Ghee olej: čo je užitočné, chemické zloženie, obsah kalórií, kontraindikácie

Výhody a škody na ghee oleji sú zaujímavou otázkou pre znalcov prírodných produktov. Živočíšny produkt je veľmi podobný bežnému krémovému, líši sa od neho však čistejším zložením.

Chemické zloženie ghee oleja

Aj veľmi kvalitné výrobky väčšinou obsahujú nečistoty alebo potenciálne škodlivé látky. Ghee olej má zvýšenú hodnotu, pretože obsahuje iba užitočné zložky.

Kompozícia obsahuje najmä:

• draslík a vápnik;
• kyselina linolová - asi 6% z celkového množstva;
• nenasýtené mastné kyseliny;
• vitamíny E a D;
• vitamíny A a B3;
• sodík a chlór;
• horčík.

Ghee - čistý rozpustený tuk

V čom sa ghí líši od ghí

Ghí aj ghí sú vyrobené z obyčajného masla. Algoritmus varenia je však veľmi odlišný:

1. Spracovanie ghee je dosť rýchle a ľahké. Suroviny sa roztavia na ohni, počkajte, kým sa vlhkosť odparí, potom odstráňte film a nalejte produkt do pripravenej nádoby.
2. Ghee sa tepelne spracováva niekoľko hodín. Udržuje sa na miernom ohni, kým sa mliečne bielkoviny úplne neusadí na dne nádoby. Až potom sa zlatožltý olej filtruje a balí na predaj.

Ghí je teda absolútne čistý druh oleja bez nečistôt z bielkovín a vody. Telo produkt oveľa lepšie asimiluje a prináša viac výhod.

Prečo je ghee olej užitočný?

Pri používaní produktu si môžete rýchlo všimnúť jeho pozitívny vplyv na telo. Ghee:

• vám umožňuje nevzdať sa masla pre tých, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy;
• udržuje normálnu hladinu glukózy v krvi a je prospešná pre cukrovku, pretože neobsahuje mliečne cukry;
• spomaľuje proces starnutia tela a podporuje obnovu buniek;
• profylakticky chráni pred rozvojom onkologických chorôb;
• udržuje ostrosť zraku vďaka prítomnosti vitamínu A;
• posilňuje kĺby a väzy, zabraňuje rozvoju artritídy a reumatizmu;
• má protizápalový účinok a znižuje krvný tlak pri hypertenzii;
• pomáha čistiť črevá a priaznivo ovplyvňuje pečeň;
• výhody v boji proti zápche a útlmu tela;
• posilňuje zuby a nechty, zlepšuje stav vlasov;
• výhody z podráždenia pokožky a zvýšenej suchosti epidermy;
• môže znížiť bolesť hlavy alebo kĺbov pri migréne a ischiase.

Ghee posilňuje organizmus a priaznivo pôsobí na črevá

Keď sa ghí konzumuje pravidelne, zvyšuje imunitu a pomáha predchádzať prechladnutiu.

Prečo je ghí olej vhodný pre ženy

Tento produkt je obzvlášť zaujímavý pre ženy. Najskôr je užitočné ho použiť na chudnutie alebo na kontrolu postavy.Ak sa ghí používa na kulinárske účely, neprispieva k zvýšeniu hmotnosti, dobre sa vstrebáva a tiež zlepšuje metabolické procesy.

Výrobok je široko používaný na kozmetické účely. Ghee olej sa často používa na starostlivosť o pokožku, vlasy, masáže a na posilnenie nechtov. Tento neobvyklý produkt veľmi rýchlo obnovuje sviežosť a príťažlivosť pokožky a pomáha pokožke dosiahnuť hladšiu a hodvábnejšiu pokožku.

Prečo je ghee olej vhodný pre mužov

Výhodou pre mužov je predovšetkým skutočnosť, že produkt posilňuje výdrž a zvyšuje vitalitu. Priaznivé účinky vykresleného tuku na kĺby sú prospešné pre športovcov znížením rizika úrazu.

Produkt má pozitívny vplyv na pamäť a duševné schopnosti, preto bude užitočný pre mužov zaoberajúcich sa intelektuálnou prácou. Jeho používaním sa zlepšuje krvný obeh, zároveň sa zvyšuje potencia a zvyšuje sa libido.

U žien olej pomáha pri chudnutí a u mužov zvyšuje vytrvalosť.

Poškodenie ghee oleja

Aj keď je ghee veľmi zdravý produkt, môže byť niekedy škodlivý:

1. Výrobok obsahuje cholesterol a jeho obsah v tavenom tuku je dosť vysoký. V prípade srdcových chorôb a aterosklerózy by sa mali ghí konzumovať veľmi mierne, inak bude mať negatívny vplyv na cievy.
2. Výrobok je 100% živočíšneho tuku a má veľmi vysokú nutričnú hodnotu. Mali by ste ho konzumovať so zvýšenou opatrnosťou, ak máte sklon k obezite a nadváhe, najmä ak sa domnievate, že produkt zvyšuje chuť do jedla.
3. Produkt má stimulačný účinok na peristaltiku. Vo veľkom množstve môže vyvolať hnačky a pálenie záhy, preto, ak ste náchylní na takéto stavy, musíte byť veľmi opatrní.

Škodlivé vlastnosti produktu sa prejavujú hlavne pri nadmernom používaní. Ak sa budete držať malých dávok, výrobok nepoškodí telo.

Ghee je zložené výlučne z tukov, čo obmedzuje príjem

Obsah kalórií v ghee oleji

Výrobok je 100% tuku, v zložení nie sú žiadne sacharidy ani bielkoviny. Preto je obsah kalórií v ghee veľmi vysoký - 100 g výrobku obsahuje 902 kcal.

Kontraindikácie pre ghee olej

Vďaka množstvu prospešných vlastností nemá tavený tuk prakticky žiadne prísne kontraindikácie. Odporúča sa zdržať sa iba jeho používania:

• s hnačkou a silným pálením záhy;
• s exacerbáciou vysoko kyslej gastritídy;
• so žalúdočnými vredmi a črevnou kolitídou v akútnom stave;
• s exacerbáciou pankreatitídy;
• s individuálnou neznášanlivosťou k produktu.

Pri ateroskleróze a chronických ochoreniach srdca sa odporúča používať výrobok opatrne. V takom prípade je potrebné dodržiavať veľmi malé dávky, aby tuky v kompozícii nepoškodili organizmus.

Ako používať ghee olej

Výhody prírodného vykresleného tuku určuje hlavne jeho dávkovanie. Dospelému človeku sa odporúča konzumovať nie viac ako 2 malé lyžice produktu denne. V tomto prípade bude tuk prospešný, ale nespôsobí negatívne reakcie z gastrointestinálneho traktu.

Najlepšie je použiť rozpustený tuk na kulinárske účely počas dňa - až 18 hodín. Produkt sa v tejto chvíli oveľa lepšie vstrebáva. Ale ak budete jesť jedlo varené v ghí krátko pred spaním, potom aktívny tráviaci proces naruší správny odpočinok.

Ghee sa používa na varenie a osobnú starostlivosť

Pomocou ghee oleja

Prírodný tavený tuk sa používa vo viacerých oblastiach. Nie menej ako vo varení je bežné v kozmeteológii a domácej medicíne.

Ghee pri varení

Ghee sa obzvlášť často používa v tradičných indických jedlách. S jeho použitím sa pripravuje masurdská a bhaji polievka, tamatai paneer malay a kichari a mnoho ďalších jedál. Produkt však môžete pridať do bežných jedál - do občerstvenia, polievok, dusených jedál a dokonca aj do šalátov. Ghee je úspešnou náhradou za maslo aj rastlinné oleje.

Ghee je obzvlášť bežné v indickej kuchyni.

Výrobok je vhodný najmä na vyprážanie. Na rozdiel od bežného masla ajurvédske ghe nevydáva pri tepelnom spracovaní karcinogény, nefajčí ani nehorí. Neodporúča sa ho však aj tak opakovane používať.

Gurmáni poznamenávajú, že ghí má veľmi príjemnú chuť a vôňu. Aj obvyklé výrobky varené na tomto oleji získavajú nové zaujímavé poznámky.

Ghee olej v kozmeteológii

Populárnou oblasťou použitia produktu je kozmetológia. Ghee sa často pridáva do domácich masiek na suchú pokožku. Napríklad na výrobu tejto zvlhčovacej zmesi sa používa ghí na tvár:

• 1 veľká lyžica rozpusteného tuku sa zmieša s kuracím žĺtkom;
• správne premiešajte komponenty;
• po dobu pol hodiny rozdeľte masku na čistú pokožku.

Olej a žĺtok vyživujú pokožku a zmierňujú podráždenie. Maska bude obzvlášť prospešná v chladnom období.

Do masiek na tvár a vlasy môžete pridať čisté ghí.

Na starostlivosť o mastnú pleť môžete pripraviť ďalšiu zmes:

• 1 veľká lyžica stočeného ovsa sa podarí v mlieku;
• zmiešajte vločky s rovnakým množstvom ghí;
• pridajte do masky štipku kurkumy a pol malej lyžice medu;
• distribuujte výrobok po tvári po dobu pol hodiny.

Maska má nielen vyživujúci, ale aj pílingový účinok, preto hĺbkovo čistí pokožku a pomáha normalizovať tvorbu podkožného mazu.

Užitočný produkt sa používa aj na starostlivosť o vlasy. Najmä s oslabenými kudrlinami a bohatými stratami môžete:

• rozdeľte roztavený tuk po celej dĺžke kudrliniek;
• dajte si sprchovú čiapku alebo si vlasy zabaľte plastom;
• zaizolujte si hlavu uterákom a nechajte masku niekoľko hodín.

Ghee bez prísad je vhodné na masáž, pretože vyživuje a zjemňuje pokožku

Do ghee oleja na vlasy je povolené pridať niekoľko kvapiek eukalyptu alebo éteru borievky.

Výhody produktu sa často využívajú pri masáži. Cenné látky v zložení vyživujú pokožku tela, pomáhajú napnúť kontúry postavy a redukovať celulitídu. Olej pomáha vyrovnať sa so suchosťou a ochabnutou pokožkou v problémových partiách.

Liečba ghee olejom

Ghee je dôležitou liečivou prísadou v tradičnej medicíne a najmä v ajurvédskych praktikách. Interné použitie produktu sa zobrazuje, keď:

• s pomalým trávením a tendenciou k zápche;
• zabrániť erózii a vredom v žalúdku a črevách;
• s prechladnutím a oslabenou imunitou;
• s rozpadom a úzkosťou;
• na bolesť hrdla a nádchu.

Odporúča sa používať liek na prevenciu rakoviny, na prevenciu krivice a tuberkulózy, aterosklerózy a chorôb kĺbov. Počas obdobia sezónneho prechladnutia môžete nozdry namazať malým množstvom oleja, zníži sa tak riziko vzniku SARS alebo chrípky.

Ghee olej lieči zápaly a trenie

Externé použitie neobvyklého lieku je indikované na artritídu a artrózu, pomliaždeniny a vyvrtnutia. Trenie a kompresie s použitím výrobku zmierňujú zápal a znižujú bolesť, obnovujú pohyblivosť kĺbov.

Ako uchovávať ghee

Jedinečnou vlastnosťou tohto neobvyklého produktu je jeho vhodnosť na veľmi dlhé skladovanie. Produkt si môže nielen udržať výhody po dobu niekoľkých rokov. Predpokladá sa, že časom hodnota ghee iba rastie a po 10 rokoch starnutia sa produkt stáva čo najužitočnejším.

Olej sa odporúča skladovať nie v chladničke, ale pri izbovej teplote. Ghí uchovávajte v kameninovej, porcelánovej alebo sklenenej nádobe so zapečateným vekom, mimo dosahu slnečného žiarenia. V chladničke sa výrobok nezhoršuje, ale stráca niektoré svoje výhody.

Výhody ghí môžu trvať až 10 a viac rokov

Záver

Výhody a škody na ghee oleji závisia od toho, koľko sa produkt spotrebuje. V malých dávkach priaznivo ovplyvňuje zdravie, pretože neobsahuje škodlivé látky a je navyše hypoalergénny.

Recenzie o výhodách ghee oleja