Conţinut
- 1 Compoziție chimică
- 2 Ce vindecă și cum este util ceaiul din frunze de zmeură?
- 3 Când și cum să culegi frunzele de zmeură pentru ceai
- 4 Cum se usucă frunzele
- 5 Trebuie să fermentez frunzele
- 6 Cum se stochează corect
- 7 Cum se face ceai din frunze de zmeură
- 8 Cât de des și cât puteți bea
- 9 Contraindicații
- 10 Concluzie
- 11 Recenzii despre ceaiul din frunze de zmeură
Beneficiile și daunele ceaiului din frunze de zmeură merită luate în considerare. Băutura naturală întărește corpul și ajută la tratarea anumitor boli, deși ar trebui luată în cantități limitate.
Compoziție chimică
Compoziția de ceai de zmeură pe frunze conține toate componentele valoroase prezente în materiile prime proaspete. Și anume:
- antioxidanți și fitoncide;
- vitaminele K și PP;
- vitamina C;
- taninuri;
- magneziu, potasiu și mangan;
- vitamina B9;
- zinc, iod și cupru;
- acid salicilic;
- tocoferol.
Băutura de zmeură are o aromă pronunțată de vară și un gust plăcut. Poate fi consumat pentru plăcere și bunăstare.
Ce vindecă și cum este util ceaiul din frunze de zmeură?
O băutură de zmeură făcută din materii prime proaspete sau uscate are un efect benefic asupra organismului. Și anume:
- suprimă procesele infecțioase și bacteriene;
- favorizează recuperarea țesuturilor după leziuni și tăieturi;
- îmbunătățește starea oaselor, articulațiilor și ligamentelor;
- întărește rezistența imună și ajută la ARVI și gripă;
- ameliorează inflamația gâtului și a cavității bucale;
- oprește sângerarea externă și internă;
- are efect de întinerire;
- îmbunătățește starea cu afecțiuni ginecologice;
- normalizează digestia și accelerează procesele metabolice;
- ajută la scăderea edemului și eliminarea toxinelor și a toxinelor din organism.
Ceaiul de zmeură este utilizat în tratamentul răcelilor. Poate fi băut cu gastrită și diaree, cu digestie lentă și greutate în stomac. Băutura are un efect bun asupra sângerării gingiilor.
Beneficiile ceaiului din frunze de zmeură pentru femei
Proprietățile benefice ale ceaiului cu frunze de zmeură sunt adesea folosite pentru tratarea bolilor feminine. Băutura are un efect bun:
- cu sturz - ceaiul stimulează sistemul imunitar și ajută la scăderea rapidă a ciupercii;
- cu sângerări uterine - băutura de zmeură accelerează repararea țesuturilor și îmbunătățește producția de leucocite;
- cu perioade grele - ceaiul din frunze reduce volumul secrețiilor și îmbunătățește bunăstarea generală;
- cu infertilitate - băutura de zmeură restabilește echilibrul vitaminelor și microelementelor, accelerează circulația sângelui în pelvisul mic și, cu un tratament complex, favorizează concepția cu succes;
- cu disfuncție a ovarelor - proprietățile materiilor prime ajută la lucrul lent al anexelor și cu tendința la apariția chisturilor;
- cu menstruație dureroasă - ceaiul natural are efect antispastic și relaxează mușchii netezi ai uterului.
Medicii nu recomandă să beți băutură din frunze de zmeură la începutul sarcinii. Crește tonusul uterin și poate provoca avort spontan.În plus, efectul asupra fătului în curs de dezvoltare nu a fost studiat pe deplin, teoretic, băutura poate dăuna copilului.
Pe de altă parte, ceaiul obținut din frunze de zmeură în timpul sarcinii este foarte util în al doilea trimestru și cu puțin înainte de naștere. Protejează împotriva supărărilor digestive și previne răcelile. Unele studii confirmă faptul că femeile au mai puține șanse de a avea nevoie de stimulare a travaliului cu ceaiuri de plante obișnuite. Băutura crește elasticitatea uterului mamei și ajută la evitarea lacrimilor interne și a sângerărilor.
În timpul alăptării, ceaiul de zmeură poate provoca alergii la copil. Pentru prima dată, trebuie introdus în dietă nu mai devreme de trei luni după naștere și în porții mici.
Pot da copiilor
Ceaiul făcut din frunze de zmeură acasă ajută la ameliorarea febrei copilului în caz de răceală și accelerează recuperarea. Puteți adăuga o băutură caldă la băile bebelușului. În acest caz, remediul va îmbunătăți starea pielii, va ajuta să scape de inflamații și iritații.
Pentru prima dată, puteți da o băutură cu frunze de zmeură unui copil de la opt luni. Doza inițială nu trebuie să depășească 10 ml. Dacă bebelușul nu are o reacție negativă, treptat volumele sunt lăsate să crească.
Când și cum să culegi frunzele de zmeură pentru ceai
Recoltarea frunzelor de zmeură pentru ceai se efectuează primăvara înainte de înflorire, la sfârșitul lunii mai sau începutul lunii iunie. În această perioadă, plăcile de arbust sunt proaspete și conțin cantitatea maximă de suc și substanțe nutritive.
Colectarea se efectuează dimineața, de preferință înainte ca roua să se usuce, pe timp cald. Este necesar să alegeți numai plăcile curate care nu sunt deteriorate de dăunători și boli și să le lăsați pe ramuri cu găuri sau puncte negre.
Încearcă să adune frunzele de zmeură pentru ceai în mod uniform din toate părțile. Dacă rupeți plăcile de pe o singură margine sau expuneți puternic mai multe ramuri ale arbustului, atunci planta va fi deteriorată, iar aspectul ei va avea de suferit. Este necesar să opriți recoltarea odată cu apariția primelor fructe de pădure, în această perioadă există substanțe mai puțin valoroase în frunze.
Cum se usucă frunzele
Cel mai simplu mod de a recolta frunzele de zmeură este de a le usca. Plăcile colectate sunt așezate într-un strat subțire pe o tavă sau o foaie de copt. Materiile pre-brute pot fi tăiate în bucăți. Tava este plasată într-un loc bine ventilat, umbrit de soarele strălucitor.
La fiecare două zile, frunzele trebuie să fie ușor agitate, astfel încât să se usuce uniform și să nu se umezească. După aceea, frunzele recoltate de ceai de zmeură sunt turnate în borcane de sticlă uscate sau pungi de pânză și depozitate pentru depozitare.
Dacă uscarea frunzelor în aer liber sau în interior nu este posibilă din cauza umidității ridicate sau a ventilației slabe, puteți folosi un cuptor sau un uscător electric. Trebuie să încălziți echipamentul până la maximum 45 ° C. Dar nu este de dorit să recurgem la metode de procesare accelerată. Cea mai mare cantitate de substanțe valoroase este reținută de frunzele de zmeură uscate natural.
Trebuie să fermentez frunzele
Puteți face ceai delicios de zmeură din frunze simple uscate. Dar materiile prime de cea mai înaltă calitate și cele mai utile pot fi obținute dacă plăcile colectate sunt fermentate acasă. Procesul este puțin mai complicat decât uscarea convențională, dar prepararea este mai aromată și mai bogată, iar în el sunt reținute substanțe mai valoroase.
Fermentarea frunzelor de zmeură pentru ceai se efectuează după cum urmează:
- plăcile proaspete sunt colectate, spălate în apă rece de praf și murdărie și uscate la umbră pe o tavă pe tot parcursul zilei;
- materiile prime uscate sunt strâns ambalate într-un borcan de sticlă, presate și închise cu un capac;
- recipientul este păstrat la temperatura camerei într-un loc umbrit timp de 24 de ore;
- după expirarea termenului, frunzele moi se scot din borcan și se frământă bine și se freacă cu mâinile;
- masa rezultată este colectată într-o bucată densă într-o placă adâncă, acoperită cu o cârpă umedă curată deasupra și învelită într-un prosop pentru izolare;
- lăsați materiile prime să se infuzeze, țesătura este umezită din nou pe măsură ce se usucă.
După opt ore, masa umedă de frunze de zmeură este turnată pe o foaie de copt uscată, distribuită uniform pe suprafața sa și trimisă la cuptor la 100 ° C timp de o oră. Apoi temperatura se reduce la jumătate și piesa de prelucrat este păstrată într-o cameră caldă până când se usucă complet.
Frunzele de zmeură ar trebui să devină fragile, dar să păstreze o aromă puternică și bogată. După aceea, va rămâne să le turnați într-un borcan de sticlă și să le păstrați într-un loc întunecat cel puțin o lună înainte de prima fabricare.
Cum se stochează corect
Frunzele de zmeură autocoltate trebuie păstrate în recipiente din ceramică sau sticlă sau în pungi de țesătură. Păstrați frunzele de ceai naturale într-un dulap întunecat la temperatura camerei. Din când în când, ceaiul trebuie îndepărtat și agitat pentru a preveni apariția umezelii și a mucegaiului în el. Sub rezerva tuturor regulilor, frunzele de zmeură își vor putea păstra calitățile benefice până la trei ani.
Cum se face ceai din frunze de zmeură
Puteți face ceai sănătos atât din frunze proaspete, cât și din frunze uscate. Prima metodă este de obicei utilizată la sfârșitul primăverii sau la începutul verii, când plăcile tocmai au fost colectate. Frunzele de ceai uscate se folosesc toamna și iarna.
Din frunze proaspete
Pentru prepararea ceaiului de primăvară din farfurii proaspete, puteți folosi atât frunzele, cât și ramurile tinere ale arbustului. Rețeta arată astfel:
- frunzele de ceai sunt zdrobite în cantitate de lingură mică, în timp ce nu este necesar să transformați frunzele și crenguțele în grăsime, doar tăiați-le;
- materiile prime se toarnă cu 500 ml apă fierbinte într-un ceainic ceramic;
- lăsați sub capac timp de 20 de minute pentru a infuza.
Ceaiul gata este turnat în căni printr-o strecurătoare. Când se răcește puțin, puteți adăuga o lingură de miere naturală pentru a îmbunătăți gustul.
Din frunze uscate
Frunzele de ceai uscate și fermentate vă permit să vă bucurați de gustul și aroma băuturii în sezonul rece. Puteți face ceai din frunze de zmeură după cum urmează:
- două linguri mici de farfurii zdrobite sunt turnate într-un ceainic;
- se toarnă apă fierbinte de aproximativ 80 de grade într-un volum de 500 ml;
- acoperiți ibricul cu un capac și lăsați-l la infuzat doar cinci minute.
Ceaiul gata este turnat în căni printr-un filtru cu plasă. Dacă doriți, puteți adăuga miere, o felie de lămâie, scorțișoară sau fructe de pădure uscate la băutură.
Cât de des și cât puteți bea
Ceaiul din frunze de zmeură este sigur pentru organism și este potrivit pentru consumul zilnic. Consumul său în mod regulat este util în special în timpul toamnei viruși și răceli. Remediul va întări sistemul imunitar și va ajuta la evitarea infecțiilor.
Se recomandă să nu luați mai mult de trei căni de băutură aromată pe zi. Ceaiul are proprietăți diuretice ușoare și poate provoca deshidratare dacă este utilizat în exces.
Contraindicații
Beneficiile și daunele ceaiului obținut din frunze de zmeură depind de caracteristicile individuale ale organismului. Se recomandă refuzarea băuturii:
- cu pietre la jad și la rinichi;
- cu gută;
- cu ulcer gastric și gastrită hiperacidă;
- cu tendință la constipație;
- cu astm bronsic.
Alergia individuală este o contraindicație strictă pentru consumul de ceai. Pentru prima dată, trebuie să încercați băutura cu precauție și în cantități mici pentru a verifica reacția organismului.
Concluzie
Beneficiile și daunele ceaiului din frunze de zmeură sunt legate între ele. Dar, în absența contraindicațiilor, o băutură aromatică naturală întărește bine sistemul imunitar și ajută la combaterea răcelii. Poate fi folosit pentru a îmbunătăți procesele digestive.
Recenzii despre ceaiul din frunze de zmeură
