Topinambur: užitočné vlastnosti a kontraindikácie, recepty na varenie

Nie je to tak dávno, čo sa na pultoch obchodov a na trhoch začali objavovať okopaniny neobvyklého tvaru s neobvyklým názvom topinambur. Aj keď má táto zelenina jedinečné vlastnosti, málokto vie o výhodách a škodách jeruzalemského artičoku, a preto bude užitočné pochopiť jeho vlastnosti.

Ako vyzerá topinambur a kde rastie?

Topinambur, tiež známy ako hlinená hruška, slnečnica koreňová a topinambur, je trváca bylina. Má rovnú chlpatú stonku od 1,5 do 3 m na výšku a podlhovasté vrúbkované listy. Kvety sú sýto žlté a pripomínajú slnečnicu, ale sú menšie. Dosahujú priemer 5-10 cm.

Najvýznamnejšou časťou hlinenej hrušky sú hľuzy, pretože majú najpriaznivejšie vlastnosti. Vyzerajú podobne ako zemiaky, ale sú menej rovnomerné a šťavnatejšie. Ležia v hĺbke 15 cm a môžu vážiť od 20 do 100 g. Farba hľúz sa líši od odrody. Spravidla sa vyskytujú biele, žlté, červené a fialové odrody. Chuť koreňovej zeleniny z topinamburu je sladká a podobná bielej kapuste.

Topinambur pochádza zo Severnej Ameriky a hoci bol do Európy privezený v 16. storočí, širokú obľubu si získal až v našej dobe. V súčasnosti sa hlinená hruška pestuje na technické, potravinárske a dekoratívne účely po celom svete.

Zloženie, obsah kalórií a výživová hodnota

Zloženie topinamburu prekvapuje rôznymi užitočnými stopovými prvkami. Obsahuje draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, fluór, jód. Jeho výhody sa však neobmedzujú iba na toto. Hľuzy mletej hrušky obsahujú významné množstvo železa, vlákniny a aminokyselín nevyhnutných pre človeka, ako sú lyzín, tryptofán a arginín. Slúži ako bohatý zdroj vitamínov B6, C, PP a obsah vitamínov B1, B2 je v ňom niekoľkonásobne vyšší ako v repe a mrkve.

Topinambur navyše obsahuje jedinečný sacharid inulín, ktorý je prírodnou alternatívou k inzulínu. Predstavuje až 25% z celkovej hmotnosti koreňovej plodiny a je s ňou spojená značná časť prospešných vlastností topinamburu.

Topinambur možno bez akýchkoľvek výhrad považovať za diétny produkt, pretože obsahuje 80% vody. Ďalších 17% tvoria ťažko stráviteľné sacharidy a vláknina z potravy.Podiel tuku v ňom je zanedbateľný a kalorický obsah 100 g tejto koreňovej zeleniny je iba 61 kcal.

Prečo je topinambur užitočný pre telo

Vďaka celému zoznamu vitamínov a minerálov poskytuje topinambur obrovské výhody pre ľudské telo. Považuje sa za veľmi efektívny nástroj pri komplexnej liečbe mnohých chorôb, ako sú:

• dna;
• hypertenzia;
• choroba urolitiázy;
• kolitída;
• gastritída;
• obezita;
• žalúdočný vred;
• pankreatitída.

Okrem toho prítomnosť železa v koreňoch a listoch hlinenej hrušky zabraňuje rozvoju anémie a zvyšuje hladinu hemoglobínu v krvi. Vláknina je zodpovedná za správne fungovanie gastrointestinálneho traktu a pomáha čistiť bunky od škodlivých toxínov a rádionuklidov. Slúži tiež ako živná pôda pre užitočné baktérie, ktoré liečia črevnú mikroflóru. Horčík a draslík majú zároveň schopnosť neutralizovať škodlivé účinky životného prostredia a posilňovať imunitný systém.

Topinambur však vďačí za väčšinu svojich prospešných vlastností inulínu, ktorý znižuje množstvo zlého cholesterolu v krvi. Pozitívne ovplyvňuje pankreas a reguluje hladinu cukru, čo je dôležité najmä pre ľudí s cukrovkou. Okrem toho má antibakteriálne vlastnosti, ktoré pomáhajú človeku bojovať proti infekciám a eliminovať nadúvanie.

Pre dospelých mužov a ženy

Blahodárne vlastnosti hlinenej hrušky sa osvedčili pri rôznych poruchách trávenia, ako sú zápcha a hnačky. Zlepšuje krvný obeh v slizniciach tela, vďaka čomu sa rany hoja rýchlejšie a zvyšuje sa schopnosť tela zotavovať sa v pooperačnom období.

Jeruzalemský artičok sa osvedčil aj pre mužov. Hlinená hruška obsahuje komponenty, vďaka vlastnostiam ktorých sa selén lepšie vstrebáva - dôležitý stopový prvok pre udržanie potencie. Denné užívanie topinamburu znižuje riziko chorôb močovej a močovej sústavy a má priaznivý vplyv na zdravie mužov.

Hlinená hruška sa tiež považuje za užitočnú pre ženy. Najmä efektívne čistí pokožku tváre, dodáva jej zdravú farbu a zabraňuje vzniku predčasných vrások.

Pre tehotné a dojčiace ženy

Počas tehotenstva sú ženy obzvlášť pozorné k svojmu menu. Mnoho výrobkov patrí na „čiernu listinu“ kvôli možnému poškodeniu tela nenarodeného dieťaťa, ale našťastie medzi ne nepatrí ani topinambur, ktorý je mimoriadne prospešný. Jeho antibakteriálne vlastnosti pomáhajú eliminovať dysbiózu a zmierňovať príznaky toxikózy, eliminovať zvracanie, pálenie záhy a nevoľnosť.

Užitočné aminokyseliny v hlinenej hruške majú nielen pozitívny vplyv na vývoj plodu, podieľajú sa na tvorbe všetkých vnútorných systémov, ale tiež regulujú činnosť nervového systému matky, pomáhajú vyrovnať sa s nespavosťou a stresom.

Dojčiace ženy môžu tiež zahrnúť topinambur do svojej stravy bez obáv, že by ublížili sebe alebo svojmu dieťaťu. Naopak, hlinená hruška sa v tomto období stane užitočnou vitamínovou pomôckou pre matku a dieťa, pretože pomôže aktivovať obranyschopnosť tela a odolávať škodlivým patogénnym baktériám. Užitočné budú aj minerály obsiahnuté v topinambure. Vápnik posilní kosti a zuby a horčík podporí prácu srdcového svalu a ciev.

Pre seniorov

Starší ľudia ocenia tiež prospešné vlastnosti hlinených hrušiek. Kombinácia vlastností takých makroelementov, ako je horčík a draslík, umožňuje, aby bol topinambur účinným preventívnym a terapeutickým prostriedkom v prípade chorôb kardiovaskulárneho systému. Normalizuje krvný tlak, udržuje vaskulárny tonus a eliminuje výskyt krvných zrazenín a cholesterolových plakov.Ťažko stráviteľné sacharidy zemskej hrušky pomáhajú zlepšovať trávenie a zrýchľujú metabolizmus. Vápnik a horčík zase ovplyvňujú zdravie kĺbov a pevnosť kostí.

Je možné dať topinambur deťom?

Jeruzalemský artičok sa môže podávať aj malým deťom bez obáv z poškodenia zdravia. Hlinená hruška bohatá na vitamíny pomôže dieťaťu vyrovnať sa so škodlivými mikroorganizmami mimo sezóny a zlepší fungovanie všetkých systémov rastúceho tela.

Topinambur na chudnutie

Ďalšou veľmi príjemnou vlastnosťou topinamburu sú jeho výhody pri chudnutí. Je to vynikajúci prostriedok na čistenie tela od škodlivých látok, reguluje metabolické procesy v tkanivách a urýchľuje krvný obeh. To všetko vedie k tomu, že telo ľahšie kilogramy a centimetre spaľuje. Samotná hlinená hruška obsahuje malé množstvo kalórií, a zároveň dáva po dlhú dobu pocit sýtosti, takže je ako stvorená pre diétu.

Recepty tradičnej medicíny založené na topinambure

Liečivé vlastnosti topinamburu sú široko využívané nielen v tradičnom, ale aj v ľudovom liečiteľstve. Na prípravu domácich liekov sa navyše používajú rôzne časti hlinenej hrušky, pretože užitočné sú nielen korene, ale aj listy, kvety a šťava z topinamburu. Na základe rastlinných surovín sa pripravujú odvary, tinktúry, masti, kvas, čaj, ba dokonca aj káva.

Odvar

Ľudoví liečitelia už dlho zaznamenávajú prospešné vlastnosti koreňov topinamburu. Sú to korene, ktoré slúžia ako súčasť väčšiny prípravkov z hlinených hrušiek, najmä odvarov. Spravidla sa pripravujú zo surových hľúz, ale môžete použiť aj sušené. Pre to:

• 5 surovej koreňovej zeleniny alebo 3 lyžice. l. sušené rizómy topinamburu zalejte 1 litrom vody.
• Varia sa vo vode (čerstvé hľuzy - 15 minút, nasekané - 30 minút).
• Konzumujte hotový odvar z 1 litra denne 3-krát týždenne.

Takýto odvar z topinamburu možno brať ako doplnkovú liečbu mnohých chorôb alebo ako všeobecné tonikum.

Infúzia

Blahodarné vlastnosti kvetov topinamburu sa využívajú aj na liečivé účely. Môžete si z nich napríklad pripraviť odvar na prechladnutie a žalúdočné choroby:

• 2 lyžice. l. rastlinné materiály sa varia v 500 ml vriacej vody.
• Trvajte na tom, aby ste trvali 20 minút, potom prefiltrujte.
• Vezmite si nápoj 120 ml 1 krát denne pred jedlom.

Alkoholová tinktúra

Listy topinamburu majú veľa užitočných vlastností, ktoré odstraňujú z tela škodlivé látky, čistia pečeň a zvyšujú jej odolnosť voči škodlivým vonkajším vplyvom. Z listov hlinenej hrušky sa vyrába alkoholová tinktúra podľa nasledujúceho receptu:

• 500 g sušených listov topinamburu sa naleje do 1 litra alkoholu - alkoholu alebo vodky.
• Trvajte na zložení na tmavom mieste mimo slnečného žiarenia po dobu 2 týždňov.
• Potom sa produkt prefiltruje.
• Použite 1 polievkovú lyžičku. l. 3 krát denne, po zriedení tinktúry v 150 ml vody alebo čaju.

Šťava z topinamburu

Nie je možné poprieť výhody džúsu z hľuzy topinamburu, najmä pre ľudí s chorobami horných dýchacích ciest rôznej závažnosti. Na získanie džúsu potrebujete:

• Čerstvé korene dôkladne umyte a ošúpte.
• Prejdite hľuzy cez odšťavovač alebo mlynček na mäso.
• Z výslednej suroviny vytlačte tekutinu.
• Kmeň.

Vitamínovú tekutinu z topinamburu môžete použiť vo vnútri alebo ako kvapky do nosa pri nachladnutí a ARVI.

Čaj z topinamburu

Čaj s topinamburom nie je vo svojich výhodách prakticky nijako nižší ako džús. Tento horúci nápoj nielenže urýchľuje metabolizmus a podporuje chudnutie, ale má aj protizápalové a choleretické vlastnosti. Na jeho prípravu potrebujete:

• Koreňovú zeleninu z topinamburu ošúpte a rozomlejte ju v mixéri.
• Výsledné pyré vložte do termosky s vriacou vodou.
• Lúhujte nápoj 8 hodín.

Káva z topinamburu

Fanúšikovia povzbudzujúcich ranných nápojov budú mať záujem dozvedieť sa o výhodách kávy z topinamburu. Tento exotický nápoj má neobvyklú chuť, je energetický a neobsahuje kofeín. Z tohto dôvodu sa odporúča piť ho pre pacientov s hypertenziou a ľahko vzrušivých ľudí ako menej škodlivý analóg obvyklej kávy. Recept na nápoj je nasledovný:

• Hľuzy sú dôkladne olúpané a nakrájané na plátky.
• Smažte na suchej panvici do zlatista, nechajte vychladnúť.
• Potom sa korene topinamburu pomelú v mlynčeku na kávu, kým sa nezíska prášok.
• Varia sa v Turci na miernom ohni ako bežná káva.

Topinamburový olej

Niektoré lekárne ponúkajú nákup topinamburového oleja, ktorý je lisovaním z rastlinných surovín hlinenej hrušky a má rovnaké priaznivé vlastnosti ako iné výrobky na jeho základe. Aplikuje sa interne aj externe a môže slúžiť ako doplnok vitamínov k jedlu alebo ako ďalšia zložka kozmetických formulácií.

Kvas z topinamburu

Prospešná je nielen káva a čaj z topinamburu, ale aj kvas. Na jeho výrobu potrebujete:

• Olúpané a umyté hľuzy hlinenej hrušky zalejeme studenou vodou.
• Nádobu s obrobkom nechajte na teplom a tmavom mieste 3 - 4 dni.
• Pite 0,5 litra denne, aby ste uhasili smäd alebo predišli zápche a črevným poruchám.

Ako užívať topinambur na liečivé účely

V súčasnosti nie sú užitočné a škodlivé vlastnosti topinamburu dôkladne preskúmané. Podľa lekárov ale suroviny tejto rastliny nepoškodzujú ľudské zdravie. Vďaka širokej škále liečivých vlastností je hlinená hruška cenným doplnkom každodennej stravy a v kombinácii s vyváženou stravou a miernym cvičením sa jej výhody výrazne zvyšujú.

S diabetes mellitus

Ľudia s cukrovkou ocenia výhody topinamburu, pretože na rozdiel od inej koreňovej zeleniny, ktorá tak či onak obsahuje glukózu a môže spôsobiť ujmu, je absolútne bezpečná. Hlinená hruška navyše obsahuje inulín, ktorý štiepi cukor v tele a reguluje pankreas. Preto bude topinambur prínosom pre diabetikov takmer v akejkoľvek podobe. Vhodné sú infúzie aj odvary a jedlá z nej vyrobené. Surová alebo varená hlinená hruška sa obzvlášť osvedčila, ak použijete 1 hľuzu 3 krát denne pred jedlom. Chlieb vyrobený z jeruzalemského artičokového prášku, ktorý môže byť vynikajúcou náhradou za diabetické bochníky na fruktóze, má tiež značné výhody.

Pri zápche

Vynikajúcim liekom na zmiernenie zápchy bude šťava z hlinenej hrušky, do polovice zriedená vodou. Má laxatívne a močopudné vlastnosti a umožňuje vám očistiť črevá bez škodlivých účinkov. Malo by sa konzumovať 1 krát ráno pred jedlom, 50 ml.

S gastritídou a žalúdočnými vredmi

Infúzia hlinenej hrušky bude účinná pri zápaloch žalúdka s vysokou kyslosťou a žalúdočných vredoch. Šťava z topinamburu bude mať tiež priaznivý účinok na gastrointestinálny trakt, pretože okrem iných užitočných vlastností je schopná obnoviť acidobázickú rovnováhu črevnej mikroflóry a má protizápalový účinok. Aby ste znížili bolestivé pocity, mali by ste si pred jedlom vypiť nápoj z topinamburu 3 krát denne, 2 lyžice. l.

Na ošetrenie kĺbov

Na odstránenie nepohodlia a zníženie bolesti pri artritíde, osteochondróze a iných ochoreniach kĺbov, ako aj na urýchlenie zotavenia po zlomeninách a vyvrtnutiach budú užitočné kúpele s odvarom z hlinenej hrušky:

• Na 8 litrov studenej vody budete potrebovať 1 kg surových alebo 200 g sušených koreňov topinamburu.
• Korene sa privedú do varu a varia sa na miernom ohni 30 minút.
• Výsledná kvapalina z hlinenej hrušky sa filtruje a naleje do kúpeľa s teplou vodou.
• Procedúru užívajú 15 - 20 minút po dobu 3 týždňov.

Pri ochoreniach pečene

Aj keď choroby pečene nútia človeka sledovať jeho stravu, aby sa predišlo zbytočnému namáhaniu „telesného filtra“, topinambur je jednou z tých potravín, ktoré sa v tomto stave dajú konzumovať bez ujmy. Jeho účinné látky viažu škodlivé toxíny, uľahčujú prácu pečeni a zároveň zlepšujú krvný obeh. Preto niekoľko hľúz surovej hlinenej hrušky za deň alebo infúzia na ich základe sú schopné obnoviť pracovnú kapacitu preťaženého orgánu a zlepšiť pohodu pacienta.

S pankreatitídou

Pri pankreatitíde bude prospešný odvar z koreňov hlinenej hrušky. Vďaka aktívnemu inulínu stabilizuje metabolické procesy v pankrease a zlepšuje normálny krvný obeh v tkanivách, čo významne zmierňuje príznaky tohto ochorenia. Blahodarné vlastnosti surového alebo sušeného topinamburu pomôžu aj pri komplexnej liečbe, ak skonzumujete 100 - 150 g produktu denne.

S hypertenziou

Hlinená hruška je účinná aj pre pacientov s hypertenziou. Rôzne látky, ktoré sú v ňom obsiahnuté, sú schopné znižovať hladinu krvného tlaku. Z tohto hľadiska sú obzvlášť užitočné listy mladého topinamburu. Zvyčajne sa odporúčajú pridávať do šalátov nakrájaných a umytých. Denný príjem zriedenej šťavy z hlinenej hrušky nijako neuškodí - 50 ml denne.

Na prechladnutie a nádchu

Prechladnutie a nádcha je oveľa menej pravdepodobné, že by potrápili tých, ktorí do svojho jedálnička zaradili korene hlinenej hrušky. Šťava z topinamburu zriedená vodou v pomere 1: 1 zmierni príznaky infekcií dýchacích ciest, ak sa užíva vnútorne pred jedlom 2 - 3 krát denne alebo sa kvapká do nosa niekoľkokrát denne, 10 - 12 kvapiek. Jeho výhody sú zaznamenané aj pri bronchitíde, astme a angíne.

Kulinárske recepty na výrobu topinamburu

Jedinečnosť užitočných vlastností zemnej hrušky viedla k tomu, že si v kulinárskom prostredí získava čoraz väčšiu obľubu. Napriek tomu, že topinambur prináša najviac výhod pri minimálnom tepelnom spracovaní, to znamená v surovej podobe, môže byť varený, pečený, nakladaný, dusený a dokonca aj vyprážaný, ako bežné zemiaky. Pripravujú sa z neho vynikajúce prílohy a nezávislé jedlá.

Šalát z topinamburu

Zemitá hruška v kombinácii s citrusmi a zázvorom poslúži nielen ako vynikajúca príloha alebo zdravé občerstvenie, ale v období jeseň-zima vás nabije aj potrebnými vitamínmi:

• Topinambur - 1 ks .;
• mrkva - 1 ks .;
• jablko - 1 ks .;
• citrón - 1 ks .;
• oranžová - 1 ks .;
• mletý zázvor - 1 lyžička.

Príprava:

• Olúpte hlinenú hrušku, mrkvu a jablko, potom ich rozotrite na hrubom strúhadle.
• Šťava je vytlačená z pomaranča a polovice citróna na zálievku.
• Kôru z druhej polovice citróna zbavíme jemným strúhadlom.
• Potom pridáme zázvor a premiešame.
• Pred podávaním okoreníte šalát z topinamburu citrusovým lisom.

Cestoviny na sendviče

Raňajky budú ešte zdravšie a výživnejšie, ak na sendvič natriete namiesto masla pastu z hrušky:

• Topinambur - 100 g;
• syr - 100 g;
• filé z akejkoľvek ryby - 100 g;
• cesnak - 1 hlava;
• zeleň - 20 g;
• majonéza - 5 lyžice. l.

Príprava:

• Syr a ošúpaný koreň topinamburu nastrúhame na jemnom strúhadle.
• Filet a akékoľvek zelené listy nakrájajte nadrobno.
• Rozdrvte cesnak.
• Spojte všetky ingrediencie v hlbokej miske, pridajte majonézu a korenie podľa vkusu.
• Dôkladne premiešame dohladka.
• Natrieme na čerstvý chlieb alebo na teplé krutóny.

Nakladaný topinambur

Pre milovníkov domáceho šitia bude nálezom nakladaný koreň zemskej hrušky. Dodržiavaním celkom jednoduchého receptu si môžete zabezpečiť vitamínové šaláty na nasledujúci rok. Ak to chcete urobiť, urobte:

• Topinambur - 5 ks .;
• mrkva - 5 ks .;
• jablčný ocot - 50 ml;
• med - 70 g;
• čierne korenie - podľa chuti;
• podľa chuti osolíme.

Príprava:

• Zelenina sa umyje a ošúpe. Mletá hruška sa krája na plátky a mrkva sa krája na pásiky.
• Potom vložte korene do čistých nádob, pridajte korenie.
• Soľ a med sa rozpustia v 1 litri vriacej vody, naleje sa ocot.
• Zalejeme zeleninou horúcou tekutinou a prikryjeme.
• Nádoby sa pasterizujú 20 minút, zrolujú sa a potom sa obrátia hore dnom a nechajú sa vychladnúť.

Využitie topinamburu v kozmeteológii

Výhody hlinenej hrušky si našli uplatnenie aj v kozmetickom priemysle. Inulín prítomný v topinambure zbavuje kožné bunky škodlivých toxínov a oxidantov, čo má pozitívny vplyv na stav pokožky. Vitamíny B a C udržiavajú tón pokožky a zabraňujú predčasnému starnutiu aktiváciou kolagénu v bunkách, zatiaľ čo aminokyseliny normalizujú medzibunkovú vodnú rovnováhu. Topinambur preto často slúži ako súčasť rôznych kozmetických prípravkov a pri ich výrobe používajú nielen svoj koreň, ale aj mladé listy, ktoré sú tiež schopné byť prospešné. Pridávajú sa do krémov, šampónov a balzamov, ale najčastejšie sa z nich vyrábajú masky.

Omladzujúca maska ​​pre všetky typy pleti

Zloženie:

• Topinambur - 2-3 ks .;
• Med - 0,5 lyžice. l.

Príprava:

• Predčistené hľuzy hlinenej hrušky sa nasekajú v mixéri alebo na jemnom strúhadle.
• Rastlinná hmota sa kombinuje s medom a nanáša sa na tvár.
• Nechajte pôsobiť 20 minút, potom umyte teplou vodou.

Tento postup môžete opakovať 2 - 3 krát týždenne po dobu 2 mesiacov. Táto topinamburová maska ​​intenzívne zvlhčí tvár a urobí jej jasnejšiu kontúru.

Maska na hlboké vrásky

Zloženie:

• Topinambur - 2 - 3 ks .;
• stredne tučná kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l;
• olivový olej - 1 lyžička

Príprava:

• Korene topinamburu sú nastrúhané, z hmoty je vytlačená šťava.
• 3 lyžice. l. tekutiny sa zmiešajú s kyslou smotanou a spoja sa s maslom.
• Zmes sa dôkladne premieša, nanáša na tvár 20 minút a potom sa zmyje.

Takýto prostriedok na topinambur výrazne zlepší pleť a ochráni pokožku pred škodlivými účinkami životného prostredia.

Ako si vybrať a skladovať topinambur

Aby ste mali čo najväčší úžitok z topinamburu a minimalizovali možné škody na ľudskom zdraví, je potrebné pamätať na niekoľko jednoduchých odporúčaní pre výber a skladovanie produktu:

• Pri kúpe hlinenej hrušky by ste mali uprednostniť husté hľuzy s neporušenou šupkou. Korene topinamburu by nemali byť mäkké na dotyk a mali by škvrny a tmavnutie - to je jasný znak toho, že sa produkt čoskoro pokazí.
• Výhonky a hrbole na povrchu hľuzy sú naopak celkom prijateľné, takže si môžete zvoliť taký topinambur bez obáv z poškodenia tela.
• Stojí za výber hlinenej hrušky od dôveryhodného výrobcu v obchode a zdržať sa nákupu častí rastlín na trhu. Má tendenciu hromadiť v koreňoch rôzne látky získané z pôdy, užitočné aj škodlivé. Bezohľadní pestovatelia často využívajú nevedomosť kupujúceho a predávajú topinambur pestovaný na hnojivách pochybnej kvality alebo v kontaminovaných oblastiach. Takáto zelenina je oveľa pravdepodobnejšie, že človeku ublíži, ale vôbec nie dobrá.
• Na čerstvom vzduchu sa čerstvé hlinené hrušky krátkodobo skladujú - iba asi 1 týždeň, pretože šťavnaté korene majú tendenciu rýchlo strácať vlhkosť pri izbovej teplote. Na chladnom a tmavom mieste (v pivnici, chladničke) sa doba skladovania topinamburu zvyšuje na 30 dní.
• Zmrazenie produktu pomôže zachovať priaznivé vlastnosti topinamburu po dlhšiu dobu. V tejto podobe zostáva produkt použiteľný po dobu 4 - 6 mesiacov.

Záver

Aj keď výhody a škody na jeruzalemskom artičoku stále zostávajú priestor pre výskum, v súčasnosti táto rastlinná kultúra preukázala takmer úplnú absenciu škodlivých účinkov na človeka. Naopak, prospešné vlastnosti hlinenej hrušky nielen pomáhajú udržiavať zdravie, ale slúžia aj na liečbu rôznych chorôb a jej chuťové vlastnosti ocenia milovníci lahodného a zdravého jedla.

Recenzie