Obsah
Diéta pre atrofickú gastritídu by mala byť obohatená o bielkoviny, tuky a sacharidy, vlákninu, obsahovať potrebné množstvo dôležitých živín, vitamínov a minerálov. Choroba negatívne ovplyvňuje celý tráviaci trakt. Pri atrofickej gastritíde sa zapálená sliznica stáva o niečo tenšou a nedokáže vyprodukovať potrebné množstvo žalúdočnej šťavy a enzýmov. Pri atrofickej gastritíde teda netrpí iba gastrointestinálny trakt, ale celé telo ako celok.
Vlastnosti výživy s atrofickou gastritídou žalúdka
Atrofická gastritída je najnebezpečnejšou formou ochorenia, pretože je príčinou prekancerózneho stavu žalúdka. Nebezpečenstvo spočíva aj v skutočnosti, že v prvých štádiách vývoja ochorenia nie je klinický obraz taký výrazný. Táto forma gastritídy je charakterizovaná skutočnosťou, že bunky steny žalúdka prechádzajú degeneráciou, to znamená atrofiou, strácajú schopnosť normálne pracovať. Následná fáza atrofickej gastritídy prebieha pod vplyvom autoimunitných reakcií. Choroba sa nedá úplne vyliečiť, ale správna terapia, strava, strava znižuje riziko onkológie a množstvo ďalších komplikácií. Medzi hlavné príznaky atrofickej gastritídy patrí grganie, nevoľnosť, plynatosť a prudké chudnutie. V tomto prípade bolesť chýba vo všetkých štádiách patológie.
Pri atrofickej gastritíde nie je veľa potravinových produktov úplne strávených a absorbovaných. Vďaka tomu sa do črevného traktu dostane nespracovaná hrudka jedla. To spôsobuje zvýšenú tvorbu plynov, koliku. Dodržiavanie určitej stravy pri atrofickej gastritíde pomáha obnoviť trávenie, znížiť zaťaženie žalúdočnej sliznice.
Výživové prvky pre atrofickú gastritídu spočívajú v nasledujúcich činnostiach:
- prechod na frakčné jedlá, najmenej 5-6 krát denne, zníženie dávky na 200-250 g;
- medzi hlavnými jedlami sú zobrazené ďalšie ľahké občerstvenie;
- je zakázané jesť vyprážané, mastné, korenené jedlá, jedlá obsahujúce hrubú vlákninu;
- jedlo by malo byť strúhané, nasekané, dobre varené.
Okrem toho je potrebné udržiavať rovnováhu bielkovín, tukov, sacharidov a príjmu kalórií počas diéty.
Terapeutická strava by mala počas atrofickej gastritídy vyriešiť nasledujúce úlohy:
- stimulovať produkciu enzýmov, žalúdočnej šťavy;
- obnoviť proces úplnej asimilácie potravy;
- znížiť zaťaženie zapálenej žalúdočnej sliznice;
- normalizovať acidobázickú rovnováhu v orgáne;
- zlepšiť všeobecné blaho pacienta.
Je dôležité mať na pamäti, že počas diéty musí telo prijímať všetky potrebné živiny. Špecialisti niekedy predpisujú svojim pacientom vitamínové a minerálne doplnky.
Diéta pre atrofickú gastritídu
Diéta predpísaná gastroenterológmi je tabuľka číslo 2. Je najoptimálnejšou stravou.Účelom stravy je poskytnúť telu všetky potrebné živiny bez toho, aby zaťažovali žalúdok.
Diéta pre gastritídu s atrofiou žalúdka umožňuje prípravu jedál, ktoré nie sú dusené alebo vo forme dusenia, varenia alebo pečenia. Zároveň by malo byť jedlo čo najviac nasekané, rozomleté, pretože to stimuluje produkciu enzýmov. Pretože atrofická gastritída má niekoľko foriem vývinu, je treba mať na pamäti stravu upravenú.
Pri chronickom priebehu atrofickej gastritídy bude potrebná dlhodobá liečba a dodržiavanie diéty. Chyby vo výžive, stres, pitie alkoholických nápojov, fajčenie môžu vyvolať exacerbáciu ochorenia. V tomto prípade je predpísaná pomerne prísna strava a šetriaca strava.
Ohnisková atrofická gastritída sa vyznačuje výskytom zón s atrofiou na žalúdočnej sliznici. To znamená, že na orgáne sa objavujú celé oblasti, ktoré prestávajú vykonávať svoje hlavné funkcie, pretože žľazové tkanivo žalúdka sa degeneruje do epitelu. Optimálna strava pre fokálnu atrofiu žalúdočnej sliznice je č. 1A, potom je pacient prevedený na diétu č. 2. Odborníci navyše odporúčajú piť liečivú minerálnu vodu 20 minút pred jedlom. Dobre stimuluje intaktné žľazy orgánu.
Difúzna atrofická gastritída je akýmsi prechodným štádiom ochorenia. V tomto priebehu ochorenia ešte nie sú pozorované dystrofické zmeny na žalúdočnej sliznici, avšak už sa objavujú prvé oblasti degenerácie tkanív žľazy. Odporúčanou stravou pre túto formu atrofickej gastritídy je tabuľka číslo 2, ktorá stimuluje činnosť žliaz. Diéta je zároveň úplne kompletná s pridaním mäsa, rýb a zeleniny po správnej tepelnej úprave.
Atrofická gastritída sa spravidla vyskytuje na pozadí nízkej kyslosti. Diéta by mala obsahovať potraviny, ktoré dostatočne stimulujú produkciu žalúdočnej kyseliny. Patria sem chudé druhy rýb a mäsa, zelenina, ovocie a čerstvé džúsy. Zakázané sú tie výrobky, ktoré môžu spôsobiť fermentačné procesy - pečenie, plnotučné mlieko.
Diéta pre atrofickú gastritídu s vysokou kyslosťou vyžaduje použitie potravín, ktoré ju môžu znížiť - odstredené mlieko, zelenina, mliečna kaša alebo voda. Huby, reďkovky, hrozno, citrusové plody a čerstvý chlieb by mali byť zo stravy vylúčené.
Povolené produkty
Po stanovení diagnózy atrofickej gastritídy pomáha gastroenterológ zostaviť ponuku produktov povolených na konzumáciu. Tie obsahujú:
- chudé mäso v nasekanej forme (teľacie, hovädzie, králičie, morčacie, kuracie);
- nízkotučné odrody morských a riečnych rýb (treska, merlúza, pollock, šťuka);
- kuracie a prepeličie vajcia (varené alebo dusené omelety);
- včerajšie pečivo, jednoduché sušienky, sušienky;
- kaša na vode polotekutej konzistencie (pohánka, ryža, ovsené vločky);
- nízkotučné odrody tvarohu, syra, fermentovaných mliečnych nápojov;
- cestoviny, vermicelli z tvrdej pšenice;
- zelenina (zemiaky, tekvica, tekvica, brokolica, karfiol, paradajky);
- ovocie - banány, sladké jablká, melóny, tomel a čerešne;
- nápoje - harmančekový čaj, minerálna voda, kompóty, želé, ovocné nápoje, slabý čierny čaj a zelený.
Prvé chody môžu byť varené vo vode alebo v slabom vývare, vo forme polievok z pyré s prídavkom rezancov, zemiakov a inej zeleniny. Môžete tiež jesť mäsové výrobky - paštéty, párky s nízkym obsahom tuku, klobásy, varený jazyk. Povolené sú nekvasené cestové koláče s ryžou, tvarohom, jablkom. Diéta pre gastritídu s atrofiou zohľadňuje nasledujúce miery spotreby:
- bielkoviny by mali byť asi 100 g denne;
- tuky - do 100 g;
- sacharidy - 400 g denne;
- nie viac ako 10-15 g soli;
- príjem kalórií za deň až 2 500 - 3 000 kcal.
S pribúdajúcim stavom môžete ponuku opatrne diverzifikovať, musíte však počúvať reakciu gastrointestinálneho traktu na nové jedlá.
Zakázané jedlá
Je zakázané používať bohaté bujóny na atrofickú gastritídu, od prvých kurzov - boršč, kapustová polievka, okroshka. Mastné ryby a mäso (bravčové, husacie, kačacie) sú tiež príliš ťažkým jedlom na zapálenú podšívku žalúdka. Cereálie ako yachka, perličkový jačmeň, proso sú veľmi tvrdé a nie sú vhodné na varenie prvých chodov alebo na kašu. Strukoviny spôsobujú kvasenie v zažívacom trakte a musia sa zlikvidovať. Nasledujúce druhy potravín sú teda prísne zakázané:
- údené mäso, kyslé uhorky, konzervované, kyslé uhorky, korenené a mastné jedlá;
- tučné mäso;
- mastné ryby, solené a údené odrody;
- jedlá varené s margarínom a živočíšnymi tukmi;
- čerstvý chlieb, rôzne pečivo, pečivo a koláče;
- mastné mliečne výrobky;
- strukoviny;
- orechy, semená;
- horúce omáčky, majonéza, kečup, ocot, korenie, korenie;
- všetka surová zelenina, najmä cibuľa, cesnak, šampiňóny, zázvor;
- káva, silný čierny čaj, sýtené nápoje, kvas;
- zmrzlina a čokoláda.
Mnoho pacientov si počas diéty zvykne na správnu výživu, pretože počas tohto obdobia sa obnovuje nielen gastrointestinálny trakt, ale aj celkový stav tela. Počas obdobia liečby atrofickej gastritídy, pri dodržaní diéty, ženy zlepšujú svoje zdravie, vzhľad, nadváha zmizne.
Ukážka jedálnička na týždeň
Pretože hlavným cieľom takejto diétnej výživy pri vývoji atrofickej gastritídy je obnovenie tráviacej funkcie žalúdka, mala by strava pozostávať z jednoduchých, nevýrazných, netraumatických jedál. Okrem toho je dôležité jesť častejšie 4 krát denne. To umožní, aby nedošlo k preťaženiu chorého orgánu.
Pondelok:
- raňajky - tekutá mliečna ryžová kaša, vajce uvarené natvrdo, slabý čierny čaj;
- občerstvenie - tekvicové suflé;
- obed - rezancová polievka, ryby varené vo fólii, vývar zo sušeného ovocia;
- popoludňajší čaj - jogurt, jeden koláčik;
- večera - varené teľacie mäso s pečenou cuketou, harmančekový čaj;
- pred spaním - teplé mlieko.
Utorok:
- raňajky - kaša na mlieku s krupicou, zelený čaj, plátok syra;
- občerstvenie - tvarohové suflé s jablkom;
- obed - polievka z rybieho pyré, parný kurací rezeň, bobuľový kompót;
- popoludňajší čaj - pohár mlieka;
- večera - ryžové fašírky, šípkový vývar, sušienky alebo krekry;
- pred spaním - harmančekový čaj.
Streda:
- raňajky - slabá káva s mliekom, parná vaječná omeleta;
- občerstvenie - pitie jogurtu, sušienky;
- obed - polievka s mäsovými guľkami, pečené ryby s brokolicou, zelený čaj;
- popoludňajší čaj - pečený banán;
- večera - zemiaková kaša s kuracími prsiami, bobuľové želé;
- pred spaním - ovocný nápoj.
Štvrtok:
- raňajky - tvarohové koláče v dvojitom kotle, slabý čierny čaj;
- občerstvenie - nízkotučný kefír s cookies;
- obed - tekvicová krémová polievka, pečená morka, kakaový nápoj;
- popoludňajší čaj - ovocné želé, sušienky;
- večera - ryba vo fólii so zeleninovým soté, neperlivá minerálna voda;
- pred spaním - teplé mlieko.
Piatok:
- raňajky - ovsené vločky z mlieka, sladký bylinkový čaj, plátok syra;
- občerstvenie - broskyňový puding, minerálna voda;
- obed - krémová polievka z karfiolu, varené kuracie prsia, bobuľová šťava;
- popoludňajší čaj - tvarohové mlieko, sušienky;
- večera - kastról z tvarohu, banán, slabý čierny čaj;
- pred spaním - čaj s harmančekom.
Sobota:
- raňajky - vajcia namäkko, káva s mliekom;
- občerstvenie - bobuľové želé, sušienky;
- obed - hovädzie mäso, varený karfiol s vajcom, jogurt;
- popoludňajší čaj - tvaroh s kyslou smotanou;
- večera - varené ryby, tekvicové pyré, sladký čaj s cookies;
- pred spaním - teplé mlieko.
Nedeľa:
- raňajky - ryžová kaša so sušeným ovocím, čaj s mliekom;
- občerstvenie - kastról s medom a tvarohom;
- obed - zemiaková polievka, morčací kotlet na pare, pohánka, kompót zo sušeného ovocia;
- popoludňajší čaj - harmančekový čaj s cookies;
- večera - mliečna polievka, pečená cuketa vo fólii s teľacím mäsom, zelený čaj;
- pred spaním - vývar z divokej ruže.
Táto ponuka je príkladom stravy pre atrofickú gastritídu.
Záver
Diéta pre atrofickú gastritídu je počas liečby rovnako dôležitá ako užívanie liekov. Táto forma gastritídy je dosť zákerná, pretože môže vyvolať onkológiu a všetky štádiá ochorenia prechádzajú bez vážnejších príznakov. Preto je v prípade gastritídy s atrofiou dôležité kombinovať správnu výživu s liečbou.
