Čaj Sencha (sencha): liečivé vlastnosti a kontraindikácie

Výhody a škody na zelenom čaji sencha sú v poslednej dobe kontroverzné. Svoj pôvod má z krajiny vychádzajúceho slnka. Dnes je tento nápoj rozšírený po celom svete. Je cenený pre svoju jedinečnú chuť a dostatok výživných látok v jeho zložení.

Čo je čaj Sencha a história nápoja

Sencha je jednou z najobľúbenejších odrôd japonského zeleného čaju. Čaj má koláčovú chuť s príjemnou bylinkovo-orieškovou dochuťou. Listy sa stočia do dlhých zelených rúrok. Japonci ich nazvali pavúčie labky. Na trhu sú dve odrody zeleného čaju sencha. Jeden je považovaný za elitný, zatiaľ čo druhý je cenovo dostupnejší. Líšia sa chuťou aj prospešnými vlastnosťami.

V 13. storočí zelenú senchu ​​prvýkrát pestovali budhistickí mnísi. To sa uskutočnilo na malom území zvanom Obuku. Práve tam boli objavené ideálne podmienky na pestovanie čaju. Táto oblasť je známa úrodnou pôdou a priaznivými poveternostnými podmienkami. Ich hlavným tajomstvom je absencia mrazu a prítomnosť hmiel. Čaj sencha zbieraný v Obuku bol mnoho rokov venovaný japonským vládcom.

Zelená sencha na rozdiel od kávy nezafarbí ani nepoškodí zubnú sklovinu

V roku 1738 bola upravená technológia spracovania čajových lístkov. Toto uľahčil obchodník s čajom Soen Nagatani. Hlavnou zmenou bol spôsob naparovania čaju. Na pamiatku obchodníka bola na vrchole najvyššieho kopca v Ujitaware postavená svätyňa.

Neskôr sa proces pitia čaju v Japonsku stal akýmsi kultom. S varením a podávaním nápoja sa spája veľa zaujímavých tradícií. Dnes sa sencha podáva na verejných miestach a pije sa doma. Zelený čaj sa najčastejšie konzumuje studený v horúcom počasí a horúci v zime.

Kde sa vyrába

Dnes sú plantáže Kagošima a Šizuoka považované za najpriaznivejšie miesta na pestovanie čaju. Vyrába sa tiež v prefektúrach Saga, Aiči, Kjóto, Mie a Fukuoka. Zber listov na prípravu čaju sa vykonáva 2 krát ročne - na konci mája a v júli. Čaj zozbieraný prvýkrát sa považuje za kvalitnejší. Preto je jeho cena vyššia ako cena surovín získaných v júli.

Na zlepšenie zloženia a chuti čaju sencha sa používa špeciálna technológia pestovania. Zahŕňa zatemnenie kríkov pred slnečnými lúčmi. Vďaka tomu sa v listoch hromadí viac aminokyselín a menej tanínu. Do procesu spracovania zozbieraných listov parou sú zapojené morské riasy. To dáva čaju charakteristickú námornú príchuť.Chuť nápoja závisí od doby varenia čajových lístkov v pare.

Zloženie čaju Sencha

Výhody a škody na zelenom čaji sencha sú spôsobené jeho jedinečným chemickým zložením. Pri správnom použití nápoj odhalí iba pozitívne vlastnosti. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a aminokyselín. Preto pravidelná konzumácia zeleného čaju posilňuje imunitný systém a predchádza množstvu chorôb.

Najcennejšie ingrediencie v zelenom čaji sú:

• vitamín C;
• vitamín A;
• antioxidanty;
• tokoferol;
• jód;
• draslík;
• katechíny;
• fosfor;
• saponíny;
• kyselina listová;
• vápnik.

Vďaka vysokému obsahu antioxidantov má sencha protinádorový účinok. Je schopný odstraňovať toxické látky z tela a brzdiť rast zhubných nádorov. Vitamín C vo svojom zložení prispieva k posilneniu imunitného systému. Jód zase pomáha pri chorobách štítnej žľazy. Minerály vo fermentovanom nápoji posilňujú zuby a kosti.

Vôňa a chuť

Hlavným rozlišovacím znakom senchy je jej chuť. Čaj má výraznú arómu a koláčovú chuť. Sila je určená odrodou. Niektoré z nich majú sladkastú dochuť.

Sencha odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, ale nevedie k dehydratácii

V čom sa japonský Sencha líši od čínskeho

V predaji sú nielen japonské, ale aj čínske nápoje sencha. Líši sa spôsobom výroby. Spracovanie neprebieha pod vplyvom pary, ale obvyklým pražením listov. Hotový čaj má olejovú bylinkovú chuť s kvetinovými tónmi. Čínska sencha sa hodí k sušeným bobuľám a aromatickým bylinám. Jeho chuť je teda odhalená oveľa zaujímavejšia.

Liečivé vlastnosti a použitie čaju sencha

Sencha je povestný obrovským počtom pozitívnych vlastností. Naštartuje metabolické procesy a stabilizuje hladinu cukru v krvi. Preto je nápoj obzvlášť užitočný pre tých, ktorí trpia srdcovými chorobami a cukrovkou. Bežne ho konzumujú aj odborníci na výživu.

Prospešné vlastnosti čaju sencha sú nasledujúce:

• vylúčenie škodlivého cholesterolu z tela;
• účinok proti starnutiu;
• normalizácia krvného tlaku;
• obnovenie rovnováhy voda-lipidy;
• zníženie rizika vzniku malígnych nádorov;
• posilnenie imunity;
• doplňovanie energetických rezerv;
• stimulácia kognitívnej činnosti;
• antivírusový účinok;
• prevencia aterosklerózy;
• pomoc pri chudnutí.

Pravidelná konzumácia senchy vám umožňuje udržiavať metabolické procesy na požadovanej úrovni. Nápoj sa môže piť namiesto raňajok na kávu. Dokonale nasýti telo energiou a zníži pravdepodobnosť vzniku nebezpečných chorôb. Napriek povzbudzujúcemu účinku nie je sencha návyková, pretože obsahuje menej kofeínu ako káva.

Zelený čaj má priaznivý vplyv aj na stav ústnej sliznice. Neutralizuje nepríjemný zápach a zabraňuje zubnému kazu. Fermentovaný čaj má okrem iného pozitívny vplyv na výkon. Preto sa často odporúča brať to s poruchami a so zníženou koncentráciou.

Osviežujúci účinok

Zelený čaj Sencha obsahuje malé množstvo kofeínu. Vďaka tomu je možné zvýšiť koncentráciu a produktivitu. Pohodu človeka zlepšuje aj vitamínová zložka nápoja. Vzhľadom na výrazný povzbudzujúci účinok je nežiaduce piť nápoj v druhej polovici dňa.

Do zeleného liečivého čaju sa neodporúča pridávať cukor a iné sladidlá.

Posilnenie imunity

Posilnenie imunity pomocou zeleného čaju sa dosahuje vďaka jeho antioxidačným vlastnostiam. Sú spôsobené bohatým obsahom kyseliny askorbovej v kompozícii. Urýchľuje produkciu bielych krviniek a urýchľuje regeneračné procesy. Vďaka svojej schopnosti posilňovať imunitný systém sa čaj odporúča užívať na jeseň a v zime na preventívne účely.

Mentálna aktivácia

Antioxidanty, ktoré sencha obsahuje, stimulujú aktivitu neurónových buniek. Tým sa zabráni oxidačným procesom, ktoré prispievajú k usadzovaniu plaku v cievnej dutine. V dôsledku dlhodobej konzumácie japonský čaj zlepšuje krvný obeh, čo umožňuje mozgovým bunkám prijímať viac kyslíka.

Znížte hladinu cholesterolu

Zníženie hladiny škodlivého cholesterolu v krvi nastáva v dôsledku normalizácie metabolizmu. To pomáha predchádzať rozvoju aterosklerózy. Je sprevádzaný výskytom cholesterolových plakov v cievach. Táto patológia sa považuje za potenciálne život ohrozujúcu. Preto je zelený čaj sencha obzvlášť prospešný pre starších ľudí a ľudí so zlozvykmi. Sú vystavení vysokému riziku.

Prevencia rakoviny

Zelený čaj Sencha je tiež užitočný pri prevencii rastu malígnych buniek. Antioxidanty vo svojom zložení chránia telo pred voľnými radikálmi a brzdia proces bunkových mutácií. Odborníci tvrdia, že čaj je obzvlášť prospešný pri prevencii rakoviny prostaty.

Strata váhy

Zelený čaj Sencha má močopudné účinky na organizmus. Vďaka tomu pomáha vyrovnať sa s opuchmi. V procese chudnutia podporuje chudnutie. Spolu s tým čaj aktivuje metabolické procesy a spustí spaľovanie tukov. Na dosiahnutie požadovaného výsledku sa odporúča užívať ho 2 - 3 krát denne.

Znížte krvný tlak

Čaj Sencha sa odporúča ľuďom s aterosklerózou a mozgovou príhodou. Zelený nápoj má pozitívny vplyv na krvný obeh a zdravie ciev. Vďaka tomu je schopný regulovať hladinu krvného tlaku a zlepšovať pohodu človeka.

Odporúčania a pravidlá na prípravu čaju

Okrem popisu, vlastností a kontraindikácií čaju sencha sa musíte oboznámiť s pravidlami jeho varenia. Ako nádoba sa používa porcelánová alebo keramická kanvica. Je vopred obarený vriacou vodou. Čaj sa pridáva v množstve 1 lyžičky. za 1 st. voda. Teplota vody by nemala presiahnuť 85 ° C.

Sencha má jasnú chuť, takže nápoj nie je kombinovaný s inými prísadami.

Charakteristickým znakom je krátke trvanie prípravy čaju. Už po 1 - 2 minútach lúhovania sa dá nalievať do pohárov. V opačnom prípade bude čaj príliš horký. Na jeho povrchu by sa mala vytvárať pena. Jeho absencia naznačuje vysokú tvrdosť vody alebo zlú kvalitu použitých surovín.

Odborníci odporúčajú podávať zelený čaj v malých miskách. Ak je správne uvarená, má príjemný zelený odtieň a jasnú arómu. Čaj bude vynikajúcou dekoráciou na slávnostný stôl.

Kontraindikácie a možné poškodenie

Ak nesprávne použijete japonský čaj sencha, môžete získať nielen výhody, ale aj ublížiť. Aby sa tomu nestalo, stačí brať do úvahy kontraindikácie. Tie obsahujú:

• vysoký krvný tlak;
• Alergická reakcia;
• tehotenstvo a obdobie kojenia.

Rovnako dôležité je sledovať množstvo vypitého čaju. Maximálny denný príjem je 700 ml. Pri nadmernej konzumácii môže čaj spôsobiť tachykardiu. Tento stav sprevádza zvýšená úzkosť a nevoľnosť. Medzi najčastejšie vedľajšie účinky zeleného nápoja patrí časté močenie. V niektorých prípadoch dochádza k nemotivovanému nárastu sily a vzrušenému stavu.To je obzvlášť nevhodné večer, pred spaním. Počas tohto obdobia je lepšie čaj nekonzumovať. V prípade individuálnej neznášanlivosti vyvoláva sencha kožnú vyrážku.

Ako správne vyberať a skladovať

Pri výbere zeleného nápoja by sa mali uprednostniť japonskí pred čínskymi výrobcami. Je tiež vhodné vziať do úvahy typ produktu. Čajové lístky zozbierané v apríli majú zdravšie zloženie. Ak je čaj v priehľadnom obale, mala by sa posúdiť celistvosť listov. Mali by byť pomerne veľké, vo forme tuby. Prítomnosť prachu v balení je neprijateľná.

Zelený čaj je vhodné skladovať v plechovej dóze s vrchnákom. Je dôležité chrániť ho pred vlhkosťou a priamym slnečným žiarením. Čaj sencha môžete tiež nechať v pôvodnom balení a zabezpečiť tak jeho tesnosť. Najvhodnejším úložným priestorom by bola kuchynská skrinka.

Záver

Výhody a poškodenia zeleného čaju sencha sa týkajú predovšetkým pohody človeka. Nezabudnite, že princíp jeho účinku na telo priamo závisí od dodržiavania pravidiel prípravy a príjmu. Umiernené pitie čaju nevyvoláva vedľajšie účinky.