fördelaktiga egenskaperna hos kombucha hjälper till att sänka dåligt kolesterol och öka vaskulär elasticitet.

Med diabetes mellitus

Kombucha är en mat som innehåller en ganska hög mängd socker. Samtidigt är det dock tillåtet att använda vid diabetes mellitus, eftersom det amylasenzym som finns i det har en extremt positiv effekt på metabolism, lever och bukspottkörtelns funktion. Det viktigaste är att konsumera kombucha lite efter lite, inte mer än ett glas om dagen, och denna mängd måste delas upp i 3 eller 4 doser.

För användning av produkten med diabetes rekommenderas att förbereda teblad med mindre socker - cirka 70 g per 2 liter dryck. Innan du dricker svampkvass är det bättre att späda ut det med mineralvatten eller växtbaserad infusion.

Med gastrit och magsår

Kombucha kan vara till nytta för magsår och gastrit - speciellt om magen har låg syrahalt. Doserna måste dock hållas på ett minimum - högst 100 ml te kvass tre gånger om dagen. Det är värt att lägga till lite flytande honung i drycken, som har en antiinflammatorisk och helande effekt.

Inåtväxt tånagelbehandling

Fördelarna med svampen i burken manifesteras också i yttre inflammationer. Kombucha används aktivt för att eliminera smärtsymptom med ingrodda naglar. Små bitar separeras från en stor vuxen svamp och appliceras med kompresser på den ömma platsen. Om några dagar kommer svampen att ta bort suppuration, lugna inflammation i vävnaderna och minska smärtan.

Från nagelsvamp

Kompresser gjorda av små bitar medusomycete hjälper till att klara nagelsvamp. För att göra detta är det tillräckligt att applicera kompresser på de problematiska nagelplattorna och fixa dem med ett bandage eller gips under hela natten. Kombucha eliminerar snabbt patogener och tar bort skadorna på nagelplattan.

Behandla vårtor och hudskador

Produktens antiseptiska egenskaper gör att du kan desinficera sår, brännskador och till och med liggsår, ta bort kosmetiska defekter som vårtor.

Det är väldigt enkelt att använda kombucha på öm hud. Du kan torka de skadade områdena med teinfusion. Och du kan applicera en hel ung manet på dem, vilket är en ganska tunn film.

Kombucha inom kosmetologi

Tack vare dess fördelaktiga egenskaper används kombucha för att förbättra hårets och hudens hälsa. Svampkvass reglerar oljighet i hårbotten och ansiktet, hjälper till att eliminera akne, finnar och mjäll och har en liten åtdragningseffekt.

Hur man använder kombucha för hår

Lockarnas tillstånd förbättras märkbart även med intern användning av svampkvass - om du dricker den dagligen blir håret snabbt tjockare och får en hälsosam glans. Men effekten kan förbättras om:

• använd svamplösning tre gånger i veckan istället för att skölja;
• då och då applicera en mask av naturlig honung blandad med svampte i håret.

Fördelar och användningar för ansiktshud

Produktens antiseptiska, föryngrande och stärkande egenskaper stramar effektivt upp huden, hjälper till att återställa den alkaliska balansen och avlägsnar akne och irritation.

• För att förbättra hudens tillstånd, tvätta helt enkelt ansiktet med en kombucha-lösning flera gånger i veckan.
• Ett bra botemedel mot akne och akne är en lotion av kombucha och lökjuice - tillsätt 2 delar svamplösning till 1 del av saften och tvätta sedan med produkten före sänggåendet.
• För att eliminera inflammation och dra åt huden kan du lägga en hel tunn manet i ansiktet i en kvarts timme - det kommer inte bara att återfukta och ge näring till överhuden, utan även utjämna hudfärgen.

Kombucha bantning

Kombucha-svamp hjälper till att påskynda ämnesomsättningen, reglerar metaboliska processer och hjälper till att rengöra tarmarna. Därför kommer fördelarna med svampte att vara mycket märkbara när du går ner i vikt - det hjälper dig att säga adjö till övervikt lite snabbare.

Den hälsosamma lösningen kan drickas i volymen i ett glas en timme innan du äter. Du kan också konsumera kombucha ett par timmar efter att ha ätit. Den totala mängden produkt per dag bör inte vara mer än 6 glas. Det är bättre att fortsätta att ta te kvass inte längre än en månad och sedan ta en paus i en vecka så att det inte skadas.

Skadan av kombucha och kontraindikationer

I allmänhet är kombucha en säker mat som gynnar de flesta.Under vissa förhållanden kan svampen fortfarande vara skadlig. Det rekommenderas inte att ta det:

• med hypotoni;
• med magsår i det akuta stadiet;
• med förvärring av gastrit med hög surhet;
• med gikt;
• med komplicerad diabetes mellitus.

Man bör komma ihåg att en koncentrerad kombucha-lösning innehåller många organiska syror - och kan skada känslig tandemalj. Det är också farligt att överskrida doseringen av medlet - alkohol finns i små volymer svampkvass.

Du kan inte använda fermenterad svampkvass, som har tillförts mer än en vecka - det här kommer att vara skadligt. Det är viktigt att se till att svampen som placeras i dryckesburken är frisk och fri från mögelfläckar på ytan.

Hur man odlar en kombucha från grunden steg för steg

För att förbereda 3 liter kombucha för 3 liter vatten enligt det klassiska receptet är det inte nödvändigt att köpa en vuxen kombucha och plantera dess bitar i separata burkar. Produkten kan odlas från grunden - det kräver bara te, socker och vatten.

• Svarta eller gröna teblad i mängden ett par skedar bryggs med en liter kokande vatten och insisteras i en kvart.
• Sila tebladet, lämna bara teet, tillsätt ett par stora matskedar socker i det och blanda ordentligt.
• Den kylda vätskan hälls i en tidigare förberedd torr burk med en volym av 3 liter, istället för ett lock dras en gasbinda som vikts flera gånger över halsen och fixeras med en tråd eller ett elastiskt band.

I denna form ska lösningen infunderas på en torr plats vid en temperatur på 25 grader under flera dagar. Efter cirka 3 dagar bildas en tunn film av den framtida svampen på teytan. Och efter cirka 5 veckor - beroende på förhållandena - kommer svampen att bli starkare och växa till en tjocklek på flera centimeter. Sedan kan du dela kombucha och använda dess egenskaper för att jäsa en ny drink.

Hur man tar hand om kombucha

Reglerna för vård av en helande kultur är ganska enkla.

• Den perfekta temperaturen för kombucha är 25 grader över noll. Om rummet är för kallt kan svampen inte växa.
• Krukan med kombucha får inte täckas med lock, eftersom medusomyceten behöver syre för att utvecklas.
• Svampen måste hållas ren. Rör inte vid den med smutsiga händer, det är bättre att inte låta socker eller teblad komma på den släta känsliga ytan - de kommer att skada medusomyceten.

Det rekommenderas att tvätta medusomycetes flera gånger om året i rent vatten. Det är också nödvändigt att se till att svarta fläckar och mögel inte syns på ytan.

Varför sjönk kombucha till botten av burken

När du odlar en kombucha sjunker den alltid till botten efter att ha överförts till en ny lösning - och det är okej. Kultur tar tid att anpassa sig till en ny miljö.

Du bör bara oroa dig om svampen fortfarande inte dyker upp efter några dagar. Troligtvis indikerar detta en sjukdom - svampen måste tas bort från burken och undersökas noggrant. Om det finns mörka lager, ta bort dem, skölj kombucha, låt den torka något och återgå till burken.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med kombucha beror på att reglerna för odling, vård och konsumtion följs. Om du följer alla rekommendationer, kommer svampen att ge enorma hälsofördelar i avsaknad av strikta kontraindikationer.

Recensioner