Groselha: propriedades úteis e contra-indicações

Os benefícios e malefícios da groselha são uma questão especialmente interessante para quem gosta de se deliciar com as frutas silvestres de seu próprio jardim. Para avaliar o efeito das groselhas no corpo, você precisa entender as propriedades das frutas vermelhas.

Composição química da groselha

As pequenas bagas vermelhas contêm muitos nutrientes, apesar do seu tamanho. Eles incluem:

• uma ampla gama de vitaminas B, incluindo riboflavina e tiamina;
• piridoxina;
• ácido pantotênico e fólico;
• antioxidantes;
• pectina e caroteno;
• ácido ascórbico ou vitamina C;
• oligoelementos essenciais - potássio, ferro, magnésio e sódio, bem como fósforo e cálcio.

Valor nutricional e conteúdo calórico da groselha vermelha

As pequenas bagas de groselha contêm uma gama completa de substâncias energéticas. Em particular, cerca de 7,5 g são carboidratos, muito menos proteínas e gorduras nas frutas - cerca de 0,6 ge cerca de 0,1 g, respectivamente.O conteúdo calórico do produto é bastante baixo - 43 calorias por 100 g.

Por que a groselha vermelha é útil para o corpo

Os benefícios da groselha para o corpo humano se manifestam em todos os sistemas e órgãos internos. Se você usa o produto regularmente, então a groselha:

• ajudam a regular o equilíbrio de fluidos no corpo;
• contribuirá para a boa assimilação das proteínas contidas nos alimentos;
• fortalece o sistema imunológico;
• ajudará com resfriados - reduz a febre, tem efeito analgésico, cura a tosse;
• melhorará o trabalho dos intestinos e do estômago, aliviará o problema da constipação;
• terá um efeito benéfico no metabolismo e ajudará a eliminar as toxinas;
• ajudará no tratamento de cistite, gota e outras doenças inflamatórias;
• fortalece os vasos sanguíneos, e com eles - o sistema cardíaco e o cérebro;
• melhorar a condição da pele e do cabelo;
• protege a visão e ajuda a aumentar ligeiramente a pressão arterial;
• irá remover o colesterol ruim e aumentar o nível de hemoglobina no sangue.

A groselha é considerada um dos produtos que atuam na prevenção da oncologia. Suas propriedades benéficas promovem a regeneração e renovação celular.

Para mulheres

A baga é particularmente benéfica para o belo sexo. Em primeiro lugar, o produto tem um poderoso efeito anti-envelhecimento que rapidamente se manifesta na aparência. A groselha também alivia as náuseas, por isso os benefícios da groselha vermelha para as mulheres são grandes enquanto esperam por um filho.Se consumida regularmente, a groselha pode ajudar a lidar com a ansiedade e a depressão.

Para homens

A baga também beneficia o corpo masculino. Suas propriedades são especialmente recomendadas para os homens que praticam esportes e praticam atividades físicas intensas. A groselha é utilizada pela medicina tradicional para o tratamento da infertilidade masculina, pois aumenta não só a libido, mas também a qualidade do material genético.

O benefício da groselha para os homens é que o uso do produto previne a calvície precoce.

Para crianças

Para as crianças, as propriedades benéficas da baga são de grande benefício - promovem o crescimento e o desenvolvimento saudáveis ​​do sistema esquelético, auxiliam na digestão e têm um efeito benéfico na memória e na atividade cerebral. As groselhas são uma excelente prevenção natural de resfriados.

Você pode introduzir uma baga na dieta bem cedo - após 7 meses de vida de uma criança. Mas, primeiro, você precisa oferecer ao bebê purê de frutas vermelhas amassadas, suco de groselha ou compota - e em pequenas porções. É melhor dar frutas frescas não antes de 1 ano de vida para evitar danos - há sementes nas frutas e às vezes elas afetam negativamente a digestão.

É possível comer groselha para grávidas e lactantes

Os benefícios da groselha para mulheres grávidas são inegáveis ​​- o produto é altamente recomendado para uso. As groselhas reabastecem o suprimento de ferro e outras substâncias valiosas, nutrem a mulher e o feto com valioso ácido fólico. O produto ajuda a lidar com o edema nas fases posteriores e normaliza o estômago. As propriedades anti-frio das groselhas são muito úteis em situações em que é necessário baixar a temperatura ou curar a tosse, sendo impossível tomar medicamentos de farmácia.

Durante a lactação, é melhor introduzir groselhas na dieta 4 meses após o parto. Caso contrário, a groselha vermelha será prejudicial durante a amamentação. Suas propriedades podem não ser absorvidas pelo recém-nascido e podem causar distensão abdominal, cólicas ou diarréia.

Groselha vermelha congelada é boa para você?

Para armazenamento de longo prazo, os frutos vermelhos são geralmente congelados. Isto permite-lhe preparar deliciosas compotas, compotas e outros pratos mesmo na época fria, muito depois da colheita. Mas é grande o benefício da groselha congelada?

Sim - o congelamento adequado permite que você preserve todo o suprimento de substâncias valiosas do produto. Para isso, basta que o congelamento seja profundo - ou seja, os bagos devem ser armazenados a uma temperatura não superior a - 18 graus.

O uso de groselha na medicina tradicional

Considerando as propriedades úteis e medicinais da groselha, não é surpreendente que ela seja ativamente usada pela medicina tradicional. As bebidas caseiras de groselha têm um efeito positivo em todo o corpo e são utilizadas para:

• fortalecimento do sistema imunológico;
• normalização da digestão;
• limpeza de escórias;
• tratamento de gripes e resfriados;
• prevenção de doenças da visão;
• fortalecimento dos vasos sanguíneos e do coração.

Várias bebidas são preparadas com frutas vermelhas - e todas elas são benéficas em certas condições.

Suco de groselha

A maneira mais fácil de fazer uma vitamina e um delicioso suco fresco de frutas vermelhas. Para fazer isso, você só precisa moer as frutas e, em seguida, espremer através de gaze.

O suco retém todas as vitaminas, ácidos naturais e oligoelementos presentes nos frutos frescos.

• Eles geralmente bebem suco para prevenir resfriados.
• Além disso, o suco é um bom diurético.
• Se um resfriado já começou, os benefícios do suco de groselha também o ajudarão a se recuperar mais rapidamente. Mas, ao mesmo tempo, o suco não deve ser bebido frio, você precisa estar em temperatura ambiente.

O melhor é usar o produto antes das refeições, três vezes ao dia, em pequenas porções - um pouco menos de meio copo.

Tintura de groselha com vodka

Em pequenas dosagens, as propriedades benéficas da tintura alcoólica de frutas vermelhas são muito valiosas. É muito simples preparar um remédio. É necessário:

• coloque cerca de 200 g de frutas frescas em um recipiente de vidro;
• despeje 100 g de açúcar;
• Despeje os ingredientes com a vodka, feche o recipiente, agite e misture bem e, em seguida, coloque em um local escuro por 2 semanas.

A cada dois dias, a tintura deve ser removida e agitada para uma melhor distribuição dos componentes e substâncias valiosas. Quando a bebida está pronta, é filtrada e bebida conforme necessário.

A tintura é usada para resfriados e doenças do trato digestivo, para aliviar a inflamação e fortalecer o coração e os vasos sanguíneos. Eles bebem na dosagem mínima - uma colher de chá três vezes ao dia, não mais do que 10 dias seguidos.

Chá com bagas de groselha

Outro bom remédio para todos os tipos de inflamações e resfriados é um chá perfumado e saudável com frutas vermelhas frescas. Prepare-o assim:

• despeje uma pequena colher de chá preto tradicional em um pequeno bule;
• adicione 2 colheres grandes de frutas frescas raladas às folhas de chá, se desejar, também folhas de groselha;
• a mistura é derramada com água fervente e insistida por cerca de um quarto de hora, então filtrada.

Adoçantes podem ser adicionados ao chá, se desejado - por exemplo, os benefícios da groselha com mel serão ainda mais benéficos. O chá é bom para a gripe e a SARS, alivia a congestão nasal, reduz a febre e alivia a dor de garganta. Com processos infecciosos e inflamatórios no corpo, por exemplo, com doenças do estômago e intestinos, beber chá de groselha também é muito útil.

Ao mesmo tempo, não se deve esquecer a dosagem - a bebida será muito benéfica e não fará mal se você beber algumas xícaras por dia.

Infusão de frutas frescas ou secas de groselha

Um excelente remédio para a deficiência de vitaminas, doenças vasculares e doenças cardíacas é uma infusão de vitaminas à base de bagas de groselha. Bagas vermelhas frescas e secas são adequadas. Devem ser despejados com uma quantidade suficiente de água fervente, tapados com uma tampa e deixados por 4 horas.

Após este tempo, a infusão é filtrada e administrada por via oral. Você pode beber em meio copo - de manhã e à noite antes de comer. A infusão será de grande benefício para o organismo, repõe o suprimento de vitaminas C e A, ácidos e minerais naturais, melhora o bem-estar e devolve o vigor.

Características do uso de groselha para algumas doenças

Se as bagas vermelhas trarão benefícios ou danos, depende muito do estado do corpo. Para algumas doenças, você precisa conhecer as regras de uso.

Com diabetes mellitus

As pequenas bagas vermelhas contêm açúcares, mas são todas baseadas em plantas e não provocam um aumento acentuado da glicose no sangue. O índice glicêmico do produto é de apenas 30 unidades. Ao mesmo tempo, as bagas de groselha vermelha contêm uma grande quantidade de vitamina C, potássio e ferro, o que é muito valioso para diabéticos.

Com diabetes mellitus, é altamente recomendável consumir groselhas - não haverá nenhum dano com isso, mas reduz o colesterol no sangue, alivia o inchaço e mantém um metabolismo saudável. Assim, a groselha promove uma melhor absorção dos alimentos - e serve como prevenção da obesidade, que muitas vezes se desenvolve no contexto da doença.

Com pancreatite

A inflamação aguda do pâncreas é uma contra-indicação categórica para o uso de groselhas - como muitos outros produtos.As substâncias contidas nas frutas frescas são irritantes, prejudiciais e só podem piorar o ataque de pancreatite.

Porém, o produto pode ser consumido durante o período de remissão da doença. Depois que os sintomas de dor passam e os testes voltam ao normal, as groselhas podem retornar à dieta na forma de geléia, compotas, sucos de frutas, geléias e conservas. Bagas frescas também podem ser consumidas - mas em pequenas quantidades, para não provocar uma nova exacerbação.

Com gastrite

O uso de groselha para gastrite depende do tipo de doença. Se a acidez do estômago aumentar, as frutas vermelhas terão de ser removidas da dieta, pelo menos durante uma exacerbação. O alto teor de ácido da groselha prejudica o estômago irritado e só aumenta a inflamação.

Já com baixa acidez, é permitido comer frutas silvestres, beber sucos naturais e usar outras bebidas e pratos de groselha. Nesse caso, as propriedades do produto contribuirão para a recuperação, uma vez que ajudarão a restaurar a secreção e restaurar as funções digestivas normais.

Com gastrite de ambos os tipos, a groselha é permitida em remissão - mas em pequenas quantidades e com o estômago cheio.

Os benefícios dos brancos de groselha vermelha

Com base nas bagas, não só se preparam bebidas medicinais. Existem muitas receitas de sobremesas feitas de bagas de groselha - têm um sabor excelente e ainda assim proporcionam grandes benefícios. E você pode usá-los livremente, à vontade, sem olhar para trás, para as dosagens médicas estritas.

Os benefícios da geléia de groselha

A geléia de groselha continua sendo a sobremesa mais popular, feita com frutas vermelhas. É fácil de preparar e o sabor do produto é simplesmente fantástico - ao mesmo tempo doce e ligeiramente azedo. Como regra, para fazer geléia, frutas frescas, lavadas e secas, são colocadas em xarope de açúcar fervente e fervidas até engrossar. Em seguida, a geléia é colocada em bancos e enrolada com firmeza.

O tratamento térmico praticamente não afeta os benefícios das bagas de groselha. A geléia mantém todas as propriedades antiinflamatórias, tônicas, fortalecedoras e limpadoras dos frutos silvestres. Quando consumido com chá, também ajuda a proteger contra resfriados - e ajuda a curar inflamações.

Por que o suco de groselha é útil?

O suco de groselha é uma bebida deliciosa, bastante simples de preparar. Eles fazem assim - espremem bagas de groselha frescas, colocam o suco e a polpa em uma tigela separada. O bagaço restante é fervido em calda de açúcar e, em seguida, o caldo filtrado com a polpa é adicionado ao líquido resfriado.

A bebida de fruta serve como um excelente saciador da sede, salva bem do calor no verão e no inverno protege o corpo de vírus e infecções. É muito útil beber uma bebida de fruta aquecida depois de caminhar em uma rua fria - isso ajudará a prevenir resfriados.

Com angina e infecções virais respiratórias agudas, as propriedades benéficas da bebida aliviam a dor de garganta, baixam a temperatura e removem as toxinas do corpo. Após o tratamento térmico, a groselha na bebida de frutas ainda retém um conjunto completo de vitaminas.

Propriedades úteis da compota de groselha vermelha

Para preparar a compota de frutas vermelhas, você precisa colocar as frutas secas e lavadas em potes grandes e, em seguida, despeje-as com a calda de açúcar recém-retirada do fogão. Se você ingerir mais açúcar, a compota ficará muito doce, se menos - o azedo prevalecerá. Os potes com compota são bem fechados, esterilizados e enrolados para o inverno.

A compota pode ser consumida fria ou aquecida - ela mantém muitas propriedades úteis. A bebida auxilia nos resfriados e infecções, atua como diurético e diaforético, pois reduz rapidamente a febre e também remove as toxinas pelos rins e poros.

No calor do verão, a compota fria mata bem a sede e ajuda a manter o equilíbrio da água no corpo.

Benefícios da geléia de groselha

O processo de fazer geleia é muito semelhante ao processo de fazer geleia - só que não usam frutas inteiras aqui, mas exclusivamente suco de groselha. Adiciona-se uma grande quantidade de açúcar, despeja-se água e leva-se ao cozimento, mexendo até que o açúcar granulado se dissolva completamente na água. Após a fervura, a mistura é retirada do fogão e resfriada. A geleia semilíquida é acondicionada em potes esterilizados, hermeticamente fechados e armazenados na geladeira.

Os benefícios da geléia de groselha são iguais aos da geléia de groselha. A sobremesa doce é útil para resfriados e para prevenção. Em pequenas quantidades, as propriedades da geléia saudável têm um efeito benéfico sobre o funcionamento do intestino e previnem a constipação.

Os benefícios e malefícios do vinho de groselha vermelha

As bebidas alcoólicas devem ser abordadas com muito cuidado - mas, em pequenas doses, o vinho de groselha é benéfico. A bebida finalizada terá um efeito firmador, se consumida com moderação, melhorará a qualidade do sangue e protegerá contra a anemia. Beber vinho de groselha em pequenas doses ajuda a melhorar a freqüência cardíaca, fortalece os vasos sanguíneos e previne derrames e ataques cardíacos.

Quanto aos malefícios, as consequências negativas do uso do vinho de groselha serão apenas se você beber muito dele. A dosagem recomendada da bebida não é mais do que um copo e não mais do que duas vezes por semana.

Máscaras faciais de groselha

Principalmente a groselha é utilizada na forma de bebidas e sobremesas, para uso interno. Mas as propriedades do produto também são benéficas em cosmetologia. Os benefícios da groselha para o rosto são que na composição das máscaras os bagos firmam a pele, tornam-na mais elástica e macia e rejuvenescem o rosto. Encontra sua aplicação em cosmetologia e os benefícios das sementes de groselha - elas são usadas em matagais.

É muito simples preparar uma máscara facial nutritiva e hidratante: as bagas devem ser moídas em purê, espalhar sobre a pele por um quarto de hora e depois lavadas. Será benéfico para todos os tipos de pele.

Qual é a diferença entre groselha e preta

Muitos jardineiros cultivam groselhas pretas e vermelhas em seus terrenos. Surge a pergunta - as bagas dos dois arbustos diferem em algo diferente da cor?

• A groselha preta contém muito mais vitamina C. Mas o vermelho é o detentor do recorde de teor de vitamina A.
• A groselha preta tem um aroma mais pronunciado e um sabor muito mais doce do que o vermelho.
• A groselha dá mais suco e as bagas pretas são mais difíceis de espremer.

Assim, as groselhas pretas são mais utilizadas para fazer sobremesas e as vermelhas para fazer bebidas. Os benefícios e danos à saúde das groselhas vermelhas são quase iguais aos das pretas. O valor medicinal de ambas as variedades é aproximadamente igual, embora o volume de algumas substâncias em bagas pretas e vermelhas seja diferente.

Danos da groselha e contra-indicações

Mesmo bagas vermelhas saudáveis ​​podem ser prejudiciais se consumidas para certas doenças. As contra-indicações para groselhas serão:

• hemofilia;
• aumento da acidez do estômago;
• úlcera péptica;
• hepatite;
• alergia individual.

Recolha e armazenamento de groselhas

Frutos deliciosos e saudáveis ​​são colhidos durante o período de maturação natural, imediatamente após o derretimento do orvalho. Imediatamente após a coleta, são colocados em local à sombra, com boa ventilação e um pouco secos.

Groselhas frescas em temperatura ambiente são armazenadas por no máximo algumas semanas e na geladeira - até um mês e meio. Porém, com mais frequência, os frutos são ultracongelados e armazenados no congelador.

O congelamento é muito simples - frutas de groselha são simplesmente embaladas em recipientes ou sacos e colocadas no congelador. É importante que, ao mesmo tempo, os frutos não estejam molhados e a temperatura no congelador não seja superior a - 18 graus.

Conclusão

Os benefícios e malefícios da groselha são determinados pelo estado de saúde - na ausência de contra-indicações, as bagas não farão mal. Eles se tornarão o melhor remédio caseiro para resfriados e muitas outras doenças, servindo tanto como remédio quanto como prevenção.