Gdzie w żywności znajduje się najwięcej biotyny?

Pokarmy zawierające biotynę można znaleźć w prawie wszystkich popularnych potrawach na stole. Przy zbilansowanej diecie do organizmu dostaje się wystarczająca ilość witaminy. Biotyna jest potrzebna w niewielkich ilościach, a potrzeby jej stosowania nie można pominąć - wpływa na wiele ważnych funkcji w organizmie. Większość biotyny znajduje się w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Jakie pokarmy zawierają witaminę biotynę

Biotyna czyli witamina H, B7 - należy do grupy substancji aktywnych rozpuszczalnych w wodzie. Charakterystyczne dla niego jest samodzielne syntetyzowanie w organizmie każdej osoby w jelicie przy udziale określonych bakterii. W tym przypadku witamina nie gromadzi się i jest wydalana z moczem.

Biotyna znajduje się w różnych produktach spożywczych

Do ważnych funkcji biotyny należą:

• tworzenie kwasów tłuszczowych;
• regulacja metabolizmu soli;
• obniżenie poziomu cukru we krwi;
• wpływ na aktywność gruczołów potowych;
• stymulacja funkcji gruczołów płciowych u mężczyzn i kobiet;
• ma pozytywny wpływ na układ nerwowy;
• bierze udział w procesach metabolicznych z węglowodanami.

Zwykle wystarczy zwykła dieta, aby uzyskać wymaganą ilość biotyny, ale czasami zapotrzebowanie na nią wzrasta. Może to być spowodowane stosowaniem antybiotyków, złymi nawykami, cukrzycą. Konieczne jest również monitorowanie poziomu biotyny u osób pracujących w niebezpiecznych branżach i sportowców.

Pokarmy bogate w biotynę obejmują niektóre podroby, produkty mleczne, jajka, orzechy, rośliny strączkowe, drożdże, warzywa i grzyby.

Pokarmy bogate w biotynę

Biotynę można otrzymać nie tylko w drodze syntezy. Większość tej witaminy znajduje się w niektórych produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.

W pokarmach roślinnych biotyna jest w stanie wolnym. Najwyższe stężenie witaminy znajduje się w wątrobie wołowej i wieprzowej, niektórych produktach sojowych, żółtku kurczaka, grochu i wielu zbożach.

Soja

Soja to roślina strączkowa. Najbardziej popularny jest wśród roślin oleistych i strączkowych. Soja zawiera wysoką zawartość białka i cennych składników odżywczych. Pozwala to aktywnie wykorzystywać go jako substytut mięsa i nabiału. Oprócz biotyny soja zawiera witaminy B, A, E, PP, cholinę i kwas foliowy. Soja jest również bogata w minerały - potas, wapń, magnez, siarkę, żelazo, fosfor i molibden. Soja ma zdolność wchłaniania różnych smaków i aromatów, dlatego przygotowuje się z niej pasztety, kiełbaski, gulasze, masło, mleko, słodycze.

Jaja kurze

Eggshell to prawdziwy magazyn witamin i minerałów

Jaja kurze są bogate w białko, które jest niezbędne dla wzrostu i rozwoju organizmu. To jeden z niewielu pokarmów, które są całkowicie wchłaniane przez układ pokarmowy.Jajka zawierają aminokwasy, witaminy, minerały. Wśród nich są fluor, mangan, chrom, fosfor, sód, potas i wapń. Codzienne spożycie jaj kurzych wpływa na następujące procesy:

• synteza witaminy D;
• wzmocnienie tkanki kostnej;
• walka ze zmęczeniem i złym nastrojem;
• przeciwdziałanie wielu patologiom, w tym onkologii i chorobom serca;
• działanie przeciwzapalne;
• odżywianie mózgu;
• regulacja hormonów płciowych.

Nie mniej interesujący jest skład skorupki jajka: żelazo, fluor, krzem, molibden i wiele innych minerałów. W sumie eksperci mają ponad 28 elementów.

Owsianka

Owsianka przechodzi kilka etapów przygotowania zanim pojawi się na sklepowych półkach - gotowanie na parze, obieranie, mielenie. Służy do tworzenia wielu potraw: zup, tłuczonych ziemniaków, lepkich płatków śniadaniowych, zapiekanek, ciastek. W dużych ilościach płatki owsiane zawierają przeciwutleniacze, a także minerały - wapń, fosfor, żelazo. Spośród witamin w zbożach występuje duża ilość PP, E z grupy B, w tym biotyna. Jedzenie płatków owsianych pomaga obniżyć poziom cholesterolu i cukru we krwi, poprawia trawienie oraz poprawia stan skóry i włosów.

Mleko w proszku

Wiadomo, że skład mleka w proszku jest prawie taki sam, jak zwykłego mleka. Ale jedyna różnica polega na tym, że stężenie w nim kwasów tłuszczowych jest nieco niższe. Mleko w proszku zawiera aminokwasy (kwasy nasycone i niezbędne). Inne składniki to laktoza, jod, żelazo, potas, wapń, miedź, magnez.

Mleko w proszku zawiera witaminy z grupy B i biotynę, w tym A, C, D, PP. Dlatego jest zalecany przy anemii, patologiach serca, w profilaktyce cukrzycy, osteoporozy. Dietetycy odkryli, że mleko w proszku jest nieco lepiej wchłaniane niż zwykłe mleko, dlatego mogą je stosować osoby z problemami przewodu pokarmowego.

Groch

Większość witaminy H w świeżym groszku

Groch to rośliny strączkowe. Uważa się, że był używany jako żywność od epoki kamienia łupanego. Od innych roślin strączkowych różni się zawartością białka i błonnika - w grochu jest ich znacznie więcej, dlatego jest popularny wśród sportowców i wegetarian.

Oczywiście świeży groszek jest bardzo korzystny dla organizmu, jednak nawet po obróbce cieplnej zawiera dużo witamin E, B2, B6, B1, A, C oraz biotynę. Spośród minerałów odnotowuje się wysoką zawartość cynku, żelaza, potasu, magnezu, sodu i innych. Jednocześnie zawartość kalorii w groszku w dowolnej postaci jest dość niska, z czego chętnie korzystają osoby kontrolujące swoją wagę.

Ryż

Ryż jest zbożem o dużej zawartości biotyny i innych witamin z grupy B. Dzięki temu ryż może być używany do produkcji energii i budowy mięśni. Wysoka zawartość witaminy PP oraz niektórych składników mineralnych korzystnie wpływa na proces trawienia. Ryż jest szczególnie przydatny dla osób z zapaleniem żołądka i chorobą wrzodową żołądka, ponieważ dobrze pokrywa błonę śluzową żołądka, przyczyniając się do szybkiego gojenia. Ryż pomaga regulować poziom cholesterolu i cukru, usuwa toksyny i toksyny, zapobiega pojawianiu się guzów nowotworowych, sprzyja szybkiemu sytości. Kultura jest bogata w siarkę, chlor, sód, potas, wapń, glin, miedź, krzem.

Pszenica

Pszenica należy również do zbóż. Ma wiele odmian i klasyfikacji, ale częściej dzieli się na odmiany twarde i miękkie. Między sobą mają wiele wspólnego, ale wiele cech odróżnia ich od siebie.

Ziarna są bogate w białko, węglowodany i tłuszcze. Pszenica zawiera również w składzie wiele składników mineralnych: magnez, potas, wapń, bor, wanad, krzem, chrom i cyrkon.Witamina H znajduje się w wielu produktach pszennych, ale kiełkujące ziarna są bardziej korzystne.

Jęczmień

Produkty jęczmienne zawierają ogromną ilość minerałów i witamin

Jęczmień jest uważany za starożytną kulturę. Jego zalety wynikają z dużej zawartości substancji biologicznie czynnych - minerałów, witamin, błonnika pokarmowego. Spożywanie tego zboża wpływa pozytywnie na przewód pokarmowy, wspiera optymalną mikroflorę jelitową. Kultura zapobiega rozwojowi raka, patologii stawów, działa przeciwzapalnie, wzmacnia odporność organizmu. Płatki zawierają witaminy, w tym biotynę. Spośród minerałów w ziarnach jęczmienia obecny jest jod, miedź, żelazo, potas, wapń i inne substancje.

Mięso z kurczaka

Mięso z kurczaka jest uważane za produkt dietetyczny. Jedzenie kurczaka z umiarem może utrzymać Twoje ciało w najlepszej formie. Witaminy są reprezentowane przez grupę B, w tym biotynę, a także A, C.Spośród składników mineralnych w mięsie kurczaka obecne są cynk, chrom, magnez, selen, fosfor, chlor. Warto zauważyć, że mięso z piersi różni się od innych części kurczaka. Nie zawiera cholesterolu i bardzo mało tłuszczu. Pozwala to na stosowanie bulionów mięsnych podczas rehabilitacji po przebytej chorobie, różnych kontuzjach.

Tabela zawartości biotyny

Tabela zawiera pokarmy zawierające najwięcej biotyny.

Zasady stosowania żywności zawierającej biotynę

Należy pamiętać, że nie wszystkie rodzaje żywności mogą zatrzymać biotynę. Najmniej korzyści z witaminy H w marynatach, konserwowaniu. Obróbka cieplna znacznie zmniejsza ilość biotyny. Zmniejsza skład witamin podczas gotowania w naczyniach aluminiowych i wystawionych na bezpośrednie działanie promieni słonecznych.

Najwyższe stężenie biotyny w świeżej żywności

Najbardziej poprawnym sposobem gotowania potraw jest użycie folii w podwójnym bojlerze lub piekarniku. Nie zapomnij też o przygotowaniu potraw bogatych w biotynę w postaci świeżych sałatek.

Wniosek

Biotynę można znaleźć w każdej kuchni. Witamina wpływa na wszystkie ważne funkcje organizmu. Wpływa na przemianę materii, jest polecany przy cukrzycy, reguluje poziom cholesterolu, poprawia stan skóry, włosów i paznokci. Witamina występuje w wielu produktach, ale zaleca się, aby podczas gotowania nie nadużywać obróbki cieplnej.