Prečo je sezamová (tahini) chalva užitočná?

Dnes existuje veľa druhov chaliev. Prínosy a škody sezamovej chalvy, ako aj mnohých ďalších jej odrôd závisia úplne od komponentov použitých vo výrobnom procese. Spomedzi všetkých týchto druhov pochúťok sa osobitná pozornosť venuje tahini chalve. Tento výrobok má nielen užitočné vlastnosti, ale aj neobvyklú chuť, bohaté zloženie. Ak je to potrebné, sezamový dezert je možné pripraviť nezávisle doma, podľa receptúry.

Z čoho je tahini chalva vyrobená

Recept na výrobu pochúťky z tahini poznajú iba špecialisti na výrobu orientálnych cukroviniek a je tajný. Z tohto dôvodu sa chuť hotového výrobku a jeho prospešné vlastnosti v jednotlivých krajinách líšia.

Napríklad niektorí odborníci miešajú všetky potrebné ingrediencie ručne a nepoznajú inú metódu. Predpokladá sa, že iba tak získajú orientálne sezamové sladkosti ľahkosť a jedinečnú chuť.

Hlavné zložky sú:

• sezamová bielkovinová hmota;
• med;
• kryštálový cukor;
• sirup;
• penotvorné činidlo.

Zdalo by sa, že varenie na vlastnú päsť nie je také ťažké, stačí zmiešať všetky ingrediencie a hmotu dať na chvíľu pod lis, ale nie všetko je také jednoduché. Zmiešanie všetkých ingrediencií je umenie, pri ktorom je zvykom dodržiavať tajné technológie.

Zloženie a obsah kalórií sezamovej chalvy

Ak vezmeme do úvahy zloženie a užitočné vlastnosti sezamovej chalvy, potom stojí za zmienku, že pôvodná pochúťka sa nedá porovnávať s ničím iným. Okrem chuti je produkt bohatý aj na biochemické zloženie.

Na každých 100 g pripadá asi 510 kcal. Takéto bohaté energetické zloženie bolo získané vďaka:

• bielkoviny - 13 g;
• tuk - 30 g;
• sacharidy - 51 g.

Okrem týchto prvkov hotový výrobok obsahuje nasledujúce komponenty, v dôsledku čoho má pochúťka nasledujúce užitočné vlastnosti:

• bielkoviny;
• horčík;
• železo;
• vápnik;
• sodík;
• fosfor;
• zinok;
• draslík;
• meď;
• potravinová kyselina.

Len málo sladkostí sa môže pochváliť takouto sadou prvkov. Preto sa neodporúča zapojiť sa do chalvy napriek jej blahodarným vlastnostiam, pretože môžete spôsobiť značné poškodenie zdravia.

Výhody sezamovej chalvy pre telo

Predtým, ako si kúpite a začnete používať takhin chalvu, vopred sa zohľadnia výhody a poškodenie tela. Ak produkt používate pravidelne a v prijateľnom množstve, môžete rátať s týmto:

• kvôli veľkému množstvu mastných kyselín sa zlepšuje metabolizmus lipidov, čo zabraňuje hromadeniu cholesterolu;
• ak budete jesť až 20 g produktu denne, telo bude úplne nasýtené mikro- a makroelementmi nevyhnutnými pre normálne fungovanie;
• zabraňuje nedostatku železa v tele;
• vitamíny skupiny A, B a E majú priaznivý vplyv na fungovanie tela.

Takhinny sladkosť môže nahradiť čokoládu a rozveseliť, zmierniť depresiu.

Je možné sezamovú chalvu

Rovnako ako sezam, aj tahini-arašidová chalva je schopná priniesť ľudskému telu rovnako výhody aj škody. Predtým, ako začnete jesť tento produkt, mali by ste pochopiť, že má vysoký obsah kalórií. Medzi hlavné zložky, ktoré sú súčasťou kompozície, patria:

• orechy;
• sezam;
• slnečnicové semienka.

Na jednej strane je výrobok schopný spôsobiť silnú alergickú reakciu a na druhej strane môže byť pre svoje vlastnosti pre telo veľmi užitočný. Pretože sezamová pochúťka je pomerne zložitý produkt, ktorý môže spôsobiť poruchy tráviaceho systému nielen u dospelých, ale aj u detí, musí sa používať mimoriadne opatrne.

Pre tehotné ženy

Mali by ste vždy brať do úvahy výhody a škody sezamovej chalvy pre ženu v pozícii. Denný príjem je spravidla asi 50 g. V počiatočných štádiách tehotenstva si žena môže dovoliť rovnaké množstvo produktu. Je potrebné mať na pamäti, že postupne by sa mala znížiť konzumácia sezamových pochúťok, v dôsledku čoho by sa mala v posledných mesiacoch tehotenstva úplne vylúčiť z jedálnička.

Pretože tento výrobok má vysoký obsah kalórií, existuje šanca na priberanie na váhe. Ak sa nevzdávate pamlskov v posledných fázach tehotenstva, môže to u novorodenca vyvolať alergickú reakciu na zložky, ktoré tvoria zloženie.

Dojčiace matky

Sezamová chalva je nepochybne prospešná pre ženu počas laktácie. Produkt sa odporúča konzumovať v malých dávkach, pričom je potrebné sledovať reakciu novorodenca. Ak tento výrobok používate počas laktácie, bude to mať priaznivý vplyv na obsah tuku v materskom mlieku.

Vďaka svojim prospešným vlastnostiam je sezamová chalva schopná pomôcť žene zotaviť sa po pôrode, zlepšiť jej náladu a zabrániť popôrodnej depresii. Tiež takáto pochúťka umožňuje dieťaťu rýchlejšie rásť a rozvíjať sa kvôli veľkému množstvu vitamínov.

Medzi neoceniteľné a užitočné vlastnosti patria:

• umožňuje vám výrazne zlepšiť stav ženy s anémiou;
• podporuje čistenie krvi;
• má priaznivý účinok na tráviaci systém;
• zvyšuje úroveň výkonu;
• umožňuje zbaviť sa depresie.

Vďaka vysokému obsahu aminokyselín a bielkovín podporuje zdravie a duševnú bdelosť.

Pre deti

Mnoho rodičov začína zavádzať chalvu do stravy dieťaťa od 2 rokov. Pediatri odporúčajú, aby sa neponáhľali, pretože výrobok sa môže ľahko zaseknúť v zuboch a poškodiť tak dieťa, a nie výhody, ktoré rodičia očakávajú. Okrem vzhľadu kazu existuje možnosť, že sa dieťa jednoducho zadusí.

Optimálny vek je 6 rokov. Počas tohto obdobia môžete dieťaťu dopriať asi 5 - 10 g pamlskov, pričom je potrebné sledovať jeho reakciu. Ak sa alergická reakcia neobjaví, potom sa môže postupne zvyšovať na 30 g. Pre deti sa odporúča používať chalvu najviac 3-krát týždenne. V každom prípade, skôr ako začnete so zavádzaním nového produktu do stravy dieťaťa, musíte sa najskôr poradiť s pediatrom. Tento prístup prinesie zdravotné výhody a eliminuje riziko poškodenia.

Recept na prípravu domácej sezamovej chalvy

Príprava sezamovej chalvy doma, aj keď je problematická, je možná. Spôsob varenia je nasledovný:

1. Musíte si vziať 2 lyžice.sezamové semiačka a múka, 200 g cukru, 100 ml mlieka, 6 lyžice. l. rastlinný olej a vanilkový cukor (malé množstvo).
2. Na rozpálenej panvici bez pridania rastlinného oleja sa sezamové semienka vyprážajú do zlatista. V prípade potreby je možné kúpiť pražené sezamové semiačka, ale cena bude oveľa vyššia.
3. Opečené semená sa dajú do mixéra.
4. Začnú pražiť múku.
5. Do mlieka sa pridá kryštálový cukor a varí sa sirup.
6. Sezam sa zomelie na olejovitú hmotu a potom sa zmieša s múkou, maslom a sirupom.
7. Potom je potrebné hmotu vymiesiť, urobiť ju homogénnou, dať jej akýkoľvek tvar a nechať ju vychladnúť pri izbovej teplote.

Ako zvýrazňovač chuti môžete pridať kokos, posekané orechy, mak, kakao.

Poškodenie sezamovej chalvy a kontraindikácie

Sezamovo-arašidová chalva prináša nielen výhody, ale aj poškodenie, pretože v niektorých prípadoch môžete pri zneužívaní tohto výrobku pozorovať vedľajšie účinky. Pred použitím sa odporúča vziať do úvahy niekoľko dôležitých bodov:

• najčastejšie sa pozoruje alergická reakcia na sezam a koreň mydla, preto je potrebné pred použitím produktu konzultovať s odborníkom, pretože existuje vysoká pravdepodobnosť poškodenia zdravia;
• výrobky z tahini môžu u detí spôsobiť diatézu kvôli vysokému obsahu cukru;
• sezamová chalva je vysoko kalorická kvôli vysokému obsahu tukov a sacharidov;
• zneužívanie výrobkov môže spôsobiť zvýšený metabolizmus.

Ak ignorujete tieto nuansy, potom môže byť výrobok zdraviu škodlivý, napríklad spôsobiť pretrvávajúcu alergickú reakciu, podporiť rýchle zvýšenie hmotnosti.

Ako si vybrať sezamovú chalvu

Ak vezmeme do úvahy, že sezamová chalva je prospešná a škodlivá pre ľudské telo, je potrebné zvoliť ten správny produkt so zachovanými prospešnými vlastnosťami. Pred nákupom by ste mali dodržiavať niektoré odporúčania:

• keďže chalva netoleruje slnečné žiarenie, obal musí byť vzduchotesný a vyrobený z fólie;
• ak je na povrchu produktu viditeľný olej, znamená to, že boli porušené výrobné technológie;
• pri rezaní je tvar zachovaný, drobenie nie je pozorované;
• úplná absencia tvrdých karamelových pruhov. Ak sú, potom je technológia narušená;
• strih je rovnomerný.

Ak produkt vyberiete opatrne, môžete si kúpiť skutočne kvalitnú a zdravú sezamovú chalvu, ktorá vám pri rozumnej konzumácii nepoškodí organizmus.

Skladovanie sezamovej chalvy

Čas použiteľnosti by nemal presiahnuť 6 mesiacov. Spravidla by sa hotový výrobok mal po otvorení balenia v chladničke ďalej skladovať.

Sezamová chalva sa predáva vo vákuovej fólii. Tesne uzavreté nádoby sú ideálne na ďalšie skladovanie. Mnoho žien v domácnosti rozrezáva chalvu na malé kúsky, dáva ju do sklenenej nádoby, pevne ju uzavrie vekom a uskladní v chladničke.

Záver

Pred nákupom by samozrejme mali byť zvážené výhody a poškodenia sezamovej chalvy. Nepochybne je chalva vďaka svojim vlastnostiam užitočným potravinovým produktom, ale zároveň sa musí jesť s mimoriadnou opatrnosťou. Vždy musíte brať do úvahy následky a škody, ktoré môžu byť na tele vykonané. Z tohto dôvodu sa odporúča vyhľadať najskôr radu odborníka a až potom zaviesť do stravy sezamovú sladkosť.