Obsah
Aminokyseliny sa zúčastňujú dôležitých procesov v ľudskom tele. Rozlišujú sa ako vymeniteľné a nenahraditeľné a prichádzajú výlučne s jedlom. Aminokyselina lyzín je prítomná v produktoch rôznych skupín súvisiacich s rastlinnými aj živočíšnymi zdrojmi.
Účinok lyzínu na telo
Látka sa nachádza vo významnom množstve bielkovín. Aminokyselina zaisťuje primerané fungovanie tela.
Lyzín prispieva k normálnej absorpcii bielkovín z potravy. Nedostatok aminokyselín spôsobuje ich nedostatok v tele. Nenahraditeľná zlúčenina ovplyvňuje rast svalového tkaniva. Látka sa podieľa na syntéze kolagénu. Zložka spojivového tkaniva podporuje zdravie imunitného systému.
Nedostatok vyváženej stravy vedie k nedostatku lyzínu, ktorý ovplyvňuje činnosť orgánov a systémov. Nedostatok aminokyselín sa často pozoruje u vegetariánov.
Nasledujúce prospešné vlastnosti lyzínu sa nazývajú:
- eliminácia vysokých hladín cholesterolu v dôsledku syntézy s tvorbou karnitínu v pečeni;
- posilnenie kostného tkaniva spomalením vylučovania vápniku;
- antivírusové účinky, napríklad potlačenie herpetických chorôb;
- ochrana pred stresom v dôsledku účinku proti úzkosti;
- tlmenie bolesti a protizápalové vlastnosti;
- prevencia patológií srdca a krvných ciev, najmä anginy pectoris.
Rozlišujú sa hlavné funkcie aminokyseliny:
- účasť na absorpcii a akumulácii vápnika;
- regulácia hladiny serotonínu, ktorý je hormónom radosti;
- metabolizmus tukov, vplyv na proces chudnutia;
- syntéza kolagénu;
- pokles koncentrácie lipoproteínov s nízkou hustotou;
- zvýšenie produkcie protilátok potrebných pre imunitu;
- zlepšenie koncentrácie a pamäti.
Lyzín podporuje opravu tkanív po operácii. Látka pozitívne ovplyvňuje stav kostného tkaniva.
Denná požiadavka
Rýchlosť príjmu v tele závisí od veku a hmotnosti. Je známe, že denná potreba je 23 mg na 1 kg hmotnosti. Tento údaj sa zvyšuje na 170 mg u detí v období aktívneho rastu.
Pri výpočte sa zohľadňujú aj tieto faktory:
- aktívne športy;
- mužské pohlavie a dospelosť;
- vegetariánstvo.
Známky nedostatku a prebytku
Zvýšené hladiny aminokyselín nie sú bežné. Pri nervovom vyčerpaní, nevyváženej výžive môže dôjsť k prebytku lyzínu.
Nedostatok aminokyselín sprevádza:
- depresia;
- exacerbácia herpesvírusovej infekcie;
- strata váhy;
- krehkosť kostného tkaniva;
- zvýšenie krvných ciev očnej gule;
- časté bolesti hlavy;
- znížená chuť do jedla.
Obsah lyzínu v potravinách je kontroverzný. Ak existujú náznaky naznačujúce nedostatok látky, mali by ste venovať pozornosť strave.
Stráviteľnosť
Látka je absorbovaná s dostatočnou úrovňou nasledujúcich vitamínov:
- A;
- ZO;
- V 1.
Dôležité sú ukazovatele bioflavonoidov, arginínu a železa. Toto treba brať do úvahy pri zostavovaní diéty.
Tabuľka obsahu lyzínu v potravinách
Aminokyselina má v tele dôležité funkcie. Odborníci odporúčajú zahrnúť do stravy potraviny s vysokým obsahom lyzínu, ktoré sú uvedené v tabuľke:
Kde je obsiahnutý lyzín, v ktorých produktoch
Aminokyselina je jednou z základných látok. Aby ste naplnili potrebu lyzínu, musíte venovať pozornosť nasledujúcim potravinám:
- mliečne výrobky;
- mäso;
- vajcia;
- ryba;
- ovocie a zelenina.
Aké potraviny obsahujú veľa lyzínu
Aminokyselina sa nachádza v potravinách. Potraviny, ktoré obsahujú vysoké množstvo lyzínu, zahŕňajú:
- Mlieko... Asimiláciu aminokyselín v tele ovplyvňujú vitamíny (B1, D, B2, B4, H, B5, PP, B6, B12, kyselina listová a askorbová). Z mikro-, ako aj makroprvkov nazývaných horčík, vápnik, draslík, fosfor, železo, mangán, zinok. Výživová hodnota na 100 g je: bielkoviny (3 g), tuky (2,5 g), sacharidy (5 g).
Produkt je vhodný pre imunitný, pohybový aparát, tráviaci, nervový a reprodukčný systém - Tvaroh... Tento cenný produkt obsahuje viac výživných látok ako mlieko. Produkt obsahuje bielkoviny, vitamíny (A, C, E, D skupiny B), minerály (fosfor, vápnik a železo vo významnom množstve). Tvaroh sa ľahko vstrebáva, pozitívne ovplyvňuje kosti a zuby, tráviaci trakt, pľúca, obličky a srdce.
Esenciálne bielkoviny môžu byť alternatívou k živočíšnym zdrojom - Kuracie vajcia... Produkt je bohatý na nasledujúce živiny: retinol, tiamín, riboflavín, folacín, cholekalciferol, kobalamín, vápnik, horčík, železo, zinok, fosfor. Medzi proteíny obsiahnuté v kompozícii patria: ovomukoid, ovalbumín, ovomucín, lyzozým. Žĺtok obsahuje polynenasýtené, mononenasýtené a nasýtené mastné kyseliny. Kuracie vajcia majú priaznivý vplyv na činnosť kardiovaskulárneho, tráviaceho a imunitného systému.
Produkt má protirakovinové vlastnosti - Banány... Vysokokalorické ovocie možno považovať za dezert, ktorý obsahuje popol, sacharidy, bielkoviny, vlákninu a tuk. Je to potravina bohatá na lyzín (58 mg). Medzi živinami treba rozlišovať niacín, kyselinu askorbovú, riboflavín, železo, vápnik a fosfor. Banány môžu jesť ľudia náchylní na alergické reakcie. Prínos spočíva v priaznivom účinku na orgány tráviaceho systému, krvné cievy a srdce.
Pochúťka je klasifikovaná ako afrodiziakum. - Špenát... Aminokyselina lyzín sa nachádza v rastlinnej potrave. Listová zelenina obsahuje bielkoviny (3 g), tuky (0,3 g) a sacharidy (2 g). Uvádzajú sa užitočné zlúčeniny: B1, A, B2, C, B4, E, B5, K, B6, PP, B9. Medzi cenné živiny patrí aj horčík, sodík, železo, fosfor, draslík. Prítomnosť cenných vlákien, nasýtených, nenasýtených mastných kyselín je nevyhnutná.
Špenát normalizuje krvný tlak a predchádza srdcovým chorobám - Biela kapusta. Zelenina má nízky obsah kalórií (27 kcal na 100 g). Tento produkt obsahuje veľa lyzínu a ďalších užitočných látok: vitamíny skupiny B, retinol, kyselinu askorbovú, železo, selén, jód, horčík, vápnik. V kapuste sú prítomné rôzne aminokyseliny, napríklad tryptofán, arginín, alanín. Priaznivý účinok na tráviaci systém je spôsobený prítomnosťou hrubých vlákien.
Zelenina poskytuje ochranu pred infekciami a vírusmi vďaka svojej vysokej koncentrácii vitamínu C - Šošovica... Používanie strukovín je známe už od neolitu. Lyzín sa nachádza v rastlinnej potrave. Zahŕňajú tiež šošovicu, ktorá obsahuje bielkoviny, draslík, fosfor, vápnik, vitamíny skupiny B, mastné kyseliny. Je zdrojom bóru, medi, železa v tele. Kultúra strukovín posilňuje kostné tkanivo, zlepšuje činnosť reprodukčného a nervového systému.Pravidelné používanie prispieva k normalizácii tráviaceho systému.
Šošovka môže nahradiť obilniny a chlieb, rovnako ako niektoré druhy mäsa
Potraviny s nízkym obsahom lyzínu
Aminokyselina sa nachádza v rastlinných a živočíšnych zdrojoch. Niektoré potraviny obsahujú viac lyzínu. Kukurica a pšenica sú chudobné na látku. Pri mletí obilia sa lyzín ničí. V tejto súvislosti rafinované potraviny a biela múka obsahujú látku v malom množstve.
Obmedzenia a kontraindikácie
Lyzín užívaný s jedlom nepoškodzuje telo. Jeho nadbytok sa vylučuje močom. Reakcie individuálnej intolerancie, zažívacích ťažkostí sú zvyčajne spôsobené príjmom doplnkov výživy.
Záver
Aminokyselina lyzín v potravinách je absorbovaná telom s dostatočnou hladinou arginínu a kyseliny askorbovej. Látka prispieva k adekvátnemu fungovaniu rôznych systémov. Najčastejšie sa lyzín nachádza v mäsových výrobkoch, mliečnych výrobkoch, strukovinách. Jeho nedostatok je nebezpečný s vývojom nepríjemných následkov.
