Conţinut
Peștii de somon Coho sunt utili datorită concentrației ridicate de substanțe și minerale care asigură funcționarea normală a organismului. Datorită conținutului său scăzut de calorii, este potrivit pentru o dietă, iar absența aproape completă a oaselor permite utilizarea acestuia în alimentația pentru bebeluși.
Unde trăiește peștii coho
Somonul Coho aparține familiei somonului. Se deosebește de alte specii prin gustul cel mai ridicat, în plus, peștele este foarte util pentru organism. Locuiește în Oceanul Pacific, precum și în lacurile și mările asociate acestuia.
Poți întâlni:
- în Marea Okhotsk;
- pe Sahalin;
- în lacul Kotelnoe;
- în Kamchatka;
- în regiunea Magadan;
- în lacul Sarannoe.
Există o specie specială de somon coho care trăiește în Chile în ferme artificiale. Peștele cultivat în astfel de condiții este de dimensiuni mici și conține puține grăsimi, dar nu este mai puțin util. Un ciclu de reproducere accelerat ajută la atingerea rapidă a dimensiunii dorite de pescuit.
Peștele de somon Coho atinge de obicei maximum 1 m lungime și nu cântărește mai mult de 7 kg. În apele asiatice, există exemplare care cântăresc până la 15 kg. Principala condiție de viață este apa curată și limpede. Nu a fost găsit în corpurile de apă poluate. Pescuiesc de pe o barcă sau de pe țărm doar în timpul zilei, deoarece nu mușcă noaptea.
Compoziția chimică a peștilor coho
Proprietățile benefice ale peștilor coho rezidă în compoziția sa chimică. Contine:
- magneziu;
- acizi grași saturați;
- vitaminele B2, B3, PP, C, A;
- frasin;
- potasiu;
- sodiu;
- tiamina;
- fluor;
- fosfor;
- clor;
- molibden;
- zinc;
- fier;
- nichel;
- crom;
- calciu.
De ce este util peștele coho?
Fructele de mare sunt bune pentru organism, la fel ca în cazul utilizării obișnuite:
- are un efect pozitiv asupra activității mentale;
- normalizează activitatea sistemului nervos central;
- previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare;
- îmbunătățește starea oaselor, mușchilor și dinților;
- ajută la construirea țesutului muscular;
- reduce riscurile de a dezvolta cancer;
- întărește pereții vaselor de sânge;
- ajută la îmbunătățirea stării sângelui;
- crește nivelul de hemoglobină;
- reduce depunerile de grăsime viscerală;
- întărește sistemul imunitar.
Peștele conține astazantină, un puternic antioxidant. Ajută la îndepărtarea metalelor grele și a radionuclizilor. Datorită compoziției bogate de vitamine și minerale, îmbunătățește vederea, precum și starea membranelor mucoase și a pielii. Datorită conținutului de iod, normalizează activitatea glandei tiroide, iar cromul inclus în compoziție reglează nivelul zahărului din sânge.
Peștele este util în special persoanelor cu leziuni vasculare aterosclerotice și boli coronariene, dar toată lumea trebuie să o introducă în dieta lor.
Rău al peștilor coho
Somonul Coho practic nu dăunează corpului. Peștele este util pentru persoanele de orice vârstă și pentru copii. În timpul sarcinii, merită să dozați utilizarea și să nu mâncați în exces, pentru a nu dăuna fătului.
Numai un produs învechit și de calitate scăzută poate avea un impact negativ. Prin urmare, merită respectată cu strictețe condițiile de depozitare.
Câte calorii sunt în kijucha
Peștele este util în special persoanelor supraponderale și care au un stil de viață sănătos, deoarece aparține produselor dietetice. În 100 g, conține 140 kcal. Această cifră poate varia în funcție de metoda de gătit.
Cel mai adesea fripturile sunt prăjite acasă. În primul rând, se rulează în făină cu adaos de sare. Apoi gătiți în măsline sau în orice alt ulei timp de cel mult 5 minute. Conținutul caloric al somonului coho prăjit crește ușor și ajunge la 168 kcal la 100 g.
Pentru a îmbunătăți gustul și a crește durata de valabilitate, produsul este afumat. Ca urmare, proprietățile sale culinare sunt complet schimbate, iar aroma devine mai intensă. Conținutul caloric al somonului coho afumat la rece în 100 g este de 196 kcal.
Carnea de pește este ușor digerabilă și hrănitoare. Pentru copii și persoanele care urmează o dietă, este mai bine să consumați somon coho gătit la un cazan dublu. Aceasta este cea mai sănătoasă opțiune și reține majoritatea vitaminelor. Rețetele folosesc o cantitate minimă de componente suplimentare: condimente, sare și ierburi. În acest caz, conținutul caloric al somonului coho aburit este de 135 kcal.
Nutriționiștii recomandă consumul regulat de carne gourmet, deoarece are un efect benefic asupra organismului și nu provoacă obezitate.
Contraindicații pentru peștii coho
Peștele nu este util pentru toată lumea. Este interzis să mănânce persoane cu afectarea tractului gastro-intestinal sau a ficatului. De asemenea, nu puteți folosi persoanele care suferă de intoleranță individuală la fructele de mare.
Reguli pentru consumul de pește coho
Rețetele de somon Coho sunt variate. Bucătarii folosesc opțiuni de gătit simple și complicate. Dar pentru ca acestea să fie benefice sănătății, este important să achiziționați un produs de calitate. Pentru a face acest lucru, atunci când cumpărați, acordați atenție stării materiilor prime:
- Somonul coho de înaltă calitate are solzi netezi, fără pete galbene sau maronii, cu o revărsare mată. Coaja nu trebuie să se dezlipească sau să se dezlipească.
- Înainte de îngheț, somonul coho este glazurat cu apă pentru a păstra valoarea nutritivă și structura musculară. Dacă există ambalaje de zăpadă sau gheață în pachet, aceasta înseamnă că peștele a fost decongelat în timpul depozitării și din nou înghețat incorect. Nu merită să cumpărați un astfel de produs.
- La peștele proaspăt, corpul trebuie să fie ferm, umed, fără mucus lipicios. Dacă carcasa a dispărut, atunci se formează umflături și vânătăi la suprafață. Drept urmare, fileul va fi lipsit de gust și se va strecura atunci când va fi rumenit.
- La somonul proaspăt coho, când este presat, apare o gaură, care dispare imediat.
- Dacă o carcasă înghețată este vândută cu capul, atunci trebuie să îi acordați atenție ochilor. Dacă sunt gălbui și tulbure și există pete întunecate lângă branhii, atunci produsul este răsfățat.
Peștele proaspăt capturat poate fi depozitat în compartimentul frigiderului timp de maximum cinci zile. În starea înghețată - două luni. Dacă îl păstrați în congelator mai mult timp, produsul va căpăta un miros neplăcut și va deveni apos.
Nu marinati fileuri de peste congelate mult timp. Înainte de a începe să pregătiți vasul ales, carcasa trebuie să fie sare și condimentată cu ierburi, apoi să stea un sfert de oră. Prăjirea, coacerea și aburul se pot face doar pentru timpul recomandat în rețetă. În caz contrar, coho își va elibera tot sucul și va deveni prea uscat.
Este mai delicios să gătești pește prins în mare, care nu și-a pierdut proprietățile benefice și acumulările de grăsime. Japonezii îl consumă crud sub formă de rulouri și sushi. Dar somonul, deși în cazuri rare, poate fi infectat cu lamblie, deci nu ar trebui să abuzați de peștele crud. Pentru dezinfectare, îl puteți mânca cu un sos deosebit de picant.
Utilizarea peștelui coho
Peștele este foarte popular în întreaga lume, deoarece nu este doar sănătos, ci are și un gust ridicat. Somonul coho la cuptor este deosebit de popular în restaurante. De asemenea, se prăjește într-o tigaie în formă pură și coacere, adăugată la diverse salate. Se servește cu legume proaspete.
Acasă, somon coho:
- coapte la cuptor. Peștele în folie este deosebit de gustos;
- gatit in aluat;
- sărat;
- prăjit;
- fierbe supa;
- răsucite în carne tocată pentru cotlete;
- face un kebab. Gurmanzii sunt siguri că au un gust uimitor și depășesc carnea din toate punctele de vedere, inclusiv beneficiile pentru sănătate.
Un aperitiv rece cu somon coho arată spectaculos sub formă de plăcinte, sandvișuri, cele mai fine felii înconjurate de verdeață.
Concluzie
Peștele de somon Coho este sănătos și hrănitor. Este recomandat pentru utilizare de către copii, femei însărcinate și vârstnici. Datorită conținutului său scăzut de calorii, este potrivit pentru nutriția dietetică.
