Zadowolony
Zrozumienie zalet i szkód soli Adyghe jest dość proste. Wystarczy zastąpić zwykłą białą przyprawę zdrową przyprawą do długich wątróbek Kaukazu. Dzięki aromatycznej mieszance nie będziesz już chciał nadużywać białej soli.
Co to jest sól Adyghe
Zwykła biała sól morska zmieszana z określonymi składnikami nazywa się Adyghe. Składniki do jego stworzenia były wybierane przez ponad rok, zanim perła kuchni kaukaskiej stała się prawdziwie pachnąca i zdrowa.
Aby uzyskać idealną przyprawę, konieczne jest spełnienie wszystkich warunków przepisu, aby zwykła sól wchłonęła wszystkie właściwości dodatkowych składników i uzyskała subtelny aromat, który naprawdę ujawnia się podczas gotowania.
Praktyczne gospodynie domowe kupują w sklepie gotową mieszankę, ale zrobione samodzielnie będą znacznie bogatsze i bardziej pachnące.
Skład soli Adyghe
Głównym składnikiem jest rafinowana sól morska. Pikantny smak, korzyści zdrowotne i niezrównany zapach - czosnek.
Dodatkowymi produktami w przyprawie kaukaskiej mogą być:
- zmielony czarny pieprz;
- mielona kolendra;
- suszona pietruszka;
- słodka czerwona papryka;
- suszony koperek;
- Majeranek;
- inne korzystne zioła aromatyczne.
Wszystkie składniki dodane do przyprawy Adyghe są bogate w witaminy, minerały i fitoncydy.
Dlaczego sól Adyghe jest przydatna dla organizmu
Odpowiednio przygotowana przyprawa Adyghe ma bardzo korzystne właściwości dla człowieka.
Mieszanka kaukaska z czosnkiem jest korzystna: pomaga wzmocnić układ odpornościowy, odżywia organizm minerałami i witaminami. Ze względu na zawartość czosnku w swoim składzie, który jest nasycony fitoncydami, które zapobiegają przenikaniu bakterii chorobotwórczych do organizmu, przyprawa jest korzystna jako profilaktyka grypy, bólu gardła i innych przeziębień.
Podczas przygotowywania domowych potraw kaukaski dodatek do żywności jest spożywany bardziej ekonomicznie niż zwykły dodatek do żywności. Ci, którzy nie lubią zbyt ostrego zapachu czosnku, zdecydowanie powinni spróbować przyprawy Adyghe: zapach jest w niej prawie niezauważalny, nie szkodzi, a korzyści jest wiele.
Głównym składnikiem mieszanki Adyghe jest sól morska nasycona siarczanami magnezu, potasu i wapnia. Stosowanie suplementu diety morskiej jest korzystne dla człowieka, ponieważ jest w stanie przywrócić metabolizm wodno-solny, a także uzupełnić zapasy kwasu solnego w organizmie.
Cała linia witamin potrzebnych człowiekowi zawarta jest w ziołach, które podczas produkcji dodaje się do przyprawy czosnkowej.
- Koper to nadmiar witaminy A.
- Pietruszka zapewnia właściwości witaminy C, której jest więcej niż w owocach cytrusowych.
- Kolendra to prawdziwie męskie zioło. Dzięki ciągłemu spożywaniu żywności aromatyzowanej kolendrą, męska siła powraca, a libido wzrasta. To kolejny ważny powód, aby mieć w domu domowy suplement.
- Mielony czarny pieprz, który powoduje kichanie, ma niesamowitą właściwość rozrzedzania gęstej krwi, zapobiegania zakrzepicy, a także doskonale nasyca krwinki tlenem, co pozwala zachować starość przez długi czas.
Nic dziwnego, że na Kaukazie jest tak wiele długich wątróbek!
Jak sól Adyghe jest używana do gotowania
Zaskakująco pasuje do szerokiej gamy potraw. Dobrze komponuje się z przysmakami mięsnymi, owocami morza, może służyć do gotowania zup, konserw.
Kuchnia kaukaska słynie z niebanalnych receptur. Miejscowi używają ostrej mieszanki do robienia sosów, kumis i śmietany. Wiele gospodyń domowych z Kaukazu używa go do pieczenia swoich narodowych podpłomyków.
Jak zrobić sól Adyghe w domu
Nie jest wcale trudno zrobić sól Adyghe własnymi rękami.
Będziesz potrzebował następujących składników:
- sól morska lub jodowana - 1 szklanka;
- czosnek - jedna głowa;
- mielona kolendra - 0,5 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
- mielona czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki.
Ta kompozycja jest optymalna do produkcji dodatku do żywności Adyghe. Jeśli chcesz poprawić smak i aromat mieszanki, musisz dodać trochę suszonego kopru lub pietruszki.
Proces gotowania:
- Obierz i posiekaj ząbki czosnku.
- Dodaj pozostałe składniki.
Do przyprawiania najlepiej używać zaprawy. Jeśli nie, możesz sobie poradzić z blenderem.
Możesz obejrzeć proces gotowania na wideo:
Jeśli często zostawisz słoik z przyprawą otwarty, straci on swój smak, aromat i wszystkie korzystne właściwości.
Szkoda soli Adyghe i przeciwwskazania
Ponieważ głównym składnikiem przyprawy czosnkowej jest sól, istnieje kilka przeciwwskazań do jej stosowania.
Nie zaleca się, aby zbytnio dała się ponieść nadciśnieniu, chorobom przewodu pokarmowego, nerek i układu sercowo-naczyniowego, aby nie wyrządzić szkód.
Przedawkowanie może prowadzić do pojawienia się obrzęku i podwyższenia ciśnienia krwi, spowalniając pracę nerek. Minerały zawarte w soli mają z czasem tendencję do tworzenia kamieni nerkowych, bez ich całkowitej eliminacji z organizmu, powodując nieodwracalne szkody.
Wzmacniacz smaku - czerwona ostra papryka - działa bardzo negatywnie na osoby cierpiące na schorzenia przewodu pokarmowego.
Jak prawidłowo przechowywać sól Adyghe
Przygotowaną przyprawę przechowuje się w szczelnie zamkniętym słoiku w ciemnym miejscu, dzięki czemu zachowuje wilgoć, smak i charakterystyczny zapach.
Gdy mieszanina wyschnie, straci wszystkie swoje korzystne właściwości.
Wniosek
Dopiero po wypróbowaniu tej wspaniałej przyprawy możesz zrozumieć, jakie są zalety i wady soli Adyghe. Dzięki niej człowiek może równie dobrze ograniczyć dzienne spożycie zwykłej „białej śmierci”, co będzie miało korzystny wpływ na jego organizm.
