Coacăze negre: proprietăți utile și contraindicații

Beneficiile și daunele coacăzei negre sunt un subiect interesant pentru fanii fructelor de pădure din propria grădină. Fructele negre mici se găsesc în deserturi și gemuri, sunt consumate proaspete - ce proprietăți sunt inerente oricărui fel de mâncare de coacăze negre?

Compoziția chimică a coacăzei negre

Fructele conțin multe proprietăți benefice și toate se datorează compoziției bogate a produsului. Coacăzele conțin:

• vitaminele C și A;
• un set semnificativ de vitamine B;
• vitamina PP, este și niacină;
• vitamina K;
• acizi citric și malic;
• glucoză și fructoză;
• pectine;
• flavonoide;
• potasiu și calciu;
• fier, magneziu și fosfor;
• componente de bronzare.

În ceea ce privește conținutul de vitamina C sau acid ascorbic, fructele de pădure depășesc cu încredere chiar și lămâia.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al coacăzei negre

Valoarea energetică este reprezentată în principal de carbohidrați - există aproximativ 7,3 g în coacăze. Proteinele sunt conținute într-o cantitate mult mai mică, dar totuși semnificativă - aproximativ 1 g. Foarte puține grăsimi în fructe de pădure - nu mai mult de 0,4 g.

100 g de fructe proaspete conțin până la 44 de calorii. Acest lucru face ca coacăzele să devină un fel de mâncare dietetică care nu este capabil să provoace niciun rău figurii.

De ce este util coacăzul negru pentru organism

Dacă mâncați fructe negre mici în mod continuu, atunci beneficiile coacăzelor negre pentru corpul uman nu vor încetini pentru a se arăta. Produsul are un efect pozitiv asupra aproape întregului corp. Și anume:

• servește ca un excelent agent antipiretic și ferm;
• acționează ca un bun diuretic natural;
• ajută la combaterea inflamațiilor de orice natură;
• are un efect tonic și în același timp calmant, care este foarte benefic pentru sistemul nervos;
• ajută la eliberarea organismului de toxinele acumulate în timpul unei diete;
• are un efect benefic asupra sistemului osos și este foarte util pentru reumatism;
• întărește pereții vasculari și protejează inima, contribuind la funcționarea sa normală;
• are un efect benefic asupra metabolismului și întărește intestinele și stomacul;
• poate servi ca prevenire a oncologiei, deoarece promovează reînnoirea celulară.

Coacăzul negru crește sau scade tensiunea arterială? Proprietățile produsului vor fi apreciate de pacienții hipertensivi, deoarece tensiunea arterială scade atunci când sunt consumate fructe de padure negre.Dar persoanele cu tensiune arterială cronică scăzută ar trebui să fie atenți.

Pentru femei

Avantajul deosebit al fructelor de pădure pentru femei este că produsul are un efect de întinerire asupra organismului. Acest lucru se manifestă atât în ​​îmbunătățirea bunăstării generale, cât și în aspect - pielea devine mai netedă și mai curată, starea părului se îmbunătățește.

Coacăzul ajută la menstruație problemă și în timpul menopauzei - ameliorează sindromul premenstrual, facilitează suportarea simptomelor neplăcute ale menopauzei. Cu ajutorul coacăzului negru, puteți slăbi rapid - face parte din multe diete.

Pentru bărbați

Valoarea produsului pentru bărbați constă în faptul că coacăze proaspete, feluri de mâncare și băuturi pe baza acestuia întăresc inima și curăță vasele de sânge de colesterol. Acesta este beneficiul coacăzei negre pentru ficat - boabele ajută la „filtrarea” naturală a corpului.

De asemenea, coacăzele îi protejează pe bărbați de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, la care sexul mai puternic este deosebit de predispus. La vârsta adultă, utilizarea produsului pentru bărbați este utilă ca prevenire a bolii Alzheimer.

Pentru copii

În general, fructele de padure negre dulci sunt foarte utile pentru bebeluși. Dar un copil este adesea alergic la coacăze negre - prin urmare, pentru prima dată, produsul trebuie introdus în dietă numai după 7 luni de viață și într-o formă fiartă. Vitaminele prezente în produs pot proteja copilul de anemie și răceli.

Este posibilă coacăza neagră pentru mamele însărcinate și care alăptează

Beneficiile coacăzei negre pentru femeile însărcinate sunt destul de mari. În primul rând, produsul satură organismul cu vitamine și minerale esențiale, întărește, protejează împotriva răcelilor. Boabele pot fi folosite pentru a trata o gripă sau ARVI deja apărută în cazurile în care utilizarea medicamentelor este nedorită. Datorită efectului său pozitiv asupra stomacului, proprietățile boabelor vor ajuta la rezolvarea atacurilor de greață.

Dar cu coacăze negre atunci când alăptați, este mai bine să așteptați 4 luni după naștere înainte de a readuce boabele pe lista alimentelor permise. Poate dăuna copilului dacă acesta este alergic. În plus, nu toate substanțele prezente în compoziția boabelor sunt capabile să digere imediat corpul delicat al copilului.

Coacăze negre pentru scăderea în greutate (la dietă)

Deoarece produsul conține foarte puține calorii, coacăzele sunt ideale pentru nutriția dietetică. Ea nu numai că nu dăunează siluetei, ci și contribuie activ la pierderea kilogramelor în plus. Vitamina C din compoziția sa ajută la descompunerea depozitelor de grăsimi, mineralele valoroase și acizii organici contribuie la menținerea sănătății bune chiar și cu o dietă limitată.

Sunt utile coacăzele uscate și congelate?

Fructele colectate din tufiș nu sunt depozitate mult timp și, de obicei, coacăzele sunt uscate sau congelate - apoi durata de valabilitate a acestuia crește până la un an. Dar apare o întrebare naturală - există vreun beneficiu în coacăzele negre înghețate sau în fructele de pădure uscate?

Uscarea și congelarea nu afectează în niciun fel valoarea fructelor de pădure - fructele păstrează întreaga gamă de vitamine și elemente. Desigur, acest lucru este adevărat, cu condiția ca prelucrarea să fie efectuată corect. Trebuie să înghețați boabele numai la temperaturi foarte scăzute (-18 grade sau mai mici) și să le uscați la umbră, cu o ventilație bună, împiedicând acumularea de umiditate în boabe.

Sfat: după depozitare în congelator, nu este recomandat să dezghețați produsul și apoi să îl repuneți la rece - în acest caz, beneficiile coacăzelor congelate vor dispărea.

Rețete de coacăze negre în medicina populară

Proprietățile benefice ale fructelor de pădure negre sunt motivul pentru care coacăzele pot fi adesea găsite în rețetele medicamentelor casnice. Într-o formă sau alta, este utilizat pentru a trata:

• avitaminoză și răceli;
• ateroscleroză și scorbut;
• diaree și diaree;
• cistită și edem;
• gastrită cu aciditate scăzută.

De asemenea, tratamentul coacăzului negru se efectuează extern - cu compoziții pe bază de coacăze, pot fi tratate leziuni ale pielii, tăieturi, dermatită.

Suc de coacăze negre

Cel mai adesea, sucul de coacăz proaspăt stors este luat ca remediu. Este ușor de făcut - trebuie să frământați o cantitate suficientă de fructe de pădure și să treceți sucul prin tifon pliat. Băutura va fi benefică pentru:

• gastrită și indigestie;
• răceli, dureri în gât, bronșită;
• cu aritmii ale inimii și hipertensiune arterială.

De asemenea, sucul este foarte recomandat pentru utilizare în diabet și ca profilaxie împotriva răcelii. O beau puțin, de trei ori pe zi, doar câteva înghițituri. Cel mai bine este să luați produsul cu puțin timp înainte de mese. Dacă sucul este folosit pentru a trata răcelile, atunci mai întâi trebuie încălzit la cel puțin temperatura camerei.

Puteți clăti o durere în gât sau gingii cu suc de coacăz proaspăt - va avea un efect antiseptic și analgezic ușor. În caz de iritație și deteriorare a pielii, sucul poate fi lubrifiat cu zone inflamate - remediul va favoriza vindecarea.

Tinctura de coacăze negre cu vodcă

Un remediu valoros făcut din coacăze este preparat folosind alcool. O mână de boabe de coacăze proaspete sau uscate se toarnă cu o cantitate suficientă de vodcă, vasul este etanșat bine și tinctura este îndepărtată într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni.

Periodic, produsul trebuie scos și agitat și, după ce tinctura este complet gata, acesta trebuie filtrat.

Simptomele de răceală și procesele inflamatorii din organism pot fi tratate cu băutura. Condiția principală este să luați tinctura de cel mult trei ori pe zi și numai 1 lingură mică. Nu puteți continua tratamentul mai mult de 10 zile - altfel beneficiile băuturii se vor transforma în rău.

Infuzie de coacăz negru

O băutură rapidă și foarte utilă pentru tratament este o infuzie pe frunze de coacăz negru sau pe fructe de pădure. Boabele pot fi turnate pur și simplu cu apă clocotită, iar frunzele trebuie tăiate în prealabil. Infuzia fierbinte se păstrează timp de o jumătate de oră și apoi se filtrează printr-o pânză de brânză sau o sită fină.

În interior, infuzia este luată în volum de jumătate de pahar, cu puțin timp înainte de a mânca. Infuzia de coacăz negru este utilă pentru intestine, ajută la ameliorarea exacerbărilor gastritei. De asemenea, îl puteți bea pur și simplu pentru a întări corpul, adăugând puțină miere sau gargarați cu o răceală - de cel mult 5 ori pe zi.

Decoct de coacăze negre

Cel mai adesea, bulionul este preparat din fructe de coacăz uscate - concentrația de nutrienți din ele este cea mai mare. Mai multe linguri de materii prime sunt turnate într-o cratiță mică, turnate cu apă - și fierte timp de 10 minute. Când bulionul este gata, va trebui ținut încă o oră sub capac.

• Remediul reduce eficient hipertensiunea arterială dacă este luat de trei ori pe zi, mai multe înghițituri.
• De asemenea, bulionul servește ca un bun diaforetic pentru răceli și ameliorează temperatura.
• Cu diaree, se recomandă să luați remediu 1 lingură mare de trei ori pe zi, aceeași doză este prescrisă atunci când se utilizează un decoct ca diuretic pentru edem.

Unguent de coacăze negre

Proprietățile coacăzei negre sau, mai bine zis, ale unui unguent preparat pe baza sa, sunt adesea folosite pentru a trata afecțiunile pielii. Un unguent este preparat din două componente - 20 ml suc proaspăt de coacăze și 80 g grăsime internă topită.

Ingredientele sunt amestecate până se omogenizează complet și apoi sunt tratate cu unguent de casă pentru iritații, abraziuni, tăieturi, vânătăi și arsuri vindecătoare. Proprietățile fructelor de pădure și ale grăsimilor au un efect benefic asupra pielii - curăță tăieturile și abraziunile, ameliorează inflamația și umflarea și favorizează regenerarea rapidă a pielii.

Câtă coacăz negru poți mânca pe zi

Fructele negre delicioase sunt foarte ușor de transportat. Cu toate acestea, este necesar să respectați doza - beneficiile și daunele coacăzei negre pentru sănătate depind de aceasta. Alocația zilnică maximă pentru un adult este de 300 - 500 g de fructe de padure proaspete pe zi, iar pentru copii - nu mai mult de 200 g. În același timp, trebuie să mâncați fructe de padure în mai multe etape.

Coacăze negre pentru diabet

Deoarece produsul conține zahăr, mulți cred că coacăza neagră este interzisă pentru diabet. Nu este așa - zaharurile din fructe de padure sunt vegetale, indicele glicemic este de aproximativ 15 unități. Atunci când este consumat, nivelul de glucoză crește ușor și încet, astfel încât nu există niciun rău pentru sănătate.

În același timp, proprietățile benefice ale coacăzelor ajută la îmbunătățirea funcționării pancreasului, intestinelor, rinichilor, coacăzelor negre sunt utile pentru inimă. În cazul diabetului, produsul protejează împotriva multor complicații care pot apărea pe fondul bolii. În cantități mici, fructele de pădure sunt foarte recomandate pentru consum și sunt benefice doar.

Avantajele golurilor de coacăz negru

De regulă, fructele de coacăz proaspete se mănâncă numai în perioada de recoltare și nu după mult timp. Și pentru restul anului, produsul este folosit pentru a pregăti tot felul de piese de prelucrare cu termen de valabilitate lung. Și fiecare dintre aceste preparate utile are nu numai gust excelent, ci și valoare pentru corp.

Avantajele gemului de coacăze negre

Dulceața de fructe negre dulci, gustoase și hrănitoare este un remediu excelent pentru multe boli. În primul rând, gemul are proprietăți anti-frig - dacă îl consumați împreună cu ceai pentru prevenire și tratament, atunci virusurile ARVI și gripale nu vor dăuna organismului.

Beneficiul gemului de coacăze este că delicatețea ajută la scăderea simptomelor anemiei și aterosclerozei, ajută la vindecarea gastritei și chiar ajută la tuberculoză. Chiar și medicamentul oficial recomandă să mâncați desert.

De ce este utilă băutura din fructe de coacăz negru

Sucul fortifiant, vitaminic și gustos de coacăze este una dintre cele mai sănătoase băuturi pe bază de fructe de pădure. Faptul este că, la prepararea băuturilor din fructe, fructele nu sunt aproape supuse prelucrării la temperaturi ridicate - în consecință, proprietățile benefice sunt păstrate la maximum.

Sucul de coacăze negre conține o cantitate imensă de vitamina C, acid folic, potasiu și fier. Consumul de băuturi din fructe este util pentru prevenirea tuturor tipurilor de afecțiuni, pentru întărirea vaselor de sânge și pentru normalizarea intestinelor. Băutura ameliorează sete pentru o lungă perioadă de timp, ușor tonifică, reglează pofta de mâncare. Băutura din fructe este un bun diuretic natural și poate ajuta la ameliorarea umflăturii.

Proprietăți utile ale compotului de coacăze negre

Compotul de coacăze negre este puțin mai util decât băutura din fructe sau fructele de pădure proaspete. Dar, în același timp, păstrează în continuare proprietăți valoroase. Compotul acru are un conținut scăzut de calorii și conține o mulțime de oligoelemente esențiale, acizi și vitamine.

Beneficiile compotului de coacăze sunt aceleași atât la rece, cât și la cald. O băutură răcoroasă în căldura verii vă va ajuta să restabiliți echilibrul fluidelor din corp, iar iarna vă va menține cald. Compotul se bea pentru a restabili secreția gastrică și pentru a trata răcelile; în timpul ARVI, un remediu fierbinte ajută la transpirație și la ameliorarea febrei. Puteți oferi compot de coacăze negre unui copil - băutura este permisă pentru consumul copiilor, începând de la 7 luni.

Compotul conservat corect poate fi păstrat timp de câteva luni. Poate fi consumat iarna - și obține toate vitaminele care lipsesc în sezonul rece.

Beneficiile jeleului de coacăze negre

Coacăze negre jeleu cel mai bine utilizat pentru bolile acute și cronice ale stomacului și intestinelor. Sub formă de jeleu, coacăzul negru este foarte util pentru ulcerele de stomac - o băutură vâscoasă învelește mucoasele, nu provoacă iritații inutile și favorizează vindecarea.

Jeleul de coacăze negre nu este mai puțin util pentru gastrita cu aciditate ridicată. Este mai bine să refuzați fructe de padure proaspete și sucuri concentrate pentru o astfel de afecțiune, dar o băutură învelitoare va avea un efect foarte benefic asupra funcțiilor gastrice și nu va provoca daune inutile.

Beneficiile și daunele vinului de coacăze negre

De obicei, băuturile alcoolice sunt apreciate pentru gustul lor plăcut. Dar vinul de coacăz negru cumpărat sau de casă are și proprietăți valoroase pentru sănătate. Participă la procesul de hematopoieză, protejează împotriva anemiei și ajută la menținerea hemoglobinei la un nivel normal. Vinul de coacăze întărește inima și previne dezvoltarea tahicardiei, are un efect benefic asupra vaselor de sânge și le face pereții mai elastici.

Dar, desigur, puteți bea o băutură alcoolică doar ocazional - și în cantități mici. Câteva pahare pe săptămână vor fi suficiente. Dacă abuzați de vinul de coacăze negre, acesta va dăuna numai.

Utilizarea coacăzei negre în cosmetologie

Proprietățile benefice ale fructelor de pădure mici sunt, de asemenea, foarte apreciate în domeniul cosmetic. Vitaminele prezente în fructe au un efect extrem de pozitiv asupra stării pielii, a unghiilor, a foliculilor de păr. Coacăzele negre dintr-un volum sau altul pot fi adesea văzute în compozițiile produselor de îngrijire personală - se găsesc în măști și creme, loțiuni și compoziții peeling, scrubs.

Pulpa corectă de piure este utilizată în formulări de casă care îmbunătățesc sănătatea - beneficiul unei măști de coacăze este că produsul întinerește și strânge pielea. Decocturile sunt preparate din frunzele și fructele tufișului de fructe de pădure pentru clătirea părului - cu utilizare regulată, buclele capătă putere, volum și strălucire.

Rău de coacăze negre și contraindicații

Oricare ar fi beneficiile coacăzei negre, în unele situații poate fi dăunător. Nu puteți folosi fructe de padure negre pentru următoarele boli:

• gastrită cu aciditate ridicată - cu excepția jeleului;
• tromboflebită și tendință spre varice;
• inflamația pancreasului în stadiul acut - coacăzul negru cu pancreatită va avea un efect iritant;
• alergie individuală la fructul tufișului de boabe.

Cu mare grijă, trebuie să mănânci coacăze cu hipotensiune. Deoarece fructul are proprietăți de scădere a tensiunii arteriale, utilizarea excesivă poate dăuna organismului.

Colectarea și depozitarea coacăzei negre

Fructele de coacăz negru sunt recoltate în timpul perioadei de coacere, în timp ce în timpul sezonului puteți obține 2 sau 3 culturi simultan - fructele de padure se coacă în momente diferite.

• Coacăzele, care sunt planificate să fie consumate proaspete, pot fi îndepărtate imediat la frigider.
• Boabele care vor fi uscate în viitor trebuie împrăștiate într-un strat uniform într-un loc umbrit, cu acces bun de aer proaspăt și uscate ușor. Apoi vor trebui să fie uscate la o temperatură de aproximativ 40 de grade și apoi uscate complet - în mod natural sau în cuptor la 60 de grade.
• Congelați boabele uscate la o temperatură care nu depășește - 18 grade, în timp ce congelarea repetată ar trebui evitată în viitor.

Chokeberry negru proaspăt își păstrează gustul și proprietățile benefice timp de aproximativ o lună în frigider. Fructele congelate sau uscate sunt depozitate timp de un an sau mai mult fără pierderea calităților valoroase - cu condiția respectării depline a regulilor de depozitare.

Concluzie

Beneficiile și daunele coacăzei negre depind în primul rând de starea de sănătate. Dacă nu există afecțiuni din lista contraindicațiilor, atunci fructele de pădure, băuturile și preparatele pot fi consumate calm - acestea vor beneficia doar.