Červená cibuľa: užitočné vlastnosti, ako variť

Ľudia používajú cibuľu už viac ako päťtisíc rokov a bolo vyvinutých veľa odrôd. Červená alebo šalátová cibuľa na rozdiel od svojich bielych kongenérov nie sú také ostré, preto sa častejšie používajú pri varení. Všetky odrody sú podobné chemickému zloženiu, ale zvláštna pozornosť si zaslúži výhody a poškodenia červenej cibule.

Zloženie a obsah kalórií červenej cibule

Prospešné vlastnosti červenej cibule sú vysvetlené ich zložitým zložením, prítomnosťou vitamínov, stopových prvkov a éterických olejov. Sto gramov tohto produktu obsahuje:

• 400 mcg hliníka;
• 200 mcg bóru;
• 3 mcg jódu;
• 146 mcg draslíka;
• 23 mcg vápnika;
• 10 mcg horčíka;
• 4 mcg sodíka;
• 29 mikrogramov fosforu.

V červenej cibuli sú aj železo, kobalt, meď, mangán, fluór a ďalšie. Je bohatý na prospešné esenciálne aminokyseliny arginín, leucín, fenylalanín a tryptofán.

Jeho zloženie podľa BZHU na 100 gramov:

• bielkoviny - 1,1 g;
• tuky - 0,1 g;
• sacharidy - 9,34 g.

Obsah kalórií v tomto produkte nepresahuje 40 kcal, čo znamená, že poškodenie postavy z neho je minimálne.

Prečo je červená cibuľa užitočná

Hlavné výhody zeleniny sa nachádzajú vo vrstvách umiestnených bližšie k šupinám, takže sa ju musíte pokúsiť čo najmenej olúpať. Vďaka látkam, ktoré obsahuje, môže červená cibuľa pomôcť predchádzať a bojovať proti rôznym chorobám:

• onkologický, pretože obsahuje antioxidanty a kvercetín, ktoré významne znižujú riziko novotvarov;
• kardiovaskulárne;
• prechladnutie vďaka antokyanom, ktoré dodávajú pokožke červenú farbu, pretože majú prirodzené antiseptické vlastnosti a pomáhajú v boji proti vírusom;
• alergické reakcie, zmierňujúce ich prejavy, opuchy a kŕče.

Výhody zeleniny sa navyše prejavujú:

• pri zlepšovaní sekrečnej kapacity žalúdka;
• pomoc pri znižovaní obsahu škodlivého cholesterolu v tele vďaka priaznivým vlastnostiam síry v jej zložení;
• normalizácia metabolizmu: červená cibuľa je prospešná pre tých, ktorí chcú znížiť svoju váhu;
• boj proti škodlivým parazitom: zelenina je pripravená zbaviť sa červov;
• perie červenej cibule je prospešné pre ďasná.

Vďaka týmto prospešným vlastnostiam je červená cibuľa na stole žiaduca, existujú však vlastnosti, ktoré majú osobitný vplyv na zástupcov rôznych pohlaví.

Pre ženy

Je dokázané, že veľký zoznam mikro a makro prvkov má priaznivý vplyv na reprodukčnú funkciu žien. Šťava z červenej cibule znižuje škody spôsobené environmentálnymi faktormi, navyše prospeje tehotným a dojčiacim ženám ako cenný zdroj výživných látok potrebných pre zdravie matky a dieťaťa.

Nežné pohlavie používa ako vlasové tonikum aj šťavu z červenej cibule. Vďaka svojim priaznivým vlastnostiam má zelenina priaznivý vplyv na krásu kučier.

Pre mužov

Štúdie preukázali, že červená cibuľa je pre mužov neoceniteľná, pretože môže zvyšovať hladinu hlavného mužského hormónu - testosterónu.Koniec koncov, je to stabilná úroveň produkcie testosterónu, ktorá dodáva mužovi dôveru v jeho mužskú silu.

Šťava z červenej zeleniny má navyše schopnosť zvýšiť imunitu a pomáha vyrovnať sa s prejavmi chronickej únavy, zlepšuje náladu. Vďaka tomu sa zvyšuje mužské libido, a tým aj kvalita života vo všeobecnosti. Preukázalo sa, že červená cibuľa je pre fajčiarov prospešná aj tým, že pomáha znižovať škodlivosť cigaretového dymu. Používanie červenej cibule teda poskytuje mužom celkom hmatateľné výhody.

Pre deti

Vďaka antokyanom v zložení červená cibuľa posilňuje imunitný systém a uľahčuje adaptáciu dieťaťa v detskom kolektíve.

A ak je dieťa náchylné na alergie, ale toleruje a miluje cibuľu, potom bude užitočné dať mu červenú odrodu - odstrániť príznaky alergie a zlepšiť celkové zdravie.

Červená cibuľa počas tehotenstva a dojčenia

Pre ženy nosiace dieťa je dôležité jesť rôzne jedlá. Konzumácia červenej cibule môže zabrániť rozvoju nedostatku vitamínov, navyše vďaka svojim priaznivým vlastnostiam a bohatému zloženiu môžete chrániť nenarodené dieťa pred vírusovými infekciami. Preto sú výhody červenej cibule pre tehotné ženy zrejmé.

Obsah fytoncídov a prospešných enzýmov v tejto korenistej zelenine pomôže budúcej matke odolávať plesniam a prítomnosť kyseliny listovej a éterických olejov podporí správny metabolizmus a zabráni vývojovým abnormalitám plodu. Šťava z červenej cibule obsahuje horčík, ktorý rieši problém zápchy u tehotných žien.

Pre dojčiace matky je dôležité zahrnúť do svojej stravy čo najviac potravín, pretože to znižuje riziko alergií u dieťaťa. Červená cibuľa je prospešná iba s mierou; nadmerné používanie môže telu ublížiť.

Liečba červenou cibuľou

Tradičná medicína používa túto koreňovú zeleninu na liečebné aj profylaktické účely. Pomáha bojovať proti nachladnutiu, vyháňa červy, čistí pečeň a zlepšuje vylučovanie žalúdka.

1. Na prechladnutie musíte zobrať šťavu z dvoch cibúľ, pridať rovnaké množstvo medu, vziať 1 polievkovú lyžičku. l. každé tri hodiny, bez pitia. Takýto prostriedok nie je účinný pri exacerbácii gastritídy, aby nepoškodil žalúdočnú sliznicu.
2. Bolesť a zápal poškodených väzov, napríklad po intenzívnom športovom tréningu, sa dá zmierniť obkladom z červenej cibule. Aby ste to dosiahli, musíte hlavu zomlieť, pridať cukor a soľ.
3. Šťava z červenej cibule môže pomôcť zmierniť svrbenie po bodnutí hmyzom.
4. Zelenina má močopudné vlastnosti, jej šťava dobre zmierňuje opuchy. Ak chcete vziať, nalejte pohár vriacej vody cez tri nakrájané cibule, nechajte pôsobiť 12 hodín. Pite tri polievkové lyžice, trikrát denne.
5. Pečeň zbavuje telo škodlivých látok, preto sa musí pravidelne čistiť. S tým pomôže aj červená cibuľa. Pol kila zeleniny sa vyroluje na mlynčeku na mäso, pridá sa pohár cukru a nechá sa v tme desať dní. Potom prefiltrujú šťavu a vypijú 50 ml pred jedlom. Tento druh liečby červenou cibuľou v pečeni je neškodný a lacný.
6. Tento druh cibule je darom z nebies pre tých, ktorí chcú mať husté a krásne vlasy. Za týmto účelom je užitočné vtierať do pokožky hlavy šťavu zmiešanú s vodkou.

Ako sa varí červená cibuľa a k čomu patrí

Pri varení sa červená odroda používa rovnako ako bežná. Ale vzhľadom na zvláštnosti chuti a užitočné vlastnosti je lepšie nepodrobiť ho tepelnému spracovaniu. Červená cibuľa je šťavnatejšia a menej štipľavá ako jej biele náprotivky, takže je obzvlášť chutná v šalátoch. Okrem toho v tejto podobe prinesie telu ďalšie výhody.

Môže sa jesť marinovaný s prvými jedlami alebo samostatne, napríklad s kúskom slaniny. Naberá sa veľmi rýchlo, po pol hodine ho už môžete zjesť.

Tu je niekoľko príkladov chutných a zdravých zeleninových šalátov z červenej cibule:

• z bielej kapusty, s cesnakom a chilli papričkami, s olivovým olejom a citrónovou šťavou;
• z paradajok rôznych odrôd, bazalky, rukoly a syra, ako dressing - nerafinovaný olivový olej;
• z mladých zemiakov s avokádom, tymianom a limetkovou šťavou, s dresingom z olivového oleja.

Môžete tiež pridať červenú cibuľu do domácich prípravkov, napríklad na lecho: ukázalo sa to ako užitočný zdroj vitamínov na zimu.

Na východe sa táto odroda cibule používa pomerne široko. Pripravuje sa k nej mäsový šalát. Ak to chcete urobiť, urobte:

• hovädzia sviečková;
• mrkva, uhorka, paprika, cherry paradajky,
• koriander zelené;
• funchose.

Hovädzie mäso je marinované a vyprážané. Potom je mäso a všetka zelenina nakrájané na tenké prúžky. Funchoza sa na 10 minút zaleje vriacou vodou, ingrediencie sa spoja v šalátovej miske a dochutia sójovou omáčkou s cesnakom a zázvorom.

Poškodenie červenej cibule a kontraindikácie

Ako každý bylinný produkt, aj táto červená zelenina má nielen prospešné, ale aj škodlivé vlastnosti a sú spojené s jej štipľavosťou. Je potrebné jesť ju s mierou alebo úplne opustiť produkt:

• Ľudia, ktorí majú problémy s črievami, napríklad s kolitídou, pretože červená cibuľa je nedietným výrobkom;
• Pacienti so zvýšenou kyslosťou žalúdka, pretože korenistá zelenina dráždi sliznicu a môže poškodiť gastrointestinálny trakt;
• Pre niektoré typy dermatitídy: niekedy môže spôsobiť alergie;
• U pacientov s ochorením obličiek a hepatitídou: červená cibuľa môže spôsobiť komplikácie;
• Táto zelenina je alergén, takže ženy by ju nemali jesť po 20. týždni tehotenstva.

Bez ujmy nemožno zjesť viac ako sto gramov červenej cibule.

Ako si pri kúpe zvoliť červenú mašľu

Pri výbere červenej cibule v supermarkete sa uistite, že je cibuľa suchá a pomerne tuhá. Šupka by mala tesne priliehať k samotnej hlave. To naznačuje, že zelenina sa prepravovala pri optimálnej teplote a že sa nepoškodila.

Musíte tiež venovať pozornosť vôni. Zelenina by mala voňať ako cibuľa, nie vlhko, a ešte viac, nesmie hniť. Je lepšie zvoliť žiarovky rovnakej veľkosti, s priemerom do šesť centimetrov, so suchými koreňmi.

Pri výbere červenej cibule na trhu, najmä v chladnom období, sa musíte ubezpečiť, že žiarovky nie sú zamrznuté, čo hovorí o ich mäkkosti: také koreňové plodiny budú okamžite hniť a pre ľudský organizmus z nich nebude mať žiadny úžitok.

Ako uchovávať červenú cibuľu

Červená cibuľa, rovnako ako všetky ostatné odrody, sa skladuje zavesená v suchej, vetranej miestnosti. Najprv musia byť dôkladne vysušené a poškodené hlavy odstránené.

Tu si môžete spomenúť na spôsob starej babičky, ako tkáva cibuľu do vrkočov alebo ju ukladá do nylonových pančúch. Zároveň sa vytvárajú podmienky pre vetranie okopanín.

Na skladovanie červenej cibule v mestskom byte je vhodná plastová mreža, ktorá musí byť umiestnená v miestnosti s vlhkosťou vzduchu nepresahujúcou 70%. Môžete ju tiež zložiť do sklenenej nádoby.

Záver

Ľudia už dlho poznajú výhody a škody červenej cibule: používa sa ako na jedlo, tak na ošetrenie, má množstvo užitočných vlastností, je chutná a nenáročná na kultiváciu. Táto odroda obsahuje veľa stopových prvkov a vitamínov, čo z nej robí nenahraditeľný nástroj na udržanie imunity počas mimosezónneho zhoršovania prechladnutia.

Mali by ste však vziať do úvahy zoznam chorôb, pri ktorých sa použitie zeleniny môže zmeniť na poškodenie zdravia.

Recenzie