Obsah
Lastúry sú druh lastúrnikov. Táto zdravá pochúťka sa používa ako nezávislé jedlo a ako súčasť kulinárskych majstrovských diel. Drezy sa používajú na výrobu suvenírov. Výhody a škody na lastúre sú spôsobené jej základnými vlastnosťami.
Chemické zloženie lastúrnikov
Mäkkýše boli pre svoje prospešné vlastnosti populárnym jedlom v Rímskej ríši. Mäso sa používalo pri varení. Na dekoratívne účely sa používali viacfarebné škrupiny.
Hrebenatka patrí k zvieratám a vyzerá ako vejárovitý tanier. Niekedy sú na povrchu škrupiny vizualizované výrastky, ktoré vyzerajú ako šupiny a tŕne.
Mušle najradšej majú kamenné alebo piesočné dno a studenú vodu. Nachádzajú sa v nasledujúcich moriach v Rusku:
- Japončina;
- Čukotka;
- Beringovo;
- Okhotsk;
- Čierna.
Mäkkýš dýcha pomocou vláknitých žiabrov. Pohyby sa vykonávajú plesknutím roliet. Lastúry sa živia riasami filtráciou vody. Nepovažujú sa za aktívne mäkkýše. Hrebenatky trávia väčšinu svojho života na dne, lepia sa na kamene alebo sa zahrabávajú do bahna. Prítomnosť citlivých tykadiel vám umožňuje cítiť rôzne podnety.
Je známych asi 250 druhov lastúrnikov. Medzi najpopulárnejších predstaviteľov sa volajú Island, prímorské a Čierne more.
Mäso z lastúry má jemnú príchuť. Produkt je vhodný pre telo. Lahôdka je nízkokalorická. Napríklad 100 g mäsa obsahuje 95 kcal.
Medzi užitočné zložky, ktoré tvoria, sa volá:
- Vitamíny skupiny B, retinol, PP;
- vápnik;
- draslík;
- sodík;
- horčík;
- fosfor;
- železo;
- zinok;
- valín;
- arginín;
- alanín;
- lyzín.
Uvádzajú sa užitočné aminokyseliny:
- glycín;
- metionín;
- fenylalanín;
- izoleucín;
- tryptofán.
Nutričná hodnota morských plodov:
- sacharidy - 0 g;
- bielkoviny - 18 g;
- tuky - 1,5 g.
Prečo sú mušle užitočné
Lahôdku sa odporúča zaradiť do stravy kvôli jej priaznivým účinkom na organizmus. Produkt sa používa na terapeutické aj profylaktické účely. Hrebenatka má nasledujúce prospešné vlastnosti:
- eliminácia chorôb kostí a kĺbov;
- normalizácia metabolických procesov;
- zlepšenie fungovania pankreasu, ako aj tráviaceho systému všeobecne;
- zrýchlenie mikrocirkulácie;
- zníženie hladiny cholesterolu;
- posilnenie cievnych stien;
- zlepšenie celkového blaha pri ateroskleróze;
- zvýšený energetický tón;
- stabilizácia tlaku.
Jedenie morských plodov je nevyhnutné pre patológie nervového systému. Užitočné látky obsiahnuté v kompozícii majú sedatívny účinok.
Produkt je možné použiť surový. Odborníci však odporúčajú mäso podrobiť tepelnej úprave, ktorá je často prísadou rôznych jedál. Výhody kórejských lastúrnikov sú spôsobené kombináciou zeleniny a korenia.
Výhody mušle pre ženy
Odborníci na výživu venujú pozornosť skutočnosti, že mäso z mäkkýšov obsahuje celý rad dôležitých zložiek. Zaradenie lastúr do vašej stravy vám umožňuje:
- posilniť muskuloskeletálny systém;
- zlepšiť stav nechtov, vlasov, pokožky;
- normalizovať fungovanie štítnej žľazy;
- znížiť váhu.
Pri pravidelnom používaní produktu si ženy všimnú zlepšenie farby pleti, vyhladenie vrások. U tých, ktorí sú v období menopauzy, sa spánok obnoví, zmizne podráždenosť a nervové napätie.
Prečo je hrebenatka užitočná pre mužov
Lahôdka je súčasťou stravy ako produkt, ktorý má priaznivý vplyv na mužský reprodukčný systém. Mäkkýše obsahujú významné množstvo bielkovín, ktoré sú stavebným kameňom svalového tkaniva. Konzumácia hrebenatky v jedle zlepšuje funkciu mozgu.
Poškodenie hrebenatky
Napriek svojim prospešným vlastnostiam môžu morské plody vyvolávať nežiaduce reakcie tela. Mäkkýše sa nepoužívajú na jedlo, ak máte alergie a intoleranciu bielkovín. Poškodenie pri používaní sa niekedy zaznamená pri hyperfunkcii štítnej žľazy.
Kontraindikácie hrebenatky
Lahôdka je dobrá pre deti. Produkt obsahuje cenné vitamíny a minerály. Napríklad vápnik, ktorý obsahuje, je nevyhnutný pre kostné tkanivo. Používanie lastúr je však možné až po dosiahnutí veku 3 rokov.
Počas laktácie sú morské plody vylúčené z potravy. Počas tehotenstva sa tiež neodporúča jesť mäkkýše.
Pravidlá používania lastúrnikov
Tento cenný produkt sa odporúča na výživu dospelých i detí. Mäso z lastúry prospieva telu stimuláciou duševnej a fyzickej aktivity. Konzumácia mäkkýšov v prijateľnom množstve je nevyhnutná. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko alergických reakcií.
Aplikácia hrebenatky
Mäkkýše sa používajú v potravinárskych aj kozmetických výrobkoch. Diétne mäso je dobré pre ľudí, ktorí chcú zhodiť tie kilá navyše. Lahôdka zasýti telo dôležitými vitamínmi, minerálmi, aminokyselinami. Proteín obsiahnutý v zložení posilňuje svaly.
Používanie lastúr je indikované v starobe. Produkt minimalizuje fyziologické zmeny, ktoré sú spôsobené poklesom kostnej denzity, zvýšením hladín cholesterolu a tlakovými rázmi. Používanie mäkkýšov v potravinách môže znížiť riziko mŕtvice a infarktu.
Lastúry sa aktívne používajú v kozmeteológii kvôli ich špecifickému chemickému zloženiu. Škeblový extrakt sa používa na výrobu rôznych sér a krémov. Kozmetika môže zvýšiť pružnosť pokožky a vylúčiť prvé zmeny súvisiace s vekom. Ženy si všimnú zlepšenie pleti a postupné vyhladzovanie vrások.
Škrupinové mušle sa používajú na výrobu suvenírových výrobkov. Je to spôsobené zvláštnosťami tvaru a farby, ktoré sa výrazne líšia v závislosti od biotopu.
Je možné použiť hrebeň pre tehotné ženy
Morské plody niekedy spôsobujú nežiaduce reakcie. Počas tehotenstva prechádza organizmus kolosálnymi zmenami: prestavuje sa hormonálne pozadie, oslabuje sa imunitná obrana. Tieto javy často spôsobujú alergie. Preto je možné zdravé mäkkýše konzumovať iba s mierou, s opatrnosťou.
Hrebenatku pocas kojenia
Ženy, ktoré dojčia, by si mali starostlivo naplánovať stravu. Je to spôsobené tým, že všetky látky obsiahnuté v materskom mlieku vstupujú do tela dieťaťa. Mušle sú klasifikované ako alergénne potraviny. Ich použitie je nežiaduce počas dojčenia.
Záver
Výhody a škody na lastúre dokazuje vedecký výskum. Mäkkýše sa používajú na potravinárske a kozmetické účely. Zvieracie škrupiny sú základom pre výrobu suvenírov.
