Ostrygi: użyteczne właściwości, skład i przeciwwskazania

Ostrygi są znane od lat. W starożytności produkt ten był popularny wśród ubogich ze względu na wysoki koszt mięsa zwierzęcego. Wraz z jego rozprzestrzenianiem się populacja małży stopniowo malała. Doprowadziło to do wzrostu kosztów owoców morza, które zaczęto uważać za przysmak. Korzyści z ostryg dla organizmu związane są z obecnością cennych substancji.

Źródło białka jest zalecane dla mężczyzn i kobiet

Skład chemiczny ostryg

Owoce morza należą do rodziny skorupiaków (małży). Wygodnym siedliskiem są zbiorniki ciepłej wody, w których można znaleźć zarówno kolonie ostryg, jak i samotne osady.

Małżowate muszle mięczaków są asymetryczne. Jego wielkość, kształt i kolor są bardzo zróżnicowane. Ostrygi żyją na głębokości do 70 mi mają ponad 50 odmian. Mięczaki głębokie różnią się rozmiarem do 50 cm, a płaskie - do 5 cm.

Zbieranie zdrowych owoców morza jest często sezonowe. Ich uprawa jest możliwa w sztucznym środowisku. Niskie temperatury są niezbędne do odpowiedniego życia.

W powłoce syntetyzowana jest substancja, która przyczynia się do wzrostu wielkości. Skład muszli ostryg:

• węglan wapnia;
• zanieczyszczenie fosforanu;
• węglan magnezu.

W skład produktu wchodzą następujące dobroczynne substancje:

• tokoferol;
• retinol;
• kwas askorbinowy;
• witaminy należące do grupy B;
• wapń;
• magnez;
• potas;
• fosfor;
• żelazo.

Wartość odżywcza:

• tłuszcze - 2,5 g;
• białka - 8,7 g;
• węglowodany - 4 g;
• woda - 83 g.

Ilość błonnika pokarmowego wynosi 1,1 g.

Przysmak ma niską kaloryczność

Korzyści zdrowotne wynikające z ostryg

Korzyści z produktu można oczekiwać w przypadku spożycia na surowo. Obróbka cieplna prowadzi do utraty ważnych składników i smaku.

Nazywane są następujące przydatne właściwości:

• wzmocnienie tkanki kostnej;
• normalizacja funkcjonowania tarczycy;
• obniżenie ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu;
• poprawa stanu psycho-emocjonalnego;
• zmniejszenie ryzyka wystąpienia nowotworów złośliwych;
• przywrócenie ostrości wzroku;
• podwyższony poziom hemoglobiny.

Dlaczego ostrygi są dobre dla kobiet

Spożywanie tego przysmaku pomaga przedłużyć młodość. W związku z tym produkt polecany jest kobietom. Korzystny efekt zawdzięcza obecności w składzie argininy. Aminokwas poprawia kondycję skóry, niwelując drobne zmarszczki. Włosy stają się zdrowsze i szybciej rosną.

Dlaczego ostrygi są dobre dla mężczyzn

Składniki obecne w mięsie zwiększają potencję i libido. Owoce morza zawierają znaczne ilości cynku. Substancja ta bierze udział w spermatogenezie.

Znaczna liczba mężczyzn charakteryzuje się przedwczesnym łysieniem.Wypadanie włosów nie zawsze ma podłoże genetyczne. Często przerzedzenie loków jest spowodowane niedoborem witamin i minerałów. Umieszczenie przysmaku w menu zapobiega problemowi wypadania.

Dlaczego ostrygi są szkodliwe?

Wiadomo, że skorupiaki są zdrową żywnością. W przypadku przeciwwskazań można spodziewać się szkód zdrowotnych wynikających z ich stosowania. Mięso czasami wywołuje reakcje alergiczne. Stosowanie owoców morza bez obróbki cieplnej jest niebezpieczne dla rozwoju infekcji jelitowych.

Spożywanie przysmaku niskiej jakości może spowodować zatrucie. Nie należy odwiedzać kawiarni i restauracji, w których brakuje odpowiednich warunków sanitarnych. Ten zdrowy produkt ma przyjemny morski zapach.

Ile kalorii ma ostryga

Ostrygi to produkt dietetyczny zawierający znaczną ilość białka. Wiadomo, że 100 g skorupiaków zawiera 70 kcal. Mięso pomaga schudnąć i wzmocnić włókna mięśniowe.

Przeciwwskazania do ostryg

Mięczaki nie są zawarte w menu dla dzieci, dopóki dziecko nie ukończy co najmniej 5 lat. Owoce morza przed użyciem poddawane są obróbce cieplnej.

Szczególną ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży. Osłabiony układ odpornościowy może zareagować negatywnie, gdy nadużyje się zdrowego przysmaku.

W okresie laktacji wszystkie składniki mleka matki dostają się do organizmu dziecka. Układ odpornościowy i pokarmowy dziecka są niedojrzałe, co często powoduje różne niepożądane reakcje. Kobiety karmiące piersią powinny przestrzegać normalnej diety i stopniowo wprowadzać pokarmy w małych ilościach.

Ostrygi podczas laktacji można włączyć do menu tylko wtedy, gdy są spożywane w czasie ciąży. W pierwszych miesiącach karmienia piersią nie zaleca się stosowania mięsa. Wskazane jest podgrzewanie mięczaków. To zniszczy szkodliwe mikroorganizmy i rozwój chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Zasady używania ostryg

Mięczak musi być żywy. Są spożywane bez żucia. Owoce morza można gotować, marynować i dodawać do różnych potraw. Martwe osobniki tracą swoje korzystne właściwości. Należy zachować ostrożność podczas otwierania zlewu. Jeśli nierówne cząstki dostaną się do miazgi, mogą spowodować naruszenie integralności błon śluzowych przełyku i żołądka.

Muszla mięczaka powinna być wilgotna, a zawory muszlowe zamknięte. Masa muszli jest zwykle znacząca. W trakcie otwierania klap słychać rodzaj kliknięcia. Nie możesz kupić otwartych ostryg.

Obrane ostrygi można przechowywać do 3 dni. Służy do tego lodowa podkładka. Przygotowany przysmak można polać olejem roślinnym. Należy spożyć w ciągu tygodnia. W przeciwnym razie zdrowe mięso traci swoje cenne właściwości.

Ostrygi w czasie ciąży

Kobieta w ciąży powinna zrewidować dietę, aby dostarczyć rosnącemu organizmowi wszystkich niezbędnych substancji. Zwyczaje żywieniowe są również związane ze zwiększonym ryzykiem reakcji alergicznych. U kobiet w ciąży poziom hormonów znacznie się zmienia, co czyni organizm bardziej wrażliwym.

Jednak ginekolodzy i dietetycy nie zabraniają spożywania ostryg z umiarem. Korzystanie z produktu wynika z:

• bogate w białko;
• niskokaloryczna zawartość;
• korzystny wpływ na serce i naczynia krwionośne.

W czasie ciąży obciążenie układu sercowo-naczyniowego wzrasta z powodu pojawienia się drugiego kręgu krążenia krwi. Większość kobiet przybiera na wadze, czemu towarzyszy ryzyko wystąpienia gestozy. Jedzenie ostryg pomaga zminimalizować ryzyko związane ze zmianami fizjologicznymi.

Wniosek

Korzyści z ostryg dla organizmu potwierdzają badania naukowe. Mięso pozytywnie wpływa na pracę narządów i układów. Regularne spożywanie tego przysmaku utrzymuje wymagany poziom białka, pomaga zlikwidować bezsenność i depresję. Ostrygi są również dobre dla nerek dzięki unikalnemu zestawowi witamin i minerałów. Aby uniknąć nieprzyjemnych konsekwencji podczas używania produktu, należy zachować określone środki ostrożności.